真皮中有多少種膠原蛋白

A. 膠原蛋白美膚全解讀 讓你年輕十歲

20歲時，我們肌膚中的膠原蛋白數量最充足，所以肌膚維持最佳狀態，緊致、飽滿、有光澤、有彈性;25歲以後，膠原蛋白不再增加，30歲前後開始逐漸減少;到了50歲左右，它的數量只有20歲時的一半。 別以為服用膠原蛋白只是一陣流行風尚，過三五個月就會偃旗息鼓，它的主要功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構，也是修復各損傷組織的重要原料物質。因此，我們可以毫不誇張地說膠原蛋白是一切生命存在的支架，更是延長青春的黃金要素。 接收!膠原蛋白減少的訊號 睡在涼席上或者其他物件上，我們的臉上會自然而然留下印痕。回想一下，兒提時代，這樣的印痕只需要一二分鍾就會消失不見，而現在印痕停留在臉上的時間變得越來越長。這就是膠原蛋白減少的最直接可見的訊號。 膠原蛋白究竟是什麼? 膠原蛋白又叫膠原，是動物體內含量最多、分布最廣的蛋白質。它主要分布在哺乳動物的結蒂組織中，對動物和人體皮膚、血管、骨骼、筋腱、牙齒和軟骨的形成都十分重要，是這些結蒂組織的主要基質。其主要功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構，也是修復各損傷組織的重要原料物質。 膠原蛋白在人體的哪些部位? 人體成分中有16%左右是蛋白質，膠原蛋白約占人體總蛋白質的1/3，相當於體重的6%。其中，皮膚總量的70%為膠原蛋白，軟骨中50%是膠原蛋白，肌肉、筋腱中膠原纖維佔80%，而人體正常骨骼中的膠原蛋白佔到30%。 膠原蛋白掌握著一個人身體外觀是否呈現老態，肌膚樣態是否維持健康彈性的關鍵。 膠原蛋白與美麗肌膚有什麼關系?

我們把膠原蛋白稱為皮膚的「彈簧」和「水庫」。 在真皮層中，膠原蛋白高達70至80%。它是細胞之間的黏合劑，即承托著器官形狀，也維系著細胞活動。在皮膚中，膠原蛋白不僅決定了皮膚的彈性和緊實度，還決定了皮膚的含水量和儲水力。因此它被形象地稱為皮膚的「彈簧」和「水庫」。它就像一張織的密密的網一樣，為肌膚牢牢鎖住了營養和水分，使得肌膚潤澤、光滑、有彈性。 20世紀70年代，美國加州大學凱克醫學院研究發現：肌膚衰老除與年齡、自然環境侵害外，更與肌膚中真皮層缺失一種營養--膠原蛋白有關，肌膚的彈性潤澤，細膩光滑都與膠原蛋白在體內的多少有著密切的關系。當皮膚中的膠原蛋白老化、受損或含量減少，表層皮膚缺少承托力，就會鬆弛、下陷（產生）;深層儲水力的下降，也會導致表層皮膚的乾燥、粗糙、紋理紊亂，甚至變得脆弱和產生細紋。

攝入膠原蛋白真的能美肌嗎? 膠原蛋白被稱為」骨中骨，膚中膚「，肌膚「軟黃金」。它是真皮層強有力的後盾，對皮膚的作用不言而喻。膠原蛋白對皮膚的好處，具體表現在以下幾個方面。 保濕：膠原蛋白富含親水性的天然保濕因子，它與皮膚表面的蛋白質結合，可補充人體流失的膠原蛋白、氨基酸;而且三螺旋結構能強勁鎖住水分，讓皮膚時刻保持濕潤、水嫩的狀態! 營養：膠原蛋白對皮膚的滲透性強，它能保持角質層水分及纖維結構的完整性，改善皮膚細胞生存環境和促進皮膚組織的新陳代謝，增強血液循環，達到滋潤皮膚的目的。 亮膚：皮膚的光澤取決於含水量，膠原蛋白良好的保水能力使皮膚水潤亮澤，散發健康的光彩。 緊膚：當膠原蛋白被皮膚吸收後，填充在皮膚真皮之間，增加皮膚緊密度，產生皮膚張力，縮小毛孔，使皮膚緊綳而富有彈性! 防皺：真皮中豐滿的膠原蛋白層，將皮膚細胞撐起，結合保濕和抑制的作用，共同達到舒展粗紋，淡化細紋的功效! 修復：活性膠原蛋白能直接滲入肌膚底層，且與周圍組織的親和性好，可協助細胞製造成膠原蛋白，促使皮膚細胞正常成長。同時，活性膠原蛋白本身還具有消炎和更新肌膚的作用。 ：膠原蛋白能促進皮膚新陳代謝，防止黑色素沉澱，淡化色斑，讓皮膚白白凈凈、有光澤。 膠原蛋白還有哪些功效? 頭發：膠原蛋白主要控制著頭發的彈性、濕潤度和光澤。只要適時補充膠原蛋白，即可以為頭皮皮下組織提供足夠的養料用以再生、營養發絲，即使受損發質也可重現往日柔亮動人。同時膠原蛋白的保濕效果還能使秀發充滿彈性。 指甲：經常補充膠原蛋白能使指甲健康亮澤，富有韌性。 豐胸：膠原蛋白對女性的豐胸作用早已為人熟知。口服膠原蛋白能讓女性的 *** 變得豐滿、挺拔、 *** ，並有效糾正 *** 的鬆弛、下垂。 減肥：膠原蛋白可使脂肪與肌肉之間的新陳代謝的生理過程增加，導致明顯的體重減輕，達到減肥的目的。

