❶ 燕窩銀耳燉雪梨的做法
雪梨銀耳燉燕窩的做法
雪梨銀耳燉燕窩有什麼好處
1、美容護膚
雪梨銀耳燉燕窩有養血生肌的作用,含有大量的膠原蛋白,具有滋陰潤膚的作用,還能夠祛斑除皺。燕窩中的EGF能夠刺激細胞分裂,有抗氧化、滋潤肌膚的好處。
2、潤肺止咳
雪梨銀耳燉燕窩能夠養肺,潤肺止咳能力極好。如果想要咳嗽盡快恢復,就需要滋養自己的肺部,只有肺部養好了才能止咳。雪梨銀耳燉燕窩除了可以潤肺外,生津滋陰的能力也不錯。
3、解毒護肝
雪梨銀耳燉燕窩可以改善咽喉和口腔的炎症,還能夠調理腹瀉等炎症疾病。雪梨銀耳燉燕窩有解毒敗火,改善不好的膳食結構造成肝臟受損的問題,肝臟受損通過銀耳燕窩羹修補,改善肝氣不足的問題,恢復身體健康的好處。
雪梨銀耳燉燕窩的做法有很多,經常食用雪梨銀耳燉燕窩可以改善肌膚狀態、調理身體,吃雪梨銀耳燉燕窩時,要了解燕窩每天吃多少合適,不能一次吃很多,不易消化。
燕窩富含蛋白和燕窩酸,純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效,燕盞經清水或純凈水浸泡後,可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用,不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力,養顏美容、美白肌膚,也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
❷ 即燉燕窩的燉煮步驟
准備材料:即燉燕窩3克、純凈水100克、方糖。
1、取出燕窩機的內膽,然後撕開即鄴燕窩的內膽,放到內膽中。
❸ 燕窩隔水燉怎麼燉
燕窩作為名貴的滋補食材,其中含有豐富的蛋白質、氨基酸和表皮生長因子,長期堅持食用,可以補充能量,增強免疫力,提高記憶力,促進智力發育,還能促進細胞的分裂,修復受損細胞,使皮膚實現「逆生長」。沒錯,吃燕窩的好吃就是這么多,那麼燕窩怎麼燉有營養?
燕窩性平味甘,可以和其他滋補品一起食用,比如說海參,人參,銀耳,紅棗,枸杞和牛奶等,還可以和水果一起食用,比如說木瓜,雪梨,不僅可以做成多個口味的,還能起到不同的效果,下面我們就簡單介紹幾個燕窩的做法。
1.海參燉燕窩
材料:1個海參,1盞燕窩。
做法大賣:
(1)海參去掉內臟,切成絲。放入砂鍋中,燉1小時。
(2)燕窩需要提前進行發泡,一般需要4~6小時。
(3)充分發泡的燕窩剔除小絨毛,然後用清水輕輕過濾掉雜質。
(4)把燕窩撕成小條放入燉盅里,加入適量的純凈水。隔水燉煮30分鍾。
(5)取燉好的海參和燕窩放入碗中,食用即可。
經常食用海參燉燕窩可以延緩衰老,能夠抗皺紋,提高人體毅力,預防心腦血管疾病。女人25歲之後皮膚就開始走下坡路了,平時要注意護膚品的使用,也可以堅持吃海參燉燕窩。尤其是處在妊娠期的女性,不僅能夠有效預防妊娠紋,還能促進胎兒的大腦神經發育。
燉燕窩時處理方法基本上是一個流程,干燕窩需要提前發泡,撕成小條後再進行燉煮。而且必須是隔水燉煮,不僅要用到燉盅,還要再准備一個砂鍋或者是蒸鍋才可以。這是為什麼呢?你知道嗎?
