❶ 燕窩應該怎麼做啊
做法一
材料
紅棗5個、 枸杞3g、冰糖適量、 燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開,如果有雜毛用鑷子挑干凈;
2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅;
3、注入適量的純凈老顫水,以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜);
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分前掘鍾即可;
還有一種更簡單的方法:清燉燕窩,做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。
做法二
材料
主料:燕窩耳25克,鮮百合120克,鮮蓮子30克,枸杞5克。冰糖100克,紅棗三枚,水3杯。
做法
1、燕窩耳慧含核泡水2小時,揀去蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;
2、新鮮百合分成瓣,洗凈去老蒂;
3、將所有材料放入燉盅中,入蒸籠蒸半個小時即可。功效:養陰潤肺,生津整腸之效。
❷ 燕窩怎麼做給孕婦吃
燕窩怎麼做給孕婦吃
燕窩怎麼做給孕婦吃?相信大家對燕窩並不陌生,燕窩的營養價值極高,而孕婦需要補充足夠的營養,所以就有一些給孕婦吃的燕窩做法。我已經為大家搜集和整理好了燕窩怎麼做給孕婦吃的相關信息,一起來了解一下吧。
木瓜燉燕窩
材料:水發官燕50克,木瓜1隻,冰糖25克,銀耳50克,清水250cc ;
做法:
1、木瓜洗凈、用槽口刀橫開,挖去裡面的瓤和籽粒待用。
2、銀耳、冰糖、加水入鍋,開火煮熬至濃稠,打去渣留汁。
3、將發好的燕窩加入熬好的銀耳湯中,拌勻再灌入木瓜內,上籠蒸15分鍾,取出裝盤即可。
冰花甜官燕
材料:干燕條40克,冰糖300克,清水1400ml;
做法:
1、依上法將燕窩浸發好,瀝干水後用碗盛載。
2、將燕窩隔水干蒸15分鍾。
3、將1400ml清水煮沸,下冰糖煮溶。其間要撈除泡沫。再加入燕窩。
4、待燕窩糖水翻滾,即可起出熱食,或冷藏後冷食亦佳。
燕窩耳蓮子羹
材料:燕窩耳25克、鮮百合120克、鮮蓮子30克、枸杞5克、冰糖100克、紅棗三枚、水3杯。
做法:
1、燕窩耳泡水2小時,揀去蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。
2、新鮮百合分成瓣,洗凈去老蒂。
3、將所有材料放入燉盅中,入蒸籠蒸半個小時即可。
紅棗百合燉燕窩
材料:燕窩1盞、紅棗5顆、干百合10片、冰糖適量、清水1碗。
做法:
1、取燕窩一到兩盞,先用流動的水沖洗一下燕窩的表面。
2、燕盞放在干凈的碗里,加清水沒過燕盞,泡發約8小時。
3、泡發好以後用鑷子挑去夾雜其中的細碎羽毛,然後小心的把清澈的水倒出,浸泡燕窩的水裡也有很多營養物質溶於其中哦,所以第一步就非常重要,還有,好的燕窩泡發以後可以達到原來體積的6到8倍。
4、把清理干凈的燕窩倒進一個小碗里,加洗凈的`紅棗和百合干,注入泡發燕窩的水,底下有羽毛雜質的倒掉。
5、鍋燒開以後放入小碗隔水蒸,燕窩必須隔水蒸哦,而且不能猛火,要用中火。
6、30分鍾以後,聞到蛋白的清香,就可以關火了。你如果覺得不夠甜可以適量加冰糖。
金瓜燕窩盅
材料:燕窩1盞、南瓜適量、冰糖適量、杏仁露適量、純凈水適量。
做法:
1、取一盞燕窩。
2、用涼開水或純凈水,將燕窩放入浸泡4小時左右。
