燕窩店廚房一般做什麼的

A. 燕窩可以做哪些美食

燕窩美食的做法：1、桂花冰糖燉燕窩

冰糖燉燕窩最後2分鍾加入桂花。只需要少量的桂花即可，因桂花帶有苦澀味。可以止咳，潤肺，緩解精神壓力，幫助睡眠。
燕窩美食的做法：2、雞汁燕窩
主料：燕窩25克。熟火腿絲15克,綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克,高級清湯500克,熟雞油5克。
做法：將燕窩用溫水浸漲後，揀去燕毛雜質，用溫水漂洗干凈，放進品鍋加沸水燜5分鍾，漠去水後，再用沸水燜約10分鍾，連續3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然後放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置於火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味後倒入裝有燕窩的容器內，最後淋雞油即成。
燕窩美食的做法：3、西洋參枸杞燉燕窩
西洋參和燕窩同時隔水燉,這個是非常值得推薦的！孕婦3個月前不適合吃，西洋參是涼性的。生津止渴，化痰祛痰，降火清潤，尤其適合換季時吃！
燕窩美食的做法：4、燕窩耳蓮子羹
燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用；新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂；將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養陰潤肺，生津整腸之效。
燕窩美食的做法：5、乳鴿燉燕窩
乳鴿、紅棗、黨參、瑤柱燉1個半小時以後，加入燕窩燉25-30分鍾。對氣虛兩虛非常的有效，尤其是臉色不好的、坐月子的人士要試試！完全不擔心上火,還可以對奶水不足有很大的幫助.
燕窩美食的做法：6、木瓜燉燕窩

主料：鮮熟木瓜1/4——1/2個（視大小而定）,燕窩盞30——50克,冰糖50克。
做法：先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡於清水中，約30分鍾後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。

B. 燕窩到底是什麼燕窩食譜有哪些

燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍天白雲。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的「燕窩」。

燕窩是珍貴的佳餚，又是名貴葯材，有補肺養陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等症。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產燕窩的由來燕窩，又稱燕菜、燕根、燕室、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪原料，又是營養價值極高的補品。

牛奶銀杏燉燕窩

1.將杏仁洗凈，杏仁加水燉10分鍾。(杏仁應該去超市購買那種剝殼的軟杏仁，或者購買杏仁罐頭。)

2.將燕窩用水泡發3~4小時

3.將銀杏、燕窩加脫脂牛奶、水倒入鍋中煮10分鍾即可。(市場上燕窩的種類很多，價錢也不等。建議大家購買溯源碼燕窩，安全放心，無需挑毛)

燕窩養血安胎湯

此湯具有養血安胎的作用。孕婦若有習慣性流產，懷孕後食慾不振、腰痛或下腹墜脹等現象，可吃此湯養血安胎。

雞1隻，姜2片，石蓮子、川續斷各12克，菟絲子、阿膠各18克，老兵燕窩一盞，鹽適量。

1、 雞洗凈，放入滾水中煮3分鍾，取出放入燉盅內待用。

2、溯源碼燕窩浸泡3~4小時

3、 石蓮子、川續斷、菟絲子放入煲湯袋中，同放瓦煲內，注入清水，煎30分鍾

4、 將煎汁加入燉盅內，再放入薑片及阿膠，加盅蓋隔水燉兩個半小時，再放入燕窩燉半小時，下鹽調味，即可趁熱食用

燕窩萬能食譜

燕窩在燉煮的過程中不加入任何的輔料，單獨燉煮。所有的燕窩美食都要先經過前面的必經環節，再根據個人喜好加入水果或者其他輔料改變燕窩口味。比如加入冰糖水，就是最簡單的冰糖燕窩，營養極佳；還可以加入各式水果，如：獼猴桃、香瓜、椰果、火龍果、木瓜搭配燕窩食用，香甜順滑。

