1. 為什麼燕窩煮後有氣泡
燕窩中的有機物質（蛋白質）在受熱膨脹後泡沫就會上涌，很多人就會誤以為已經煮沸，其實不然，在出現泡沫上涌後必須用小火再維持煮沸5-10分鍾左右，確保有害物質被徹底分解破壞，才能安全飲用。燕窩的泡沫是因為在加熱的過程中沸騰，由於水是熱的不良導體，致使下部分的水溫較高，上部分的水溫較低，氣體受熱脹冷縮影響明顯，因此底部氣泡在上升過程中逐漸縮小；而沸騰後容器內各部分水的溫度都相同，水汽化後的蒸氣形氣泡，燕窩是水中的固體，小氣泡附著在燕窩上所以蒸出來的燕窩有泡沫，看到泡沫附著在燕窩上這也表示燕窩還沒有完全煮熟。
2. 燕窩燉完第二天早上有泡泡
燕窩中的有機物質（蛋白質）在受熱膨脹後泡沫就會上涌，很多人就會誤以為已經煮沸，其實不然，在出現泡沫上涌後必須用小火再維持煮沸5-10分鍾左右，確保有相關質被徹底分解，才能安全飲用。水在沸騰點前也會產生泡泡，燉燕窩的內膽一般溫度不達沸點也會看到泡泡在裡面。
燕窩若是放在燉盅裡面燉，設定預約保溫第二天看到有泡泡，那是燕窩中蛋白質受熱後產生的泡沫沒有爆裂。尤其在炎熱的夏天，若是燕窩燉煮後已經冷卻，沒有收在冰箱中冷藏，則是因為燕窩接觸空氣中的細菌開始發酵，尤其是加了冰糖的燕窩會更快產生泡泡。
3. 燕窩煮好後上面有白色泡沫怎麼回事
其實純正的燕窩在燉煮之後會有點氣泡的，燕窩是燕子的唾液，經過高溫燉煮之後，釋放燕窩的功效並恢復的唾液的狀態，我們知道人的唾液都是有很多氣泡的，所以燕窩燉煮之後有點氣泡是很正常的
4. 為什麼剛蒸出來的燕窩上面有泡沫
剛蒸出來的燕窩上面有泡沫是因為燕窩中的有機物質蛋白質，在受熱膨脹後泡沫就會上涌。由於水是熱的不良導體，致使下部分的水溫較高，上部分的水溫較低，氣體受熱脹冷縮影響明顯，因此底部氣泡在上升過程中逐漸縮小。而沸騰後容器內各部分水的溫度都相同，水汽化後的蒸氣形氣泡，燕窩是水中的固體，小氣泡附著在燕窩上所以剛蒸出來的燕窩有泡沫，泡沫附著在燕窩上則表示燕窩還沒有完全煮熟。
5. （行家請進）燕窩泡發時會有氣泡冒出來，是買到假的了嗎
您好！你說的燕窩泡發時會有氣泡的現象不應該會出現的，正宗的干燕窩如果是洞燕泡的時間長些，屋燕泡的時間相對短些！南京龍標燕窩專賣店的燕窩很正宗，它泡的時間2個多小時，再燉2.5小時就OK了，口感很香滑爽，很不錯的，它在泡的過程中從來就沒有氣泡，用他店裡送的電燉鍋燉燕窩很方便.網路地圖
6. 燕窩知識為什麼燕窩燉出來有小氣泡
其實純正的燕窩在燉煮之後會有點氣泡的，燕窩是燕子的唾液，經過高溫燉煮之後，釋放燕窩的功效並恢復的唾液的狀態，我們知道人的唾液都是有很多氣泡的，所以燕窩燉煮之後有點氣泡是很正常的。當然也不排除有假貨的可能性，通常假貨再燉煮之後的狀態時黏糊糊的，不是晶瑩剔透的，且假貨最明顯的特點是在浸泡的過程中會有很多很多小泡泡。
7. 為什麼燕窩燉好後有氣泡
為什麼燕窩燉好後有氣泡
為什麼燕窩燉好後有氣泡？相信大家對燕窩並不陌生，燕窩的營養價值極高，但是不少細心的人卻發現燉好後的燕窩有氣泡，那是為什麼呢。我已經為大家搜集和整理好了為什麼燕窩燉好後有氣泡的相關信息，一起來了解一下吧。
為什麼燕窩燉好後有氣泡
燕窩燉好後有氣泡主要是和燕窩的營養成分有關。由於燕窩的水溶性蛋白質含量高，溶解與水所產生的氣泡越多，氣泡的包覆膜越厚。所以燕窩燉好後會有一些氣泡。