活化：膠原蛋白還具有活化細胞的功能，可加快傷口的癒合，細胞的生長。 身形：對處於生長階段的青少年來說，補充膠原蛋白能夠促進生長激素分泌以及肌肉生長。而對於想保持體形的成年人，塑造結實健美的肌肉也需要補充膠原蛋白。 其他：膠原蛋白還具有保護關節、預防骨質疏鬆和提高人體免疫力在功效。

補充膠原蛋白的三大誤區 誤區一：為皮膚補充膠原蛋白只需外塗含膠原蛋白的護膚品即可? 校正：大部分含膠原蛋白的護膚品只能令肌膚暫時呈現飽滿感，因為其所含的膠原蛋白分子很大，塗抹後只是停留在了皮膚層，卻難以滲透至真皮層修護皮膚。所以我們還須通過飲食補充膠原蛋白。 誤區二：只要食用含有膠原蛋白的食物，如豬蹄、雞翅、魚皮等，就能為皮膚補充足夠的膠原蛋白? 校正：食物中所含膠原蛋白分子很大，吸收有限;而且被吸收的部分，還得重新分解合成，為骨骼、腱、血管、內臟等身體其他器官和組織提供各不相同的膠原蛋白。 誤區三：我還沒到二十五歲，沒有必要補充膠原蛋白? 校正：除了年齡的增長，紫外線照射、生活壓力、吸煙、熬夜、環境污染等都會加快膠原蛋白的流失，所以年輕肌膚也可能需要補充膠原蛋白。 這樣補充膠原蛋白更有效 加效一：充足的睡眠 膠原蛋白可以通過食物、營養品來獲取，但要促進細胞活性化，使身體最大限度地產生膠原蛋白，就一定要保持充足的睡眠。夜間10點～凌晨2點被稱為肌膚的黃金期，如果這段時間的睡眠質量得到保證的話，成長荷爾蒙的分泌量就會增多，就能獲得增生膠原蛋白的最大可能。 加效二：配合其他成分 維他命C、Q10等成分能提升膠原蛋白的吸收率。建議在臨睡前，配合服用輔酶Q10，能加強活化細胞組織，促進新陳代謝，增生膠原蛋白提升儲水能力;配合服用維他命C，能幫助促進膠原蛋白生成。

集結所有方法，一起來補充膠原蛋白! 目標：看起來年輕十歲 方法：飲食攝入、營養劑補充、塗塗抹抹、維整形……onlylady為你全面解讀幫助補充膠原蛋白的幾大主流方法。

