A. 吃燕窩的好處與功效有哪些
病情分析:吃燕窩有以下優點。第一,燕窩有很好的抗病毒作用。第二,燕窩有很強的心臟作用,可以增強心臟的收縮力。第三,燕窩有降血壓的作用,適合舒張壓高的患者。四是具有滋陰潤燥的功效,用於治療盜汗,咯血,支氣管炎,陰虛及陰虛引起的發熱。五是具有補中益氣的功效,用於治療氣虛引起的多汗多尿。
B. 燕窩功效與作用有哪些
1、抗病毒。很多人都知道燕窩具有一定的美容功效,卻不知道燕窩是一種難得的抗病毒食采,它含有天然的抗病毒物質,能抑制多種病毒對人體組織細胞產生傷害,而且它含有的粘液蛋白還能抑制病毒的活性與傳染性,平時多吃一些燕窩能讓身體的抗病毒能力明顯提高。
2、滋陰潤肺補中益氣。燕窩是一種能滋陰潤肺的高檔食材,它能緩解人類的肺陰虛,對人們因肺陰虛引起的陰虛盜汗或咳血以及支氣管炎,都有明顯預防和緩解作用,另外人們出現陰虛發熱時適量食用燕窩也能讓症狀好轉。燕窩還是一種能補中益氣的中葯材,它對人類的肺陰虛和反胃干嘔,以及氣虛多汗等症狀,都有一定調理作用。
3、小米紅棗燕窩粥。燕窩平時個紅棗與小米等食材放在一起煮中和特別好吃,在製作的時候需要准備小米80克,紅棗6到10個,燕窩14克,冰糖適量,把燕窩提前放在溫水中泡軟。取出後與洗凈的小米和紅棗一起放到燉盅內再放入冰糖,隔水燉制兩小時,燕窩紅棗小米粥就能做好。
4、冰糖燕窩。冰糖燕窩是燕窩的常見吃法,在吃的時候需要准備適量的燕窩和適量的冰糖。如果是一個人吃燕窩的數量不能超過五克,冰糖的數量應該在4到5克之間,把准備好的燕窩用純凈水浸泡4到8小時,等它完全膨脹變軟以後,把裡面的細毛取出,再用手把燕窩撕成細絲,加入准備好的冰糖和純凈水,放入燉盅內燉熟就可以。
C. 燕窩的功效與作用
性平;味甘;歸肺、胃、腎經。功效 養肺陰、化痰止咳、補中益氣、治虛勞損。可咳嗽、氣喘、咳血、吐血、肺氣腫、肺結核, 此外還有補血、清血、整腸健脾、壯陽、延年益壽等功效。燕窩的補益作用極佳,凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者,都可把它作為滋補品。
禁忌 平素肺胃虛寒,或痰濕停滯,或外有表邪之人忌食。
燕窩,又稱燕菜、燕根、燕盞、金絲等,它既是名貴的烹飪原料,又是營養價值極高的補品。傳說中國第一個吃燕窩的人是明朝航海家鄭和。鄭和的遠洋船隊在海上遇到了大風暴,停泊在馬來群島一個荒島處,食物緊缺。無意中發現荒在斷石峭壁上的燕窩,於是命令部屬採摘,洗凈後用清水燉煮,用以充飢。數日後,船員各個臉色紅潤,中氣頗足。於是船隊回國時帶一些獻給明成祖。
其實在此之前,元代賈銘的《飲食須知》一書中,有說法為「燕窩,味甘平,黃黑霉爛者有毒,勿食」的記載。清康熙年的《調鼎集》記載的數十種「上席菜單」中,名列首位的就是燕窩。《明史》中亦有記載柔佛產窩燕,明代《東西洋考》又多處記載南洋諸國特產燕窩。
中醫以為燕窩:養陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢,妥善於體質虛弱,營養不良,久痢久瘧,痰多咳 嗽,老年慢性支氣管炎、支氣管延伸、肺氣腫、肺結核、咯血吐血和胃痛病人食用。今世醫學發覺,燕窩可鞭策免疫功效,有延緩人體蒼老,延年益壽的功效。燕窩的保建、醫療的功效
滋陰潤肺補而不燥;養顏美容 使皮膚滑潤、有彈性和亮光;益氣補中鞭策血液循環,增長胃的消化和腸道吸收力。
