燕窩飯前甜品怎麼做

⑴ 燕窩的做法燕窩怎麼做才才好吃呢

燕窩的做法有很多哦，但是基本方法都差不多，這里說的是干燕窩的做法哦

1、首先取1盞干燕窩泡水（水沒過燕窩即可），一般屋燕要泡發2-3小時，如果有燕角沒有泡開需要手動撕開繼續泡，中途可以換1次水。

木瓜燕窩。

注意事項：屋燕不能泡太久，一般2-3小時就夠了，燉煮時間30分鍾就差不多；如果是正宗洞燕的話，泡發時間需要4-6小時，燉煮的時間可能也要久點。

燕窩的滋補作用有很多，對於孕婦來說，吃燕窩對媽媽和寶寶的幫助都是很大的。

但是買的真燕窩才行哦，自己食用建議吃三角盞 或者是燕條，推薦印尼工廠直供的拾方燕窩，性價比就挺高的，量大還可以批發。

⑵ 燕窩的烹飪方法大全

鮮奶燉燕窩的做法

燕窩就是金絲燕在築巢時所產生的唾液和羽毛所製作而成的，我們在日常生活中所吃的燕窩都是經過加工處理將羽毛擇選出來之後的，燕窩的營養價值是非常豐富的，而且還有很好的治不療效，他的做法有非常多種，今天來跟大家介紹一下鮮奶燉燕窩的做法。

燕窩的營養價值是非常豐富的，富含一些優質蛋白，還有一些氨基酸和礦質元素的牛奶的營養價值也是非常高的，富含一些蛋白質，將燕窩和牛奶在一起混合吃功效非常多，而且對我們的身體健康有幫助。首先我們准備一些燕窩放在冷水中浸泡半天左右的時間，然後將它撈出來撕成碎條狀，我們再准備一個新鮮的燉盅將燕窩放進去，然後再填入適量的熱水，我們再將牛奶放進去，加入適量的冰糖，用小火慢慢的燉煮半個小時左右的時間就做好了，鮮奶燉燕窩營養價值是非常豐富的，我們可以將它放入冰箱中冷鎮，然後再拿出來使用。

尤其是對於女性朋友來說，適當的吃一些燕窩可以起到滋中補虛的效果，在月經期間吃一些燕窩有助於身體的恢復，而且還可以起到美容養顏，護膚使皮膚變得更加光滑和細膩，現在隨著社會壓力的變大，對於男性朋友來說，可能會出現一些壓力過大或者加班勞累的現象，通過吃一些燕窩可以起到消除疲勞的效果，還可以緩解壓力，在小朋友喝牛奶時，也可以填入適量的燕窩，做一道鮮奶燉燕窩，對於骨骼的發育是非常好的幫助而且還可以促進大腦智力的發育，使思維變得更加敏捷。

以上就是小編為大家介紹鮮奶燉燕窩粥做法，燕窩作為一檔非常有名的滋補類食品，營養價值是非常高的，我們在家中就可以嘗試做一下鮮奶燉燕窩，對身體健康有幫助。

冰糖燕窩的做法

燕窩是一種珍貴的植物葯材，它不僅僅具有非常高的使用價值，而且還有一定的醫療價值，它可以起到滋陰補血的功效，尤其是對於一些脾胃虛寒或者體質差的人來說，都可以吃一些燕窩來提高身體抵抗力，燕窩的做法有很多種，今天來跟大家介紹一下冰糖燕窩的做法。

首先我們在做冰糖燕窩時准備燕窩將它放入水中進行浸泡半天左右的時間，然後再將他撈出來，把上面的一些雜質清除，然後再准備一些枸杞和桂圓，將它們分別清洗干凈，我們再將准備好的食材由燕我枸杞還有桂圓一同放入燉盅中，再添入適量的溫水，然後放入鍋中，用溫火進行慢慢的煮沸，等水煮開之後，我們再將冰糖放進去，用小火燉一個小時之後就可以了，然後將它取出來就可以使用，這樣一道非常美味的冰糖燕窩就做好了。

燕窩就是由金絲燕的唾液再加上一些羽毛所製作而成的，我們在日常生活中所吃的燕窩都是經過加工好之後的，所以說在清洗的過程中不用那麼麻煩，在平時生活中適當的吃一些燕窩，對身體健康非常有幫助，而且它作為一種低熱量低脂肪高優質蛋白的物質，可以補充我們身體中所需要的一些營養元素，而且不會引起發胖上火的現象，對於女性朋友來說，適當的吃一些燕窩可以起到美容養顏的效果，而且青少年時期吃一些燕窩可以提高身體的抵抗力，使大腦思維變得更加敏捷，燕窩是一種老少皆宜的食物。

以上就是小編為大家介紹冰糖燕窩的做法，在家中，如果我們想要自己製作燕窩做冰糖燕窩的話，就可以按照小編介紹的方法，非常方便而且簡單。

桃膠紅棗燉燕窩怎麼做

燕窩是一種歷史非常悠久的滋補類型食材，早在明朝時期就有關於燕窩的記載，而且在醫書中也有燕窩可以起到滋陰補氣的功效，現在燕窩主要就是在印度尼西亞和馬來西亞等地區生產，因為做法也有很多種，今天來跟大家介紹一下桃膠紅棗燉燕窩怎麼做?

