❶ 高分---常用葯膳煲湯的搭配方法
**四神湯方：茯苓，淮山，芡實，(蓮子)，薏仁。(當歸)
補脾益氣，健胃止瀉，益用於食慾不振，消化吸收不良，易腹瀉或常有泥狀軟便者忌：便秘者不宜過量食用。
**四物湯方：熟地或生地，當歸，白芍，川芎氣虛可加黨參，黃芪；血虛有寒可加肉桂，炮姜桃紅四物湯加桃仁，紅花，血虛血淤導致的月經過多；阿哀四物湯加：艾葉，阿膠，用來治療月經過多，是安胎養血止漏的要方四物湯是補血、養血的經典方劑，也是婦科最常用的葯物。
**四君子湯：人參，白術，茯苓，乾草灸，(陳皮)補氣健脾，本方是補氣要方，益用於脾胃氣虛引起的面色萎白，四肢無力，食少便溏，舌淡苔薄白，脈軟無力。
枸杞雛鴿湯(高血壓食療方)
雛鴿3隻，枸杞子30g，清湯、料酒、生薑、蔥、味精、精鹽各適量。將雛鴿宰殺後去毛及內臟，洗凈，每隻剁為4塊，然後入開水中氽透撈出備用。將枸杞子洗凈。姜、蔥洗凈切片、段。將鴿肉塊放在盤中，再放上配料枸杞子、姜、蔥、料酒，加入清湯適量，蒸熟後去姜、蔥，調入味精、精鹽即成。
功效滋陰平肝。可常服。
杜仲龜肉湯
川杜仲20g，龜肉100g，精鹽、味精適量。先將杜仲洗干凈，用水煎煮，煎好後去渣，將龜肉洗干凈，切成小塊，放入葯汁中，再加水適量，燉煮至龜肉熟，加入調味品即成。食肉喝湯。
草決明海帶湯
海帶30g，草決明10g，水2碗，煎至1碗。可清肝、明目、化痰。四季可飲用。
龍馬童子雞
原料：海馬20g，海龍20g，仔公雞1隻，姜、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。
製作：將海龍、海馬用白酒浸泡2小時，洗凈泥沙，備用；將雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪，洗凈，在沸水鍋內氽去血水，剁成6cm見方的大塊；姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段；將雞、海馬、海龍、姜、蔥、料酒放入燉鍋內，加入清水適量；將燉鍋置武火上燒開，打去浮沫，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效：補腎壯陽。
黨參紅棗燉排骨
原料：黨參30g，紅棗8枚，排骨500g，姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
製作：將黨參洗凈，切3cm的節；紅棗洗凈，去核；排骨洗干凈，剁成4cm長的段；將姜、蔥洗干凈，姜拍松，蔥切段，將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒放人燉鍋內，加入清水適量，置武火上燒開，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效：補氣血，益健康。
山葯燉豬肘子
原料：山葯30g，黨參60g，紅棗8枚，肘子1個，姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
製作：山葯浸泡24小時，切成薄片；黨參用水浸泡24小時，去皮，切成4cm長的節；紅棗洗凈，去核；豬肘子去毛樁，去骨，用沸水氽去血水，再剁成6cm見方的塊狀；姜拍松，蔥切段；將豬肘子、山葯、紅棗、姜、蔥、料酒放入燉鍋內，加入清水適量。將燉鍋置武火上燒開，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效：補脾胃，益氣血。
豬尾巴煲
鹿茸10g，豬尾巴500g，山葯20g，肉從蓉10g，菟絲子10g，烏雞1隻，火腿肉50g，玉蘭片50g，味精、雞精各5g，料酒15g，姜、蔥各10g，鹽10g。將鹿茸用火燎去茸毛，洗凈；山葯、肉蓯蓉切片；除豬尾毛樁，用開水氽去血水；菟絲子炒香；雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪；火腿、玉蘭片切片；姜拍松，蔥切段。將豬尾巴、鹿茸、山葯、肉蓯蓉、菟絲子、烏雞、火腿肉、玉蘭片、姜、蔥、料酒同放煲內，加水適量。將煲置武火上燒沸，再用文火煲30分鍾，加入鹽、味精、雞精，攪勻即成。
