怎麼檢驗膠原蛋白質

1. 怎麼知道膠原蛋白裡面含不含激素

可以通過激素檢測來檢驗膠原蛋白里是否還有激素，這需要到專業檢測機構進行檢驗。具體檢測方法如下：

1、免疫測定法

不用標記物的蛋白結合測定法——免疫測定法基於被測物（抗原）與其特異結合蛋白（抗體）結合時所出現的沉澱線作為測定指標的，在測定系統中加入的抗體是過量的。操作較為迅速和方便。但這一測定法只適應於測定大分子物質，被測物的濃度較高，只有這樣才形成能用肉眼看到的抗原-抗體復合物，這類方法應用較少。

2、放射免疫測定法

標記抗原的免疫測定法——放射免疫測定法這是以標記抗原和未標記抗原與同一抗體的競爭性結合反應為基礎的。隨著未標記抗原增加，在反應系統中復合物中標記的抗原越來越少，因而在儀器上所測到的放射性記數也越來越少，由此可以作出一條標准曲線，並從標准曲線上查出被測樣品的含量。

放射免疫測定法既能測定蛋白質類的大分子物質，也能測定半抗原一類的小分子物質。放射免疫測定法的靈敏度高，樣品用量少，並便於自動化操作。放射免疫測定法屬結合蛋白（抗體）限量測定，標記的是被測物（抗原），所以它屬於直接測定。

3、免疫放射計量測定法

標記抗體的免疫測定——免疫放射計量測定法這是標記特異抗體。在反應系統中加入過量的標記抗體以便使全部被測抗原與之結合，然後，將結合和未結合的抗體分開。用吸附劑除去未結合的抗體，因此最後在儀器上測到的是結合型的抗體，這是一種間接測定，並且是一種過量蛋白結合試劑測定法。

它與放射免疫測定法有本質上的區別。過量蛋白結合試劑測定法反應迅速，反應更為靈敏，但特異性較差。為了克服這一不足，有人發展了一種夾心麵包免疫放射計量測定法，大大提高了特異性和靈敏度。

非同位素標記的免疫測定除用同位素作標記物之外，還有許多化合物可用作標記物。如酶、熒光素、病毒、金屬、紅細胞、乳酸和其他許多特異顯色顆粒。非同位素免疫測定的命名可按放射免疫命名的格式來表示。如：放射免疫測定、酶免疫測定、熒光免疫測定和病毒免疫測定等。

用非同位素標記抗體的免疫計量測定，也可仿照免疫放射計量測定法的命名來表示。如：免疫酶計量測定；免疫熒光計量測定。

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激素的生理學意義：

內分泌細胞產生的一類具有高效能信息傳遞作用的化學物質。激素的種類較多而數量極微(多數為毫微克甚至微微克水平)，它既非機體的能量來源又非組成機體的結構物質，但通過傳遞信息，在協調新陳代謝、生長發育等生理過程方面充當了重要的角色，無怪乎科學家們稱之為「第一信使」。

激素的傳遞方式主要有三種：大多數激素分泌後直接進入血液，隨血液循環到達一定的組織細胞才發揮作用，這種細胞叫靶細胞，靶細胞上有具特殊立體構型的物質(激素受體)與相應的激素結合，並識別激素所攜帶的信息，把它轉化為細胞內一系列復雜的化學反應，從而產生特定的生理效應。

這種方式的激素要隨血流到達靶細胞，所以叫「遠距分泌」。有些激素分泌出來以後通過細胞間隙液就近擴散，作用於鄰近細胞(如某些消化道激素)，這種方式叫「旁分泌」。還有一些激素是由神經細胞(如下丘腦)分泌的，叫「神經激素」，沿軸突借軸漿流動而到達靶細胞，這種方式叫「神經分泌」。

激素按其化學本質可分為含氮的蛋白類激素(由氨基酸、肽、蛋白衍生而成)和類固醇類激素兩大類；而就其生理功能來說可分為三大類：

一類是調控機體新陳代謝和維持內環境相對穩定的，如胰島素、胃腸激素、甲狀旁腺激素等；

一類是促進細胞增殖分化，控制機體生長發育和生殖機能，並影響其衰老過程的，如生長激素、性激素等；

還有一類與神經系統密切配合，增強機體對環境的適應，如腎上腺皮質激素和垂體激素等。激素分泌量過多或過少都會引起機體功能的紊亂，所以臨床上常以激素水平的測定做為診斷某些疾病的依據，並將許多激素做為治療葯物應用於臨床。

