① 燕窩怎麼燒
用溫開水泡一天之後 在把燕窩拿熱開水燒開就可以 吃了清涼解毒
② 煮燕窩的方法
燕窩燒煮方式: 先將燕窩放到冷水中侵泡,使其綿軟澎漲,撈出夠再用冷水清洗後控干,隨後慢火慢燉.依據不一樣種類,其侵泡的時間不盡相同:
血燕:侵泡6-12鍾頭,慢火慢燉1-2個鍾頭。 白燕:侵泡4-6鍾頭,慢火慢燉約30分鍾-1個鍾頭。
燕絲:侵泡1個鍾頭,慢火慢燉30分鍾。 燕條:侵泡4鍾頭,慢火慢燉1個鍾頭。
燕餅:侵泡3-4鍾頭,慢火慢燉1-2鍾頭。
燒煮常見問題:
1.水流量:燕窩泡浸好,倒進燉鍋,水適當,蓋過燕窩為宜;
2.溫度:先加高火使水沸騰,隨後變為慢火慢燉;
3.各種各樣調料應獨立煮燉。關鍵容器:電磁灶或家庭裝液化灶有蓋瓷器燉鍋、不銹鋼鍋、出水孔、湯勺、奶盅。
漂亮燕窩新食用方法:
1、 燕窩燉烏雞 病後貧血,養溫補腎陽. 原材料:紫燕燕窩一兩,削皮雞半支,桂圓肉三錢,姜兩塊,水四碗。 製作方法:將以上原材料隔水燉三小時,食時放鹽。
2、椰子汁燕窩燉老冰糖 補陰,潤肺止咳,美容養顏。原材料:紫燕燕窩一兩,鮮牛奶一碗,椰子汁兩湯勺,老冰糖適當,水三碗。 製作方法:將燕窩,老冰糖,水一起燉,出鍋前十五分鍾,將鮮牛奶,椰子汁倒進。再燉十五分鍾就可以。
3、燕窩燉小棗 潤肺止咳,止咳化痰。 原材料:紫燕燕窩一兩,甜杏仁五錢,沙參三錢,金絲蜜棗十枚水四碗,老冰糖適當。製作方法:將以上原材料燉一至三小時即成。
4、燕窩燉蓮籽 寧心安神,補血補氣. 原材料:紫燕燕窩一兩,蓮籽,百合花,桂圓肉各五錢,水四碗,老冰糖適當。 製作方法:將以上原材料燉一至三小時即成。
5、燕窩燉雪梨 潤肺止咳,止咳化痰。 原材料:紫燕燕窩一兩,梨子一個,馬蹄子十枚,枇杷葉一錢,水四碗,老冰糖適當。製作方法:將以上原材料 (除枇杷葉外) 先燉一至三小時,最終添加枇杷葉燉五分鍾就可以。
以上便是燕窩的吃法,我們依照以上的方式開展服用,不但能夠 非常好的維護它的微量元素不容易外流,並且在身體營養成分補充上,實際效果也全是很非常好的,尤其是對一些支氣管炎的疾病的治療,也全是擁有非常好的實際效果哦!