3、燕角的部位硬度大,可適當延長浸泡時間,泡發到片狀層層展開的狀態。
4、裝一大碗清水,將燕窩放在篩網中,用鑷子挑出絨毛和雜質。
5、用水漂洗干凈,會有極微小的黑色絨毛在水中。
6、將燕窩放入燉盅里,燉盅里加少許純凈水,以剛漫過燕窩為准。
7、蓋上燉盅蓋子,在燉鍋內膽加水至燉盅一半高,選擇燕窩程序,縮短時間為半小時,啟動。
8、燉好後加冰糖,將蒸好的南瓜肉挖入碗中,加適量杏仁露,拌入燕窩即可食用。
燕窩椰奶西米露
材料:燕窩8g、西米100g、椰子奶1袋、雞蛋1個、冰片糖1粒。
做法:
1、西米用熱開水泡浸20分鍾,然後撈起,用冷水沖洗一下,瀝干水份,備用。
2、燕窩要提早用清水泡浸4小時。
3、椰奶一袋。
4、煲里,注入適量清水,放入冰片糖,將西米倒入煲里。
5、再將泡發的燕窩倒入煲里,煲至西米透明狀。
6、然後再倒入椰奶及打入一隻雞蛋,煲至滾即可。
燕窩燉雞湯
材料:雞腿600g、洞燕2盞、清水適量。
做法:
1、准備食材雞腿和洞燕。
2、將洞燕用清水浸泡3小時。
3、將雞腿放入煮鍋中。
4、蓋鍋蓋,大火煮滾。
5、焯燙一會,再次洗凈。
6、重新放入煮鍋中,一次性加足清水。
7、放入泡發好的洞燕。
8、蓋鍋蓋,大火煮滾。
9、揭蓋,關火。
10、整鍋倒入電燉鍋中。
11、蓋鍋蓋,通電。
12、大火煲2小時左右。
13、即可斷電。
14、盛入碗中,上桌。
接著一起來了解下孕婦如何選擇燕窩
看:燕窩中間為絲狀結構,燕角部位是片狀結構;純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看,都不完全透明,而是半透明狀。
聞:燕窩有特有馨香,但沒有濃烈氣味。氣味特殊,有魚腥味或油膩味道的為假貨
摸:取一小塊燕窩以水浸泡,松軟後取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來後沒有彈性了,如果還有很好彈性那就假了。
燒:用火點燃干燕窩片,有飛濺火星,這是蛋白質燃燒結果,灰燼是黑的,不是網上誤導的白灰。
最後一起來探索下孕婦吃燕窩有什麼需要注意的
1、燕窩需要洗干凈,最好的方法就是浸泡,浸泡1-2小時後倒掉水,期間要清理其中的燕毛等雜物,隨後再浸泡一次,這次浸泡的水可以直接用來隔水燉。
2、如果需要急用燕窩,可以用溫水來浸泡,半個小時就可以取用的。
3、燕窩和血燕有些區別,如果是燕窩,一般是6-8小時即可,如果是血燕的話,則要花上雙倍的時間,此外還要看看燕窩的厚薄、干濕度等。
孕婦吃燕窩的做法:牛油果燕窩
材料:燕窩35克、牛油果1個、冰糖適量、薄荷葉少許。
做法:
1、准備材料。
2、牛油果的果肉挖盡,殼子待作為容器。
3、果肉用勺子壓碎,不要用攪拌機,會打的太碎,影響口感。
4、發好的燕窩加少量熱水,入熱水鍋用文火隔水蒸20分鍾,再加冰糖再蒸10分鍾。
5、把蒸好的燕窩跟壓成碎塊的牛油果泥均勻攪拌在一起,重新填入牛油果殼中。點綴上薄荷葉即可。
孕婦吃燕窩的做法:瑤柱燕窩粥
材料:白燕窩兩盞、瑤柱適量、紅棗三顆。
做法:
1、白燕窩兩盞,前一個晚上預先泡水。
2、瑤柱(干貝)隨意,紅棗三顆。
3、水燒開放米下去煮(米大約一量杯)。
4、再放瑤柱紅棗,紅棗要祛核。
5、中火煮到米全開花。
6、我喜歡稠一點所以煮了一小時。
7、然後再放燕窩下去煮到透明為止~~燕窩不能煮太久不然會融化。
8、最後放一點點鹽調味就可。
9、煮了一大鍋,等寶貝回來吃。
孕婦吃燕窩的做法:芒果燕窩
材料:干燕窩1盞、芒果1個。
做法:
1、把芒果切丁。注意技巧哦,洗凈芒果。把芒果分成三片,小心不能從中間下刀,避開中間的核。把一片橫著切幾刀,再豎著切幾刀,小心不要把皮切開。切成網格狀。把皮輕輕一掰,芒果布丁就出來了。