方法一：外用保養品，UP膠原蛋白 很多保養品的說明書中都會出現「膠原蛋白」的字樣，外用的保養品一般分為單純補充膠原蛋白和 *** 自主生成膠原蛋白兩種，也有的將以上兩者相結合。常見的成分有魚子醬、海藻、魚軟骨、大豆、葛根、山毛櫸樹、橄欖葉等等。 HR赫蓮娜膠原蛋白豐潤密集眼霜 COLLAGENIST EYE ZOOM WITH PRO-XFILL RMB780/15ML 超微膠原粒子發揮神奇美肌力 第一款不需用「手」即可塗抹的眼霜，特殊設計如小湯勺般的「高精準塗棒」前端，針對消除眼部細紋、魚尾紋設計，輕輕一按，即可將眼霜用最均勻的量塗上眼周，並且完全不拉扯肌膚。除了獨家成份Pro-Xfill能激發並加強細紋/幼紋下層皮膚所缺乏的膠原蛋白生成，更配合有咖啡因與花竹柏精華萃取，強化了排水、提亮眼部肌膚、消除眼部浮腫的功能。同時，超微膠原粒子發揮著如同「玻尿酸」般的強效作用，令眼部肌膚即刻豐盈飽滿，消除細紋，使眼神更立體明亮! ESTEE LAUDER雅詩蘭黛奇跡撫痕抗皺精華 RMB980/50ml 2小時內生成膠原蛋白 革命性獨家專利成分智慧膠原增生勝肽，以創記錄的速度在2小時內生成膠原蛋白，淡化各種歲月痕跡，重塑肌膚年輕風采。 方法二：口服保健品補充膠原蛋白 近幾年口服的美容片大行其道，各種膠原蛋白葯丸、飲品紛紛熱賣。選購的重點是注意保健品中膠原蛋白的含量，此外，就吸收率而言，最昂貴的飲料大於次貴的粉末，吸收率最低的是最評價的葯丸。 FANCL無添加果味飲料（含膠原蛋白） Deluxe Tense UP RMB298/ 50ml*10支 HTC膠原蛋白，10天就有美膚效果 所含高效性能HTC膠原蛋白，在消化過程中不會被破壞，從而能比普通膠原蛋白多4倍地被真皮層快速吸收。 每日一支「Deluxe Tense up」，除補充充足的「HTC 膠原蛋白」外，亦提供其它豐富的美肌成分讓膠原蛋白常保充足新鮮，助你從內而外散發健康美肌。 蓓麗雅魚膠原蛋白 RMB900/ 3g*30支 來自日本深海的美容聖品 採用日本深海天然魚類中提取的膠原蛋白為原料，純凈、無污染，遠離動物疫源性病毒。使用更安全、更定。 100%日本原裝進口，不添加任何其他成分，充分保證肌膚每天所需養分。保濕、抗皺、一次完成。 從魚皮中提取的小分子結構，無需經體內分解轉化，直接與肌膚細胞快速融合，吸收效果更好。 每100 *** 品中含有94.1%膠原蛋白，脂肪含量低於0，除補充肌膚所需膠原蛋白外，還能修體瘦身。 無異味，完全溶解於水。飲用方便放心。 佐籐Q10 白美飲料

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B. 膠原蛋白去皺，哪種最好呢

魚皮魚鱗之爭 魚皮（深海鱈魚）和魚鱗（羅非魚）的使用都非常廣泛，宏觀上講，所得到的膠原蛋白並無太大區別，原料的運輸成本和新鮮度是首要考慮的因素，就近原則大家都知道。 區別： 葯物殘留：擔心人工養殖容易產生葯物殘留的問題，深海魚更容易打消消費者的憂慮。 生長速度以及營養價值：深海鱈魚生長主要在寒冷海水域，野生條件下，生長速度較慢，羅非魚主要生長在高溫淡水水域，人工飼養條件下，生長速度較快。從營養價值來講，鱈魚要高於羅非魚。 由於膠原蛋白售價不菲，而魚皮膠原的低抗原性、低過敏性、酶解膠容易，所以深海魚皮膠原蛋白適合所有人群食用，也是銷售者的理想選擇。
二：萃取工藝
工藝決定產品的質量。有酸、鹼 、酶法等工藝。酸、鹼法的優點是工藝簡單，成本低廉，可以解決膠原蛋白的腥味問題。但是會對膠原蛋白的分子結構造成破壞，產品功能降低。長期使用此方法下的產品對身體有害。酶法工藝為目前最為理想和安全的技術，在現今先進技術條件下，已經可以從魚皮中萃取出膠原蛋白，並且含量高達50%以上，但相應的萃取成本也高。在酶法工藝下的萃取的膠原蛋白產品，質量差距分化比較大。主要體現在純度、色澤、味道、澄清度、分子量、灰分等方面。反應好的廠家三升生物製品發展有限公司，你了解一下

C. 人體中含多少膠原蛋白

一個成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白，主要存在於人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內臟(包括心、胃、腸、血管)等部位，其功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構，也是修復各損傷組織的重要原料物質。

膠原蛋白是一種天然蛋白質，存在於所有脊椎動物和許多無脊椎動物的皮膚、肌腱和其他結締組織中。人體皮膚中真皮的構成約有70%是膠原蛋白。

年輕的時候含量多，但是隨著年齡的增長，膠原蛋白會逐漸的流失，從而導致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網斷裂，其螺旋網狀結構隨即被破壞，皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚就會出現乾燥、皺紋、鬆弛無彈性等衰老現象，所以，女性補充膠原蛋白是一種延衰的必須。

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膠原蛋白的應用：

1、護膚

小分子膠原蛋白作為一種有效的化妝品原料，可以滋潤肌膚，賦予其平滑感覺，因此被稱為「骨中之骨，膚中之膚，肉中之肉」，可以說是真皮層強有力的後盾，其對皮膚的作用不言而喻。

膠原蛋白加入護膚類化妝品中，與其它原料配伍性佳，協同效果良好，能對受損肌膚有效好的修復作用。口服純膠原蛋白1個月後，普遍反映膚感細膩、潤滑、細小皺紋得到很好的舒展，膚色有所增白。