近年來，已成功地應用遺傳工程的原理使微生物生產出人的激素，如通過大腸桿菌生產出胰島素等激素，為激素在醫葯和工、農、牧業上的應用開拓了廣闊的前景。

參考資料來源：網路-激素檢測方法

參考資料來源：網路-激素

2. 怎麼判斷自己的皮膚缺乏膠原蛋白

當出現以下情況時就要考慮是否是缺少膠原蛋白了：

1 、眼睛

膠原蛋白流失導致眼睛干澀、疲勞。眼角膜透明度不佳，彈性纖維變硬，晶狀體渾濁，引起白內障等眼疾。

2 、牙齒

牙齒中膠原蛋白的流失導致鈣質流失，會造成牙齒病變，容易蛀牙、牙周炎、牙齒松動脫落、疼痛、易敏、咬力不強等。

3 、心腦血管

膠原蛋白流失血管壁彈性變差，影響血壓的穩定性，血液粘稠，且易引起脂肪肝、高血脂，血液循環緩慢，心絞疼，凹胸悶，胸口疼，不能劇烈運動，人體吸收代謝不暢，易患心腦血管疾病;記憶力衰退，頭暈，健忘，失眠多夢。

4 、乳房

膠原蛋白流失，纖維結締組織機能下降，且乳房變得鬆弛，下垂，干癟，皮膚出現皺紋、粗糙、乳房較小，細胞生成速度較慢。

5 、胃部和腸道

膠原蛋白流失，胃部出現胃酸，胃脹，打嗝，胃痙攣，陣痛，胃痛，脹氣便秘，消化吸收能力差，宿便存留，胃腸炎，額頭長小痘，體重變化，有虛胖現象。

6 、排毒和代謝

膠原蛋白流失出現毒素堆積，身體變黃，皮膚粗糙，便秘，體質過胖，體質偏酸，各種內臟衰退，腎臟與脾臟代謝障礙，腎炎，較重者導致腎衰竭，肌膚成片起皮，紅腫，皮膚瘙癢，皮膚疼痛，長痘各種問題。

7 、骨骼

膠原蛋白流失，導致骨密度降低，形成空洞，鈣也會大量流失!骨關節疼痛，骨刺，肌肉萎縮，骨骼變粗，易引發骨癌，雙腿麻痹，腿腳不靈活，不能彎腰提重物，骨質疏鬆，骨力不支，易骨折，骨骼癒合慢，骨韌度下降，骨頭變脆。

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補充膠原蛋白的食物：

1、豆類

豆奶、乳酪、豆腐等大豆類食物所含有的染料木黃酮（一種作為抗氧化劑使用的植物激素可加速膠原蛋白再生，同時還能令加速皮膚老化的金屬蛋白酶活性得到抑制，從而延緩皮膚衰老。

2、魚類

膠原蛋白外層由脂肪膜包裹，而富含omega-3脂肪酸的金槍魚和鮭魚可以令脂肪膜變得更強，從而為膠原蛋白提供更好的保護，最終為皮膚提供更好的結構支持。

3、豬蹄

作為美容聖品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，營養堪比熊掌；豬蹄膠原蛋白還可促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，改善全身的微循環。

4、銀耳

對於女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調的時候少放糖！

5、花膠

其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補的同時卻不用擔心發胖，有滋陰補腎的功效哦。花膠一般都是作為燉品出現，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風味絕佳。

3. 膠原蛋白什麼原料比較好，怎麼判斷

產品選擇1、工藝：膠原蛋白是美容健康食品，生產膠原蛋白通常採用水解和酶解兩種方法，酶解技術，比水解明膠（或動物骨）的方法安全，不會因強酸、強鹼的作用而破 壞其天然的化學結構。