燉好的燕窩有氣泡與燕窩中的水溶想蛋白質和燕窩中的唾液酸有關。
此外，了解燕窩的形成過程的人都知道，燕窩是燕子的唾液，經過高溫燉煮之後，釋放燕窩的功效並恢復的唾液的狀態，我們知道人的唾液都是有很多氣泡的，所以燕窩燉煮之後有點氣泡是很正常的。
但是燉好的燕窩有氣泡也可能是假燕窩，如果您燉煮出來的燕窩是黏糊糊的，不是晶瑩剔透的，且在浸泡的過程中會有很多很多小泡泡就要謹慎一些了。
燕窩燉好後有氣泡好嗎
雖然了解了為什麼燕窩燉好後有氣泡，但是仍有很多人不知道燕窩燉好後有氣泡好嗎？通常來說，燕窩燉好後有氣泡是非常好的，燉好的燕窩有氣泡說明您購買的燕窩中的水溶性蛋白質和燕窩酸的含量非常高。
但是燉好的燕窩中是否含有氣泡並不是驗證燕窩品質好壞的標准，因為燉煮出來的燕窩是否有氣泡和燉煮燕窩的方式、燉煮火候都有著非常大的關系。
為什麼燉好的燕窩有氣泡
為什麼燉好的燕窩有氣泡？純正的燕窩在燉煮之後會有點氣泡的。了解燕窩的`形成過程的人都知道燕窩是燕子的唾液，經過高溫燉煮之後，釋放燕窩的功效並恢復的唾液的狀態，我們知道人的唾液都是有很多氣泡的，所以燕窩燉煮之後有點氣泡是很正常的。
由於燕窩在受熱後燕窩的功效得到釋放，燕窩中的營養成分開始分解所以導致燕窩在燉煮時有氣泡產生。
當然也不排除有假貨的可能性，通常假貨再燉煮之後的狀態時黏糊糊的，不是晶瑩剔透的，且假貨最明顯的特點是在浸泡的過程中會有很多很多小泡泡。
燉好的燕窩沒有氣泡正常嗎
雖然燉好的燕窩有氣泡，但是並不是說優質的燕窩在燉煮時就應該有氣泡。由於燉煮燕窩的方法不同、燉煮溫度不同等各種因素，優質燕窩燉煮後沒有氣泡也是非常正常的現象。
為什麼燉好的燕窩有白色泡沫
1、在燉煮燕窩時，溫度過高。
2、在清洗燕窩時沒有完全清洗干凈。
3、在泡發燕窩時換水次數較少，而燕窩的加工程序不符合標准，所以未將燕窩中的其他成分充分泡發出來。
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優質燕窩燉煮後是什麼樣的
燉好的燕窩有氣泡只是判斷燉好的燕窩是不是好燕窩的一個方面，優質的燕窩燉煮後具有清澈透明、燕絲粗壯的特點。
8. 燕窩里有白色塑料泡沫。 泡好的燕窩中有白色塑料泡沫
是它自己飛進去的吧
只能說明他們沒有包裝好吧 泡沫到處飛 或者說打包的時候給弄進去的
是不是真的 你自己好好分辨一下就好了嘛
一是刷膠 二是漂白
都很容易分啊 吃多了就會分了哈哈
刷膠我是這樣看的，看他表面是不是光滑 內部是不是也是光滑 ，如果都光滑就是刷膠的， 一般燕窩應該是看起來有點干糙糙的；如果看不出來就 泡出來，泡發後重量沒那麼重的是刷過的，有些刷得嚴重的可能泡幾個鍾都泡不開，之前在網上看過有人買燕格格的評論說泡了幾個鍾都沒泡開，笑屎我了，這是得刷多少呀
漂白就更容易分了，漂過的顏色會慘白，好的燕窩會有點米黃。還有一個直接點的方法就是，仔細看燕窩里有沒有燕毛，就是零星的小黑點，就是小絨毛，漂白過的是沒有一丁燕毛的，因為漂白是主要目的是工業去燕毛，沒毛的就是刷過的，因為只要是手工挑毛就一定會有毛，再干凈也會有一些零星的小絨毛
我要吃點燕子口水給自己補補口水，給你說太多了唉