調理肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等症;調理胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等症;調理氣虛、多汗、尿多等症。 燕窩當作自然滋補食品,男女老少都可食用。
燕窩大補元氣,潤肺滋陰。治虛勞咳嗽,咯血,吐血,引火歸原,潤腸開胃。
中醫典籍相關論述
1、《本草從新》:燕窩,大養肺陰,化痰止嗽,補而能清,為調理虛損癆瘵之聖葯,一切病之由於肺虛不能清肅下行者,用此皆可治之。
2、《醫林纂要.葯性》:甘能和脾,養肺,緩肝;咸能補心,活血,瀉腎,除熱;其膠粘之性,尤能滋涸竭而化痰涎。又經海燕銜吐,有精液聚焉,神志注焉,故能大補虛勞。
3、《本草再新》記載:大補元氣,潤肺滋陰。治虛勞咳嗽,咯血,吐血,引火歸原,潤腸開胃。
4、《本草備要》記載:燕窩甘淡平.大養肺陰、化痰止嗽。補而能清,為調理虛勞之聖葯。一切病之由於肺虛而不能肅清下行者.用此皆可治之。
5、《嶺南雜記》治膈痰方:燕窩白者入梨加冰糖蒸食,能治膈痰。
6、《中國醫學大辭典》記載:燕窩益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽。
增強免疫力
據有關研究發現,燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份,有助於刺激細胞生長及繁殖,對人體組織生長、細胞再生,以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。長期食用可使人精神飽滿、精力充沛,不易虛弱,更能增加體力和體能。燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力,有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。
抗衰老
有學者研究發現,燕窩中就含有一種非常重要的多肽類物質——表皮生長因子(epidermic growth factor,簡稱EGF)。這種物質在人體的絕大多數體液中存在,在乳汁、精液等中的含量尤高。在人體內,它主要由頜下腺、十二指腸腺合成,有多種重要的生理功能,如抑制胃酸的分泌、保護十二指腸等。它能刺激多種細胞的分裂增殖,促進細胞分化,對受損皮膚進行快速修復,促進手術創口和創面的癒合;它能影響人體皮膚的細膩和老化,能啟動衰老皮膚的細胞,使皮膚變得光滑而有彈性。
增強對放射線的抵禦
燕窩含促進細胞分裂的激素和表皮生長因子,增加身體對X光及其他放射線損害的抵禦能力。凡經電療、化療而引起的後遺症,如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等,食燕窩都有明顯的改善。
促進生長發育
燕窩獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育,病後復原,可以養陰,潤燥、養顏、延緩衰老,並且清虛熱,治虛損,對咯血吐血、久咳痰喘,陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。
抑制與對抗癌症
燕窩是天然增津液的食品,並含多種氨基酸,對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。富含的多種氨基酸,嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