③ 燕窩的吃法和做法大全
燕窩的做法是有非常多種的,燕窩可以和其他的食材放在一起煮著吃,比如說燕窩燉雪梨可以起到非常好的滋補功效,首先我們將燕窩在冷水下浸泡半天左右的時間,然後將燕窩用手把它撕開,把裡面的雜質去除,並且清洗干凈之後,我們在准備一個雪梨,將它用刀在2/3處泡開,然後用勺子將裡面的雪梨肉挖出來,我們在准備一些冰糖和清洗干凈的枸杞,還有燕窩一起放入准備好的雪梨中,再放入蒸鍋中,把剩下1/3的雪梨蓋上去燜煮一段時間,這樣一道非常美味的雪梨燕窩就做好了。
燕窩不僅僅可以用來煮著喝,比如說在早上時我們還可以做一道燕窩粥,對身體健康是非常有幫助的,首先我們將燕窩在冷水中浸泡半天左右的時間,然後將它撈出來把裡面的雜質去除,再准備一些糯米放入水中浸泡兩個小時,再放入鍋中添入適量的水,用火將它燒開之後放入食用鹽攪拌均勻,然後我們再將雞蛋倒入粥中,用小火將它慢慢的燉煮,再將處理好的燕窩放進去,用小火再悶煮兩三分鍾左右的時間,這樣一道非常美味的燕窩粥就做好了,在早上或者晚上喝粥時,我們就可以選擇一套燕窩粥,對身體健康是非常有幫助的。
④ 燕窩的常用吃法與燒法
1、冰糖燕窩粥做法:首先把大米20g洗凈放入鍋中,加入清水煮成粥至7成熟,在放入洗凈並泡好的燕窩,最後根據個人口味加入一些鹽和冰糖,再用小火煮,等15分鍾後裝入碗內即可食用。
冰糖燕窩粥吃法:冰糖燕窩粥可以每天食用,早上空腹食用能發揮它的最大價值。
2、 燕窩燉雞的做法:選半兩燕窩,半隻雞,三錢龍眼肉,薑片,以上材料放入鍋中加入清水隔水燉3小時,再加入食鹽。
燕窩燉雞的做吃法:可以一周吃兩次,空腹食用效果最佳。這個食療具有病後貧血,養陰補陽的功效。
3、椰汁燕窩的做法:椰汁400ml,半兩燕窩一起放入燉蠱中,燉半個小時左右,最後根據口味加入鹽和冰糖調味,在悶熱5分鍾即可裝入碗內食用。
椰汁燕窩的吃法:一周2-3次為佳,這個食療方具有養顏美容的功效。
4、銀耳燕窩羹的做法:把溫水洗過的銀耳和燕窩放入燉鍋,加入清水高於食材然後一起燉,燉煮半個小時後,加入鹽和冰糖調味即可裝碗食用。
銀耳燕窩羹的吃法:在秋季食用效果最好,每周3-4次即可。
⑤ 燕窩怎麼燒好吃
先用純凈水泡發干燕窩,泡發8個小時左右,如果是帶毛的需要用鑷子把毛挑了,如果是挑好的,就把泡發好的燕窩放在細網的小漏勺里,用流動的水沖洗干凈。一般賣燕窩的都會送你這樣的漏勺。
燕窩要隔水燉。將沖干凈的燕窩撕成小條兒放進燉盅里,倒進開水,沒過燕窩,喜歡吃枸杞紅棗的也可以放點。
下面開始隔水燉,我用的電燉盅,千萬不能超過30分鍾,超過30分鍾燕窩會化水,我有一次燉了45分鍾,明顯發現燉好的燕窩比平時的量少,有部分化水了,所以30分鍾時間剛好。
吃的時候可以加牛奶,加紅糖,拌一拌吃,如果什麼都不加,沒啥味道,除了淡淡的蛋白味。
⑥ 燕窩的正確做法和吃法
燕窩做法 燕窩的正確食用方法是怎樣的,一直以來,燕窩是古代皇宮貴族所享用的貢品。直到現在,人們生活條件的不斷提高,以及燕窩採集技術的改進,燕窩這種「聖品」才飛入「尋常百姓家」。根據人們採集燕窩的時間段不同,其營養價值也會有所不同。而在生活中,越來越多的人們意識到燕窩的美容養生功效,紛紛選擇食用燕窩來滋補身體。那麼燕窩做法 燕窩的正確食用方法是怎樣的,燕窩對人體的功用毋庸置疑,雖然大家覺得燕窩的清洗和浸泡十分簡單,但大多數人對於燕窩做法和燕窩的正確食用方法都一知半解,其實這之中大有門道。
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工具材料:
燕窩
燉盅
純凈水
冰糖
操作方法
01
燕窩的做法大致分成三步:泡、慮、燉。首先,燉燕窩需要一個燉盅和一個可以放入整個燉盅的鍋(可用陶瓷或不銹鋼鍋)。將浸透及清洗後的燕窩放入燉盅內,加入適量熱水(約攝氏80℃)蓋好,再將整個燉盅放入鍋內,注入熱滾水,水位至燉盅高度的一半,然後用慢火燉。
