燕窩湯是什麼味道的

Ⅰ 燕窩是什麼味道

燕窩在未煮熟時，帶有淡淡的腥味和淡淡的氨水味，燕友則窩在煮熟後，帶肢洞有類似蛋清的味道。燕窩的主要成分是蛋白質和唾液酸，蛋白質的味道是淡淡的腥味，唾液酸的味道是淡淡的氨水味，燕窩煮熟後的味道和蛋清味相似歷告枯。

燕窩

燕窩，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶，燕窩又稱為燕菜、燕根等。

燕窩中含有豐富的活性酶蛋白、鈣、鐵、磷、碘及維他命等多種天然營養素和礦物質，容易被人體吸收。

Ⅱ 燕窩湯怎麼做

燕窩湯的做法，在燕窩原產地馬來西亞有甜和咸湯。燕窩一般一次5克，經濟允許可以天天吃，至少一周3次。在燕窩原產地，燕窩是一道養生保健食品，燕窩干品3-5克，泡發後為30-50克左右。燕窩因為有蛋白質的微腥，所以燉煮燕窩的時候可以配搭有養生作用的配料如：干品配料如紅棗、桂圓、枸杞子，水果可以放蘋果、芒果、雪梨、草莓等，還可以製作咸湯如燕窩燉雞。
燕窩湯的製作方法：
一、雪梨燉燕窩材料：燕窩一盞約5克，雪梨一個，冰糖適量。 燉法：將雪梨榨成汁（也可切成塊狀）加入發泡好的燕窩，一起燉煮水沸騰計時25分鍾，加入冰糖即可。 功效：清火養顏，養陰生津，潤肺化痰。 溫馨提示：脾胃虛弱者不宜生吃雪，吃梨忌吃油膩食物易導致腹瀉。
二、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、加入水果
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
選擇舉例水果一種：芒果切丁、新鮮龍眼、荔枝、雪梨或草莓等
燉法：將發泡好的燕窩，加入其中一種水果與200c.c.冷水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
四、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
五、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、鹽適量。可以加入配料如紅棗2-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。

Ⅲ 燕窩吃起來是什麼味道

燉好的燕窩是有股蛋清味，干挑的燕窩呢燕絲比較Q彈，濕挑的燕窩呢，口感就比較綿滑了。

拓展資料

燕窩，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起，窩內壁由絲狀物織成不規則網狀，窩碗根卻堅實，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。

主要產於我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因採集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕;2、毛燕;3、血燕。燕窩的營養較高，含50%蛋白質，30%糖類和一些礦物質。是中國傳統名貴食品之一。

燕窩的營養價值

1、燕窩主要含有水溶性蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素，及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。

2、燕窩含有獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子；含有賴氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3、燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子。

燕窩的功效與作用

1、燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中；清虛熱，治虛損，並且對咯血吐血、久咳痰喘、陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

2、燕窩所含的能促進細胞分裂的激素和表皮生長因子，可促進細胞再生，增強免疫能力，增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。

3、燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病後復原，可以養陰、潤燥、養顏、延緩衰老。

參考鏈接:燕窩

Ⅳ 鮮燉燕窩是什麼味道

鮮燉燕窩是什麼味道

鮮燉燕窩是什麼味道，眾所周知，燕窩是一種高級的滋補品，而鮮燉燕窩中的蛋白質豐富，既方便又營養，優質燕窩口感細膩爽滑，下面就為大家分享鮮燉燕窩是什麼味道。

鮮燉燕窩是什麼味道1

燕窩燉好後是類似蛋清味道，一般來說燉好的燕窩還是會有一股淡淡的腥味，和蛋清的氣味很相似。這個味道是燕窩應有的淡淡味道，不過，如果很多人接受不了這個味道，可以加入蜂蜜、牛奶、椰汁等輔料。有些商家利用腥味做文章，故意添加這種類似於腥味的化學葯劑，所以要仔細辨認。天然的味道應該是不濃不淡，恰到好處。

為什麼燉好的燕窩口感不同

1、 燉的時間

燕窩的浸泡時間或是燉制時間或方法不一樣，燕窩口感也會不同。燉的時間短一點，燕窩就會有點脆；燉的久一點，口感就越綿軟，時間太長還會直接把燕窩燉化成水。

2、燕窩配料

同樣的燕窩不同的燉法會有不一樣的效果，清水燉會膨脹，軟綿綿滑口。先放糖會更快融化成水，放枸杞和清燉一樣，但是放了紅棗，燕窩就不會膨脹，燉牛奶也不會膨脹，燉起來一絲絲，有點脆！