在整個燕窩的燉煮神扒過程中,隔水燉煮是關鍵的一步。燕窩本身含有豐富的水溶性蛋白質,如果溫度過高就會破壞其中的營養價值,隔水燉煮燉盅受熱均勻,溫度控制在100℃以下,燉出來的燕窩口感好,營養價值得到最大限度地保留,而且燕窩在燉盅里並不能跟隨沸水一起翻滾,保證游仿昌了燕窩湯汁濃郁。
燕窩作為珍稀的食材,價格比較貴,無論是處理食材還是燉煮食材,都要格外下小心。
❹ 燕窩可以用碗隔水燉嗎
可以,以下是隔水燉燕窩的具體做法。
主料:燕窩15g 輔料:溫水350g
步驟:
1、稱好15克的燕窩。
❺ 燕窩隔水燉怎麼燉
隔水燉燕窩的正確做法如下:
1.准備一盞燕窩,把燕窩放入純凈水中泡發1小時,注意一定要用純凈水,如果是一般的自來水或礦物質水,會影響口感。泡發約1小時之後,將泡軟之後的燕窩撕成條,再換上純凈水泡發3小時左右,使燕窩的天然纖維充分吸收水分軟化,燕絲完全鬆散開來。
2.蒸燕窩
第一步,將泡發好的燕窩放入漏勺中,在水中輕輕搖晃,濾掉小細毛並挑出燕窩中的細小雜質,用漏勺或者漏網把將清洗干凈的燕窩撈起來瀝干備用。
第二步,把瀝干水分的燕窩放入燉盅內,加入純凈水,放入冰糖,蓋好燉忠蓋子,放入蒸鍋之中,如果沒有專門的燉鍋,可以用一般的蒸鍋也行,加入水後蓋好鍋蓋。
第三步,使用大火將鍋內的水燒開之後,改用小火,但也不能太小,要確保鍋內的水持續沸騰,燉約30分鍾到40分鍾就好了。
要特別注意蒸鍋之中的水面不能太低,如果太低的話容易燒干,但也不能太高,如果水面高於燉盅的話水會進入燉盅,水面大概低於燉盅三分之一即可。在蒸的過程中,可以時不時看一下鍋中的水面是否下降太多,如果水不足的話可以適當補充開水,但不能加冷水。
❻ 燕窩和什麼一起搭配燉煮好
燕窩搭配的口味根據功效而定如補血就搭紅棗百合,孕婦在懷孕期間應該禁食含有蘆薈、雪蛤輔料的燕窩。燕窩的搭配可以有很多種,最簡單的就是冰糖燉燕窩,和不同的東西搭配起來一起燉所起的作用也各不相同,像用紅棗一起燉可能補血效果更好,如果要補身體,提神什麼的和雞,排骨一起燉較好。燕窩可以和各種水果一起做的,做成果肉燕窩。 春天比較乾燥,吃燕窩可以可以搭配山葯、雪梨、鮮果等食材。老人家吃搭配一些生津、益氣、清肝的輔料,如:湘蓮、椰果、椰汁,白果紅棗,藕粉,杏仁露等清淡的口味。成年人可以吃:茉莉、馬蹄、羅漢果、木瓜、火龍果等口味食材簡單易取。小朋友呢建議紅豆、果凍、什錦椰果等都可以吃。 吃東西講究搭配,鹼性和酸性的搭配,寒性和熱性的搭配,特別是中醫的食療。燕窩和魚膠都是寒性的食材吃的時候搭配一些,熱性和溫性的食材。血燕不要吃。
❼ 如何燉燕窩最好
燕窩可以這樣子燉:
1.隔水用文火燉燕窩比較好
很多人都是直接把燕窩泡發以後直接丟入鍋中煮,其實這樣做完全是可以的。但是,隔水燉燕窩吃起來不僅味道好,而且還非常營養。文火燉指的就是把燉盅放入鍋中加入燕窩以及適量的清水,直接小火慢燉就可以了。但是,這樣的方法燉燕窩需要注意水不要倒入太滿,因為在煮燉過程中燕窩會 漲大的,另外最好可以蓋個蓋子。
❽ 燉燕窩放什麼材料一起燉最好
1
燕窩和什麼一起燉最好
燕窩性平,含有豐富的糖類、有機酸、蛋白質、游離氨基酸、唾液酸等成分,具有滋陰潤燥、補中益氣、美容養顏等功效,最好是和人參、冰糖、木瓜、牛奶、銀耳等甘甜滋補的食物一同燉煮食用,不僅味道上更好吃,而且營養更豐富,滋補效用更強。
燕窩
2
燕窩+冰糖
材料:燕窩10克,紅棗10克,冰糖適量。
做法
1、燕窩泡水,去掉雜質;紅棗洗凈去核,備用。
2、鍋中放入適量清水煮沸。
3、加入燕窩、紅棗,煮沸後,改小火燉1小時左右。
4、然後加入冰糖,煮至溶化即可。
功效:滋陰潤肺、生津止渴,適宜虛損、咳嗽、咳喘、咳血等症。
燕窩
3
燕窩+銀耳
材料:燕窩10克,銀耳15克,雪蛤5克,冰糖適量。
做法
1、燕窩用清水泡發。
2、挑出其中的雜質,洗凈。
3、銀耳和雪蛤用清水浸透。
4、將燕窩、銀耳、雪蛤放入鍋內。
5、加入適量清水,開大火煮沸。
6、然後改小火燉30分鍾左右。
7、最後加入冰糖煮至溶化即可。
功效:補脾開胃、滋陰潤肺,適宜體虛肺熱、脾胃不佳者食用。
燕窩
4
燕窩+西洋參
材料:西洋參5克,燕窩15克,銀耳10克,。
做法
1、將銀耳、燕窩用清水浸泡,洗凈備用。
2、將銀耳、西洋參、燕窩放入砂鍋中,加入清水,隔水燉煮3小時左右。
4、最後加入冰糖攪勻即可享用。
功效:養陰潤燥、清火益氣,可以用於肺胃陰虛所致的乾咳、咯血、潮熱、盜汗等症。
燕窩
5
燕窩+牛奶
材料:燕窩3-5克、木瓜半個、冰糖適量、牛奶適量。
做法