功效是補腎壯陽，抗老益壽。
牛鞭紅杞煲
黃牛鞭1根，枸杞子15g，沙苑子15g，烏雞1隻，雞油30g，鹽、味精、雞精、姜各5g，蔥10g，料酒15g，胡椒粉6g。將牛鞭用熱水發脹(冬天7天，注意每天換1次水)，然後順尿道對剖成兩塊，颳去內層皮，洗洗，加姜、蔥煮去臊味，再切成2cm的段；枸杞洗凈，去黑仔及果柄；沙苑子炒香：姜拍松，蔥切段。將烏雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪。將雞、牛鞭、枸杞子、沙苑子、姜、料酒同放人煲內，加水適量。將煲置武火上燒沸，再用中火燉50分鍾，加入鹽、味精、雞精、胡椒粉即成。
功效是滋補肝腎，益精潤燥。
紅棗黨參土雞煲
紅棗8枚，黨參25g，土雞1隻，姜、鹽、味精各5g，料酒15g，蔥10g。將紅棗洗凈，黨參洗凈，切5cm長的段。雞宰殺後，除去毛樁、內臟及爪；姜拍松，蔥切段。將雞、紅棗、黨參、料酒、蔥、姜同放煲內，加清水適量。將煲置武火上燒沸，再用文火煲50分鍾，加入鹽、味精即成。以上煲，還可帶火吃葯膳火鍋，燙食各種生菜食用。
淮山胡蘿卜、雞煲
淮山葯20g，胡蘿卜、100g，鮮藕100g，雞1隻，姜lOg，蔥15g，鹽5g，味精3g，胡椒粉3g，料酒25g，上湯3000g。將干淮山葯浸泡1夜，再切成片；胡蘿卜洗凈，切成大塊；藕洗凈，拍破；姜拍松，蔥切段；雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪。將雞、淮山葯、胡蘿卜、藕、姜、蔥、料酒同放煲內，加入上湯，蓋好蓋，置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮45分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉即成。功效是補脾胃，益氣血。
苡仁白果雞煲
苡仁30g，白果20g，雞1隻，姜lOg，蔥15g，料酒25g，鹽5g，味精3g，胡椒粉3g，上湯3000g。苡仁淘洗干凈，去雜質；白果去皮、去心；雞宰殺後去毛樁、內臟及爪；姜拍松，蔥切段。將苡仁、白果、雞、姜、蔥、料酒同放煲內，加入上湯，先用武火燒沸，打去浮沫，再用文火煲45分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉即成。功效是祛濕，止帶，補血。
核桃魚肚煲
核桃仁30g，魚肚 lOOg，雞肉250g，姜10g，蔥1-5g，鹽5g，味精3g，胡椒粉3g，上湯2500g。將核桃仁放入沸水鍋內氽一下，去皮；魚肚用油發好，切5cm長，3cm寬的塊；雞肉洗凈，切3cm見方的塊；姜拍松，蔥切段。將核桃仁、魚肚、雞肉、姜、蔥、料酒放入煲內，加人上湯，置武火上燒沸，再用文火煲25分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉即成。功效是補腦，補血，美容。
大棗山葯子雞煲
大棗8梅，山葯30g，子雞1隻，蔥15g，姜10g，料酒25g，鹽5g，味精、胡椒粉各3g，上湯3000g。將大棗洗凈，去核；山葯泡1夜，切片；子雞宰殺後，去毛樁、內臟及爪；姜拍松，蔥切段。將大棗、山葯、子雞、姜、蔥、料酒同放煲內，加入上湯置武火上燒沸，再用文火煲45分鍾，加入鹽、味精、胡椒粉即成。功效是補氣血，美容顏。
冬季補益葯膳
麻黃附片羊肉湯 麻黃5g，附片10g，羊肉500g，生薑30g，調料適量。將羊肉洗凈，切塊，諸葯布包，加清水適量同煮沸後，調入蔥、椒、料酒、辣椒粉、桂皮等，同燉至羊肉熟後，去葯包，食鹽、味精調肥。功用是溫陽散寒，補腎益精。
參附牛肉湯
黨參30g，附片10g，牛肉1000g，老薑30g，調料適量。將牛肉洗凈、切塊，諸葯布包，加清水適量同煮沸後，調入蔥、花椒、辣椒、料酒、桂皮、木香、草果等，同燉至羊肉爛熟後，去葯包，食鹽，味精調服。功用是溫中散寒，補腎助陽。