2、把燕窩泡水。一般用礦泉水在碗里泡發,水蓋住燕窩就行。一般夏天泡發2-4小時。
3、等燕窩泡發好之後,把燕窩撕成絲條狀,如果有細毛需要挑干凈,可以用濾網濾掉細毛。
4、隔水燉。把洗干凈的燕窩放入燉盅里,可以適當加一點水蓋住燕窩。然後放入鍋內。鍋的水不超過燉盅三分之一。首先大火燒開,然後小火燉30分鍾就可以了,最後把燉好的燕窩倒入之前准備好的芒果里。
孕婦吃燕窩的做法:火龍果燕窩
材料:燕窩5克、火龍果1個。
做法:
1、把火龍果切開,把果肉切出備用。也可以做成丸子形狀。
2、把燕窩泡水。一般用礦泉水在碗里泡發,水蓋住燕窩就行。一般夏天泡發2-4小時。看看我的燕窩漂亮吧。一盞大概7克左右了,注意細節:一般夏天泡2個多小時,冬天可能時間長點4-6小時。(有些說要泡一夜是不對的,,泡久了口感會不好。)如果泡發2小時後有燕角沒有泡發好,需要手動撕開再泡。
3、等燕窩泡發好之後,把燕窩撕成絲條狀,如果有細毛需要挑干凈,可以用濾網濾掉細毛。
4、隔水燉。把洗干凈的燕窩放入燉盅里,可以適當加一點水蓋住燕窩。然後放入鍋內。鍋的水不超過燉盅三分之一。首先大火燒開,然後小火燉30分鍾。
5、最後把燉好的燕窩倒入之前准備好的火龍果里。
孕婦吃燕窩的做法:冰糖雪梨燉燕窩
材料:燕窩15g、雪梨1個、冰糖適量。
做法:
1、原料備用。
2、干燕窩放在清水中浸泡。(建議白燕用白色器皿盛泡,利於觀察雜毛臟物。)
3、泡發後去毛,除去雜質,(倘若有雜質的話,清水泡發因不同燕窩泡發時間略有差距,視燕窩泡發程度為准。)清理後的白燕瀝干。
4、盅內放入適量的燕窩。
5、加入切好的雪梨塊,和適量的水。
6、加蓋隔水燉半小時左右。
7、加入適量的冰糖。
8、繼續隔水燉五分鍾即可食用。
❸ 孕婦燕窩怎麼吃
孕婦可以適量吃燕窩,燕窩中含有豐富的膠原蛋白、維生素、蛋白質、氨基酸等營養物質,可以和紅棗、木瓜、桂圓等食物一起燉煮,可以加入適量的冰糖,每天早晚吃一次,具有安神養胎的功效。
❹ 老婆懷孕了 買了燕窩.怎麼煮比較好
不同種類的燕窩浸、燉的時間不同,燉得太久燕窩會融化。燕窩的產地、部位、採摘季節、加工過程、干濕度、浸發季節、室溫水溫、甚至早晚的不同,發出和燉出的感覺都會不同。但自己燉煮得太稀是水分和火候控制不好的原因。放料太多既影響燕窩營養吸收,又和燕窩的燉煮時間沖突。建議取消銀耳,先將蓮子、大棗燉熟,燉煮燕窩後,最後放入枸杞。
燕窩最簡單的浸燉食用方法:沖洗燕窩表面後,先根據不同品種按不同時間用一碗礦泉水或純凈水浸發(10克左右用300毫升純凈水),因燕窩在浸時有養份溶於水中,浸清潔燕窩的水不要倒掉。先將鍋內的水燒開,再用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。
具體步驟可參考:http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=322
更多燕窩食譜http://www.nestworks.net/intro/more.asp?typeid=ywsp
燕窩各品種的參考浸發時間:
24小時:洞白燕(需去毛除雜質反復清洗)
12-24小時:白燕角
8-12小時:特等、一等、二等血燕;一等、二等血燕條
8小時:血燕碎
4-8小時:特等、一等、二等白燕;一等、二等白燕條;三角白燕;帶毛白燕(需挑毛)
2-4小時:白燕網、白燕碎
以下是巢工廠印尼燕窩各品種的參考燉煮時間:
180-240分鍾:洞白燕(需去毛除雜質反復清洗)
