什麼叫水解植物膠原蛋白

1. 水解膠原蛋白是什麼

膠原蛋白對大多數人來說並不陌生，但說到水解膠原蛋白，很多人就不太清楚了。其實跟我們生活息息相關的正是水解膠原蛋白，本期特邀北京化工大學材料科學與工程學院教授黃雅欽為讀者解答

水解膠原蛋白是什麼？

水解膠原蛋白就是膠原蛋白經過科學的加工方法後製成的，相對分子量較小的膠原多肽，可完全溶解於水，其被人體吸收利用率更高，而且可以促進食品中的其他蛋白質的吸收。

水解膠原蛋白的作用是什麼呢？

看到膠原蛋白這幾個字，相信大家從字面意思上也能了解到水解膠原蛋白肯定是跟膠原蛋白有關的，水解膠原蛋白就是補充體內的膠原蛋白量，使皮膚恢復彈性、重現結實緊致、減少松垂現象、平滑細紋及皺紋、締造柔滑秀發、強韌指甲及優美的身段。

水解膠原蛋白絕非一般內服美膚品。它是一種能全面頭發、指甲及身體的周全美容品。水解膠原蛋白的塑身潛能。隨著年齡的增長，我們的身體會逐漸失去「製造」肌肉的能力，而脂肪量卻會不斷地增加，如此一來，體內的肌肉與脂肪的比例會比我們年輕時來得低。膠原蛋白對肌肉的支持能力能有效地幫助人體恢復原有的健康美態。與一般纖體品有別(只減去體內肌肉或水分)，此膠原美膚素效果顯著，服用者服用了之後都顯而發覺身上的脂肪減了好幾吋之多，身體也因此變得更結實、更苗條。

若以膠原蛋白作為整個體重控制計劃的一部分，並配合健康的飲食和運動，對於整個纖體過程具有莫大的幫助。只可惜，膠原蛋白不像一些公司的促銷宣傳所言，它不會直接燃燒脂肪，但它能促進新陳代謝。若在睡前服用，它能在入睡的第一個階段里發揮極佳的功效，好讓身體在自然的狀態下進行修復、構建及癒合肌肉組織的功效。膠原蛋白的特殊氨基酸能有助保持和構建無脂肪肌肉。由於肌肉能幫助調節和促進新陳代謝，脂肪就可被燃燒為能量，以支持身體的修復過程

Q：水解膠原蛋白從何而來？

目前，已經有29種同源和異源三聚體被識別出來，如Ⅰ型膠原蛋白、Ⅱ型膠原蛋白、Ⅲ型膠原蛋白……（幾種典型膠原蛋白的分布見下表）。這類所有的三聚體都具有共同的[Gly-X-Y]n 氨基酸重復序列不僅區分了膠原蛋白和其他蛋白質，還產生了膠原蛋白特徵三螺旋結構。《高分子科學》第3卷第2期中提到，Ⅰ型膠原蛋白原纖維是所有結締組織中最主要的結構成分，起到結構支架的作用。

Q：水解膠原蛋白主要採用哪些原料？

A：水解膠原蛋白主要採用的原料為動物（包括牛、羊、豬、魚以及家禽）的皮、骨、筋、腱或者軟骨等結締組織，此外，也可以用水生動物的鰭、鱗等。

Q：水解膠原蛋白的研究情況如何？

A：膠原蛋白水解物的研究主要集中在以下幾個方面:

《食品化學》（Food Chemistry，2007,102(4):1135-1143）中曾報道了美國克萊姆森大學教授Li Chen等人從豬皮膠原蛋白水解物中提取出了具有高抗氧化活性的多肽Gln-Gly-Ala-Arg。

《生命科學》（Life Sciences，2005,77（17）:2166-2178）中也曾報道了這樣的研究，韓國釜慶國立大學博士Mendis等人從魷魚皮中提取出了具有自由基抑制能力的多肽Asn-Gly-Pro-Leu-Gln-Ala-Gly-Gln-Pro-Gly-Glu-Arg。

抗高血壓：抗高血壓多肽是一種通過抑制血管緊張素轉換酶（ACE）活性降低血壓的多肽分子。由於ACE的活性位點不能匹配到多肽大分子上，因此這些多肽分子大部分都有相對較短的序列和低分子量。膠原蛋白通過適當酶解後，可以得到抗高血壓的多肽。

《食品膠體》（Food Hydrocolloids，2011,25(3):1813-1827）中就提到，相關研究者不僅從陸生動物膠原(如豬皮膠原蛋白、牛皮膠原蛋白、雞腿骨膠原蛋白等)中提取出了強效的ACE抑制劑，還從海生動物(如從魚皮、魚軟骨、魚鱗、魷魚、海參等)中也提取出了強效ACE抑制劑。

