① 燕窩和銀耳可以一起燉嗎
燕窩和銀耳可以一起燉,具體做法如下:
食材:銀耳兩朵、紅棗二兩、燕窩5克,冰糖適量。
1、將銀耳用溫水泡開,將銀耳去蒂洗凈。
② 燕窩銀耳羹的製法
1.燕窩用純凈水(溫水)泡發,大約5小時或是放冰箱一個晚上都可以;
2.用鑷子夾掉混雜在里的燕子細毛;
3.銀耳也要進行泡發,時間二小時左右;
4.用手輕輕地將燕鍋碾開,會發現是一片片的,以利於出膠;
5.將銀耳去掉根部,剪碎,把燕窩連同泡燕窩的水也加入.加入三枚紅棗;
6.倒入電飯鍋,加入約5倍的水;
7.用煮湯的功能約煲三個小時;
小貼士:
1)燕窩是用溫水泡發,泡成後約是原大小的5-6倍;
2)銀耳要剪得細碎一些,能夠更好地出膠;
3)燕窩可以洗冷水洗後用溫水發,也可以直接用溫水發,由於泡發的時候燕窩的有益成份會融解在水裡,
所以不要把燕窩的水倒掉,直接溫水發的時候要注意底部的雜質;
4)真的燕窩肯定會有燕毛等,所以這也是鑒別真假的方法之一,泡發的時候用鑷子細心地剔除。
③ 銀耳燕窩的正確燉法 燉銀耳燕窩的正確做法
1、食材:干銀耳30克,干燕窩5g、冰糖30克。
2、將銀耳用溫水泡半個小時,將銀耳去蒂洗凈。
3、將燕窩放在純凈水中浸泡,1個小時後用沖洗燕窩並用鑷子挑出燕窩中的絨毛,再次清洗浸泡。
4、燕窩泡發大概4個小時,將泡發好的燕窩沿著燕窩的紋理撕成一條條,撈干待用,浸泡燕窩的水要倒掉。
5、將處理好的銀耳、燕窩一起放入燉盅內,加入清水隔水燉30分鍾。
6、將燉好的燕窩銀耳盛出並加冰糖條味即可。
④ 燕窩怎麼做銀耳湯
原料:紅棗、銀耳、枸杞、蓮子、燕窩
製作:
1、將紅棗、銀耳、枸杞、蓮子洗凈,放入溫水中發好;
2、將發好的上述原料入鍋,加適量清水、白糖,用大火煮開,期間兩次加少量涼水攪拌,以防結底;
3、文火燒5到10分鍾,至呈透明稠狀;
4、燒好後加燕窩。
提示:喜歡吃冷的,可放入冰箱中冰鎮。
答案補充
現在的燕窩,早已不是貴族的專利,平民的消費使它越來越多地走入普通百姓家。要是在炎炎夏季,喝上一碗家常冰鎮燕窩銀耳羹,那是多麼透心涼。該如何製作冰鎮燕窩銀耳羹呢?來看看三溪堂國葯館高級營養師朱福金是怎麼做的。
燉制材料(兩人份)
材料:乾燥的燕窩(6克—10克)、銀耳(20克—40克),枸杞、冰糖(根據個人習慣加入多少)。
燉制過程:
1、先把燕窩浸泡8小時,然後取出把燕窩清洗干凈。把清洗過的燕窩重新浸泡(燕角12小時左右、血燕12小時),銀耳浸泡8小時,適度控制水量。如急用燕窩可以用溫水浸泡,不過速成方法不適合血燕。
2、將浸泡好的燕窩、銀耳放入器皿,以文火隔水燉制。燉制時,水位須蓋過燕窩,稀稠程度可按個人喜好。等燉盅外的水沸騰,可開始燉制燕窩銀耳。
3、清燉時用文火,時間大致控制在40分鍾以內。當夾起燉品軟滑而有彈性、晶瑩透亮並發出蛋白清香,便大功告成。燉好後,放入枸杞與冰糖,調好口味,可趁熱喝。不過等燉品冷卻後,再放入冰塊或是放入冰箱冷藏一小會,味道更爽意。
⑤ 銀耳燕窩湯如何做
1、食材:銀耳1/4朵,枸杞一小把,冰糖一大塊,燕窩碎燕若干,桃膠20克,皂角米20克。