3、不同品種

純天然的燕窩因品種不同，口感也會不同。燕盞、燕角與燕條的口感就不同，洞燕跟屋燕的口感也完全不同。

4、不同產地

燕窩的產地不同，燕窩的口感也會有差異。印度尼西亞不同地區的燕窩口感也不同，印尼與馬來西亞燕窩的口感也會有不同。

5、個人感覺

口感本身就是一種感覺，沒有標準的說法。所以因人而異，燕窩的口感也不同，即便是同一個人，環境改變，食用燕窩時個人的心情不一樣，給你的感覺也會有出入。

優質燕窩有一種淡淡的蛋清味，可以和其他食材一起搭配，不僅味道不同，還有不同的`功效，購買優質燕窩，了解吃燕窩的注意事項，才能幫助身體更好的吸收燕窩中的營養。

鮮燉燕窩是什麼味道2

鮮燉燕窩會壞嗎

燕窩保質期的長短主要和燕窩的溫度、濕度有著非常大的關系。由於鮮燉燕窩是已經燉煮好的干燕窩，經過高溫的燉煮和水的浸泡無論是溫度還是濕度都比干燕窩高了很多，所以保質期自然不長。同類的即食燕窩由於不講求新鮮度，可以適量的添加一些防腐劑，所以保質期也會比鮮燉燕窩長出很多。

鮮燉燕窩由於追求新鮮和口感不添加任何防腐劑，所以不僅會壞而且保質期很短

所以對於鮮燉燕窩會壞嗎這個問題，我們可以非常肯定的告訴大家鮮燉燕窩不僅會壞，而且會壞的很快。

鮮燉燕窩多久會變質

雖然鮮燉燕窩變質的速度很快，但是也會有一段時間的保質期的，只要存放得當不會很快就變質。通常來說，未開封的鮮燉燕窩在7-15天內不會變質，已經開封的鮮燉燕窩如果保存得當也可以存放1-3天。

怎麼延緩鮮燉燕窩的變質速度

由於鮮燉燕窩自身的濕度、溫度已經是無法改變的了，所以我們如果想要延緩鮮燉燕窩的變質速度只能從鮮燉燕窩的保存環境上下功夫。想要延緩鮮燉燕窩的變質速度我們只能將鮮燉燕窩低溫保存起來，以此降低鮮燉燕窩中水溶性蛋白質的活躍程度。

雖然鮮燉燕窩比較容易變質，但是鮮燉燕窩相較於干燕窩更加省時，相較於即食燕窩更加新鮮，口感更好。所以希望您在選購燕窩的時候不要僅僅只是糾結鮮燉燕窩會壞嗎這個問題，而是要更多的考慮自己的真實需求，畢竟干燕窩燉煮後保存的時間並不會比鮮燉燕窩長。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

鮮燉燕窩是什麼味道3

一、鮮燉燕窩的營養成分

鮮燉燕窩的主要營養成分是水溶性蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素及對促進人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、膀胱氨酸、神經氨酸、精氨酸和燕窩酸)。

碳水化合物是身體熱量的主要來源，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。

鮮燉燕窩中所含的獨特表皮生長因子（EGF)可刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。

鮮燉燕窩中含有豐富的營養物質，能促進脂肪代謝。

二、鮮燉燕窩有什麼好處

1、鮮燉燕窩有預防細紋的好處

25歲以後，皮膚會逐漸失去水潤感，保濕作用及屏障功能逐漸減弱，天然保濕因子含量減少，長期乾燥缺水會大大加速細紋誕生，鮮燉燕窩富含的膠原蛋白具有增加皮膚貯水的功能，滋潤皮膚，保持皮膚組織細胞內外水分的平衡。

2、鮮燉燕窩有滋陰養顏的好處

皮膚往往是一個人身體內部狀況的表現，如果你發現自己的皮膚很差，脾氣也暴躁的話，那可能是陰陽失衡了。在這方面，鮮燉燕窩的確是一個不錯的小能手，鮮燉燕窩中的表皮生長因子會為容顏豎起「防護牆」。