對女性的作用
女性常食燕窩能保養肌膚,使肌膚滋潤、光滑、富有彈性,這也是香港眾多明星熱衷食用「燕窩」保持容顏亮麗的一個秘訣。
對男性的作用男性
《本草綱目》稱燕窩「能使金水相生,腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安,食品中直最則良者」。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效。
對老年人的作用
老人老年人通常腸胃不好,身體虛弱,或有骨質疏鬆、關節炎等現象。
對吸煙者的作用
吸煙會導致喉干多痰,並可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩中所含有多醣抗體維生素,可以增強免疫系統,長期食用燕窩,還可以潤肺,化痰止咳。
對小孩及其他人群的作用
對於小孩、體弱多病、病後健康以及工作忙碌勞心傷神者來說,燕窩更是上等、最佳的天然滋補調理食品;青少年加速新陳代謝,強壯身體機能,更可令肌膚更幼滑;精神緊張、工作忙碌可消除疲勞,舒緩壓力;病癒體弱、哮喘患者恢復體魄,增強免疫力,令呼吸順暢;睡眠不足、燥熱者 清腸熱,潤肺。
(一)燕窩對孕婦寶寶都有好處
婦女在懷孕期間最需要營養的補助,在新加坡就有一半以上的孕婦食用燕窩。因燕窩里含有豐富的活性蛋白,可促進人體組織生長,提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯、白皙、增強抵抗力。對於妊娠後的產婦,用燕窩進補吃燕窩可潤肺止咳、補中益氣。
根據報導,在中國每年有80%的孕婦都在食用燕窩,以確保未來的寶寶更健康、更聰明。事實證明,孕婦在懷孕前兩三個月開始食用燕窩直到生產,不僅能使母親身體強健,而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產後的婦女,要緩解哺育孩子的勞累,要恢復生產前窈窕的身姿,燕窩更是最佳的天然滋補食品。其性溫味平,對孕婦和產後婦女而言,補而不膩,更容易吸收。
(二)燕窩可提供和補充孕產期所需營養物質
孕婦在懷孕初期由於嘔吐等原因一般進食都很少,相對來說營養物質的攝入吸收就會受到很大的影響。而燕窩每天只需食用一小盅,其所能補充的營養就能幾乎能等同於孕婦平常1日3餐所攝入的營養。
(三)預防孕期妊娠紋
根據統計,約70%~90%的孕婦在首次懷孕時,當腹部在快速膨脹的情形下,超過肚皮肌膚的伸張度,就會導致皮下組織所富含的纖維組織及膠原蛋白纖維,因經不起擴張而斷裂,產生妊娠紋。 妊娠紋一般出現在下腹部、大腿、臀部或胸部,呈現乳白色、紫色或是褐紅色的條紋,一旦產生,很難祛除!燕窩里含有一種多肽類物質——表皮生長因子(EGF),被譽為最佳的「美容基因」。它能刺激多種細胞分裂增殖,促進細胞分化,補充膠原蛋白,對受損皮膚進行快速修復,特別對於妊娠紋的預防有非常明顯的功效,在預防妊娠紋的同時還能使皮膚變得光滑有彈性。
冰糖燕窩
(1)燕窩兩個。
(2)泡發燕窩:將燕窩在清水中浸泡3小時。
(3)用鑷子將雜質去除。
(4)燕窩碗中加入瓶裝水。
(5)蒸鍋放入水和蒸架。
(6)將燕窩放入。
(7)加個比碗大的蓋子。
(8)蓋好鍋蓋,開火。燉1小時後,開蓋,加入冰糖,再燉半小時。
(9)開蓋,冰糖燕窩燉好了。
(10)出鍋了。
冰糖燕窩做法小貼士
(1)浸泡燕窩的時間根據氣溫而不同,冬天要4-5小時,夏天只需2小時即可。若是加工過的干凈燕窩,浸泡的時間還要再短些,只要一半的時間即可。