首先我們准備一些新鮮的桃膠，將它放入水中浸泡半天左右的時間，等桃膠完全變軟之後，我們再將它撈出來，把裡面的雜質去除，然後我們再將准備好的燕窩放入冷水中浸泡六個小時，浸泡好之後再將他撈出來，把裡面的雜質去除，然後再將燕窩撕成一條一條的形狀，我們往鍋中添入適量的溫水，然後再將准備好的紅棗清洗干凈，還有燕窩和桃膠一起放入燉盅中，加入水的量直到沒過所加入的燕窩就可以了，然後再將燉盅放入鍋中，用小火慢慢的溫住一段時間過後再加入一些冰糖，然後一道非常美味的桃膠紅棗燉燕窩就做好了。

我們在家中適當的吃一些燕窩，對身體健康是非常有幫助的，它其中所富含的一些可溶性蛋白質含有氨基酸和礦物元素等，尤其是燕窩中所富含的一些氨基酸種類和含量，非常符合我們身體中所需要的一些必需氨基酸，蛋白質作為機體生命活動中必不缺少的物質，補充我們身體中所需要的蛋白質，可以增強我們身體的代謝功能，並且還可以改善免疫系統，提高身體的免疫力，尤其是對於一些體質虛弱或者脾胃虛寒的人來說，適當的吃一些燕窩還可以起到增強體質，潤肺補肺的效果。

⑶ 怎樣煮燕窩好吃又營養 燕窩做法大全

1、芒果燕窩：（1）材料：芒果1個、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、蜂蜜適量、淡奶油20ml、枸杞適量。（2）泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分。（3）將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾。（4）芒果洗凈去皮切小丁，將芒果丁倒入容器，調入淡奶油，再將蜂蜜淋在芒果上，將其拌勻。（5）枸杞沖洗干凈，涼白開浸泡開，點綴在燉好的燕窩上或者鮮燉燕窩上，倒入芒果，一道美味的芒果燕窩甜品就做好了。

2、桂花燕窩：（1）材料：桂花20g、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、冰糖200g或蜂蜜適量、純凈水300ml。（2）泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分。（3）將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾，燉好前5分鍾加入冰糖。（4）最後將桂花倒入燉好的燕窩中，攪拌均勻，即可食用。

3、三仁燕窩湯：（1）材料：核桃肉5g、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、柏子仁、枸杞、金櫻子適量、冰糖適量。（2）泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分。（3）將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾。（4）將去皮的核桃肉、枸杞、柏子仁、金櫻子、冰糖一起放入燉盅內，加入適量的水慢火燉煮50分鍾左右，盛出加入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可食用。

4、南瓜燕窩布丁：（1）材料：南瓜、燕窩3-5克或鮮燉燕窩3-5克、雞蛋、牛奶、糖。（2）泡發好的燕窩，用鑷子挑出細毛和雜質，洗干凈瀝干水分。（3）將燕窩放入燉盅內，加入純凈水，隔水慢火燉煮20-25分鍾。（4）南瓜上端切開，取出南瓜籽。（5）准備布丁：敲一顆雞蛋、打散，加入牛奶和糖一起攪拌，攪拌均勻之後，過篩倒入南瓜中，蓋上保鮮膜，戳幾個洞洞，放入鍋里蒸20分鍾。（6）蒸完後，倒入燉煮好的燕窩或者鮮燉燕窩即可。

⑷ 冰糖燕窩最簡單的做法

冰糖燕窩最簡單的做法就是隔水文火燉煮，加冰糖調味，燕窩搭配冰糖，真的可以說是最佳搭檔。但是在燉煮燕窩的時候，有些剛開始不熟悉的朋友會把燕窩和冰糖一起燉煮，造成燕窩化水現象。因為燕窩和冰糖一起燉煮很容易化水，所以我們建議燕窩單獨燉煮後趁熱再添加冰糖。隔水燉就是將需要燉煮的食物放進小容器，但是不直接加熱小容器內的食物，而是將小容器放入大容器里，再將大容器加水加熱燉煮。隔水燉相當於是加熱悶煮，大容器內的水份會隨著蒸汽慢慢流失，但小容器內卻絲毫不用擔心水份和營養的流失。燕窩燉之前需要泡發，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名品牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。燕窩每天早晚空肚子吃是最好的，所以，吃晚上空肚吃會更好的，吃燕窩要有一定的用量，每天5-6克，連續吃上一段時間，當然如果有條件是可以天天吃的。

