導航:首頁 > 燕窩功效 > 無毛燕窩泡多久

無毛燕窩泡多久

發布時間:2023-08-12 00:54:05

『壹』 燕窩泡多久最好

燕窩要泡3-4個小時,燕窩的做法如下:

主料:燕窩一片、冰糖幾粒、西洋參幾片。

輔料:枸杞幾粒。

1、取一片干燕窩放在清水裡泡3-4個小時,時間長短根據燕窩的品種和部位稍有區別,大家有條件的用純凈水泡會更好。

『貳』 燕窩泡發多長時間

必答

首頁 > 其他 > 飲食營養 > 詳情頁

回答(2)問

一般燕窩要浸泡多少時間

男 30提問於:2011-05-17 14:21:23

一般燕窩要浸泡多少時間

雞餵奶酒

健康
搜索

最佳答案

搜索答案

病情分析:
意見建議:
浸泡要用凈化軟水、純凈水和白開水都可以,要用冷水,溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失。切忌用自來水浸泡,且不論自來水的漂白粉和氯氣多嚴重,自來水還是硬水,會影響燕窩的發頭。

不同品種的燕窩浸泡和燉制的時間都不一樣,
下面的時間表可以供大家參考,如果在浸泡燉制過程中有問題歡迎提出來大家一起討論。

品名 浸泡時間(小時) 文火燉制時間(分鍾)
頭期白燕盞 12 30-45
白燕盞 8-12 30-45
三角盞 8-12 30-45
盞條 6-8 30
燕角 24 30-45
燕碎 6 30

頂級黃燕盞 24 45-60
黃燕盞 24 45-60
三角盞 24 45-60
條 24 45-60
燕角 24 45-60
燕碎 24 45-60

頂級血燕盞 48 2-4(小時)
血燕盞 48 2-4(小時)
三角盞 48 2-4(小時)
盞條 24-48 2-4(小時)
燕角 24-48 2-4(小時)
燕碎 24-48 2-4(小時)

燕窩的清洗

清洗時把發開的燕窩用手充分搓開,裡面的小毛毛和雜質都會跑出來,燕毛會浮在上面,而雜質則沉澱在水底,換換水多沖洗兩遍即可,也可以用鑷子把燕毛和雜質挑干凈。

燕窩的燉制

除了要遵循燕窩不同燉制時間有長短的原則,還有幾點需要注意的:

1、燕窩要用文火隔水燉,先將鍋里的水燒滾,調成文火後,把盛有燕窩的燉盅放進去。

2、燉盅里燕窩加水的高度不能超過燉盅內壁的7/10,因為燕窩在燉制過程中會膨脹,以免滾瀉造成浪費。

3、鍋里的水位不能超過燉盅的一般高度,以免滾水會倒滲進燉盅里。

4、使用雙層蓋的燉盅,保證燉盅內溫度保持在80度,令燕窩里的水溶性蛋白質充分分解出來。

5、燕窩燉好後再加冰糖或其他的調味,以免燉制時破壞燕窩的成分。

『叄』 正典燕窩要泡多久啊一個小時真的能泡發嗎

45分鍾-1個小時左右即可泡發,注意一定要用溫水泡,涼水的時間會久很多,泡大概20—30分鍾的時候用手或者鑷子撕成小條,再泡發一會兒,泡發到沒有白色的硬芯就可以燉煮了,燉煮十分鍾。

『肆』 燕窩要泡多久才開始燉又要燉多久

燕窩泡發要4至6個小時,隔水燉煮25分鍾即可食用。具體做法如下:

主料:干燕盞1盞、薏米一小把

輔料:冰糖適量

第一步:干燕窩用純凈水泡發4~6小時。薏米也同時浸泡。

『伍』 燕窩的泡發時間需要多久

一般情況下,燕窩泡2—4小時。而有的部分,如燕角,剛泡發2個小時還沒有完全泡開,但是整個盞身已經發脹的比較大了,可再泡2個小時,就可達到完全泡開的狀態。

總之,一般的燕窩建議控制好泡發時間在4-6個小時之間,也不要泡太久,會影響口感的。

燕窩泡發時間的不同情況

不同情況,燕窩泡發時間是不一樣的。燕窩泡發過程中要結合燕窩的形態、季節及泡發溫度等。比如:

1、用干挑/半干挑工藝的燕窩,泡發時間是3-4個小時,毛燕的泡發時間在6-8個小時;而採用濕法挑毛的燕窩1-2小時即可泡發開。

2、嫩燕盞燕絲細,吸水速度快,泡發會快的一些,1個小時左右就能完全泡發開;老燕盞燕絲粗壯,泡發時間則需要延長,具體延長時間根據老的程度決定。

3、根據形態,不同燕窩可分為,燕盞、燕角、燕碎、燕條、燕絲等。燕窩不同部位泡的時間也不同,燕窩囊絲細,1-2個小時就能完全泡發開;而燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分,是燕窩的「承重梁」,重量上比例上相比燕窩其他部位也要大一些,由於唾液非常多,所以質地比較「硬」,浸泡時間應在4小時左右。而燕條、燕碎一般都控制在2個小時即可泡發完全、

4、不同季節泡的時間也不同。冬天由於水溫低,泡發時間也會要比平時延長一點。夏季天氣比較炎熱,氣溫高,所以浸泡時間應略短一點。

5、有兩類燕窩在泡發時,應在四個小時的基礎上適當增加半小時的泡發時間。顏色偏黃的燕窩,這類燕窩由於採摘時間過久,發生氧化反應導致的顏色變化。盞形較大、燕盞肥厚的燕窩,由於在厚度、體積上這類燕窩的泡發難度加大,在泡發時也應注意泡發時間加長,才能保證完全浸泡成功。

『陸』 燕窩泡發幾個小時

燕窩要泡4-6小時。

泡燕窩建議使用礦泉水或純凈水,浸泡前先將燕窩沖洗一遍,放入碗中,加入足量的水,泡好的燕窩呈蓬鬆絲狀。泡發燕窩的時間不宜過長,會影響口感,降低食用價值,時間過長還會導致燕窩變質無法食用。

燕窩的挑選:

1、看

主要是看燕窩是否干凈少雜質、纖維緊密,燕窩應該為絲狀結構,由片塊結構構成的不是真燕窩。

2、摸

主要是確定燕窩的干濕度。

3、浸

燕窩浸泡後,若摁下去完全沒有彈性或浸泡後水面產生油物即假燕窩。燕窩的鑒別要點由於燕窩的價格較高,有不少偽劣、摻假的產品混於市場,常見的假冒材料有:魚膠、豬皮、銀耳、魚翅等等。鑒別真假燕窩要一看、二聞、三拉。

4、聞

氣味特殊,有魚腥味或油膩味道的為假貨。

5、拉

取一小塊燕窩以水浸泡,松軟後取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨;血燕和黃燕浸泡後變色的是假貨。

『柒』 燕窩泡發需要多久(燕窩泡發需要多長時間)

1、燕窩泡發時間和燕返襲窩的品種有很大的關系,通常,洞燕需要浸泡6-12小時;血漏盯兄燕需要浸泡12—24小時;白燕需要浸泡4-6小時;燕絲需要浸泡2個小時;燕條需要浸泡6小時;燕餅需要浸泡4-6小時。

2、泡發的水是不能用的。泡發燕窩剩下的水不能用,因為燕窩的營養價值則跡很高,所以人們就覺得泡發燕窩的水也一定殘留著一些營養物質,不利用就是浪費。但是,燕窩泡發後剩下的水中不含有營養物質。

『捌』 燕窩泡發多久最佳時間

一般燕窩浸泡4~5個小時,體積膨脹數倍,可以看到泡發的很好了。

燕窩的主要營養成分:

1、氨基酸的種類和含量

燕窩中的氨基酸種類豐富,富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等,燕窩中的水解氨基酸含量達42.272%,且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。

2、蛋白質

燕窩中的蛋白質含量較高,馬來西亞金絲燕燕窩蛋白質含量達50.26%。

3、唾液酸

唾液酸是燕窩主要的生物活性成分,在燕窩中主要以N一乙醯神經氨酸形式存在。一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上,這也是初步鑒定真假燕窩的手段。

(8)無毛燕窩泡多久擴展閱讀:

優質燕窩的辨別標准:

1、外形要完整。

2、纖維愈密愈好

優質的燕窩色澤一般是通透帶微黃,不僅有光澤,而且有燕窩的香味。優質的燕窩上的纖維一般是絲絲清楚、可見,紋理清晰,而且粗細不一,纖維愈密則表示越優質。

3、帶有少量幼毛

優質燕窩用清水浸發之後,可以見到少量的幼毛,若發現無細毛又或極其干凈,有可能是經過人為漂洗過的燕窩。

4、發大幅度越大越好

燕窩經浸水之後的發大幅度越大越好,則表明燕窩的品質越好。

5、略帶腥味

天然的優質的燕窩會略帶腥味,而且經過浸水泡發之後,腥味會更濃。

6、未燉不溶於水

純正優質的燕窩,只有燉過之後才會溶於水中。

7、外表粗糙

優質的全乾的燕窩盞摸上去會感到一些粗糙,可以刮出聲響,很脆,很容易弄碎爛。

『玖』 燕窩要浸泡多少時間

燕窩一般要浸泡2小時左右。

1、不同燕齡的燕窩

不同燕齡的燕窩泡發時間不一樣,新燕築的巢穴,燕盞燕絲細,盞身厚度也比較薄,吸水速度快泡發得快,冷水泡發2個小時就可以泡好;老燕盞個頭大,燕絲粗壯,盞身整體較厚大多超過1厘米,這種燕窩泡發時間會需要更久一些,冷水大約在3小時。