老兵滋補燕窩專賣小貼士：

1、煮粥時，為了使黑米較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分；

2、為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；

3、泡米用的水要與米一起煮粥，不要丟棄，以保存其中的營養成分。

C. 燕窩和魚翅是什麼味道的 甜的還是鹹的 還是其他味道 在酒店裡吃一個人的分量大概各需要多少錢

魚翅一般做鹹的看你要怎麼吃來決定價格：
上湯翅：用高湯和魚翅燉配蘆筍。280一碗
火山石魚翅。 275一位
燕窩一般做甜的:
冰糖燕窩 180一盅
我建議LZ要請客這些都不是那麼顯檔次，吃了你會覺得也就那麼回事，我推薦你來點稀奇的菜還有活鮮我推薦這幾道一點都不必魚翅和燕窩檔次低。
1.龍蝦三吃：煲粥，刺身，椒鹽。358一斤，一隻龍蝦1.8斤到4斤不等。（我們武漢的價）
2.老虎斑：清蒸168一斤，一隻1.2到1.7斤。（我們武漢的價）
3.象拔蚌兩吃：刺身，煲粥。180一斤。（我們武漢的價）
4.多寶魚：清蒸。118一斤。（我們武漢的價）
5.東星斑：刺身，清蒸。520一斤。（我們武漢的價）
6.大王蛇：椒鹽，做湯。220一條。（我們武漢的價）
7.鱷魚掌158一盤。
（我們武漢的價）
以上回答希望能給樓主做個參考。

D. 鮮燉燕窩是即食燕窩嗎

鮮燉燕窩是即食燕窩嗎

鮮燉燕窩是即食燕窩嗎，生活中有著不同的保養品，鮮燉燕窩作為比較方便的一種燕窩食品，非常的受歡迎，鮮燉燕窩最大的優點就是節省了燉煮燕窩的時間，以下了解鮮燉燕窩是即食燕窩嗎

鮮燉燕窩是即食燕窩嗎1

鮮燉燕窩，有別於傳統的罐裝燕窩（即食燕窩），是實時鮮燉配送的燕窩產品。專業燉煮燕窩的師傅調理燉制，因鮮燉現送，不含任何添加劑，既完整保留了燕窩的營養價值及「鮮」的特性，也保持著燕窩香滑細膩的口感，確保達到「新鮮、營養、安全」的標准。

即食燕窩，是將經過一定處理的燕窩裝入干凈的玻璃瓶或其它包裝容器中，經密封殺菌，使瓶內燕窩與外界隔絕而不再被微生物污染，同時又使瓶內不再滋生微生物或酶失去活力，從而消除了引起食品變質的主要原因，獲得在室溫下長期貯藏的保藏方法。一般保質期在3-6個月不等。

所以，鮮燉燕窩不是即食燕窩。

鮮燉燕窩和即食燕窩的區別

1、製作加工的區別

鮮燉燕窩是在無菌廚房中直接由廚師等專業人員來烹制，包裝，不會添加輔助延長保質期的配料。

即食燕窩是屬於存放時間比較久的產品，是工廠流水線製作而成，按照相應的配方比例進行生產，更具有規模化。

2、保質期的長短不同

牧白鮮燉燕窩是採用優質燕窩原料，採用低溫殺菌工藝，純手工熬制，新鮮，安全，無任何添加劑，所以保質期較短，一般只有7-15天，但是建議是7天內吃完。

即食燕窩是屬於傳統意義上的罐頭燕窩，它的主要賣點就是便捷和存放時間長，所以即食燕窩在生產過程中將殺菌和燉煮合二為一，在控溫殺菌的同時，完成燕窩的燉煮。此外，純真空包裝，先裝瓶後燉煮的方式也徹底殺死了了可以使即食燕窩變質的微生物。所以即食燕窩保質期較長，一般在6個月。

哪種鮮燉燕窩比較好？

現在市面上牧白鮮燉燕窩是非常好的，不含任何添加劑、防腐劑、瓊脂，可以一對一私人定製口味，泡發燉煮的水達到可以注射身體的級別，燉煮後採用順豐冷鏈配送，以最快的速度、最優的品質送到您家。

鮮燉燕窩和即食燕窩的區別在生產保存時間、保存方式、生產原料的不同，個人更建議大家食用鮮燉燕窩，因為即食燕窩的保質期較長，易加入一些傷害人體健康的添加劑，功效方面肯定也比不上鮮燉燕窩。

鮮燉燕窩是即食燕窩嗎2

一、鮮燉燕窩能直接吃嗎?

