賣的燕窩是怎麼燉的

A. 燕窩燉煮的方式

不需要泡發的誰，隔水燉，把燉盅蓋上蓋，然後放入燉鍋內。燉鍋內放水至燉盅3分之一處。先大火燒開，然後文火再燉半個小時。

用料：干燕窩1盞3-5克；紅棗3顆；冰糖1顆

冰糖紅棗燉燕窩的做法

1、泡發：取一盞燕窩，大約2-5克/人

B. 燕窩怎麼燉，燉燕窩的正確方法

燕窩燉煮步驟：
一、泡發：
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：
燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克
燕窩食譜：
一、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果乾如：龍眼乾2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量（每次只需加入其中單一配料）可以加入花旗參補氣。
製作燉法：將發泡好的燕窩加入其中一種干品配料，用200c.c.冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
二、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
三、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、問柿俊？梢約尤肱淞先綰煸?-3顆。
燉法：將發泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。
以上一人份。

C. 燕窩的正確做法:燕窩怎麼燉最好

燕窩是屬於一種高蛋白質的食物，其中富含大量的氨基酸以及多種維生素，同時也富含大量的膠原蛋白，經常食用燕窩可以起到預防身體疾病和美容美膚的功效，

而燕窩的燉法也有很多種，每一種做法都非常美味，而且對身體也非常的滋補，更適合女性食用，可以有效調理女性身體健康平衡。冰糖燕窩材料紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

燉燕窩

材料
血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升做法

1、將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡10分鍾後用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質

2、將泡燕盞的水倒掉後，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次

3、將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡30分鍾後再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾

4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2-3小時，直到燕窩發透

5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內，放入冰糖後倒入1升開水取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗)，倒入適量清水後，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子後以文火燉3小時即可。

D. 燕窩怎麼燉

燕窩有稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是中國自明代以來開始被食用的名貴食品之一，男女老少皆宜，是一種大補之物。燕窩性平味甘，有養陰潤燥、益氣補中、化痰止咳的功效，是一種營養價值和葯用價值均很高的營養品，那麼燕窩究竟怎麼燉呢?初孕者如何燉燕窩比較好?燕窩的腥味如何處理?下面我們可以一起過來和看一下這篇文章。

燕窩怎麼燉

1、木瓜牛奶燉燕窩

把准備好的木瓜洗干凈之後再去掉皮去掉籽，然後再做切塊處理，把處理好的木瓜和牛奶放到燉好的燕窩里燉，然後再把冰糖和蜂蜜放到燕窩里攪拌均勻即可食用。

2、薏米燕窩羹

把薏米用水浸泡3-4個小時泡發，然後再把處理好的薏米和紅棗分別放到鍋裡面去燉，並在裡面加入適量的水，半個小時之後再把准備好的燕窩拿出來放到鍋里，燉煮20分鍾即可食用，可以根據個人口味加入適量冰糖，經常食用有滋潤氣血的功效。

3、枸杞燉燕窩

取出適量燕窩放到碗里用清水浸泡，把裡面的雜毛去掉，然後再換水，用純凈水泡燕窩，泡4-5個小時即可，同時還應該把燕窩上的毛發用小鑷子剪掉，再重新往裡面倒入適量清水，倒入的水量最好沒過燕窩一指的量，然後再把裡面的食材放到燉蠱裡面去，並把蠱放到鍋里隔水蒸，在蒸的時候注意往裡面多加幾次水，燉煮1個小時即可，在出鍋之前可以在裡面放入幾粒枸杞籽，煮好之後即可食用。

初孕怎麼燉燕窩比較好

1、紅棗銀耳燉燕窩

取出適量紅棗、銀耳、蓮子、枸杞清洗干凈，然後再放到溫水中浸泡，把鍋洗干凈之後再在鍋里加入適量清水，把准備好的食材放到鍋中，並在裡面加入適量白砂糖，開小火慢慢熬煮，15分鍾之後再把准備好的燕窩放進去，煮幾分鍾後即可食用。

2、冰糖燕窩

把買好的燕窩清理干凈之後放到冰水中浸泡，1-2小時之後再拿出來用熱水沖洗一下，然後再用溫水沖洗2變燕窩，把處理好的燕窩放到蒸鍋中，在鍋中加入適量清水，隔水蒸15分鍾的燕窩，在放置燕窩的碗裡面加入適量清水和冰糖，熬煮好之後再把燕窩拿出來即可食用。

3、燕窩鮮奶燉竹絲雞湯

把雞肉提前准備好，燕窩也提前浸泡幾個小時，在燉蠱內放入適量雞肉、薑片和清水，燉煮2小時左右，然後再把准備好的鮮奶和燕窩放進去燉煮30分鍾，煮好之後再在裡面加入適量食鹽進行調味即可。

燕窩很腥怎麼處理

燕窩畢竟是從燕子窩出來的，新鮮的燕窩難免會帶點腥味，我們在食用的時候最好把腥味去除，這樣食用起來味道才會更好。去除燕窩的腥味是燉燕窩的一個很重要的步驟，一般是把燕窩放在清水裡浸泡3-5個小時，每過一個小時即換一次水，以便把泡出來的雜質和腥味去除干凈，這是比較簡單的去除燕窩的腥味的方法，只不過耗時比較長。

燕窩怎麼燉最有營養

1、浸泡

首先得把買好的燕窩進行初步浸泡，將買來的燕窩用水浸泡1-2小時，去掉水中燕子的小雜毛，，然後再將初度浸泡的水倒掉，在裡面加入適量純凈水或礦泉水，這樣的水中氯氣比較少，會保留燕窩的營養，如此安排將燕窩浸泡6-8小時，等到燕窩充分泡發後再沿著燕窩的紋理將它分成小細條。

2、隔水文火燉

吧浸泡好的燕窩和浸泡用的水都倒入燉盅，倒至離蠱蓋還有一段距離即可，然後再將燉盅放入鍋內，在鍋底下墊一個矮的小碗架，避免碗底直接接觸鍋底，防止其碎裂，然後再在鍋內加入適量水，水量保持在燉盅三分之二高度就可，把鍋蓋蓋上後再把水燒開，再轉小火燉約1小時左右，小火的溫度會保留燕窩蛋白質的活性。

這種燉燕窩的方法比較安全，因為可以較大程度地保留燕窩的營養價值，不管是孕婦還是普通人食用起來都會最大程度地獲取其營養價值，燕窩的營養價值很容易被破壞，總之在燉的時候要掌握好正確的方法。

總而言之，燕窩是一種營養價值非常高的食物，在古代是達官貴人的菜餚，但在今天，即使是平民百姓也可以食用，只不過隨著燕窩的風靡，市面上會產生很多的仿製燕窩，這時候就需要買者的鑒別了，總之，要選用質量好點的燕窩。

E. 怎樣燉燕窩的方法

燉燕窩的方法如下：

主料：燕窩2片。

輔料：椰子汁30毫升。

1、燕窩兩片放進無水、無油的大碗里加純凈水浸泡3個小時。