2、血管

膠原蛋白在結締組織與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織形成的網狀結構，能保持血管壁彈性，防止血管破裂、栓塞。膠原蛋白還有凝血作用，膠原與血小板作用後,引起後繼的與血液聚集相關聯的一系列過程的進行，從而可迅速凝血。

3、骨骼

骨骼中有機物的70—80%是膠原蛋白，骨骼生成時，首先必須合成充足的膠原蛋白纖維來組成骨骼的框架，因此，有人稱膠原蛋白為骨骼中的骨骼。

膠原蛋白能使鈣質和骨細胞結合，不致於鈣質的流失而導致的骨骼疏鬆。如果只單純補鈣的話不易改善骨質疏鬆的現象，因為鈣無法在骨中保全，多吃鈣也會流失，主要因為膠原蛋白量已經減少。所以要保住骨本，可由食物中攝取或是以膠原蛋白保健食品來補充。

4、眼睛

眼角膜是眼睛中重要結構之一，其中所含膠原蛋白纖維呈現規則排列，此種結構不但可以讓光線透過，也因為此種膠原蛋白纖維特殊的排列方式，眼角膜呈現透明。

由於膠原蛋白是眼角膜主要成分蛋白質，所以以膠原蛋白為原料所製造的隱形眼鏡很適合人體也就是身體合適性高，而且比其他材料為原料的隱形眼鏡保水性還佳。

D. 真皮的主要組成成分及其功能

真皮層的主要組成是膠原蛋白
肌膚真皮層佔15-20%的人體總重量，其厚度約為1mm（臉部）至4mm（背部或大腿）。真皮層的結構呈現網狀，主要組成為多醣體及蛋白質，可以將水分保留在真皮層中；真皮層也能以緩沖外界壓力的方式保護人體，還可作為表皮層和表皮附屬器官的營養供應站。在真皮層的網狀結構中，還有纖維狀的蛋白質負責支撐之用。這些纖維狀蛋白質是由膠原蛋白（提供張力）和彈力蛋白（提供彈性）所構成的。從真皮層的乾燥總重量來看，膠原蛋白約佔75%；從真皮層的體積來看，膠原蛋白的比例則為18-30%。
膠原蛋白含量減少的作用機轉老化、過度乾燥的環境、不當地拉扯皮膚等因素，都會破壞膠原蛋白的結構，如此一來，就會造成細小紋路甚至皺紋的出現。
膠原蛋白在肌膚真皮層結構的轉變如下，由新生組織的「單束連結（intrastrandlinks）」、變成「束與束連結（interstrandlinks）」、最後變成「分子間連結（intermolecularlinks）」的方式存在。因此膠原蛋白的整體結構就變得較為緊密、但是支撐力相對減弱，導致真皮層的張力度隨之而降低。如此一來，就會使得真皮層彈力蛋白逐漸喪失彈性，使得肌膚呈現出松垮的外觀。而膠原蛋白的物化性質同樣也會有所改變，新生組織的膠原蛋白呈水溶性，老化組織的膠原蛋白則呈水不溶性。比較膠原蛋白在人體體內的含量則會發現，存活年齡越長的動物其體內膠原蛋白的總含量會越少，水不溶性膠原蛋白的比例也會隨之增加。
真皮層的膠原蛋白會隨著老化而減少
相關的研究結果顯示，膠原蛋白在體內的含量變化如下：從出生到20歲的期間會逐漸增加，20歲到50歲之間則保持不變，50歲以後則逐漸減少，到了70歲則保持在最小含量。研究人員也發現，60歲以上老人的真皮層厚度平均較年輕時降低25-30%，主要是因為膠原蛋白含量減少的緣故，而女性的變化比男性更為明顯。

E. 膠原蛋白有哪些

膠原蛋白是一類蛋白質家族，已至少發現了30餘種膠原蛋白鏈的編碼基因，可以形成16種以上的膠原蛋白分子，根據其結構，可以分為纖維膠原、基膜膠原、微纖維膠原、錨定膠原、六邊網狀膠原、非纖維膠原、跨膜膠原等。

根據它們在體內的分布和功能特點，可以將膠原分成間質膠原、基底膜膠原和細胞外周膠原。間質型膠原蛋白分子占整個機體侍弊哪膠原的絕大部分，包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型膠原蛋白分子，Ⅰ型膠原蛋白主要分布於皮膚、肌腱等組織，也是水產品加工廢棄物（皮、骨和鱗）含量最多的蛋白質，佔全部膠原蛋白含量的80%～90%左右，在醫學上的應用最為廣泛。

