1. 燕窩燉出來怎麼是脆的
燕窩燉出來怎麼是脆的
燕窩燉出來怎麼是脆的呢？隨著生活水平的提高，越來越多人可以買得起燕窩了，但是燕窩品種眾多，如何挑選、辨別才能買到好的真燕窩呢？甚至有些人買來的燕窩燉出來竟是脆的，這是為什麼呢？下面跟大家分析一下燕窩燉出來怎麼是脆的？
燕窩燉出來怎麼是脆的
燕窩燉出來是脆的，可能是買到了假燕窩。
真燕窩口感應該是軟滑爽口，入口即化的，若是吃起來有脆脆的口感，跟吃海蜇一樣，那可能是不良商家用化學物品，像食用膠、澱粉之類進行偽造製成的，它們表面上看上去跟燕窩很像，但是在煮的時候煮不爛，也沒有燕窩那樣高的營養價值；另外還有的`商家用低劣的海蜇，添加一些澱粉、食用膠、豬皮等膠原蛋白類產品來濫竽充數，同樣食用口感也是脆的。
怎麼分別燕窩真假
1、看顏色：真燕窩有白色、黃色、紅色，但由於燕窩是天然製品，其成品即使是白色也沒有完全的潔白，多少有些許雜質或顏色分配不均的現象，若是購買的燕窩非常白凈，顏色過於統一，需注意有無漂白或染色造假的可能。
2、看形狀：真燕窩泡發後的形狀應該為絲狀結構，而由片塊結構組成是假燕窩；若是將其浸透後或在燈光下觀看，真燕窩是半透明狀的晶體樣貌，部分假燕窩由於塗了膠看起來會是不透明的樣子。
3、聞味道：真燕窩有一股獨特的香味，但不是很濃烈，淡淡的蛋白味道，而假燕窩可能因為摻雜了魚膠、澱粉或其他物質，會有一股魚腥或油膩或化學味，甚至是怪味。
燕窩燉出來是脆的，可能買到了假燕窩，也有可能是燉煮時間過短，購買燕窩時一定要仔細辨別燕窩真假，買到正品燕窩吃起來才放心。但是吃燕窩時一定要注意燕窩的用量，燕窩每天吃多少，不能過多食用。
燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
燕窩的用法
冰糖燕窩
女性食用能加速排毒煥發肌膚光彩
材料：干燕窩20克、冰糖適量。
用法：
1、用溫水浸泡開，浸泡4-5個小時。
2、泡發後，用手撕開燕窩，換新水再浸泡。
3、挑絨毛，將燕窩裝進燉盅里。
4、加入適量的冰糖。
5、燒開水後往鍋里放墊底布，在布上放上燉盅（防止燉盅受開水波動打滑）。
6、蓋上鍋蓋，燉1小時。
鮮奶麥片燕窩
女性食用肌膚會光滑靚麗變成牛奶肌
材料：干燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克。
用法：
1、用溫水浸泡開。
2、用手撕開燕窩，換新水再浸泡。
3、挑出絨毛，將燕窩裝進燉盅里。
4、將發好的燕窩加蓋隔水燉半個小時左右取出備用。
5、燕麥片用水煮開，加入鮮奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，用白糖調味即可。
木瓜燕窩
常吃木瓜燕窩肌膚會變白哦
材料：干燕窩1盞、木瓜1個、礦泉水、冰糖適量。
用法：
1、將干燕窩用礦泉水浸泡4-5個小時。
2、撕開燕窩，換新水再浸泡。
3、將燕窩裝進燉盅里。
4、將挑出來好的燕窩撕成條狀，瀝干備用。
5、將木瓜兩半，把籽摳掉。
6、將撕好的燕窩放入燉盅，加入適量的礦泉水後，隔水加熱15-20分鍾，在燉盅中放入適量的冰糖再燉煮5-10分鍾關火。
7、將燉煮好的燕窩倒出，晾涼，即可食用。
玫瑰燕窩
常吃玫瑰燕窩能夠延緩衰老青春永駐
材料：干燕窩1盞、玫瑰花3顆、冰糖適量。
用法：
1、將干燕窩加純凈水泡發4小時左右，挑去燕窩中的絨毛和其他雜質。
2、取半份燕窩和玫瑰花一起放在燉盅內。
3、加水沒過燕窩1厘米左右。
4、盅外水加到盅身一半高即可，大火燒開，轉小火慢燉25分鍾。
5、起鍋時加入冰糖，攪融化即可。
芒果燕窩
女性食用食慾大增還不會變胖
材料：干燕窩1盞、芒果半顆、冰糖適量。
