怎麼做冰糖燉燕窩

㈠ 冰糖燉燕窩的做法

1）用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是5-6克，不要貪多，一般一周吃2——3次為宜。 2）將干燕窩用純凈水浸泡3-4個小時，待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。 3）挑完毛之後，用純凈水過濾清洗一至二遍。 4）清洗干凈後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。 ...5）將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。 6）加蓋，置於燉鍋內，隔水以文火燉1-2小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准。 7）燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。 更多燕窩美食在 蔡府燕窩

㈡ 怎樣做冰糖燉燕窩

最好選用鑫燕燕窩哦！

㈢ 冰糖燉燕窩的家常做法大全怎麼做好吃

用料

主料

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  飲食小常識

  如何鑒別燕窩品質的好壞？

  1、燕盞

  完整燕盞經過挑毛處理後，干凈、雜質少，色澤好。根據盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級，其中特級白燕(龍牙)是最好的等級——盞形大且完美，纖維緊密;還有三角燕，呈三角形狀，為金絲燕築在燕屋牆角的燕窩。

  2、燕條

  燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。燕條口感比燕盞稍微差些，但營養價值是一樣的，由於其無盞型可言，賣相較差，故價位較燕盞低。

  3、燕絲

  燕絲是工人將挑毛時脫落下來的細條末，集中後包裝，由於其外形較燕條碎，呈絲狀，故而稱之。燕絲口感較燕盞、燕條差，燉制後很碎，雜質較燕盞多;價位較低，可滿足低價位消費群體的需求。還有由燕絲製成的燕網、燕球、燕塊、燕碎等，在加工過程中，大多有使用一些食用膠粘合成型，故價位也低些。

  4、燕角

  修整燕盞時，將燕盞角部不規則的部分修剪下來，呈角狀，故而稱之為燕角。由於燕角是燕盞的角部，因此質地相對硬了不少，故更具嚼勁，但發頭小且浸泡時間要更長，一般要10個小時以上。

㈣ 冰糖燉燕窩的家常做法

主料
燕窩
16g

輔料
純凈水
500ml
冰糖
50g
步驟

1.准備燕窩

2.燕窩提前泡軟，時間要根據燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經放一段時間了，可能要提前一晚浸泡，我的是新燕窩，泡一個多小時就軟了，我泡了兩個小時

3.泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛，放在細密的篩網里再用水沖一下，控水

4.把燕窩倒入燉盅，加500ml純凈水

5.蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時

6.開蓋加入冰糖，再燉10分鍾令冰糖融化

7.燕窩燉好了，吃不完的燕窩要等涼透了再放進密封的罐子里，放進冰箱，冰鎮的燕窩更美味哦。
小貼士
冰糖要等燕窩燉好了再加，一開始加的話，會令燕窩湯顏色變黃。燉好的燕窩盡快吃完，不要放太久。

㈤ 冰糖燉燕窩的做法步驟圖，冰糖燉燕窩怎麼做

冰糖燉燕窩材料
燕窩10g
熟木瓜1/2隻（約150g）
冰糖 15g
牛奶 50ml
礦泉水 300ml
將燕窩表面清洗干凈，放入小碗中，倒入礦泉水（150ml）泡1小時。待燕窩泡軟後清理其中的細小燕毛等雜物，倒掉浸泡的水。

倒入剩餘的礦泉水（150ml，水量以沒過燕窩表面為宜），再浸泡1小時至燕窩發大至通透。
將泡好的燕窩連同浸泡的水一起倒入燉盅，加入冰糖，將燉盅移入蒸鍋，隔水小火燉1小時。
熟木瓜去皮去籽，果肉切成碎粒。牛奶倒入小煮鍋中小火加至溫熱。
將切好的木瓜粒放入碗中，再倒入燉好的燕窩，加入溫熱的牛奶，吃時拌勻即可。

㈥ 如何做冰糖燉燕窩

先把燕窩用冷水泡2-3小時，清洗完畢後，放入瓷器燉盅加少量冷開水或礦泉水，水量不要太多，稍微蓋過燕窩即可，然後上鍋，隔水燉15-20分鍾，起鍋後加入冰糖，享受美味

㈦ 燉冰糖燕窩怎麼做

前言
燕窩養陰潤燥、益氣補中的功效，配合梨一起，口感甜而不膩，紅棗是每次心情不同隨心加的，由於生梨及紅棗材料自身有甜味，所以冰糖可以適量加少許。
材料
主料：燕窩一隻、西安狗頭紅棗2顆、生梨1隻；
輔料：冰糖少量
燉冰糖燕窩
1
切生梨片，不去皮備用
2
紅棗洗干凈備用
3
燕窩放清水中浸潤15分鍾，稍洗後取出。
4
將燕窩、生梨、冰糖紅棗一起隔水蒸（保留營養）或煮1小時。

㈧ 請問冰糖燉燕窩怎麼做

1、先把燕窩浸在水裡、、泡一晚上、、泡發 2、放冰糖、 3、放在燉鍋里隔水燉（起碼1個多小時、、看燕窩散開）備註：燉的時候一定要放瓷碗或瓷盅里頭、、 4、燉好以後拿牛奶泡著喝、、（旺仔牛奶泡最好喝叻）還有哦、、燕窩好不好就看泡發後大不大、、還有哦、、孕婦吃燕窩對寶寶很好的、、[s:196] 查看原帖...>>

㈨ 燕窩燉冰糖做法

燕窩燉冰糖做法一，

材料
血色燕窩15克，枸杞子6克，薏米10克，冰糖適量
做法
1、血色燕窩挑揀去雜質，用清水稍加浸泡再挑洗干凈，備用。
2、枸杞子、薏米用清水冼凈。
3、然後將上述三物同放進燉盅內，加適量清水及冰糖（甜度隨人所好），蓋好盅蓋，隔水用中火燉兩小時，待溫飲用。

冰糖燉燕窩做法二，

材料
燕窩10克
做法
1，燕窩10克放入小碗中，
2，泡水，中途換水三次，撿去雜質，
3，共泡6-8小時，
4，放入燉鍋（600ml）中，
5，加滿水，和適量冰糖，（冰糖也可以燉好後再加）也可以加牛奶一起燉哦 。
6，中火燉30分鍾即成。

做法三，冰糖木瓜雪耳燉燕窩

材料
1個小木瓜，3塊冰糖，1小碗學耳，1盞燕窩
做法
1、把燕窩用水浸泡，大約6-8小時。中途要換2-3次水，發開後把羽毛挑出來，備用。
2、木瓜切開去核，然後去皮切塊，備用。
3、雪耳用水浸泡約20分鍾即可，備用。
4、把步驟1、2、3倒入燉盅，加大半盅熱水。
5、把水倒入鍋里燒開後，把燉盅放進去中火燉3個小時即可。

做法四，冰糖紅棗燉燕窩

材料
燕窩兩盞，冰糖100g，紅棗10粒，有時可以適量加當歸
做法
1）燕窩入冷水發6-7小時，發好的體積為原來的4-5倍左右；
2）把發好的燕窩撕成細絲後放入燉盅，加入紅棗和冰糖，入鍋小火燉1小時即可。這些可分六次飲用。