鮮燉燕窩能預防細紋、滋陰養顏、提高免疫力，為容顏豎起「防護牆」。

3、鮮燉燕窩有提高免疫力的好處

鮮燉燕窩能夠提高免疫力，是因為其中含有能夠刺激淋巴細胞發生有絲分裂的物質。鮮燉燕窩中的唾液酸成分更可以幫助提高人體免疫機能，修復受損細胞。

三、鮮燉燕窩有什麼優勢

1、鮮燉燕窩口味多樣，營養搭配豐富

鮮燉燕窩可以新鮮燉煮、冷鏈配送、下單即燉、即送即食。所以可以讓燉煮團隊發揮才智，進行烹制，食材不同，烹制手法也不同，會形成非常豐富的口感和口味。

2、鮮燉個性DIY，成為年輕人新時尚

可以用不同的食材製作不同口味的燕窩，並且有不同的功效。

鮮燉燕窩新鮮燉煮、冷鏈配送、下單即燉、即送即食

3、「新鮮、營養、安全」不含任何添加劑

鮮燉燕窩由專業燕窩美食師傅調理燉制，因新鮮烹飪，不含任何添加劑，不但充分完整保留了燕窩的營養價值及「鮮」的特性。也保持著燕窩香滑細膩的口感，確保每瓶鮮燉燕窩都達到「新鮮、營養、安全」的食品標准。

Ⅳ 燕窩是什麼樣子的煮熟後是什麼味道

首先，燕窩燉好以後它的味道聞起來有點像煮甜雞蛋湯那種清香的味道，不過比甜蛋湯的味道更淡些。 如果燉好的燕窩味道有很濃的腥味或膠味,這就有可能不是天然純正的燕窩。 干燕窩聞起來也會有輕微的霉味或淡淡的腥味，是因為燕窩中含有水分，零售燕窩的干度較高。氣味這個問題其實三言兩語很難講得清楚，畢竟感官這種東西是因人而異的，吃燕窩最好的方法是隔水燉煮，之後在加冰糖，牛奶或者適時水果一起調味，燉煮時，一般加水量剛好沒過燕窩就可以了。喜歡稠一些稀一些的朋友在此基礎上稍加變動即可。但是燉煮之前必須先把燕窩泡發，等其脹發泡透後，用一白色帶沿的瓷盤注入清水，將燕窩輕輕地撈出放於盤內（因燕窩和盤子均為白色，有毛和其它雜質易於發現，用尖頭攝子擇去燕毛、雜質及變質部分。一定要擇干凈，操作要輕，不能把形狀弄亂和把燕窩絲弄斷。擇凈後再用涼水洗凈，放入湯內用文火慢慢燉爛，再投入火腿、雞肉、鵪鶉、鴿子蛋等即成。燕窩可以養顏，提高免疫，同仁堂和福臨門的燕窩口碑都很好，其中以福臨門價位最為實惠。
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Ⅵ 燕窩怎麼吃

燕窩可與冰糖搭配製作冰糖燉燕窩，先用純凈水將燕窩泡發，用鑷子挑出燕窩中殘留的羽毛，再把燕窩撕成條狀，清洗過濾，處理好後放入隔水燉盅，加入純凈水、冰糖燉30分鍾，燉或殲吵好的燕窩湯汁濃厚，口感滑嫩，營養豐富。

燕窩的吃法

燉燕窩最好隔水燉，燕窩中含有豐富的水溶性蛋白，高溫加熱會使蛋白質變性，隔水燉能減少營養流失，隔水燉會使熱力均勻平衡，燉出來的燕窩湯汁濃厚，湯色清澈，味改枝道鮮濃。

Ⅶ 燕窩怎麼燉營養最好

隔水燉好。

比如燉燕窩，由於燕窩中含有豐富的水溶性蛋白，高溫加熱會導致蛋白質的變性。所以隔水加熱能有效減少營養價值的流失。隔水加熱會使熱力均勻平衡，燕窩不會出現粘連焦世旁糊的情況，吃起來口感會更好。由於燕窩放在燉盅的狹小空間裡面，不會出現翻滾的情況，這樣燉出來的燕窩湯汁濃醇，湯色清澈，鮮味濃郁。

直接煮燕窩一旦沒有掌握好火候，出現燒焦燒糊的情況就會出現極大的浪費。所以，煮燕窩最好的方式還是選擇隔水燉煮最佳。