⑸ 聽說燕之屋鮮燉燕窩可以做成甜品是嗎求教程！

燕子烏鮮燉燕窩的話，是可以做成甜品的。就是把燕窩燉熟了，然後自己加一點這種甜品進去。按照個人的口味。

⑹ 桃膠燕窩的做法步驟

做法：

1、桃膠5克泡發，一般隔夜浸泡就能完全泡發了，這樣的桃膠再燉煮，基本20多分鍾就能煮出膠了。所以充分泡發是關鍵，泡好後捏一捏，沒有硬芯就是可以了。

2、接著泡發干燕窩，要用純凈水來浸泡，一般是浸泡4小時左右，如果有可能浸泡的時間在4小時以上，那夏季里要放入冰箱冷藏泡發。

泡發好的燕窩用清水沖洗多次，瀝干水分後用鑷子把燕窩上的雜毛去掉，然後順著紋理撕成條狀。

3、燉燕窩要隔水燉煮，所以首選就是多功能的養生壺，可以煮花茶，果茶，還能燉燕窩，方便又省心。

4、撕好的燕窩放入燉盅，加的純凈水的量是沒過燕窩2厘米左右，這里和泡發燕窩一樣，都要用純凈水。

5、用不同的養生壺來燉燕窩，燉盅的大小都會和設定的最高燒水位對應的，設計合理。所以燉燕窩的時候，只需要水量在最高水位以內就可以。將燉盅固定在旋蓋上，選擇「燕窩」功能鍵，燉半小時左右。

6、這邊燉燕窩的同時，另一邊用煮鍋來燉桃膠，也可以桃膠放入碗中加適量水來蒸熟，時間25分鍾左右，燉好後加入適量冰糖融化。

用杯盞或者玻璃碗都可以，底層放入桃膠羹，再倒入燕窩，接著將四五顆黑枸杞撒在表面。

7、黑枸杞放入後，兩分鍾的時間就可以幻化出漂亮的紫色，由於密度不同，所以會自然分成，但色澤也會慢慢滲透，非常好看。

⑺ 燕窩怎麼做

燕窩燉煮方法:
先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹,撈起後再用清水洗凈後瀝干，然後文火慢燉.根據不同品種,其浸泡的時間各不相同：
血燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時。
白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鍾-1個小時。
燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鍾。
燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。
燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1－2小時。
燉煮注意事項:
1．水量：燕窩泡製好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；2．溫度：先用高火使水沸騰，然後轉為文火慢燉；3．各種配料應單獨煮燉。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅
燕窩食譜：燕窩食譜繁多，據介紹有多種做法。諸如清燉燕窩，將燕窩燉後加冰糖食用；燕窩冷食，將燉好的燕窩貯藏於冰箱內，隨時取食，是消暑之妙品；甜品燕窩粥，燕窩與上等白米同煮成粥，略加冰糖作點心用；燕窩燉雞，將燕窩裝入雞腹中，燉至1至2小時，味道甚佳；燕窩燉魚膘，與魚膘同燉後略加冰糖；燕窩燉高麗參，燉後加點冰糖……食譜視各人的愛好而調整。
用冷水或沸水浸泡燕窩均有講究，浸發燕窩時間宜適中，不宜太短或過長。有人覺得燕窩浸發後撿細小燕毛費工費時，對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油，然後用筷子撥弄，燕毛隨油漂走，檢除變得容易。有人不喜歡用沸水浸燕窩，說沸水容易溶化燕窩，使其成份損失。有的說燉燕窩時過早下鹽，容易將燕窩分解，可在食用時加鹽，眾說紛紜。不過有一點是大家認同的，用雞清湯或蘑菇湯燉燕窩，單一清新，其味不雜。做燕窩甜食則可用冰糖、椰汁或杏仁汁相配，咸甜燕窩均可烹制，因人而異。
燕窩最簡單的做法：先根據不同品種按不同時間用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。（如不清楚可致電朝陽門燕之屋美食師詳細詢問）
燕窩價格昂貴，只有精細烹飪，才能真正成為席上珍品。

⑻ 燕窩菜譜有哪些

燕窩菜譜有哪些
燕窩的燉煮歷來講究「以清配清，以柔配柔」，其意即為燉煮燕窩時，輔助食材不宜種類繁多，最佳的燉煮方式為清燉。若為身體特殊調理需添加輔助食材，其種類最多也不宜超過2種，且輔助食材的屬性不宜過烈或過寒，否則會影響人體對燕窩營養的有效吸收。