2、皂角米泡發,水是淡黃色的,清洗兩遍。
3、桃膠泡出來以後特別的多,而且很出數但是雜質也多,多清洗幾遍。
4、銀耳泡發後去黃色的根部,切成小塊,這樣容易熬制出膠質的感覺。
5、碎雪燕泡發後非常的多,多清洗幾遍,有雜質,溫御首唯柔的撈起。
6、把桃膠和芹指皂角米、枸杞放鎮培入養生壺中,放入適當的冰糖,喜歡甜的就多放一些,煮40分鍾左右。
7、煮20多分鍾的時候,放燕窩,一定要後放,因為燕窩很容易就煮沒了,煮7-8分鍾,好了可以關火了,熱吃涼吃都可以。
⑥ 銀耳燕窩燉湯怎麼煮
雪蛤銀耳燉燕窩
做法
(1)將燕窩、銀耳用溫水浸透。
(3)將燕窩、銀耳放進燉盅,加水l碗,把燉盅蓋上,隔水燉之。
(4)待鍋內水開後,鍋裡面水燒開後,再燉半小時再加入冰糖就可以出鍋了。。
(5)燉好取出,待溫後服食
⑦ 燕窩銀耳養顏湯的做法,燕窩銀耳養顏湯怎麼做
燕窩1片
銀耳2朵
冰糖適量
大棗少許
枸杞少許
製作時間:30分鍾-1小時
用餐人數:
步驟
1
干燕窩一片。
2
窩泡好.
3
慢燉一小時備用.
4
銀耳溫水泡發.
5
要成小朵。
6
放入適量水,用中火煮開。
7
放冰糖。
8
再加入大棗枸杞。
9
煮開10分鍾左右。
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然後放入煮好的燕窩。
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冬天可以熱飲,夏天放在冰箱冷藏兩小時以上飲用效果更佳。美容養顏,清涼香甜
⑧ 燕窩燉銀耳做法大全(銀耳燉燕窩的家常做法)
1、燕窩燉銀耳做法一:(1)銀耳兩朵、紅棗二兩、燕窩5克,冰糖適量。(2)將銀耳用溫水泡開,將銀耳去蒂洗凈。(3)將泡好的銀耳和紅棗、枸杞、冰糖放入電壓力煲中,加入少許水,寬檔雀保壓約二十分鍾。(4)把燕窩放入冷水裡發6-7小時;把燕窩撕成一條條把水撈干待用。(5)把燕窩和紅棗加水放入燉盅;隔水燉30分鍾查看燉盅內的燕窩,如呈晶瑩通透狀,並發出蛋白清香即可。(6)將燉好的燕窩放入銀耳煲內,再煮3分鍾即可。
2、燕窩燉銀耳做法二:(1)燕窩10克、銀耳20克、枸慎早杞子適量、冰糖適量。(2)燕窩先用清水洗一遍,再用清水浸泡3-4小時。(3)然後用小鑷子清理燕窩上的小毛絨,順著燕窩的紋理把燕窩撕成小條狀。(4)銀耳用清水浸泡1小時,洗干凈,切成碎。(5)把燕窩、銀耳和枸杞子放入燉盅內,加入大半盅水。(6)電子燉盅隔水燉1小時,放入冰糖再燉10分鍾。
3、燕窩燉銀耳做法三:(1)燕窩20克,銀耳15克,雪蛤5克,冰糖適量。(2)燕窩用清水泡透,揀去雜質後洗凈。(3)銀耳和雪蛤分別用溫水浸透。(4)將燕窩、雪蛤和銀耳一同放入鍋內,加適量清水用文火煮30—40分鍾。(5)加入冰糖煮至溶蠢鎮化即可食用。
⑨ 燕窩銀耳羹的製法
用料
主料:燕困衡檔窩1片,銀耳半朵,百合50克,紅棗4顆,蓮子(干)80克
輔料:黃冰糖汪亂50克,枸杞子10粒
1、准備食材