1、燕窩泡發好,挑去雜質與細毛,瀝干水分備用;木瓜去皮切成小塊備用。
2、燕窩放進燉盅內,倒入純凈水,隔水慢燉15-20分鍾。
3、加入牛奶、木瓜和冰糖,繼續慢燉5分鍾,出鍋後即可食用。
功效:富含蛋白質,可以補充人體營養,提高人體免疫力。
燕窩
6
什麼食物和燕窩相剋
1、柿子等富含鞣酸的食物
燕窩中蛋白質含量很高,若和柿子等富含鞣酸的食物一起食用,其中含有的蛋白質會和鞣酸生成一些難以消化的絡合物,增加消化負擔,影響腸胃對燕窩葯效的吸收,降低燕窩的葯效。
2、酸性食物
燕窩和酸性食物一起食用,其組織結構會受到破壞,發生溶解反應,導致燕窩中的營養受到影響,不利於人體消化吸收。常見的酸性食物有:檸檬、山楂、烏梅等。
3、油膩辛辣食物
燕窩中含有豐富的蛋白質,若與油膩、辛辣的食物同食後,油膩辛辣食物中的物質會增加腸胃消化負擔,不利於身體吸收燕窩中的營養,還可能會引發社體消化不良、腸胃不適等症狀,建議分開食用為宜。
❾ 燉燕窩的做法
燉燕窩
材料
血燕盞4盞,冰糖60克,清水1升
做法
1、將燕盞放入大容器內,倒入足量清水浸泡10分鍾後用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質
2、將泡燕盞的水倒掉後,將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次
3、將燕盞放入大容器內,倒入較熱的溫水浸泡30分鍾後再過濾,再輕輕用溫水浸泡過濾2次
4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2-3小時,直到燕窩發透
5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內,放入冰糖後倒入1升開水
取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗),倒入適量清水後,將裝燕窩的大碗放入,蓋上蓋子後以文火燉3小時即可
小訣竅
1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗干凈,重要的是要剔除細小的羽毛
2、如果希望燉制出的燕窩口感好,那麼值錢泡發的過程一定不要偷懶哦
3、如果是給病人食用,建議熱食;如果只為美容養顏,建議每日晚上睡覺前涼食
木瓜冰糖枸杞燉燕窩
菜譜簡介
這一道燉品是孝敬辛苦的爸爸的,因為爸爸有糖尿病所以我燉的是不加冰糖的,熟透的木瓜本身的甜味已經很夠了。。。呵呵 可是下面介紹的是迎合大家的口味啦。
材料
木瓜1個,燕窩適量,冰糖適量,枸杞適量
做法
1. 木瓜洗凈外皮,用刀剖開,去除內核,備用。
2. 將燕窩浸泡於清水中,約30分鍾後倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時,然後取出燕窩備用。
3. 用清水煮溶冰糖。
4. 把燕窩放進木瓜盅里撒上適量的`枸杞,在將冰糖水趁熱倒進木瓜燉盅內,加蓋,隔水燉一個半小時即可。
小訣竅
木瓜不要燉太久。。。燉太久木瓜會變味呢
木瓜燉燕窩
材料
主料:鮮熟木瓜1/4~1/2個(視大小而定),燕窩盞30~50克,冰糖50克。
做法
木瓜洗凈外皮,用刀剖開,去除內核,用湯匙挖出木瓜肉,備用。將燕窩浸泡於清水中,約30分鍾後倒掉浸過的水,再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時,然後取出燕窩,和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖,趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內,加蓋,隔水燉兩小時,待溫後飲用。
木瓜牛奶燉燕窩
材料
干燕條3g,木瓜20g,牛奶20ml,蜂蜜少量
做法
1.把干燕條洗凈表面,放干凈碗里,倒入50ml純凈水
2.泡發4小時左右,至燕條完全發大至通透
3.泡發好的燕窩大約是原重量的6-7倍
4.把泡發好的燕條放入過濾網內沖洗干凈,如有細小的絨毛用鑷子挑出
5.順燕窩的紋理把燕條撕成細條放入燉盅,加純凈水,水量高過燕窩一指節
6.加蓋放入鍋內,鍋內水位至燉盅一半高,隔水小火慢燉45分鍾即可
7.木瓜去皮去籽,切小塊
8.把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內
9.加入冰糖融化或者稍涼後加入蜂蜜拌勻即可食用