怎麼能把銀耳燉出膠原蛋白

⑴ 膠原蛋白銀耳粥怎麼做如何做好吃

主料

銀耳1朵
古方紅糖一小塊

輔料

蓮子若干
枸杞若干

百合若干
紅棗8個

葡萄乾若干
桂圓若干

膠原蛋白銀耳粥的做法步驟

11. 一碗慢慢膠原蛋白的銀耳粥就熬好了，古方紅糖能讓湯色更加瑩亮，同時又能夠益氣補血，是秋冬季節的必備哦。

⑵ 銀耳湯怎麼熬才會出膠

1、銀耳一定要泡發過才會出膠。冷水泡2小時，溫水1小時以上，出膠就容易很多了。
2、泡發銀耳的水含有膠質，去掉雜質以後，可以拿來燉煮用，幫助出膠
3、燉煮時放水建議水量不要過多，否則膠質會被沖的太淡。當然也別太少，如果一次沒加夠後期再加水又會沖淡膠質。
4、銀耳燉煮時建議盡量撕碎或者剪碎，越碎越容易出膠。（PS：膠質是從剪碎的邊緣出來的，剪的越碎，接觸面積越大，越容易出膠）。
5、建議大火燒開以後，以小火慢燉，這樣銀耳的香味保存的更濃，營養不會不會流失。
6、燉煮時銀耳在鍋中翻騰的越多，越容易出膠。隔水燉盅幾乎不能使銀耳翻滾，因而是煮不爛銀耳的。
7、高溫下，膠質是溶在水中的，比較稀。燉煮完，湯汁由燙變溫涼後，就會黏稠起來。
8、燉煮時間要足夠才能出膠。
四種常用鍋灶出膠燉煮方式和時間：

電壓力鍋/壓力鍋

很快把銀耳煮爛，速度快，水分不減少；但翻滾不夠、燉煮時間不夠，所以如果想出膠，時間要燉足夠

l方案一：燉煮20-30分鍾就會把銀耳煮的很爛但不會出膠！壓後放到煤氣灶上再煮30分鍾左右即可出膠。
l 方案二：放水再少一點，用電壓力鍋30分鍾檔，不放氣連燒2次，然後再保溫，讓它自然放氣，即可出膠。

電燉鍋/電砂鍋

火力小，燉煮時間長，可以把東西完全燉酥，燉爛。時間足夠可出膠

水量適中，直接燉煮4-5個小時即可。

電飯煲

火量中偏小。會一直燉煮，不把水燒干，不停止。時間足夠可出膠

放水稍微多一些，然後一直燒2-3小時即可。注意別把水燒干哦

煤氣灶燉鍋
（推薦）

火量可控，翻滾比較多，是最合適的方式。

水量要多一些，大火燒開後轉小火燉煮1-2個小時即可。

⑶ 銀耳怎麼做才能補充膠原蛋白

可以做銀耳百合枸杞羹。下面介紹做法供參考，首先准備材料：銀耳20克（干品），百合10克，枸杞10克，冰糖適量。

1、銀耳用清水浸泡2小時左右，使其充分漲發，然後削去黃蒂洗凈，撕成小朵備用。

⑷ 銀耳湯怎麼做才能補充膠原蛋白白蘿卜白蘿卜洋蔥牛肉可以嗎

銀耳湯其實裡面含有豐富的膠原蛋白，每次製作的時候可以首先將銀耳浸泡兩三個小時，然後加入適量的牛肉或者是一些紅棗放在裡面，這樣可以讓營養更加均衡一些，當然你也可以使用白蘿卜加一些洋蔥或者是牛肉進行燉制，同樣可以補充身體所需的各種營養物質。

⑸ 含有滿滿膠原蛋白的銀耳湯，具體的做法是怎樣的

銀耳和蓮子提前兩個小時泡好，如果沒有足夠的時間去泡的話，可用熱水或者在水裡放少量食鹽，加快泡發的速度。銀耳養陰潤肺、益胃生津，蓮子養心補脾、益腎固澀，桂花化痰散瘀、溫中散寒，還有健脾的作用。是一種含粗纖維的減肥食品。蓮子維生素的含量非常高，營養價值也是數一數二。銀耳蓮子羹有很高的滋補功效，是一款養顏美容的甜美甜品。

准備適量銀耳，目前市場上干銀耳比較常見，直接把干銀耳放在水裡泡發開，然後把頂部硬的部分摘除，如果是新鮮的就直接洗干凈燙一下撈出就可以了。把銀耳和蓮子、紅棗放入慢鍋，加水至沒過銀耳。水要一次加夠，留一點蒸發的空間，但不要太多。此時不要加冰糖。.銀耳是中國的特產，中國古田縣的銀耳非常有名，也是銀耳的主要產區，在中國古代，銀耳是非常名貴的食材，特別是野生的銀耳，具有美容養顏、滋陰補腎、補氣和血的功效。銀耳要提前泡發蓮子也提前泡一會兒 紅棗洗干凈，枸杞要最後放，冰糖可以再加點燜幾個小時，湯會更粘稠。