用法：
1、將干燕窩用礦泉水浸泡。
2、挑出燕窩中的絨毛，將燕窩裝進燉盅里。
3、加適量純凈水隔水燉30—40分鍾。
4、選飽滿肉厚的水仙芒果一顆，去皮切丁。
5、起鍋前加入芒果。
燕窩的用量
省錢型用量
既想要保證燕窩的效果，又可以控制在能夠承受的價格內，最好每周能吃2次。
推薦用量：每日3-5克，每月25-40克。
這種劑量適合以保養為主的人群，身體沒有什麼疾病和症狀。按照這個用量食用可以起到增強體質提升免疫力的效果。
堅持一個季度到半年就能夠看出效果了。
常規型用量
大部分人吃燕窩的習慣是隔天1次，這種相比每天吃1次的用量來說更經濟，但是又不會因為間隔時間長而削弱效果。
推薦用量：每日3-5克，每月48-80克。
這種用量適合亞健康的人群，而且對青少年增強記憶力也很有幫助，在美容、修復肺部功能上也有很好的效果。
堅持3-6個月就能夠感覺皮膚變得水潤，記憶力明顯提升，各種亞健康的症狀都有所緩解。
燕窩用量標准要根據自己情況選擇
標准型用量
吃燕窩最好還是能夠每天都吃，這樣才能夠保證營養的充分吸收，效果也更加明顯。
推薦用量：每日3-5克，每月90-150克。
這種用量比較適合產婦和大病初癒的患者，對患有內分泌失調、慢性呼吸道疾病以及有色斑皺紋等肌膚問題的女性都有幫助。
堅持4-6個月就能夠明顯感覺肌膚問題得到緩解，產後恢復以及妊娠紋的恢復都有所加快，如果是患有肺部等呼吸道疾病的病人病情也有所好轉。
燕窩的食用時間
早晨7點-9點食用燕窩，所有的營養成分都能很好的被吸收，所以這個時候食用燕窩是最好的，15分鍾後即完全吸收，其後可以食用其他食物。
空腹時食用燕窩，吸收效果是好的。燕窩中含有大量水溶性蛋白質和氨基酸，在空腹的時候食用燕窩，氨基酸也能更好的被人體吸收。
臨睡前食用燕窩，能為人體提供足夠的營養，唾液酸、表皮生長因子等燕窩營養成分在能令大腦更活躍，提升記憶力，還可以起到美容養顏的功效。
2. 我買的燕窩不易碎 ，之前買的都是用手用力一捏就碎了，這次的買回來軟綿綿的，又很難煮爛
根據你的描述，你這次買的燕窩就是干度不夠了，奸商會在水分上做文章的。
足乾的燕窩一捏就碎，掉在地上也會碎；
有水分的燕窩有彈性；
一般燕窩煮半小時就可以了啊。
3. 燕窩燉不爛是什麼原因拜託各位了 3Q
為什麼燕窩燉不爛呢？燕窩是一種高端的養生補品，對於女性來說也是起到一個很好的美容養顏的作用。那麼，為什麼燕窩燉不爛呢？下面小編為你介紹為什麼燕窩燉不爛。
為什麼燕窩燉不爛
1、燕窩是燕子的唾液凝固而成,久煮後化水是很正常,你的燕窩煮不爛有兩種可能,一是假燕窩,二是洞燕。
2、因為洞燕可以燉煮3-5小時都沒有問題,但是洞燕價格比較昂貴,而一般的屋燕,超過一個小時會化成水,恢復成唾液的本來狀態。
燕窩的功效
1、燕窩是金絲燕分泌的絲狀物其中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強免疫力,讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上,燕窩是保健營養食品,男人女人都可以吃。
2、燕窩中含有三種不同的營養物質,最為特別:唾液酸Sialicacid(N-acetylneuramicacid),表皮生長因子(EGF)和集落刺激因子(CSF)。燕窩是純天然的滋養保健食品,它的最主要作用是:燕窩中含有的唾液酸也稱為燕窩酸能增強免疫力,讓細菌不易附著在呼吸系統粘膜上,癒合、修復受損細胞。燕窩中的特有物質能修復身體的活細胞。燕窩對皮膚活細胞有修復作用,能夠滋養真皮層。肌膚的真皮層中有兩種蛋白:膠原蛋白和彈力纖維蛋白,它們支撐起了皮膚使其飽滿緊致。燕窩中的有效物質確實能讓皮膚嫩滑,有提拉緊致的功用。