1、取一盞燕窩放於碗中。用常溫純凈水浸泡5分鍾,然後換水;這是為了清洗掉表面的灰塵和雜質;這時把燕窩撈出來時,應該是比較完整的形狀。(備註:純天然燕窩呈淡黃色,干度越干越顯黃,水分較多、頭燕呈偏白色。還有一種情況就是人工漂白的燕窩會呈白色,所以淡黃色燕窩絕對未經漂白處理)
02
2、碗中加入涼開水(純凈水)水量要完全覆蓋燕窩。
03
3、浸3-4個小時後換水一次。順岔撕開,放入過濾網中沖洗除去雜質保持清潔!換水後浸泡1小時左右,純正天然的燕窩浸發後肯定會有極少細毛,清洗時把發開的燕窩用手充分搓開(撕成條狀),裡面的小毛和雜質都會跑出來,燕毛會浮在上面,而雜質則沉澱在水底,換水多沖洗兩遍即可,也可以用鑷子把燕毛和雜質挑干凈。泡發好的燕窩放在慮鬥上面將水瀝干。同時把燕窩撕開成一絲絲的,燕角部分太厚的地方撕開即可,不需要撕成粉碎;(備註:人工刷膠的燕窩表面有一層膠,所以泡發往往需要八小時以上才能發起來,而且發頭小。所以泡發時間也是檢驗燕窩是否刷膠的方法之一)泡發是指用涼水來浸發燕窩,使用凈化軟水、純凈水和白開水都可以。品質越好的燕窩,浸發後的體積越大。如燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡。燕窩和水的比例為1:30至1:50。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵,譬如國內的知名老 牌福.臨門燕窩,其發頭往往可以達到7倍以上。切忌:
1、不要用自來水浸泡,會影響燕窩的發頭。
2、溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分。
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4、燕窩放入燉盅內,保留第二道水!蓋過燕窩一點即可!燕窩加其他材料及滾水(或其他營養液)放入燉盅內的水位應不超過該燉盅的7成高,因為在燉燕窩的過程中,所有加熱的材料都會膨漲,令水位升高。如燉前水位過高,則易滾瀉造成浪費。
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5、隔水小火(慢火)燉30分鍾後即食原味燕窩就做好了。(可加入自己喜歡的材料燉煮)
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6、待燕窩冷卻後,就可以用保鮮膜封好,放到冰箱內保存,新鮮燉好的燕窩最多可以保存一個星期。做好的即食燕窩可以依照自己的喜好變化出多種食法。
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7.燕窩泡發個人心得:
一般而言,家裡的話,燕條是用溫的白開水(不需要太熱)。最好是瓷或者玻璃器皿。至於泡的時間,看燕窩的種類,由3到24個小時都有。一般而言,多需要4-8個小時間。中途可以換水一到兩次。也可以不換。這燕窩泡發畢竟也是咱們買回家後處理燕窩的第一步,而且也是十分重要的一步。所以今天特意整理了燕窩的泡發心得,給各位朋友們解解惑!
a.器具:
這個器具最重要的是沒有油漬和其他的污漬,這樣才不會影響燕窩的品質。最好選用透明玻璃碗或者白瓷碗,因為在燕窩中難免還含有部分細小的燕毛,這兩種碗都利於挑選燕毛。
b.用水:
一定要用純凈水!一定要用純凈水!一定要用純凈水!因為不管是礦泉水還是自來水,其中都會含有其他的物質,尤其是自來水含有「氯」,用它來泡發燕窩不僅會影響燕窩的發頭,不僅影響口感還會破壞營養。
c.水溫:
很多朋友為了貪圖方便,想用開水來泡發燕窩,但是卻不知道這是大大的錯誤。因為開水容易破壞燕窩中的水溶性蛋白,不僅會流逝大部分營養,更會讓口感變差。所以在燕窩泡發時,使用30℃左右的溫水就足矣。