Ⅰ型膠原在魚類膠原中一個最顯著的的特點是熱穩定性比較低，並呈現有魚種的特異性。Ⅱ型膠原蛋白由軟骨細胞產生；基底膜膠原蛋白通常是指Ⅳ型膠原蛋白老碼，其主要分布於基底膜；細胞外周膠原蛋白通常中指Ⅴ型膠原蛋白，在結締組織中大量存在。

膠原蛋白相關

在水產動物體內膠原蛋白含量高於陸生動物，如鰱魚、鱅魚和草魚魚皮的蛋白質含量分別為25.9%、23.6%和29.8%，均高於各自相應魚肉的蛋白質含量：17.8%、15.3%和16.6%，而魚皮中的膠原含量最高可超過其蛋白質總量的80%，較魚體的其它部位要高許多，有研究報道真鯛魚皮中膠原蛋白占粗蛋白的80.5%，鰻鱺則高達87.3%。

膠原蛋白一般是白色、透明的粉狀物，分子呈細長的棒狀，相對分子質量從約2kD至300kD不等。膠原蛋白具有很強的延伸力，不溶於冷水、稀酸、稀鹼溶液，具有良好的保水性和乳化性。膠原蛋白不易被一般的蛋白酶水解，但能被動物膠原酶斷裂，斷裂的碎片自動變性，卜毀可被普通蛋白酶水解。當環境pH為酸性時，膠原的變性溫度為38~39℃。

以上內容來自參考：膠原蛋白

F. 膠原蛋白是怎麼形成的

膠原蛋白又稱「膠原質」，以不溶纖維的形式存在，約占總蛋白質的25%~33%，是健康成人體內含量最豐富的一種蛋白質。皮膚里的膠原蛋白主要存在真皮層，這樣的結構性蛋白質以細纖維的形式，在真皮層維持著健康皮膚應有的支撐力，再加上保水的作用，使皮膚看起來光華飽滿。 不過，研究顯示，膠原蛋白在體內的製造及含量，會隨年齡增加而減少，當生成速度遠不及流失速度，供給與消耗失衡，皮膚就會出現干澀粗糙等衰老情況，若加上外在環境的破壞，如陽光曝曬、紫外線照射等，或內在過多自由基攻擊所引起的氧化作用，皆會造成對皮膚內膠原蛋白的傷害，進而加速膚質老化。 膠原蛋白在過去的研究中被發現確實有保持水分、增加緊縮性的效果，但因本身為大分子蛋白質，皮膚表皮的構造無法吸收，更別說要深入真皮層去「補充」流失的膠原蛋白了!而膠原蛋白一般由動物萃取，在萃取過程中可能影響生理活性，若質量未能監控，演變成膠原蛋白的變性產物，如明膠，活性及作用就和膠原蛋白有很大差異。 不過，外擦性膠原蛋白直接覆蓋於皮膚上仍可能發揮部分保濕的功效，當皮膚表層含水量提高時，短時間內確實會有種膚質清亮變好的感覺，再加上大分子的物質幹掉之後會有緊實的效果，也達到皮膚緊實的感受。 附帶一提的是，膠原蛋白是一種動物特有的蛋白質，相關產品的品管及取得來源應特別注意。 為免先前狂牛症可能的影響，挑選保養品時一定要謹慎小心，若超過期限也不宜再用。 一般來說，所謂「吃的保養品」是指以口服方式補充需要的營養素，基本上確實被皮膚吸收利用的比例實在很少。當消費者滿懷希望喝下內含膠原蛋白的飲品時，經過腸胃道消化、分解、吸收等漫漫長路，最後能到達皮膚的游離胺基酸還剩多少?能否發揮期望中的作用?目前在醫學界仍未有確切證據得以證明。 其實，膠原蛋白多以「非必需胺基酸」所組成，換句話說，合成膠原蛋白所需的胺基酸，皆是一般性的其它胺基酸轉化而來。若希望體內自行合成膠原蛋白的途徑能維持順暢，足夠蛋白質攝取是最基本的原則，如豬、牛等各式肉類、海鮮類、蛋類及奶類，都是蛋白質豐富的食物來源。 值得注意的是，若沒有足夠的維生素C，即使補充再多的胺基酸，也無法順利在體內形成膠原蛋白。因此，由各式的新鮮蔬果攝取足夠的維生素C，對於體內膠原蛋白的修復及生成，亦有舉足輕重的輔助功效

G. 想知道什麼是膠原蛋白

膠原蛋白是一種細胞外蛋白質，它是由3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質，膠原蛋白是人體內含量最豐富的蛋白質，佔全身總蛋白質的30%以上。膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸，脯氨酸，羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。