3、中醫認為燕窩:「養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢,適宜於體質虛弱,營養不良,久痢久瘧,痰多咳嗽,老年慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發現,燕窩可促進免疫功能,有延緩人體衰老,延年益壽的功效。
4、總的來說,燕窩具有保建和醫療的功效:
5、滋陰潤肺補而不燥;養顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤;益氣補中促進血液循環,增進胃的消化和腸道吸收力。
6、治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症;治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等症;治療氣虛、多汗、尿多等症。燕窩作為天然滋補食品,男女老少都可食用。
4. 用電子燉鍋燉燕窩燉不爛怎麼回事
正常情況，燕窩是水溶性蛋白質，只要是純凈燕窩不論洞燕或屋燕燉上兩個小時基本上已經溶化成液體。燕窩無法燉溶化的原因有：
一、人造燕窩，不是真的燕窩。
二、燕窩被添加其他物質，在加工過程中加工者把其他類似燕窩成分的物質添加到燕窩中，燕窩成分不純凈。
三、燕窩在加工過程中加工者加入漂白，除毛等不知的葯物。化學葯物與燕窩接觸後改變了燕窩的蛋白質結構導致燕窩久燉無法溶化。
在我們馬來西亞燕窩原產地，不論是屋燕窩或洞燕窩，只要是純凈手工加工不添加任何添加物及以化學葯物除毛漂白，天然的燕窩泡發2小時後即可燉煮，以重量兌正確的水量燉煮超過45分鍾即開始溶化，燉煮超過2小時百分85以上已經溶化成液體，冷卻後燕窩呈現濃稠糊狀。
5. 燕窩沒有燉爛可以吃嗎 燕窩脆脆的是不是沒熟
1可以。
燕窩主要成分是水溶性蛋白質，正規生產的燕窩經過殺菌消毒後，即使是沒燉熟對人體也是沒有傷害的，也不會影響人體對燕窩的吸收，只是口感上可能會不太好。
若是發現沒燉熟，可以放回繼續燉直到燉熟為止。要想口感爽滑一般燉20至25分鍾，想口感綿軟可以燉30-35分鍾，但是不宜超過40分鍾，超過40分鍾的話燕窩就會化水，燉好前5分鍾放冰糖或者燉後加糖即可食用。
燕窩屬於蛋白質食物，泡發過程中需要注意，建議用礦泉水或純凈水泡發，不可時間過長，否則容易滋長細菌，所以燕窩必須妥善收藏，以免腐壞，要注意的是燕窩絕對不可以生吃的。
21、泡發時間不夠：燕窩沒有完全被泡發是無法燉煮至軟滑的，建議嫩燕盞、疏盞可以泡發2個小時左右，燉煮20分鍾，原盞、老盞等燕窩泡發4個小時左右，燉煮30分鍾。
2、假燕窩：老是燉不爛的有可能是刷了膠或者被摻雜了其他非燕窩成份物質。燕窩屬於天然食材，數量有限，價格昂貴，有些商家為了牟取暴利會以假燕窩來冒充真燕窩或者以刷膠來增加重量。
3、燕窩品種：不同品種燕窩燉出來也是不一樣的，比如黃燕、血燕需要燉煮的時間相對於其它品種來說較長。
3是的。
燕窩沒熟就是脆脆的口感，燕窩熟了後的口感細膩爽滑，像吃果凍一樣，看起來是透明的，會和湯水融為一體，聞起來有清香的蛋白味道。
燕窩本身就是水溶性蛋白質，正常條件下燉30分鍾就開始溶化了，最慢2小時後就會溶化成液體，只剩下很少部分燕角的部位。
也可能該燕窩在加工過程中因某種不知因素導致燕窩中的蛋白質結構改變而燉煮後呈脆的口感。
4不會中毒。
燕窩主要成分是蛋白質，氨基酸和唾液酸。沒燉熟的話其實好比沒燉熟的雞蛋白，對人體來說是不會中毒的，也不會影響人體對燕窩的吸收。可能會引起腸胃不適，如果出現了腸胃不適的症狀建議停止食用，較為嚴重時建議及時就醫。