90-120分鍾:特等、一等、二等血燕;一等、二等血燕條
60-90分鍾:血燕碎
45分鍾:白燕角
30-45分鍾:特等、一等、二等白燕;一等、二等白燕條;三角白燕;帶毛白燕(需挑毛);
20分鍾:白燕網
20-30分鍾:白碎燕
我們一般建議用大米來煮燕窩粥。西米並非天然食品,而是由幾種棕櫚樹干內所儲碳水化合物製做的食用澱粉。
燕窩粥的燉煮方法如下:
原料:大米100克,水300克,巢工廠特等白燕一盞。
製作:1、大米揀去雜物,淘洗干凈。巢工廠特等白燕浸4-8小時。
2、鍋置火上,放入米和水,旺火燒開,改用小火熬煮30分鍾左右,至米粒漲開時,可倒入牛奶攪勻,放入巢工廠特等白燕,繼續用小火熬煮20-30分鍾,至米粒粘稠,溢出奶香味時即成。
3、食用時既可以直接食用,也可以加糖或鹽,成為不同口味的奶粥。
❺ 燕窩怎麼做
提起燕窩,相信很多女性都吃過,特別是在懷孕期間,更是很多人的滋補首選
燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。
只要不要破壞它的營養 怎麼燉都有營養的
因為燕窩豐富的唾液酸是人體唯一能夠從食物中大量攝入的源頭,它的攝入對母體和胎兒的大腦、體質都起著強有力的作用;還能改善母體和胎兒的肌膚。為了保證媽媽和寶寶都能最大限度地吸取當中的營養,從備孕到產後都需要堅持吃燕窩。
特別提醒:
燕窩燉煮方法: 先將燕窩放在清水中浸泡2-4小時左右,使其松軟膨脹,撈起後再用清水洗凈,手撕成條,然後瀝干,放入燉盅,加入一定量水(水量剛好沒過燕窩5mm左右)。最後文火慢燉,大火燒開,小火慢燉約30分鍾左右。
1.冰糖燕窩
食材: 燕窩(3-5g)、冰糖(適量)
■ 把泡發清洗好的燕窩放入燉盅,加入純凈水/礦泉水,水量要沒過燕窩一點點哦;
■ 鍋里水開後,加蓋放入鍋內,水位至燉盅一半高;
■ 小火隔水燉煮30分鍾後,開蓋放入適量的冰糖在燉5分鍾;
■ 出爐咯
■ 燕窩講求的是少食多次,而且一定是每天早晚空腹吃絕佳哦
2.枸杞雪梨燉燕窩
功效:潤肺,止咳、養肝、補虛益精。
材料:精選燕窩1盞,雪梨一個,枸杞5個,水1碗,冰糖適量。
製法:將以上材料隔水燉30分鍾左右即可。
3.紅棗冰糖燉燕窩
功效:補血、潤肺、養神。
材料:燕窩1盞約6g,紅棗8個去核、冰糖適量。
製法:將以上材料隔水燉30分鍾左右即可。
4.椰汁燕窩燉冰糖
功效:滋陰,潤肺,養顏。
材料:燕窩1盞,鮮奶200ml,椰汁兩湯匙,冰糖適量,水2碗。
製法:將燕窩,冰糖,水一起燉,起鍋前十五分鍾,將鮮奶,椰汁倒入。再燉十五分鍾即可。
5.燕窩燉蓮子
功效:滋陰、養神,補血。
材料:燕窩1盞,蓮子,百合,龍眼肉各5g,水1碗,百合蓮子先浸泡30min;冰糖適量。
製法:將以上材料隔水燉半小時即可。
6.燕窩燉川貝雪梨
功效:潤肺,止咳。
材料:精選燕窩1盞,雪梨一個,川貝5g,水1碗,冰糖適量。
製法:將以上材料 (除川貝外) 先燉半小時,最後加入川貝燉五分鍾即可。
7.紅棗雪梨銀耳燉燕窩
功效:養神,補血、潤肺。
材料:燕窩1盞,紅棗8個去核,雪梨半個,銀耳半個;冰糖適量,水1碗。
製法:將銀耳浸泡半個小時,將以上材料隔水燉半小時即可。
8.桂圓紅棗燉燕窩
功效:養神,補血。
材料:燕窩1盞,桂圓5個,紅棗8個去核,冰糖適量,水1碗。
製法:將以上材料隔水燉半小時即可。
9.燕窩燉牛奶紅棗
功效:補血、提高免疫。
材料:精選燕窩1盞,純牛奶200ml,紅棗8個;水1碗,冰糖適量。
製法:將以上材料隔水燉半小時即可。
燕窩食譜還有很多很多,喜歡嘗試不同吃法的小夥伴可以關注《檐上滋補》,有史上最全的燕窩食譜等你來拿喲!