近年來，研究人員還發現水解膠原蛋白具有明顯改善膠原合成的能力，並具有促進皮膚角質層的代謝回轉效果，可見膠原多肽具有很好的美容效果。

Q：口服水解膠原蛋白有療效功能嗎？

2. 水解是什麼意思水解膠原蛋白是什麼意思

裡面說的水解膠原蛋白片是指用於水解途徑來提取膠原蛋白的，膠原蛋白片一般是直介面服就行了，其實膠原蛋白粉末狀的比較好，像我現在喝的優恩的膠原蛋白美肌粉，是用酶解技術的，可以沖來喝，也可以作面膜敷面，挺好使的

3. 水解膠原蛋白或者膠原蛋白肽有什麼區別，它們比普通膠原蛋白好吸收嗎

二者的區別：
第一、分子不一樣
我們平常說到的膠原蛋白指的都是一些分子較大的，而水解的膠原蛋白則是通過水解的方式來將其分解成比較小分子，也就是說，其實水解膠原蛋白是膠原蛋白當中的一種，二者是存在包含關系的。
第二、吸收效果不一樣
因為水解膠原蛋白是經過水解處理以後的，它的分子更小一些，所以，更容易被人體所吸收，而膠原蛋白分子相對較大，所以，吸收效果會更差一些，自然，價格也會比經過水解處理的更便宜一些，不過，建議大家選擇吸收相對較好的水解膠原蛋白。
第三、生產的工序不一樣

膠原蛋白一般是從動植物當中經過提純處理得來的，而水解膠原蛋白在經過提純處理以後，還得經過水解處理，所以，工序比起一般的膠原蛋白提純而言要更復雜一些。
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值得選擇注意：1看是否有不良添加劑；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，售後有保障。

4. 水解膠原蛋白的功效與作用

一般的膠原蛋白他是不溶於水的一種蛋白質。而水解膠原蛋白它的分子量更小，也更容易被身體所吸收。水解膠原虧卜蛋白的功效與作用主要有以下幾個方面，第一方面，有美容養顏的作用，所以有各種色斑，雀斑和皮膚暗黃，以及粗糙紅腫的皮膚，就可以適度的服用一些含有銷鎮穗水解膠原蛋白的保健品。第二方面，水解膠原蛋白能夠改善不良的情緒，尤其是緊張壓抑的情緒能夠得到緩解。第三方面，水解膠原蛋白有調節內分泌的作用，這對於很多女性來說非常重要，能夠使月經更加正常。第四方面，水解膠原蛋白能夠為身體提供足夠的能量，從而使身體的抵抗力更高，免疫力更強。第五方面，水解膠原蛋白有修復受損細胞的作用。以上所述就是水解膠原蛋白的功效與旅告作用，現在我們了解到這種物質確實對於人體非常的有利，尤其是對於注重皮膚狀態的人群來說，更是非常重要，它除了能夠改善皮膚狀態，還能夠改善身體亞健康。

5. 水解膠原蛋白和單純的膠原蛋白有什麼區別

1、單從名字上區分：可以看出一個能水解，一個不能水解。

2、從生產過程區分：

(1)水解膠原蛋白是在較高溫度下用蛋白酶水解膠原或明膠得到的，受溫度和酶的雙重作用，使水解膠原蛋白的相對分子質量比明膠更小，是相對分子質量從幾千到幾萬的蛋白多肽的混合物。

(2)膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%。

3、從用途上區分：

(1)水解膠原蛋白可用於生物發酵培養基，也可以作為一種高蛋白飼料營養添加劑替代進口魚粉用於混、配合飼料生產。

(2)膠原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，因此在食品、醫葯、組織工程、化妝品等領域獲得廣泛的應用。

(5)什麼叫水解植物膠原蛋白擴展閱讀

1、膠原蛋白是一類蛋白質家族，已至少發現了30餘種膠原蛋白鏈的編碼基因，可以形成16種以上的膠原蛋白分子，根據其結構，可以分為纖維膠原、基膜膠原、微纖維膠原、錨定膠原、六邊網狀膠原、非纖維膠原、跨膜膠原等。根據它們在體內的分布和功能特點，可以將膠原分成間質膠原、基底膜膠原和細胞外周膠原。

2、膠原蛋白的水解產物含有多種氨基酸，其中以甘氨酸最為豐富。其次為丙氨酸、谷氨酸和精氨酸，半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量低，因此，膠原蛋白屬不完全蛋白質。水解豬皮膠原所得的肽類產物中含有19種氨基酸，其中包括7種成人必需氨基酸和2種幼兒必需的半必需氨基酸。

3、水解膠原蛋白的保健作用：預防骨質疏鬆；改善關節健康，保護和修復關節；健美皮膚,讓皮膚水嫩光滑、緊實有彈性；美發亮甲；豐韻乳房；減肥健體；提高人體的免疫力。