2、原料：好膠原蛋白原料為健康的動物皮，最終產品應該為多肽結構，專家指出，膠原蛋白的分子量接近3000Da左右最易於人體吸收 和利用。

3、好的膠原蛋白無腥臭味，衛生、安全，水溶解性好、流動性好。

4、好的膠原蛋白有效氨基酸含量高，如：（羥）脯氨酸、甘氨酸、賴氨酸等為促進人 體合成膠原物質的有效氨基酸。好的膠原蛋白這些氨基酸含量應該高。

5、好的膠原蛋白應不含脂肪、糖、嘌呤、膽固醇、防腐劑等物質。

很多判斷膠原蛋白的品質都通過一些外觀的手法來對比，這種是極其不科學的，只能做個簡單參考，不可信。

1、顏色
每一種天然的產物都會有顏色，每種產物的生長周期不一樣，採收時間不一樣，顏色都會有變化，所以顏色不可靠。 如果要產品顏色統一，很簡單的，漂白！經常報紙報道的，硫磺熏白，雙氧水漂白等等，都是食品安全問題。如果產品顏色足夠白，可信嗎，是個問號？
作為天然提取的產品，顏色變化肯定是有的，淡白色、淡黃色等等，[1][2][3][4][5]天然產品不可能是一個標准色。如果每批產品的顏色都是一致的亮白，倒是覺得懷疑了，不過大部分消費者喜歡干凈的白色，這也就造成了廠家會想辦法解決變成白色，這樣天然的本質也不存在了。
最重要的是產品溶解到水中以後，產品的水溶液是透明的，裡面沒有懸浮物，沒有雜質沉澱，是一個狀態。膠原蛋白溶解以後，顏色會有變化，也是正常范圍。

2、氣味
產品的氣味也是很多判斷標准中提到的。這個反而比較靠譜一些，大家都知道，魚有魚腥味，羊有羊膻味，每種動物都有自己特有的味道。
作為膠原蛋白從不同的動物的皮中提取來的，都會帶有動物本身的味道，只不過提取的過程中去除了脂肪、角質等雜質，這個味道比較淡，比較小。每個人的嗅覺敏感度都不一樣，最後感覺出來的味道會有差別，總的來說，味道肯定是有的，就算接近無味，也是有味道的。如果沒有味道了，反而值得懷疑。如果氣味是特別大，特別重，特別沖的，那產品肯定沒有處理好，不好。

3、溶解性
溶解性也是大家經常拿來判斷的指標，溶解性和水的溶液的多少，溫度，時間有關。如果追求溶解快來判斷也是不科學的。
所以從溶解性來判斷也只能做參考，因為溶解性是一個常見的物理過程。
真正品質好的膠原蛋白來說，它的分子結構的特殊性，三螺旋結構，當接觸到水的時候，首先是膠原蛋白吸水，吸收到足夠的水分以後，才會溶解。膠原蛋白吸收水分後，由於強鎖水性，膠原蛋白分子會相互粘連在一起，在水面形成一層，接觸水面的那層吸收足夠的水後溶解，而上層的膠原蛋白粉還是乾的，繼續漂浮在水面，這樣一層一層的溶解。如果加以攪拌，會形成膠原蛋白小團，然後外層吸水溶解，最後全部溶解。這才是品質好的膠原蛋白表現出來的特性。三螺旋結構的強力鎖水作用。
只要溶解後澄清透明，溶液清澈無雜質，無懸浮物，品質也不錯了。
總結
膠原蛋白品質好壞並不能通過這些外觀來判斷，只能做個參考，只要溶液澄清透明，有少許的顏色，有少許的氣味，品質都還是可以的

4. 如何檢測化妝品中含有膠原蛋白使用什麼方法、設備或儀器

化妝品中膠原蛋白添加量在2-5%左右
膠原蛋白特性是含有豐富的羥脯氨酸
所以可以用質譜儀進行檢測
這個到大學生化實驗室都會有

5. 怎麼樣辨別膠原蛋白的質量好壞呢誰家的膠原蛋白比較好些

三分鍾分辨膠原蛋白品質的好壞：
首先准備半杯涼開水(50ML左右)和要檢測的膠原蛋白粉2g左右，將膠原蛋白粉全部倒入杯中，將水杯靜止於桌面觀察：
1、查看溶解時間：好的膠原蛋白會迅速溶解於涼開水中，無需熱水和攪拌；
2、查看雜質：好的膠原蛋白溶解後呈無色透明狀，若有白色雜質，則可能添加了奶粉、蛋白粉等；
3、品嘗味道：喝一小口用舌尖輕輕品嘗，好的膠原蛋白基本無味，只有一丁點膠原特有的腥味，若有水果或其他味道則有可能添加了香精等。