這是一個很有意思的問題。
從營養學的角度說,燕窩本身的營養價值很低——至少相對於其價格而言很低。所以,要讓它「更具有營養」,一定要講究「製作方法」—只關心「怎樣做」的讀者,可以直接跳到最後一段。
在早些年,賣燕窩的總是說它「富含蛋白質」「含有XX種氨基酸、XX種維生素、XX種礦物質」什麼的,也能唬住一片消費者。不過這些年來,大家見得多了,也難免接觸過一些科普,明白了「XX種營養成分」都是正確的廢話。至於富含蛋白質,只是說干燕窩中的蛋白質含量比較高(大約一半),而討論一種食物的蛋白質,含量高低只是一個方面,更重要是另外兩個問題:1、蛋白質的品質如何?2、在正常的食用量下,攝入的蛋白質有多少?
燕窩在這兩個問題上的表現都慘不忍睹。
1、 燕窩的蛋白質主要是黏蛋白(燕窩營銷中稱之為「膠原蛋白」)。雖然美容護膚行業一直鼓吹它有多好,不過也只能是依靠「鼓吹」,科學證據是沒有的。在營養學上,人們吃蛋白是為了攝入氨基酸,在體內重新組裝成需要的蛋白質,所以氨基酸組成就代表了蛋白質的品質。膠原蛋白缺乏一種人體必需的氨基酸,單獨靠它的話吃多少都不能滿足人體對氨基酸的需求。而燕窩中的黏蛋白,沒有查到具體的氨基酸組成,從網上可以看到的介紹來看也是典型的「劣質蛋白」。
2、 人體每天需要幾十克蛋白,而燕窩的「正常食用量」不過每天兩三克。即使不考慮蛋白的品質,燕窩中的蛋白質也可以忽略。
拿蛋白說事兒被狠狠打臉之後,燕窩行業把「賣點」放在了那些「微量成分」上。燕窩中富含「燕窩酸」,就被燕窩行業當做了救命稻草。其實,燕窩酸又叫唾液酸,並不是燕窩中所特有的,人體自身會合成,雞蛋等其他食品中也有。實際上,也並沒有證據顯示補充燕窩酸能有什麼作用,在零星的動物實驗中能夠體現出「作用」的燕窩量,換算到人每天得吃幾十上百碗。更重要的是,唾液酸並不是什麼稀缺的玩意兒,網上就能夠輕易地買到純品——要獲得相同量的唾液酸,買純品所需要的錢只有燕窩價格的十分之一不到。
回到題主的問題,燕窩沒營養,可以通過「做」來讓它「更有營養」。這很簡單,把2克燕窩跟兩個雞蛋一起煮,就增加了兩個雞蛋的營養——如果算比例,那可是增加了好多好多倍。類似的「做法」還有很多,大家可以舉一反三,比如把把燕窩煮好後加入青菜,可以大大增加維生素和膳食纖維,營養價值的增加也是極為顯著的。
干燕窩用純凈水浸泡2-6個小時,途中可以換水。
將泡發好的燕窩挑毛清洗後,在沿燕窩的紋路撕成小細絲。
然後往燉盅加入沒過燕窩1cm為標準的水隔水燉,大火煮開後,轉至文火燉25分左右。出鍋前5分鍾放入冰糖即可。
干燕窩建議用粗絲老燕盞,口感更好,爽滑、Q彈、耐燉。
燕窩怎麼吃!燕窩的做法,教你做星空燕窩
1、取一盞燕窩放於碗中。
2、碗中加入涼開水或礦泉水,水量要完全覆蓋燕窩。
記住,別放生水。假如在冬天,溫度特別低的情況下可以放溫開水
3、浸半個小時後換水一次。
此時開始清除雜質及幼毛
4、放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。
注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反復多次,直到清洗干凈為止。
5、沖洗雜質幼毛後,把燕窩放入燉盅加入涼開水或礦泉水,水量覆蓋燕窩即可。此時的水後來就不要倒了,直到泡開。
不同的燕窩不同時間,2-8小時只要有泡開都OK,如果實在不懂什麼叫泡開沒泡開,你就泡3-4個小時。
6、泡好後把燉盅放入鍋內,有條件的最好能隔水燉。
年青朋友可選擇燕窩燉壺,簡單又方便。
7、隔水小火(慢火)燉45分鍾後即食原味燕窩就做好了。
如何吃燕窩才能實現營養最大化呢??