鮮燉燕窩作為已經由燕窩加工廠進行燉煮後的一種燕窩食品，鮮燉燕窩本身就是已經燉煮好的燕窩。所以鮮燉燕窩直接吃是完全沒有問題的，但是天然堂並不建議直接吃鮮燉燕窩。

孕婦、老人、小孩、脾胃虛弱的人群不適合直接吃從冰箱中取出的鮮燉燕窩。由於鮮燉燕窩保存的溫度在0-4攝氏度之間，所以從冰箱中取出的鮮燉燕窩是比較涼的，對於孕婦、小孩、老人、脾胃虛弱的人來說，直接使用涼的鮮燉燕窩會對身體造成一定的傷害。

二、鮮燉燕窩怎麼加熱?

雖然鮮燉燕窩能直接吃，但是出於對腸胃的保護我們建議將鮮燉燕窩加熱一下後再食用。由於鮮燉燕窩已經是燉煮好的燕窩了，所以在加熱鮮燉燕窩的時候不需要再將燕窩放在燉盅中加熱了，只需要將從冰箱取出的`鮮燉燕窩放在常溫環境中靜置一會兒後，放到溫水中燙10分鍾即可。

三、鮮燉燕窩怎麼吃?

鮮燉燕窩的吃法有很多，既可以加熱即食也可以搭配牛奶、蜂蜜、粥等食材製成燕窩美食食用。如果大家實在不知道鮮燉燕窩怎麼吃，天然堂在這里為大家推薦以下幾種鮮燉燕窩的吃法。

1、果汁鮮燉燕窩：將准備好的水果放入榨汁機中榨成果汁，將鮮燉燕窩放入果汁中攪拌均勻即可食用。

2、鮮燉燕窩西米露：將西米燉煮好後用冷水浸泡一下後，將鮮燉燕窩和牛奶倒入西米中，放入一些水果塊攪拌均勻即可食用。

3、鮮燉燕窩粥：將燉煮好的粥和鮮燉燕窩混合均勻後食用即可。

鮮燉燕窩是即食燕窩嗎3

1、鮮燉燕窩過了保質期還能吃嗎?

鮮燉燕窩過了保質期還能吃嗎：鮮燉燕窩過了保質期就不能吃了。

鮮燉燕窩是燕窩食品的一種，過期的食品是不能食用的，鮮燉燕窩也不例外。所以，對於鮮燉燕窩過了保質期還能吃嗎這個問題的答案是非常明確的，鮮燉燕窩過了保質期就不能吃了。

2、怎麼判斷鮮燉燕窩是否過保質期了?

既然鮮燉燕窩過了保質期就不能吃了，那麼怎麼判斷鮮燉燕窩是否過了保質期呢?

其實，判斷鮮燉燕窩是否過了保質期的方法十分簡單，只需要將鮮燉燕窩瓶身上的生產日期對鮮燉燕窩的保質期進行推算即可。

3、鮮燉燕窩過期了怎麼辦?

過期的鮮燉燕窩是不能食用的，由於鮮燉燕窩變質後其中燕窩的營養成分發生化學變化，食用了過期的鮮燉燕窩輕則腹瀉腹痛重則食物中毒。所以已經變質的鮮燉燕窩應該及時的扔掉。

如果不小時誤食了過期的鮮燉燕窩，一定要注意觀察自身的身體狀況，一旦出現不適要及時趕往醫院就醫。

4、鮮燉燕窩的保質期有多久?

由於鮮燉燕窩是由燕窩加工廠直接燉煮出來沒有添加劑的燕窩食品，所以鮮燉燕窩的保質期相對較短。

一般來說，未開封鮮燉燕窩的保質期在7-15天左右;對於已經開封的鮮燉燕窩來說，保質期會更短，需要在2-3天之內食用完。

5、鮮燉燕窩怎麼保存?