(2)燉1小時後,還沒放冰糖時,燕窩漲發得很好,碗里沒有水分。加入冰糖後,水又析出來了,燕窩好像縮了一些。下次再燉燕窩時,我將不放入冰糖,吃時再加。
木瓜燉官燕
七八分熟的木瓜去籽、蒸制處理後,既可以很好地保留其清鮮的口味,同時也不會造成果肉的塌陷。把官燕放入木瓜中,再入鍋蒸少許時間,就可以上桌了。食用前,將新鮮的檸檬汁擠在燕窩上,此時充分浸潤著木瓜和檸檬果香的燕窩甘爽怡人,吃過燕窩後將木瓜也一並吃下,在乾燥的冬天對潤肺很有好處。
上湯燕窩
上湯燕窩,高湯汁用富含蛋白質的豬骨、雞、鴨等燉制4小時,使原料里的蛋白質更多地溶解,濃湯呈乳白色,冷卻後能凝固,可視為湯熬到家了。將泡製好的燕窩,用文火燉煮20分鍾,待燕窩有了清香味,色澤透明滑爽,就可以加入提前預備好的高湯汁,繼續用文火燉煮10分鍾,待湯汁和燕窩完全融為一體,就可以品嘗了。湯汁的鮮美、燕窩的高蛋白營養價值,還有口感上的濃香爽滑,讓人回味再三。
(一)燕窩怎麼吃
小孩子、老人吃燕窩
大於四個月的小孩子都可以吃燕窩,但是量宜少,每周最好不超過兩次,每次兩克。食用時可加入冰糖、牛奶,或是用雞湯燉制。
孕婦、坐月子吃燕窩
孕婦吃燕窩講究清淡滋補,每周2—7次,每次2—5克,可依據具體情況自行調整。食用時可加入冰糖、牛奶,或是用雞湯燉制,也可做成燕窩魚等較復雜的樣式。
其他人吃燕窩
其他人群諸如想要美容養顏、滋陰潤肺等人群均可以吃燕窩,吃的量一般為每周2—3次,每次2—5克。做法隨意性較強,可根據興趣和口味做成木瓜燕窩、紅棗燕窩、水果燕窩等各種口味。
吃燕窩時應注意的事項
吃燕窩前後兩三天最好不要吃油炸、辛辣食物,酒、煙最好也少接觸。
不能吃燕窩的人群
燕窩性平,適宜絕大部分人群,但也有一部分人是不能吃燕窩的。如感冒的時候不要吃燕窩,不然吸收不了就是浪費,患有腫瘤或是軟組織增生的病人在未經治療的時候千萬不能吃燕窩。
(二)燕窩什麼時候吃
從中醫養生保健原則看,以燕窩食補要注意循序漸進,短期內不宜進食過多,不可急於求成。應該經常小量服食純真品質燕窩,持之以恆,定能收效。 初次食用純真燕窩的食客,建議最初第一個月每天食用,會有比較明顯的效果。之後,則可隔日服用。有條件的情況下每天服用當然最為理想。
早上空腹吃或者晚上臨睡前吃是最益於吸收的。
燕窩辯真假小知識一看:燕窩應該為絲狀結構,由片塊狀結構構成的不是燕窩。二拉:取一小塊燕窩以水浸泡,松軟後取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈性能搓成漿糊狀的是假貨。
D. 燕窩有什麼功效及作用
1、燕窩含有表皮生長因子和促進細胞分裂的激素,可以促進細胞生長及增殖。其中富含的生物活性蛋白分子,可以增加人體的免疫功能,同時含有的燕窩酸,長期服用可以增加體內氨基酸和膠原蛋白的合成,有一定的美容功效。
2、燕窩的蛋白質含量非常之高,通過查食物成分表,可以了解到干燕窩的蛋白質含量高達40%。其中還含有唾液酶,唾液酸是一種天然存在的碳水化合物,可以阻止病菌入侵,預防感冒。
3、燕窩具有保健和醫療的功效,滋陰潤肺、補而不燥,而且養顏美容,使皮膚光滑有彈性;補中益氣、促進血液循環,促進胃消化和腸道吸收力,治療盜汗、咳血等症狀,同時對胃氣虛、胃陰虛所導致的反胃干嘔等症狀也有一定的緩解。燕窩作為一種天然的滋補食品,老少皆宜。
E. 燕窩有什麼功能
燕窩有什麼功能
1.止汗補氣