一、講究吃燕窩的時間
燕窩最好選在早晚空腹食用,因為空腹吸收效果最佳,而且燕窩性溫平和,養胃滋陰。
傳統中醫認為,晚上11點到凌晨2點為子時陰陽交接之時,此時人體吸收力最佳
你可以選擇在晚上臨睡前食用燕窩搭配牛奶,既有利於營養的吸收,又可提高睡眠質量,起到美容滋養的效果
二、講究燕窩的泡發時間
取一盞燕窩,放入干凈瓷碗內
用純凈水或礦泉水泡發6個小時左右
待燕窩呈半透明狀,用手能夠順著燕窩的條理輕輕撕開,即泡發完全
用不銹鋼漏勺呈45度角換水多次,即可過濾干凈燕窩中的雜毛
三、講究燉燕窩的方法
燉燕窩要用慢火隔水燉,隔水慢燉能夠避免燕窩直接接觸開水,減少燕窩化水的可能性
將泡發好的燕窩放入隔水燉盅內慢慢燉煮1個小時左右
你也可以選擇將泡發好的燕窩放入瓷器燉盅,加水高過燕窩,然後將燉盅放入鍋里,在燉盅外加水至燉盅1/3的高度,中火慢燉30分鍾左右即可出鍋
1、燉制一定要隔水燉,隔水燉的意思是在蒸鍋或燉鍋中,加水後,用一個不銹鋼架子,使碗或盅置於架子上,碗或盅不直接接觸水。
2、放燕窩的器具,如專業,可到超市買到專門用於燉燕窩的盅,簡單點,拿一個碗,最好上面有蓋,如沒有,則可用一個盤子蓋住。
3、浸發時,最好用純凈水(盡量不用礦物質水),浸發好了以後,用純凈水洗幾次(類似洗菜,可多洗幾次),如裡面有細小羽毛,用小攝子拿掉。
4、燉之前,加到的燕窩的水量,水浸沒燕窩稍為多點為宜,通常一次的食用量在3~5克(干燕窩)為宜,可每天食用,亦可隔天食用,如條件允許,可長期食用。
我喜歡吃星空燕窩,具體做法如下。
原料:燕窩3克(一片)
石蜂糖少許
黑枸杞5-10顆
做法:1.把一片燕窩放入燉盅或燉壺,加入約150ml純凈水,燉30分鍾。(燉盅需隔水燉)燕盞隨後講解。
2.黑枸杞用涼水洗凈。黑枸杞在酸性水(純凈水)中沖泡呈紫色,在鹼性水(自來水)中沖泡呈藍色。
3.在盛入燕窩的器皿中先放入碾碎的石蜂糖,再倒入燉好的燕窩。
4.表面撒入3-5顆黑枸杞,靜置一分鍾後再放入3-5顆。
燕窩含有蛋白質,氨基酸,鈣,磷等對人體有益的營養物質。適量食用燕窩可以滋陰潤燥,清肺潤肺,補虛養胃,美容養顏,延緩衰老,增強免疫力等好處。下面教大家用燕窩燉制滋陰養顏的佳餚。
材料:燕窩10克,木瓜適量,冰糖5克。(也可以用牛奶燉制)
做法:1,燕窩放入碗中,加入清水浸泡5個小時。
2,將浸泡好的燕窩,用夾子或筷子挑出細毛,清洗干凈,撕碎。木瓜去皮切成小塊。
3,將燕窩,木瓜,冰糖放入燉盅,加入溫開水,蓋上蓋子。
4,上鍋,隔水燉一個小時即可。
❻ 做燕窩的方法 燕窩怎麼做
1、把乾的燕窩要用純凈水或者涼白開進行泡發。泡發時間通常冬季要長一些,5-6個小時,夏季3-4個小時。
2、泡發好的燕窩,非常容易就可以順著它的紋理把它撕成條狀。挑去上面的剩餘的鳥毛,然後用清水沖洗兩遍。真正的好燕窩應該是呈透明狀的,用濾網把燕窩濾水。
3、用一個瓷質的小盅或者玻璃的盅都可以,要干凈無油,不要用塑料的。洗干凈的燕窩放入其中,然後加適量的純凈水,水量與燕窩平齊即可。
4、開火蒸制,30分鍾即可。時間太長會全部化成水。
5、蒸好的燕窩可以加少許的冰糖,桂花食用,也可以配合牛奶,或者果乾紅棗食用。燕窩既可以做成甜的,也可以做成鹹的,不過大部分是製作成甜的,口感較好。
6、燕窩要長期吃才有功效,偶爾吃一頓兩頓是看不出任何效果的,還有吃燕窩要空腹服用,這樣吸收程度更好。可以一次做1-2盞,然後放在冰箱里冷藏,可以吃5-7天。每次食用3-5克即可。