2、不同的挑毛工藝

一般來說,採用干挑/半干挑工藝的燕窩泡發時間是2個小時,採用濕法挑毛的燕窩,1小時左右就可以泡發開了。

3、不同的燕窩部位

燕窩囊絲細,1-2個小時就能完全泡發開。燕碎的體積很小,1-2個小時也能夠泡發。燕角是起到固定燕窩的作用,所以質地更堅硬,相對應的泡發時間也會更久一些,在3個小時左右,所以整盞燕窩泡發時要中途將燕角撕開。

燕窩泡發方法

1、開水發:又被稱為泡發、煮發、燜發(認為急救才用)。

將燕窩顆粒料滲入開水中,歷經提溫加溫,發展水分的浸濕速率,推動燕窩顆粒料充足膨脹,以抵達用常溫水漲發無法抵達的功效。

發制燕窩時,漲發燕窩的水與物品要清理,不好沾有油漬,要不然危害發製品質。泡發率是考量燕窩品質的關鍵主要參數。泡發率也是考量燕窩品質優劣的最本質特徵。

2、涼水發:又被稱為浸發、漂發(或溫開水發),溫度一般在30℃上下,夏日為常溫下,冬季為溫開水。

燕窩用涼水(認為礦泉水)浸泡兩小時,撈起來揀去絨毛、殘渣,隨後魚缸換水不斷浸泡,這一時候把燕窩稍微拔開一點,尤其要把燕角拔開,不斷泡6-8小時,泡發成拉漲有延展性就可以。

『拾』 燕窩需要泡多長時間

泡3-6個小時就可以了。

拓展資料:

燕窩泡發注意事項:


1,泡燕窩要用礦泉水或純凈水,水的溫度以涼水為佳。


2,將燕窩簡單沖洗一下,放入碗中,倒入水,水的量以沒過燕窩為標准。優質的屋燕燕盞泡發需3~6個小時,而洞燕泡發時間通常需要一天。


3,燕角是燕窩中最堅韌的部分,在燕盞完全泡發後,將燕角擠壓成片狀,並層層撕開。


4,泡發完後的燕窩呈蓬鬆絲狀,為了燉煮均勻,可以將燕窩一條一條的撕開。


5,將碗里的燕窩連同水,倒入漏勺中,再將漏勺中的燕窩倒入碗中,再加水,然後同上。重復這個動作2~3遍,可以濾掉大部分細毛。對於沒有濾掉的細毛可用專業鑷子挑起。



燕窩味甘、性平,入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱,治虛損,並且對咯血吐血、久咳痰喘,陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

閱讀全文

與無毛燕窩泡多久相關的資料

熱點內容
一次燕窩要多少克 瀏覽:1026
面部血管瘤怎麼治不留疤 瀏覽:1846
yamii膠原蛋白怎麼吃 瀏覽:1282
貴陽祛斑哪個好先薦利美康 瀏覽:1218
和田玉戈壁料沒油性怎麼辦 瀏覽:824
鵝耳朵凍瘡塗什麼精油 瀏覽:1841
燕窩有什麼不好的副作用嗎 瀏覽:809
皮膚使用爽膚水有什麼好處 瀏覽:1183
漂白燕窩燉不爛怎麼辦 瀏覽:1365
燕窩跟什麼吃最好 瀏覽:1608
容易長痘痘油皮怎麼可以做美白 瀏覽:1426
醫院和美容院哪個祛斑好 瀏覽:1596
山羊奶面膜與龍血精華面膜哪個好 瀏覽:1634
學生干皮適合什麼面霜 瀏覽:1420
生薑和什麼一起煮能祛斑 瀏覽:1271
兩三個月的寶寶選面霜怎麼選 瀏覽:1489
嘴巴上和下面長痘怎麼治 瀏覽:1592
南京醫院激光祛痘印多少錢 瀏覽:919
燕窩每天多少毫升合適 瀏覽:1529
膠原蛋白肽分子量多少利於吸收 瀏覽:850