膠原蛋白是人體的一種非常重要的蛋白質，主要存在於結締組織中。它具有很強的伸張能力，是韌帶和肌腱的主要成分，膠原蛋白還是細胞外基質的主要組成成分。

人體皮膚真皮層的75%都是由膠原蛋白構成，它廣泛地存在於人體的皮膚，骨骼，肌肉，軟骨，關節，頭發組織中，起著支撐、修復、保護的三重抗衰老作用，是人體延緩衰老必須補足的營養物質。

25歲人的肌膚處於巔峰狀態，過了年齡以後，膠原蛋白開始流失，每10年下降1000克左右。皮膚隨之會變的乾燥，出現細紋，鬆弛等問題，衰老也就隨之而來。

日常保充膠原蛋白方法。

吃豬皮，豬蹄，豬軟骨，魚皮，牛蹄筋，雞腳，雞皮等可以比較快補充膠原蛋白。膠原蛋白廣泛分布於動物的皮，軟骨等結締組織中。其中，尤其以豬皮，豬蹄，魚皮等食物中的膠原蛋白比較適合人體的皮膚。

魚類中含有的膠原蛋白也是很豐富的，其實意想不到的就是魚鱗富含更多的膠原蛋白，但是魚鱗基本上沒有人去吃，除了魚鱗，魚皮也是富含膠原蛋白的。

H. 膠原蛋白的分布

在水產動物體內膠原蛋白含量高於陸生動物，如鰱魚、鱅魚和草魚魚皮的蛋白質含量分別為25.9%、23.6%和29.8%，均高於各自相應魚肉的蛋白質含量：17.8%、15.3%和16.6%。而魚皮中的膠原含量最高可超過其蛋白質總量的80%，較魚體的其它部位要高許多，有研究報道真鯛魚皮中膠原蛋白占粗蛋白的80.5%，鰻鱺則高達87.3%。如此高的含量意味著得率也高，如小鮪鰹42.5%；日本海鱸40.7%；香魚53.6%；黃海鯛40.1%；竹莢魚43.5%（均以乾重計）。但膠原蛋白的種類要少得多，已從魚類中分離鑒定出的膠原類型有：廣泛分布在真皮、骨、鱗、鰾、肌肉等處的I型、軟骨和脊索的Ⅱ型和Ⅺ型以及肌肉的V型。而魚皮和魚骨所含的Ⅰ型膠原蛋白是其主要膠原蛋白。此外，還發現ⅩⅧ型膠原，然而哺乳動物中含量比較豐富的Ⅲ型膠原，在水產動物中尚未發現。其中只有Ⅰ型膠原蛋白的價格人們才可以接受；其它類型的膠原如Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ等僅在研究中制備，由於價格昂貴都不宜於大量生產。
由於無脊椎動物與脊椎動物在進化上相距遙遠，它們的膠原性質存在明顯的差異。水產無脊椎動物的膠原主要可分為兩類，類Ⅰ型及類Ⅴ型膠原，均相當於脊椎動物的Ⅰ型膠原。其中類Ⅰ型膠原比較富含有丙氨酸和糖結合型的羥賴氨酸，廣泛的存在於軟體動物的各種器官中，包括：烏賊類的皮和頭蓋軟骨、章魚的皮鮑的肌肉和外套膜等。類Ⅴ型膠原是丙氨酸含量比較少、富含糖結合型羥賴氨酸，已從磯海葵的中膠層、節足動物蝦類和蟹類的肌肉及皮下膜以及原索動物羅氏石勃卒的肌膜體中分離出來。與脊椎動物相比，水產無脊椎動物的膠原顯著難溶，富含於羥賴氨酸，尤其是糖結合型含量多，而且纖維的直徑小於50nm。有人對海參膠原研究發現，刺參體壁含蛋白 3.3%，其中70%為膠原蛋白。氨基酸分析，膠原富含丙氨酸和羥脯氨酸，但羥賴氨酸含量較少，SDS電泳及SP凝膠柱分析發現其膠原組成為(α1)2α2。還有人從仿刺參（S.japonicus）提取膠原蛋白，利用 EDTA 和 Tris-HCl 浸泡溶漲，用氫氧化鈉除去雜質和非膠原蛋白，採用胃蛋白酶促溶提取粗製膠原，通過鹽析和透析獲取精緻膠原蛋白，並進一步利用 Sephacryl S-300 HR 凝膠過濾和 DEAE-52 陰離子交換除去多糖，獲取膠原蛋白純品。SDS-PAGE 電泳表明膠原分子的組成為 (α1)3，且α鏈類似於脊椎動物Ⅰ型膠原的α1鏈，熱收縮溫度為57℃，低於牛皮膠原5℃。還有人對采自日本Senzaki 海灣的Stomolopus meleagri水母的外傘組織進行了分析。