燕窩對於因氣虛、脾虛所引起的多汗、夜尿多、小便頻繁等症都具有一定的效果,夜晚盜汗的人也可以適當的食用燕窩,可以有效的止汗補氣,使身體恢復健康狀態。
2.滋養身體
燕窩是一種非常滋補的食品,病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症的人群配上燕窩來調理,對身體是非常有好處的,能讓身體快速恢復正常狀態。
3.增強記憶力
燕窩中的燕窩酸是人體必需的營養元素,更是母乳中對嬰兒提供早期生長發育所必需的重要成分之一,可以促進胎兒的大腦發育和視網膜的形成,提高記憶力。
4.益智補腦
燕窩當中含有豐富的氨基酸成分,嬰幼兒或兒童如果經常食用燕窩,能夠達到補腦益智、增強邏輯思維能力、強化敏感反應,使寶寶更加的聰明健康。
5.安胎
燕窩具有安胎的作用,孕婦在妊娠期間、產前食用燕窩可以起到安胎養神的作用,在產後吃燕窩可以有助於排除體內毒素,滋陰補身的功效。
6.補肺止嗽
燕窩具有補肺止嗽的功效,它能很好的補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。對於哮喘、久咳氣促、、痰中帶血、咯血、咳血、支氣管炎等具有很好的輔助治療作用。
F. 燕窩有什麼功效
1、提高免疫功能
科學家在燕窩中提取了一種具有促進有絲分裂作用的物質,這種物質在進入身體之後能夠很好的促進淋巴細胞進行有絲分裂,促進身體產生更多的有效細胞。淋巴細胞對於身體具有非常重要的作用,是身體中重要的免疫細胞。
2、治療呼吸系統疾病
在我們中國的一些著名的名醫書中都記載著燕窩的功效,燕窩可以緩解肺部疾病、呼吸系統等疾病。主要是作用有咳嗽、肺癆以及咳血等。
3、防治腫瘤
就目前的醫療情況來看,科學技術對於惡性腫瘤並沒有非常有效的治療方法,它仍舊嚴重的威脅我們的生命健康。想要治療腫瘤,最好的方法就是早發現早治療,這樣才能夠更好的保障身體健康。對於一些癌症的患者來說,通過燕窩來防治疾病是一個非常好的選擇。
4、補肺潤肺
燕窩為溫性食品,不會給肺部增加負擔。並且燕窩富含唾液酸、各種礦物質、膠原蛋白等,其中唾液酸能修復肺部受損細胞,促進細胞新陳代謝,提高人體免疫力,逐漸將肺部積聚的毒素排出,從而達到補肺潤肺的功效。
5、補虛養胃
精通醫葯的曹雪芹在《紅樓夢》中寫道:「每日早起拿上等燕窩一兩,冰糖五錢,用銀銚子熬出粥來,若吃慣了,比葯還強,最是滋陰補氣的。」中醫認為燕窩治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等症。
(6)燕窩有什麼功能17i擴展閱讀:
適合食用燕窩的人群:
1、年輕女性
對於年輕女士而言,燕窩所含的表皮生長因子(EGF)能強烈刺激細胞生長,抑制衰老基因,預防皮膚衰老,使皮膚保持最佳生理狀態。春天本是人體新陳代謝旺盛的季節,食燕窩能保養肌膚,使肌膚滋潤、光滑、富有彈性。
2、孕婦
女性中的特殊群體孕產婦食用燕窩,對大人和孩子都很有_益。妊娠後的產婦用燕窩進補最佳。產婦服食燕窩可迅速恢復元氣及促進脂肪代謝,幫助恢復窈窕身材,散發青春活力。新生嬰兒也會白_、強壯、抵抗力增強,具有「一人吃兩人補」的效果。
3、男性
燕窩內含有充足的蛋白質及鈣、鐵、鉀、鈉等營養成分。《本草綱目》稱燕窩「能使金水相生,腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安,食品中之最馴良者」。男士食用燕窩,可獲得潤肺、益氣、補脾等功效,長期食用可使人精神飽滿、精力充沛,更能增加體力和體能。