一、紅糖桂圓燕窩：

品 名：紅糖桂圓燕窩

功 效：改善睡眠，暖脾潤肺，特別適合冬季手腳冰涼者。

主 食 材：已發白燕盞或白盞條25g(1人份)。

輔助食材：紅糖、桂圓干6顆、純凈水或冷開水適量。

製作步驟：

1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽;

2、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里加入適量純凈水或冷 開水（水量 蓋過燕窩表面稍多一些）;

3、根據個人喜好放入適量紅糖、桂圓干（桂圓干放入之前應先用溫開水清洗一下，浸泡3分鍾後再放入）;

4、蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鍾後取出，待溫後將燕窩與桂圓干一起同食效果尤佳。

二、茶汁官燕：

品 名：茶汁官燕

功 效：止咳化痰，能明顯改善支氣管炎和哮喘，特別適合容易咳嗽、氣管不好者。

主 食 材：已發白燕盞或白盞條25g(1人份)。

輔 助食材： 優質綠茶葉2g、冰糖、純凈水或冷開水適量。

製作步驟：

1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽;

2、取2g的綠茶，首先用開水（水蓋過茶葉多一點點即可）浸泡10秒左右將浸泡之水倒掉;再次加入50ml開水浸泡，當開水的顏色開始變綠並聞到茶香味時，將茶汁過濾出待用;

3、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里倒入過濾好的綠茶汁（茶汁以蓋過燕窩表面為宜）;

4、根據個人喜好放入少量冰糖（有食糖禁忌者則無需加糖燉煮也可，這樣更可感受茶汁燕窩的獨特的香味）;
5、蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鍾後取出，待溫後即可食用。

備註：

經無數食家驗證，此方法對於止咳、緩解和改善支氣管和哮喘特別有效，為食療的典範。

三、鯽魚燕窩羹：

品 名：鯽魚燕窩羹

功 效：解熱毒，消水腫有奇效，特別適用於孕婦和產婦。

主 食 材：已發白燕窩25g(1人份)。

輔 助 食材：3兩左右鯽魚（可以是一條，也可以是被剖開的一半），生薑絲、料酒、精鹽適量。

製作步驟：

1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽;

2、將適量料酒均勻塗抹在洗凈的鯽魚全身後，將鯽魚放入油鍋中煎至魚皮金黃時放入生薑絲煸炒幾秒，後加入蓋過魚身2.5倍左右的開水，然後改為文火慢慢熬煮，直至魚湯變為濃濃的奶白色後加入適量精鹽調味，取魚湯待用。

3、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里倒入鯽魚湯（鯽魚湯至少得蓋過燕窩表面以上），燉煮30分鍾，待溫後即可食用。

備 註：

熬好的鯽魚可以取魚肚子那裡沒刺的魚肉一起食用。按此食譜每隔兩天早晨或晚上臨睡前空腹食用，連續食用1個月後，對於孕期水腫、胸悶、宮高導致的胃熱或產後奶水不足有明顯改善。

四、桂花枸杞官燕：

品 名：桂花枸杞官燕

功 效：潤澤肌膚，緩解胃熱，明顯改善上火或熬夜引起的口臭。

主 食 材：已發白燕盞或白盞條25g(1人份)。

輔 助 食材： 優質干桂花1g、枸杞3顆、冰糖、純凈水或冷開水適量。

制 作 步驟：

1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽;

2、取1g的干桂花，首先用開水（水蓋過桂花多一點點即可）浸泡10秒左右將浸泡之水倒掉;再次加入50ml開水浸泡，當開水的顏色開始變淡黃色並聞到桂花香味時即可，待用;

3、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里倒入浸泡好的桂花水和桂花花瓣（以蓋過燕窩表面為宜）;

4、根據個人喜好放入枸杞和適量冰糖;蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鍾後取出，待溫後即 可食用。

備 註：

此法對於經常熬夜或喝酒等長時間過夜生活者，或是因經常加班、睡眠不好或上火引起的口臭、胃熱等症狀有明顯改善。

五、冰糖紅棗燕窩：

品 名：紅棗燕窩

功 效：補血潤肺，於膚色暗淡、氣色不佳者效果明顯。

主 食 材：已發白燕盞或白盞條25g(1人份)。

輔助食材：冰糖、紅棗3顆、純凈水或冷開水適量。

製作步驟：

1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽;

2、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里加入適量純凈水或冷開水（水量蓋過燕窩表面稍多一些）;

3、根據個人喜好放入適量冰糖、紅棗（紅棗放入之前應先用冷開水清洗一下，浸泡1—2分鍾後再放入）;

4、蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鍾後取出，待溫後將燕窩與紅棗一起同食效果尤佳。

備 註：

對於氣色不佳者，按此食譜每天早晨空腹食用，連續食用1個月後，效果即為顯現。

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。據央視報道國內的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自馬來西亞的燕窩基地，但是同仁堂價格最高，其中以福臨門價格最為實惠。