整個中膠層被分成三部分，利用醋酸首先將凍乾的水母中膠層分為酸溶性蛋白和酸不溶性物質，利用NaCl溶液將酸溶性蛋白分為酸溶性膠原蛋白和酸溶性非膠原蛋白，而不溶入醋酸的中膠層經胃蛋白酶處理後大多變為可溶性的膠原質。然後利用氨基酸分析儀對分離得到的三部分的組成分別進行分析。發現該水母外傘中膠原蛋白含量很高，大約占乾重的 46.4%。經 SDS 聚丙烯醯胺凝膠電泳分析其膠原蛋白是由三個獨特α 鏈組成，按照它們的移動位置分別分別確定為 α1、α3、α2鏈。氨基酸分析表明S.meleagri 水母外傘膠原質中甘氨酸含量最高，每1000個氨基酸殘基含有309個甘氨酸，其次為谷氨酸、脯氨酸和丙氨酸，分別為98、82和82個殘基，羥基脯氨和羥基賴氨酸數也較高，分別為40和27。外傘中高的膠原蛋白含量表明水母資源是一個潛在的膠原蛋白源。
Ⅰ型膠原分子長度約300nm，直徑約1.5nm，呈棒狀，由三條肽鏈組成，其中有兩條α(Ⅰ)鏈，一條
α(Ⅱ)鏈。對機體功能作用最強。α(Ⅰ)鏈和α(Ⅱ)鏈之間的氨基酸序列只有微小的差異。有人利用Ⅰ型膠原蛋白的電腦模型來模擬結締組織的外基質結構，結果表明，用其它一些基團取代Ⅰ型膠原蛋白兩條鏈上氨基乙酸就會導致骨合成異常。第3條α鏈多存在於絕大多數真骨魚類，尤其是魚皮，其他陸生脊椎動物沒有。由3條異種α鏈形成的單一型雜分子α1(Ⅰ)α2(Ⅰ)α3(Ⅰ)組成，而非[α1(Ⅰ)]2α2(Ⅰ)。有人研究了黑石首魚和羊頭海鯛的骨和鱗的酸性膠原蛋白(ASC)的電泳類型，發現在電泳譜帶上可以清楚地看到β、γ、α1和α2組分，且α1的分子量為130 kD，α2的分子量為110 kD。因此，在某些魚類中，與其他組織，如肌肉和膀胱相比較，魚皮膠原蛋白中的α3(Ⅰ)鏈更適宜傳遞。
IV型膠原蛋白非常細小而且呈線性分布在組織內部，是連接表皮和真皮的主要要素。Ⅴ型膠原的肽鏈由2 條α1鏈和 1 條α2鏈或由3條α1鏈組成，存在 3 種組裝形式：[α1(Ⅴ)]3、[α1(Ⅴ)]2α2(Ⅴ)和α1(Ⅴ)、α2(Ⅴ)、α3(Ⅴ)，其中以[α1(Ⅴ)]2α2(Ⅴ)為主。Ⅴ型膠原分布在細胞周圍以及Ⅰ型膠原的周圍，可能在基膜和結締組織之間起著橋梁作用，已經從數種魚類肌肉中分離出來。XV型膠原蛋白分布較廣而且多分布在血管、神經組織的外圍地帶，而且其與角化細胞腫瘤黑素細胞腫瘤發生有關。
Ⅺ型膠原是異三聚體，其組成為α1 (Ⅺ)α2 (Ⅺ)α3 (Ⅺ)，Ⅺ型膠原是軟骨的微量成分，在軟骨膠原纖維的形成和軟骨基質的組成中起著重要作用，且常與Ⅱ型膠原共存。陸生生物的軟骨組織較水生生物含量高的多，所以Ⅱ型膠原的研究的對象大多是陸生生物，雖然在1984 年已經從鯊魚的軟骨中分離出來Ⅱ型膠原，但是從水產動物提取Ⅱ型膠原的研究並不多。
ⅩⅧ型膠原發現的相對較晚，同源性較高，還有不同的亞類，主要存在於肺、肝臟和腎臟等組織中。屬於被稱之為multi-plexin的特殊膠原亞族，含有其他膠原所沒有的C末端非三螺旋區（non-triple-heli-cal regions，NC1），這一特殊結構使其與其他僅由三螺旋結構組成的膠原相比擁有更好的靈活性。ⅩⅧ型膠原的研究主要集中在醫學和分子生物學領域，如胚胎中的轉錄表達。

I. 膠原蛋白的主要成份它的作用是什麼

膠原蛋白 的成分就是膠原蛋白

膠原蛋白（Collagen）又叫膠原質，是組成各種細胞外間質的聚合物在動物細胞中扮演結合組織的角色，是細胞外基質最重要的組成成份，同時也是動物結構組織最主要的構造性蛋白質，主要是以以下不溶性纖維蛋白的形式存在，在人體的組成中，約占蛋白質的33%，扮演著有如『床墊』『水泥』的角色，能保證並連結各種組織支撐起人體的結構。