紅燒狗肉
狗肉500g，狗鞭1副，調料適量。將狗肉、狗鞭洗凈，切塊備用，鍋中放麻油適量燒熱後，下白糖炒至紫黑色，下狗肉、狗鞭煸炒，使白糖均勻粘附於上，而後倒入清湯適量，煮沸、調入蔥、姜、椒、鹽、料酒等，文火燉至爛熟服食。功用是補腎助陽，溫暖脾胃。
枸杞蓯蓉鹿腎粥
枸杞、肉蓯蓉各10g，鹿。腎1對，大米100g，調料適量。將鹿腎剖開，去筋膜，洗凈、切細，先取肉蓯蓉水煎取汁，加枸杞、鹿腎、大米煮粥，待熟時調入蔥、姜、椒、鹽，煮沸即成，每日l劑，分2次早晚分服。功用是補腎助陽，補益精血。
鹿膠魚膠粥
鹿角膠，魚膠各10g，大米100g。將大米淘凈，煮粥，待沸後調入搗碎之二膠，煮至粥熟服食，每日1劑。功用是溫陽益腎，補益精血。海參羊肉湯 海參100g，羊肉1500g，老薑30g，調料適量。將海參發開，切片；羊肉洗凈，切塊；老薑去皮、切片，同放鍋中，加蔥、椒、料酒、桂皮等，文火燉熟後，食鹽、味精調服。功用是補益精血，溫腎助陽。
胡桃羊腎粥
胡桃肉10g，羊肉100g，羊腎1對，大米100g，調料適量。將羊肉洗凈、切細；羊腎剖開，去筋，切細；先取大米煮沸後，下羊肉、羊腎，煮至粥熟後，蔥、姜、椒、鹽調味服食。功用是補益腎精，溫陽散寒。
大棗羊肉粥
大棗、枸杞子各10g，羊肉100g，大米100g，調料適量。將羊肉洗凈、切細。先取大米煮沸後，下羊肉、大棗、枸杞，煮至粥熟後，蔥、姜、椒、鹽調味飲服。功用是益氣補血，溫陽散寒。
海參公雞湯
海參100g，公雞1隻，調料適量。將海參洗凈、切片；公雞去毛雜，洗凈、切塊，同置鍋中，加清水適量煮沸後，下蔥、姜、椒、桂皮等，同燉至雞肉熟後，食鹽、味精調服。功用是溫陽補腎，助陽散寒。
蓯蓉狗鞭雞
蓯蓉10g，狗鞭15g，公雞1隻，調料適量。將狗鞭剖開、洗凈；公雞去毛雜、洗凈，同加清水適量燉至雞肉爛熟後，蔥、姜、椒、鹽、味精、料酒等調味，煮沸即成。功用是溫陽散寒，補腎益精。
芡實羊肉湯
用芡實l00克，羊肉100克，文火共煮2~3小時，加少許味精調味，喝湯吃肉。本方具有滋養強壯、補中益氣、開胃健脾、固腎養精等作用。不但味道鮮美，也是適時補品。適用於脾胃虛弱而具有食慾不振、胃脘滿悶、大便溏瀉等症狀者。
參芪豬肉湯
用黃芪30克，黨參30克，瘦豬肉200克。文火共燉後，加少許鹽調味，喝湯吃肉，兩日1劑。本膳具有健脾補氣，補精強壯的功效。適用於脾肺兩虛，見有頭暈、氣短、動則汗出、語聲低微、倦怠乏力者。
杞棗黑豆煲豬骨湯
用豬排骨(或羊骨)300克，枸杞30克，黑豆50克，大棗30克，加水適量煎燉後去骨，用食鹽少許調味。飲湯吃枸杞、黑豆、大棗，隔日1劑。本膳具有補血生精的作用。適用於血虛見有頭暈眼花、心悸失眠、手足發麻者。
當歸生薑羊肉湯
用當歸30克、生薑15克，羊肉(或狗肉，或牛骨)250克。加水適量，共燉熟加鹽調味，飲湯吃肉。本方具有溫中補虛，溫陽散寒的功效。適用於脾腎陽虛，見有畏寒、肢冷、自汗、面色淡白、小便清長、大便稀薄者。
紅參枸杞豬心湯
用紅參10克，枸杞子30克，豬心1個。將紅參、枸杞子放入豬心內加水燉服。本膳具有補心定驚、益氣生血的作用。對心脾兩虛，氣血俱損見有頭暈目眩、心慌氣短、四肢乏力、食慾不振、面色蒼白、口唇無華者，效果良好。
阿膠參棗湯
阿膠15g，紅參lOg，紅棗10枚，阿膠、紅參、紅棗同放於大瓷碗中，注入300ml清水，蓋好，隔水蒸1小時即可，分2次食參喝湯，適用於氣血兩虛，頭暈心慌，出血過多引起貧血。
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❷ 銀耳燕窩羹的功效與作用 銀耳燕窩羹的功效與作用是什麼
1、銀耳燕窩羹有很好的止咳、去火作用。在肺燥的時候，一碗銀耳燕窩滋補又潤澤身體，會給人體帶來許多益處。用銀耳燕窩羹煮水喝，能改善咽喉、口腔的炎症，還能調理腹瀉等炎症疾病。
2、燕窩銀耳湯是一種以燕窩、銀耳、冰糖為主要原料的葯膳。燕窩和銀耳的功效是不一樣的，雖然它們都是味甘性平，具有滋陰潤燥的功效，但是兩者的功效也是不同的。