滿滿的膠原蛋白怎麼吃都不膩

⑴ 紅燒豬蹄的五星級做法，怎麼吃都不膩，滿滿的膠原蛋白

9、最後灑上芝麻，完成。

廚娘小貼士

1、冰糖使用前最好碾碎，上色炒冰糖時用小火炒，這樣不至於炒糊變黑了。萬一炒成黑色就不要使用了，以免影響豬蹄的口感，冰糖炒糊了味道是苦的。多嘗試幾次您會成功的。冰糖或白砂糖的用量要自己掌握，量少了上色不足，量多了豬蹄會變甜。

2、聽酒店的廚師朋友說他們做的紅燒豬蹄是用色素上色，如日落紅、日落黃等色素上色（在這里只為舉例並不代表所有的酒店都用色素）。採用冰糖或白砂糖這種古老天然安全的上色方法上色才是最好的。自己動手做紅燒豬蹄又能體驗做菜的樂趣，還能享受美味。有時間邀請親戚朋友來自己家裡做客，在他們面前露幾手也很有成就感呢！

3、經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之，動脈硬化和高血壓病患者慎食

⑵ 滿滿的膠原蛋白，香而不膩，軟糯可口，花生燜豬蹄的做法是什麼

首先，准備好食材：豬手半隻，家裡多人的話，那就按照分量來買吧。這里我就買了半隻，花生200克，還有又辣又去腥的豬腳配偶薑片不可缺少哦，對於提鮮去腥味很大作用咧。還有老抽生抽，肉肉大餐都缺不了它。料酒、八角香葉、桂皮、糖也要准備好哦。

將豬蹄斬段成小塊，然後加入適量的料酒，鹽生抽，2片生薑腌制10分鍾。花生米洗凈，小米椒切成小段，桂皮颳去表層備用。豬蹄腌制好了之後，起鍋加入適量的油燒熱，將桂皮先下鍋進行爆香，然後將腌制好的豬蹄下鍋進行爆炒至兩面金黃。豬蹄爆炒一下之後，加入適量的水進行燉煮，同時加入適量蚝油，生抽，十三香，蔥段。湯煮沸後加入花生米一起進行燉煮，燉煮到豬蹄容易脫骨，花生米軟爛入味即可，最後撒上蔥花進行點綴。到這，不僅美味，顏值也是很棒的花生燜豬蹄就製作完成了，喜歡的小夥伴們趕緊行動起來吧。

⑶ 女人多吃這幾樣菜，滿滿的膠原蛋白，讓你越活越年輕

膠原蛋白是需要通過食物來補充的，尤其是女人過了30歲之後，不僅要注重肌膚的外部保養，也要重視補充膠原蛋白，多吃這幾種菜能讓肌膚煥發活力，顯年輕。

一、豬皮

豬皮含有的豐富的膠原蛋白，對於皮膚有特殊的營養作用，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，可以起到滋潤肌膚，延緩皮膚老化的作用，對緊致皮膚、美容養顏有很好的效果，同時膠原蛋白也是構成人體筋骨不可缺少的營養成分，能促進毛發、指甲的生長。

【食材】豬皮，蔥姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽

【做法】

1、豬皮沖洗用小蘇打多揉搓幾遍洗凈。

2、鍋里放水，豬皮涼水下鍋，放入蔥姜段，料酒去腥，焯水兩分鍾撈出。

3、把表面處理一下，颳去多餘油脂至豬皮表面透亮，切成小塊，從底部慢慢捲起來，用棉線纏起來。

4、起鍋燒油，放冰糖炒出糖色，放入花椒，八角，桂皮，蔥薑片炒香，加入豬皮翻炒兩分鍾，加入生抽，老抽，一大碗清水，大火燒開後轉中小火燉25分鍾，加入適量鹽調味，大火收汁即可。

二、豬蹄

豬蹄肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物,還富含鈣、磷、鎂、鐵、維生素a、d、e、k等成分。不止如此,蹄筋中還含有大量的膠原蛋白，可以防治皮膚乾燥、皺紋,還可以增強皮膚的彈性和韌性,對於延緩衰老有特殊的意義。

【食材】豬蹄2個，薑片3片，大蔥3段，八角2個，桂皮1小塊，香葉1片、干辣椒4個，冰糖25克，啤酒1罐

【做法】

1、豬蹄洗凈切塊，冷水下鍋，另放一點薑片和料酒去腥，焯水撈出備用。

2、熱鍋涼油，加入冰糖小火炒出糖色、倒入豬蹄翻炒均勻，加入蔥段、薑片、干辣椒、八角、香葉、桂皮翻炒，加入1勺紅燒醬油，2勺生抽，1勺蚝油翻炒均勻至上色。

3、加入一罐啤酒和適量得熱水，燒開後轉小火加蓋燉60-90分鍾左右，大火收汁即可。

三、銀耳

銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，經常吃銀耳有利於增強人體的抵抗力和免疫力。銀耳當中的多糖能夠幫助促進肝細胞的增長，從而輔助護肝。銀耳含有的天然膠質有助於滋潤肌膚和延緩衰老。