應用方面：
膠原蛋白是人體組織的主要成份，它與人體各器官組織及細胞有著不可分隔的關系，所以應用於人體器官組織的修補及再生。膠原蛋白的相關醫學應用包括膠原蛋白海綿，絲腺，薄膜（外科止血，用於心臟血管，神經，口腔，骨科，皮膚，婦產手術等）傷口敷料，人工皮膚，血管，心瓣膜，眼角膜保護材料，注射式膠原蛋白（用於除皺，軟組織豐滿填補，治療尿失禁，尿液迴流，骨科組織再生填料），葯物輔助機制，膠原蛋白基質模板等用途。一般而言，蛋白質的基本單位為氨基酸，而其膠原蛋白卻是維持緊實和彈性的主要成份之一。

膠原蛋白在美容上的作用
膠原蛋白是動物體內含量最豐富的蛋白質，占人體的30%以上。它屬於不溶性纖維型蛋白質，也是細胞外基質中的一類。膠原蛋白可以從動物中提取不同組織中不同類型的膠原蛋白，其功能和作用也不同。提取膠原蛋白能夠溶解的一般是前膠原。從類型看，目前為止人體內的膠原蛋白有二十多種，不同類型的膠原蛋白在分子結構及免疫學特徵性有所不同，按組織分類可分三類：
第一類：間隙膠原I-III型，主要存在於皮膚和肌腱等組織中，是細胞之間的膠原蛋白，有很強的抗張性，其中II型膠原由軟 骨細胞產生。
第二類：基膜膠原有Ⅳ-Ⅶ型膠腺為基膜膠原，主要存在於臟器當中。
第三類：軟骨膠原有Ⅸ-Ⅺ型為軟骨中微量膠原與軟骨形成有關。
從結構上看，膠原的分子結構獨特，在電子顯微鏡看到三個分子呈現螺旋結構，並有多型性，膠原肽鏈的氨基酸組成獨特，甘氨酸含量三分之一，脯氨酸及羥脯氨酸各佔10%，其中羥脯氨酸在動物組織中，僅見於膠原，皮膚中的膠原轉換率一般比較慢，兒童的皮膚以III型為主，到了成年皮膚以I型為主，隨著年齡的增長，交聯腱日益增多，膠原纖維亦越緊密與皮膚老化變僵硬相關，所以，皮膚表現鬆弛。

從膠原的生物學作用看，膠原在細胞外基質中含量最高（皮膚），剛性及抗張強度最大，是細胞外基質中的骨架結構，另外，細胞外基質中的其他成份可分別與膠原相結合，構成結構和功能的統一體，同時各型膠原與細胞外基質成份結合時有一定的選擇性。

J. 膠原蛋白占女人真皮層第幾層

膠原蛋白是什麼？ 蛋白質是生命的支架，膠原蛋白為一種不完全蛋白質，佔了身體總蛋白的三分之一，廣泛存在人體的皮膚、骨骼、肌肉、軟骨、關節、頭發組織中，起著支撐、修復、保護的三重抗衰老作用。 皮膚的真皮層中膠原蛋白占皮膚中總蛋白約為75%，可以補充皮膚各層所需的營養，使皮膚中膠原活性增強，有滋潤皮膚，延緩衰老、美容、消皺、養發等功效。 膠原蛋白有什麼作用? 皮膚：膠原蛋白在皮膚中構成一張細密的彈力網，鎖住水分，像「堤壩」一樣防止營養流失。同時網狀結構支撐皮膚表皮層，皮膚的彈性、水潤、白皙、光滑都和皮膚中的膠原蛋白含量有很大關系。 女性在20歲時膠原蛋白已經開始老化、流失，含量逐年下降，25歲則進入流失的高峰期，40歲時，含量不到18歲時的一半，老年人臉上溝溝坎坎的皺紋，正是因為膠原蛋白和水分流失，造成皮膚塌陷。 膠原蛋白的流失導致支撐皮膚的膠原肽鍵和彈力網斷裂，其螺旋網狀結構隨即被破壞，皮膚組織被氧化、萎縮、塌陷，肌膚就會出現乾燥、皺紋、鬆弛無彈性等衰老現象。 眼睛：膠原蛋白是眼角膜主要成分蛋白質，使眼角膜呈現透明。 頭發：原蛋白控制著頭發的粗細，彈性和濕潤度。 血管：膠原蛋白在結締組織與彈性蛋白及多糖蛋白相互交織形成的網狀結構，能保持血管壁彈性，防止血管破裂、栓塞。 骨骼：膠原蛋白使鈣質和骨細胞結合，改善鈣質流失而導致的骨骼疏鬆。 肌肉：膠原蛋白能夠促進生長激素分泌以及肌肉生長。