溫馨提示：
口服補充膠原蛋白至少要堅持1個月的周期，因為長時間流失所形成的皮膚空洞，如果沒有一定時間是難以補回來的。專家指出，由於人體自身合成的膠原蛋白僅為流失量的1/4。即使是SUM膠原蛋白的超強吸收，口服和外用膠原蛋白保養皮膚也必須像補鈣那樣持之以恆。實踐證明，堅持服用一個月就會感受到明顯變化哦：）

6. 如何判斷手裡膠原蛋白的產品品質優劣

（1）顏色檢驗法
好的膠原蛋白肽都是帶有點非常淡的乳黃色，如果是那種像紙一樣的亮白色，則做過漂白處理。另外可觀察膠原蛋白肽溶解後的顏色。 在透明的玻璃杯中，把3克的膠原蛋白肽溶於150毫升的水中，水溫在40度~60度之間。等完全溶解，拿一杯100毫升的清水或礦泉水，對比觀察兩個玻璃杯里液體的顏色，越接近清水顏色的膠原蛋白肽品質越好，顏色越深的膠原蛋白肽品質就越差。
（2）氣味檢驗法
純魚提取的膠原蛋白肽會有淡淡的魚腥味，是一種可忍受的味道。劣質的膠原蛋白肽會有很刺鼻的腥臭味。但是如果你聞不到魚腥味，那肯定是加了添加劑。一般加了添加劑的膠原蛋白肽剛開始聞感覺沒有魚腥味，但仔細聞聞就有點魚腥味和添加劑混合的味道。
推薦一款自用品牌：美妃特膠原蛋白粉，加拿大野生深海魚原料，純膠原蛋白粉，溶解快，口感好，一對比就知道了。

7. 如何辨別膠原蛋白粉真假

一、看原料是否純凈 生產膠原蛋白的主要原料有兩類，一是豬、牛的骨頭和皮，二是魚類的魚鱗和魚皮。由於豬、牛骨頭和皮中含有較多的脂肪，再加上近幾年口蹄疫的暴發，使用豬牛骨頭和皮生產膠原蛋白的廠家越來越少，高端的膠原蛋白幾乎都是以魚鱗或者魚皮為原料； 二、看分子量大小 目前市面上的膠原蛋白產品通常有三種分子量形式：3000Da、1000Da和500Da。其中，以分子量為500Da的產品吸收率最好，恰好為三個氨基酸片段，是最容易吸收的縮氨酸形式，不需要再經過消化酶分解，可以直接透過小腸絨毛，被人體快速吸收。 三、看有效氨基酸的含量和濃度 在人體可以攝入的各種氨基酸中，並不是所有的氨基酸都能幫助構成膠原蛋白，其中羥脯氨酸、脯氨酸、甘氨酸、谷氨酸和精氨酸是構成膠原蛋白最重要的幾種氨基酸。目前，市面上大多數膠原蛋白中，以上幾種有效氨基酸成分的含量大約在30%左右，少數的膠原蛋白產品可以達到50%。因此，選擇膠原蛋白產品時，不僅要看總的蛋白質含量，還要看對構建膠原蛋白最有效的氨基酸含量，這些成分含量越高越好。

8. 怎麼識別膠原蛋白肽

識別膠原蛋白肽方法：
一．顏色鑒別
1.將膠原蛋白肽粉末或顆粒倒少量在一張事先准備好的白紙上，將膠原蛋白肽的顏色與白紙的顏色進行比對。顏色越鮮亮，越接近白紙顏色的膠原蛋白肽品質越純越好。
品質良好的膠原蛋白肽在顆粒狀態下的顏色應為白色或類白色。在過40目篩的顆粒狀下應呈類白色，顆粒越大顏色稍深，但溶解度也會越好。（要求必須能達到迅速自溶狀態）顆粒越小顏色越白，溶解度相對也就越差。粉末狀態下則應相對接近為白紙色。100目以上粉末狀態，顏色白好看但溶解比較慢。但色澤均必須保持鮮亮且有光澤。
一般或低級品質的膠原蛋白肽在顆粒狀態下的顏色為黃色、灰色、灰黃色或略帶微紅混雜的黃褐色且色澤灰暗，無光澤，即使在100目以上粉末狀態下也為黃色、淺黃色，或淺黃色中帶微紅等不純正的雜顏色。
2. 將膠原蛋白肽按照5%的濃度（在透明度好的玻璃杯中，將5克膠原蛋白肽溶於95毫升水中，普通溫度即可）完全溶解，再倒一杯100毫升清水或礦泉水，比對觀察兩個杯里液體的顏色。溶液越接近無色（清水）的，膠原蛋白肽的品質越純越好。
品質良好的膠原蛋白肽溶液（5%）的顏色應接近為無色，且為清澈透明狀態，與清水差別極小，幾乎看不出來有顏色。
品質低級的膠原蛋白肽溶液（5%）的顏色則較深較明顯，呈黃色，顏色越深品質越差。
二、氣味檢測
1.將膠原蛋白肽粉末或顆粒裝入一個事先准備好的塑料自封袋中，裝入量為自封袋容積的一半，將封口條封住，然後將自封袋上下晃動約10次左右，再拆開自封袋封口，立即聞自封袋口，氣味越小的膠原蛋白肽品質越好。
2..將膠原蛋白肽按照10%的濃度（10克膠原蛋白肽溶於90毫升水中）完全溶解，塗少許到手背上，待完全晾乾（約10分鍾左右）後立刻聞手背的氣味。
品質良好的膠原蛋白肽應該聞不到任何氣味。
品質低劣的膠原蛋白肽能聞到比較刺鼻的氣味或腥味，也有的膠原蛋白肽產品，能聞到一股淡淡的香精的香味，或化學葯品添加劑等的故意掩蓋氣味。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。

