生燕窩是怎麼打碎的

① 燕窩碎要泡多久

燕窩碎要泡一個小時。
燕碎就是燕窩的碎片，燕碎是燕盞採摘或運輸中壓碎形成的細小燕碎，但燕窩也有等級之分，高等級產生的燕碎數量極少，一般為初級原料為達到潔凈度標准人工損耗的鄭滑枝部分，燕窩有高有低可以按自己的需求了條件選擇。
燕窩是雨燕科幾種金絲喊敏燕分泌的唾液及讓者其絨羽混合粘結所築成的巢穴。主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特徵物質——唾液酸。

② 碎燕窩的做法

用料

燕窩碎 三至五兩

枸杞 五粒

大棗 兩個

冰糖 適量

燉燕窩碎的做法

• 1.先把燕窩碎放在純凈水或者礦泉水浸泡四到六個小時，直至全部泡開；
  2.提前准備挑毛工具，鑷子和過濾網，將雜毛挑揀干凈；
  3.把泡好的燕窩到在過濾網濾掉水中雜質；
  4.把燕窩碎倒在燉盅內，加純凈水至淹沒燕窩，加入枸杞大棗，隔水燉二十分鍾，開蓋加入適量冰糖，再燉五分鍾冰糖融化就可以取出食用；
  

  

小貼士

可以一次多燉一些，准備五個100ml容量的小瓶，分瓶裝好，放置冰箱保存，每天飯前吃一瓶，方便快捷。

③ 我能用豆漿機打碎燕窩嗎

用豆漿機可以打碎燕窩，但是這樣做會影響燕窩的口感，你可以把燕窩燉煮的時間長一些就可以了

④ 燕窩泡水後為什麼會碎

1、補碎

燕盞挑毛後，為了增加燕盞的重量，不法商家把燕碎沾在燕盞上，所以一泡開就散開，碎掉了。而且這個補碎非常嚴重，可能原本是一個破盞或者大盞條，經過補碎硬生生的給補成了燕盞，雖說燕碎跟燕盞的營養價值相差不大，但是價格可是相差數倍呢。

再者，有的不法工廠，會用低品質的燕碎來補，這個就嚴重影響到燕盞的品質和口感了，建議大家要擦亮眼鏡，遇到這種商家，一律拉入黑名單。

質量上乘的燕盞泡開後，會看到一條一條的燕條，很有韌性（如上圖）

2、作假燕窩

作假燕窩因為成份並不是燕窩，所以泡開後完全沒有燕窩的特質，整個完全散開，好像被碾碎了那種感覺。這種燕窩不單單是散開碎掉，而且沒有任何韌性，有的用手捏一下就跟蛋黃那種感覺。這樣子的千萬不要食用。

燕窩一泡就散開，碎掉了，補碎燕窩和作假燕窩立馬現了原形，聰明的朋友不難聯想到：為什麼鑒別作假燕窩泡發是終極大招呢？因為很多作假手段，經過泡90%都會被識別出。雖然在挑選過程沒法使用到泡發來鑒別燕窩的真假，但這個方法大家一定要學會。

覺得泡發太麻煩，可以選擇燕安居的即燉純凈燕窩，不用泡發，直接燉煮，很方便的。而且我們燕安居經營11年，從未發生過一起品質問題，燕屋基地、自家的工廠挑毛、中國平安承保、權威機構檢測，多重保障，給你更放心的燕窩。

⑤ 燕窩碎如何燉

綜述：滲泡1小時，文火慢燉約30分鍾就可以了。

燕碎既燕窩的碎片，燕碎是燕盞採摘或運輸中壓碎形成的細小燕碎，但燕窩也有等級之分，高等級產生的燕碎數量極少，一般為初級原料為達到潔凈度標准人工損耗的部分，燕窩有高有低 可以按自己的需求了條件選擇。

建議人群：

燕碎物美價廉，適合男、女、老、少等大眾消費群體，其營養價值幾乎和燕盞效果相同。

參考資料來源：網路－燕碎

⑥ 干燕窩泡了以後怎麼碎了

干燕窩泡了以後碎了可能是進行了補碎，挑毛後為了增加燕盞的重量，不法商家把燕碎沾棚畝扒在燕盞上，所以一泡開就散開，碎掉了。還有可能是作假燕鏈昌窩，因為成分並不是燕窩，所以泡開後完全沒有燕窩的特質，整個完全散開，好像被碾碎了那種感覺，或者泡發的時候用熱水也會導致碎掉。
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⑦ 燉燕窩碎的方法是什麼

燉燕窩碎的做法：
一、材料
燕窩碎5克、冰糖20克、純凈水適量
二、做法
1.將燕窩碎用純凈水泡發4小時左右。
2.取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛。
3.用手順著紋路撕成細條。
4.再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛。
5.將泡發好的燕窩倒入燉盅中。
6.加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可。
7.再加入冰糖。
8.蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水到燉盅1/3就可以。
9.蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，燉30分鍾左右。
10.燉好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可。

⑧ 燉碎燕窩的做法 怎樣燉碎燕窩

1、材料：碎燕窩20g、冰糖、熱水。

2、燕窩碎角，用純凈水或溫水浸泡2、3小時;

3、泡發的燕窩挑去燕子絨毛，洗凈瀝干水;

4、將燕窩和冰糖放入燉盅裡面，加入適量熱水，蓋過燕窩;

5、蓋上內外蓋子，燉鍋放入足夠的熱水，放入燉盅隔水燉45～60分鍾;

6、冰糖燕窩就燉好了，盛出要吃的分量，其餘的放回冰箱冷藏。

7、燕窩空腹吃是最好的，早上起床或睡前吃1～2勺 這樣吃比較容易吸收。燉好的燕窩放涼後，一定要蓋好蓋子放入冰箱冷藏，每天早晚吃1～2勺，最長可存放7天。