【食材】銀耳1朵，紅棗10顆左右，枸杞1小把，冰糖適量。

【做法】

1、銀耳冷水泡發2小時，去根洗凈撕成小片，紅棗枸杞洗凈備用。

2、銀耳冷水下鍋，多放點水，開鍋中小火熬10分鍾，加入紅棗枸杞冰糖，順時針攪拌半分鍾，開鍋繼續中小火熬40分鍾左右。

3、熬好的銀耳羹順時針再攪拌30秒，蓋上蓋子，燜大概半小時即可。

四、雞爪

雞爪可以補鈣補鐵，不僅能夠為身體補充大量的鈣質，預防骨質疏鬆，強筋健骨，還可以補充鐵質，促進血紅細胞的合成，起到補血的作用，含有豐富的膠原蛋白，能夠增強皮膚組織細胞的鎖水功能，可以減少皮膚皺紋，美容養顏，延緩衰老；吃雞爪還可以降血壓、降血脂、降膽固醇，預防和改善心腦血管疾病。

【食材】雞爪、檸檬、香菜、小米辣，蔥姜蒜、生抽、老抽、耗油、料酒、辣椒面、白糖、香醋、芝麻

【做法】

1、雞爪洗凈去骨，檸檬洗凈切片，小米辣切段，香菜洗凈切段，大蒜切末，蔥姜切片。

2調個料汁：碗中放入蒜末，辣椒面，白芝麻淋熱油，加入3勺生抽，1勺老抽，2勺香醋，2勺蚝油，少許糖鹽，適量涼白開攪拌均勻備用。

3、雞爪冷水下鍋放入蔥姜，料酒焯熟撈出冷水多沖洗幾遍瀝干水分。

4、放入檸檬片、香菜、小米辣和調好的料汁，抓拌均勻，冷藏2小時以上即可。

⑷ 豬蹄滿滿的膠原蛋白，怎樣做就可以做到肥而不膩

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」 和「類似於熊掌的美味佳餚」。下面分享一些豬蹄肥而不膩的做法。

一.醬鹵豬蹄

原料：豬蹄450克.花生38克.香辛料1包.香萊少量.雞精1/6湯匙.老冰糖19克.生抽1炒勺.海鮮醬1/4湯匙

作法

1.豬蹄切片，用開水燙直

2.將豬蹄.香辛料.花生及香辛料一同用猛火煮15分鍾

3.煮好的鹵豬蹄放入小碗，上置香萊裝點

五.花生燉豬蹄

原料：花生末200克.豬蹄500克.鹽.蔥.姜.米酒各適當

作法

1.將豬蹄爪及毛除掉清洗，用刀割口，放入鍋內

2.加花生米。鹽.蔥.姜.米酒.冷水適當

3.用走紅燒開後，改用小火熬至軟爛，隨量服用

⑸ 豬蹄滿滿的膠原蛋白，怎樣做就可以肥而不膩

把豬蹄砍成均勻的大塊，放入水中川燙，撇去血水浮沫，撈出用水清洗干凈，放入料酒，生抽，花椒，蔥姜腌制一個小時左右。接下來炒糖色，鍋內放油，少量的水，加入冰糖，中火用鍋鏟炒開豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚干癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」，說怎麼燒才好吃，我覺得怎麼燒都好吃。豬蹄的做法很多種，可以清湯雲豆燉，可以做成香辣的，也可以做成醬豬手，還可以做成花生豬手煲等等！

豬蹄含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等營養成分。不過豬蹄最為人熟知的是它含有大量膠原蛋白。豬蹄中的膠原蛋白在經過烹制後會轉化為明膠，豬蹄還含有氨基酸等微量元素，這些是維持大腦的重要物質。不吃豬蹄未必會變傻，但是常吃豬蹄的人，腦子肯定好使。特別是正在長身體的孩子，更應多吃豬蹄，讓身體健康發育。

⑹ 膠原蛋白的正確食用方法 怎麼吃膠原蛋白

1、膠原蛋白分粉和飲兩種， 膠原蛋白粉可以沖白開水沖牛奶都可以， 膠原蛋白飲就直接喝就好。

2、膠原蛋白粉可以直接倒入40度以下溫水中，漸漸溶解，可以適當攪拌，大約5分種後，可以完全溶解，純凈無色透明。 正常情況下，膠原蛋白每天用量建議為4-5克，如果皮膚狀態不好，可以加量至每天8—10克。膠原蛋白的最佳服用時間為睡前半小時。我們可以每天分開2次服用，早餐前空腹與晚上睡覺前半小時，吸收更好。膠原蛋白搭配VC或葡萄籽能夠協同增效，建議與VC含量高的果汁搭配或者結合葡萄籽食用。