A. 膠原蛋白的用法
年輕就是資本，膠原蛋白相信大家都不陌生，它是我們保持年輕美麗的重要元素。下面就讓我來告訴你怎樣使用膠原蛋白。
膠原蛋白的用法
1、使用抗老型面霜
外用的保養品一般分為單純補充膠原蛋白和刺激自主生成膠原蛋白兩種，也有的將以上兩者相結合。常見的成分有魚子醬、海藻、魚軟骨、大豆、葛根、山毛櫸樹、橄欖葉等等。看到有這些成分的保養品請收下吧!
2、醫美手段補充膠原蛋白
醫美手段主要有注射法和增生法。前者就是通過針筒把膠原蛋白直接注入真皮層，後者是通過保養使真皮層自己增生膠原蛋白。但這些方法都是短暫性增加膠原蛋白，1年後可能被肌膚吸收掉了。
3、多吃富含膠原的食物
膠原蛋白的產生也需要能量補給，多食用膠原蛋白含量較高的食物即可，比如豬腳、魚翅、雞翅、牛筋、雞腳、魚皮等等，這些動物的皮和骨頭富含豐富的膠質，但要注意食用不要過度，以免膽固醇過高。
4、出門記得擦防曬
如果你做好了以上幾點，但出門從不防曬，拜拜，你的一切努力都會前功盡棄。防止膠原蛋白流失，就要從防護做起，每天出門堅持塗防曬，可比你吃一個大豬蹄來得更有效。
膠原蛋白的功效
一、對皮膚功能：保護、具適當彈性：
表皮下層，佔有大部分結構的是真皮層，厚度為2公釐左右，又可分為三層，即乳頭層、乳頭下層及網狀層等，大部分由蛋白質所構成，此部分蛋白質是同膠原蛋白及彈性蛋白(elastin)組成，其他則是神經、毛細血管、汗腺及皮脂腺、淋巴管及毛根等。
皮膚成分中有70%是由膠原蛋白組成，皮膚有如一個大套子緊緊包住身體各處，表面積相當大，人體四肢活動時，皮膚中膠原蛋白發揮功能，使皮膚具有保護功能，又有適當彈性及堅硬度。
二、骨骼堅硬具彈性，不致疏鬆脆弱：
骨骼中含鈣質成分，當牙齒中所含鈣質流失時會造成牙齒病變，容易蛀牙及得牙周病等，骨骼鈣流失時則導致骨質疏鬆。膠原蛋白能使得鈣質與骨細胞能結合，不致流失。骨骼中的膠原蛋白流失時會使得骨中鈣量也降低，此時只增加鈣攝取量的話，也不易改善這種骨質疏鬆的現象，因為鈣無法在骨中保住，多吃鈣也會流失，主要由於膠原蛋白量已減少。所以要保住骨本，可由食物中攝取或是以膠原蛋白保健食品來補充。
真皮中膠原蛋白與彈性蛋白含量比例為45：1左右，而骨骼中膠原蛋白含量約佔20%，在皮膚與骨中膠原蛋白都是主要蛋白質成分，以骨中總蛋白質量來計算的話則有80%是膠原蛋白。因為含有膠原蛋白，所以骨骼與牙齒在堅硬中同時還帶有彈性。
三、膠原蛋白能使眼睛能夠透光，眼角膜保持透明：
眼角膜是眼睛中重要結構之一，其中所含膠原蛋白纖維呈現規則排列，此種結構不但可以讓光線透過，也因為此種膠原蛋白纖維特殊的排列方式，眼角膜呈現透明。由於膠原蛋白是眼角膜主要成分蛋白質，所以以膠原蛋白為原料所製造的隱形眼鏡很適合人體也就是身體合適性高，而且比其他材料為原料的隱形眼鏡保水性還佳。
四、促使肌肉細胞連接並具彈性與光澤：
肌肉主要是由肌纖蛋白及肌球蛋白所構成，而細胞與細胞之間是利用膠原蛋白進行粘合的，同時也是身體構成材料之一。膠原蛋白分子所形成的立體骨架可以使身體保持良好姿勢，並呈現適當柔軟度。
吃牛肉時，常會有較為堅硬的[牛筋]，主要成分就是膠原蛋白。
五、保護及強化內臟功能：
人體主要的內臟器官及組織都含有膠原蛋白，在這些臟器表皮結構的下方是膠原蛋白，最大功能在保護及強化臟器，例如胃或腸即是例子。
吃豬腦或是豬肝時，常感到異常柔軟，不像豬腳那麼堅硬、具彈性，主要理由是這些臟器所含膠原蛋白較少。雖然如此，膠原蛋白仍是這些器官不可或缺的成分。
B. 膠原肥牛是那塊肉膠原蛋白的部分
牛脊肉膠原蛋白比較多。
在肥牛中用牛脊肉片出來的膠原蛋白含量是比較多的，外脊肉的營養含量要小於牛脊的中部肉，但是相較於牛脊肉，牛蹄筋的膠原蛋白是最多的。
牛蹄筋在一頭牛身上比較少的一部分，因為一頭牛身上總共就只有那麼一點牛蹄筋，吃起來的口感不僅僅比較的軟糯，而且裡面還含有著較多的膠原蛋白，牛蹄筋吃起來很有嚼勁，但是在一般牛脊肉就可以補充膠原蛋白了。
(2)膠原蛋白牛肉怎麼吃擴展閱讀：
牛蹄筋除了可以做成小燒烤外，還可以放在鍋里爆炒一下，或者做成紅燒牛蹄筋，加上料酒材料，吃起來特別的有嚼勁，口感還是非常不錯的。
眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，採用特級牛脊背中部肉，因肥瘦相間，形似眼狀故稱眼肉，其特點是涮食口感細膩如絲。
上腦肥牛脊背上部肉，因接近頭部幫故稱上腦，其特點是脂肪沉積於肉質中形似大理石花斑，是涮食佳品。
外脊肥牛，採用外脊中後部肉，脂肪沉積於肉質一側，紅白相間美觀異常，涮食、生食都可，外脊肥牛可分為5級外脊、A級外脊－F級外脊。