9. 怎麼辨別真假膠原蛋白

一、將膠原蛋白倒在白紙上對比色差

將膠原蛋白粉末倒少量在白紙上(最好是復制的紙張，確定紙張的白凈)，將膠原蛋白的顏色與白紙的顏色進行比對。顏色越接近白紙的色澤，說明膠原蛋白的質量越好。

因為品質好的膠原蛋白在顆粒狀態下它的顏色是白色或者類似白色。差的膠原蛋白時顯黃色或者帶有少許的灰色的，而且沒有光澤、暗淡。

二、溶解膠原蛋白對比礦泉水的色差

把5克膠原蛋白放入100克的純凈水中完全溶解，與新購買的一瓶純凈水做顏色對比。若溶解的溶液越純凈清澈透明、越接近純凈水，那麼膠原蛋白的質量越好。

如果膠原蛋白的溶液顯黃色，而且顏色越深質量越差。

三、保鮮袋晃動聞味道

將少許的膠原蛋白放入一個新的保鮮袋中，將封住口晃動約兩分鍾。再拆開封條，立即聞味道，氣味越小，只有少許的味道膠原蛋白才是質量好的膠原蛋白。

好的膠原蛋白時魚膠原蛋白，所以都是有少許的魚腥味，如果是使用質量差的原料，那麼提純出來的膠原蛋白就會有很大的魚腥味。

四、將膠原蛋白溶解到熱水聞味道

將5克膠原蛋白放入100克熱水中，用干凈的勺子進行充分的攪拌完全溶解後，聞膠原蛋白散出來的味道，味道越小說明質量越好。

品質良好的膠原蛋白肽應該聞不到任何氣味，或者只有杯邊殘留還沒有完全溶解的，不易察覺的輕微氣味，但絕對不能有令人不愉悅的任何氣味。隨著溶液溫度的逐漸降低和杯邊溶液的溶解，氣味會越來越越微弱。

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膠原蛋白亦可用於食品，早在十二世紀Bingen 的 St.Hilde-gard 就描述了利用小牛的軟骨湯作為葯物來治療關節疼痛，在相當長的一段時間里，含膠原的一些產品被人們認為對關節是很有益處的。

因為它具有適用於食品的一些屬性：食用級通常外觀為白色，口感柔和，味道清淡，易消化。可以降低血甘油三酯和膽固醇，並可以增高體內某些缺乏的必需微量元素使之維持在一個相對的正常范圍之內，它是一種理想的降血脂食品。

膠原的一些品質使得它在許多食品中用作功能物質和營養成分具有其它替代材料難以比擬的優點：

1、膠原大分子的螺旋結構和存在結晶區使其具有一定的熱穩定性；

2、膠原天然的緊密的纖維結構使膠原材料顯示出很強的韌性和強度，適用於薄膜材料的制備；

3、由於膠原分子鏈上含有大量的親水基團，所以與水結合的能力很強，這一性質使膠原在食品中可以用作填充劑和凝膠；

4、膠原在酸性和鹼性介質中膨脹，這一性質也應用於制備膠原基材料的處理工藝中。