燕窩的存放時間和燕窩的濕度、存放的溫度具有很大的關系。所以鮮燉燕窩要保存在一個溫度相對較低的環境中。

未開封的鮮燉燕窩要放在0-4攝氏度的冰箱中冷藏保存即可，對於已經開封的鮮燉燕窩來說，要將其重新擰緊後，放入冰箱保存(但是需要在2-3天內食用完)。

鮮燉燕窩是即食燕窩嗎4

一、產婦可以吃鮮燉燕窩嗎

鮮燉燕窩最為一種由燕窩加工廠燉煮好的燕窩食品，具有方便快捷的優勢。由於鮮燉燕窩中只含有燕窩和水兩種成分，所以產婦是完全可以食用鮮燉燕窩的，而且產婦食用鮮燉燕窩的好處也有很多，甚至於鮮燉燕窩成為了一些高端的月子中心的寵兒。

二、產婦吃鮮燉燕窩的好處

1、鮮燉燕窩含有大量的水溶性蛋白質和碳水化合物，可以有效地為人體提供能量，有效地幫助產婦恢復生產前苗條的身姿。此外，鮮燉燕窩美容的功效也是非常好的，可以幫助產婦減少妊娠斑和妊娠紋，抑制產後的色素沉著，幫助寶媽盡快恢復，早日找回自信，遠離產後抑鬱症。

2、產婦吃鮮燉燕窩可以緩解哺育孩子的勞累，燕窩的高效修復功效可以讓寶媽緩解帶娃的勞累，讓寶媽榮光煥發。產婦吃鮮燉燕窩可以使寶寶更聰明。

3、產婦吃鮮燉燕窩補血補氣，幫助產婦分泌乳汁，給寶寶提供充足的口糧。

4、產婦產後吃鮮燉燕窩可以提高母乳質量，幫助寶寶吸收燕窩中的燕窩酸，促進寶寶的智力和視網膜的發育，提高寶寶的免疫力。

三、產婦怎麼吃鮮燉燕窩

鮮燉燕窩的做法多樣，但是由於產婦的體質相對特殊一些，所以天然堂建議產婦食用鮮燉燕窩可以參照一下的幾種方法：

1、將鮮燉燕窩直接放在溫水中靜置10分鍾，使得鮮燉燕窩變成溫熱的即可直接食用。

2、將鮮燉燕窩加熱後，與雞湯、鯽魚湯、水果汁、粥等食物混合在一起給產婦食用。

四、產婦吃鮮燉燕窩的注意事項

雖然產婦可以吃鮮燉燕窩，而且產婦吃鮮燉燕窩的好處也有很多，但是產婦畢竟體質特殊。所以產婦在鮮燉燕窩的時候除了要注意一些平時吃燕窩的注意事項之外還要注意以下的幾個問題：

1、產婦在吃鮮燉燕窩期間要注意不能吃辛辣、油膩、生冷的食物，鮮燉燕窩也要加熱後再吃。

2、剖腹產的產婦在吃鮮燉燕窩的時候要格外注意，應該在產後一周傷口開始癒合後在食用鮮燉燕窩。

E. 即食燕窩和鮮燉燕窩有啥區別

製作加工不同。鮮燉燕窩是在無菌廚房中直接由廚師等專業人員來烹制，包裝，不會添加輔助延長保質期的配料；即食燕窩屬於存放類時間比較久的產品，流水化作業生產，按照相應的配方比例進行生產，更具有規模化。
保質期不同。鮮燉燕窩因為都是原生態燕窩烹制，和自己在家裡煮的無異，所以20天的保質期，就像是鮮牛奶；即食燕窩一般都會有超長保質期，根據工廠的執行標准，一般6-18個月的保質期不等。
存放環境不同。鮮燉燕窩為了保證新鮮感，同時質保期時間短，因此則需要在5-8℃的低溫環境下進行存放，建議買回去以後放冰箱冷藏，並且短時間內食用完；即食燕窩無論從包裝還是原料，都有效的延長了存儲時間，可以入其他食品一樣常溫存放，在保質期時間內食用。