燕窩沒泡燉起來什麼樣

Ⅰ 即燉燕窩怎麼做呀，聽說不用泡發直接燉是真的嗎

即燉燕窩是經過特殊工藝處理好的燕窩，所以我們在燉煮之前不需要泡發，也不需要挑毛，直接將燕窩放入碗中，然後加水沒過燕窩，隔水燉個30分鍾就可以了，非常的方便。如果想要買即燉燕窩的話可以選擇正典哦，大品牌質量有保障。

Ⅱ 怎麼看燕窩有沒煮熟

燉到表面晶瑩透亮，絲條狀不大分明，有些粘稠感即為熟。煮燕窩具體做法如下：

准備材料：燕窩 3g、水 適量、電飯鍋 一個。

1、第一步把准備好的燕窩放水中浸泡180分鍾。

Ⅲ 燕窩沒泡發就燉能吃嗎

燕窩沒泡發能直接燉著吃。雖然沒有泡發也可以直接燉，但是這樣的燕窩燉的時間也會比泡發的燕窩燉的時間更長，沒有泡發的燕窩口感也沒有泡發的好，燉的時間長營養物質流失也就更多，所以還是建議泡發之後再燉。

燕窩沒泡發是否能吃

泡燕窩最好用純凈水泡發。泡發燕窩不能使用開水不然會將燕窩裡面豐富的蛋白質破壞掉從而導致燕窩營養價值降低口感變差。泡發燕窩要用冷水最好是純凈水，純凈水雜質少而且較為溫和不會對燕窩本身的營養造成影響。

燕窩大概4-6小時就能泡發。市面上最常見的就是白盞燕窩，這種燕窩一般要用常稿虧溫的純凈水浸泡4-6個鍵早神小時才能完全泡發，而經過泡發的燕窩燉煮的時候能夠將營養成分更好的釋放，呈現出半透明的絲條狀，質地會變得柔軟鮮嫩。

燕窩主要營養成分是蛋白質和唾液酸。燕絲細而稠密手感乾爽，燕睜純窩泡水之後可以放大六到十二倍。燕窩的顏色是象牙白或者是象牙白偏黃富有光澤。真正的燕窩有一股淡淡的腥味還有一種淡淡的木霉味也會有蛋白香味。

Ⅳ 是沒燉熟還是泡的時間不夠.沒燉熟的燕窩吃了會怎麼樣

燕窩經過殺菌後沒燉熟對人體是沒有傷害的，也不會影響人體對燕窩的吸收，只是口感上可能會不太好。若是發現沒燉熟，可以放回繼續燉。

燕窩沒有完全被泡發是無法燉煮至軟滑的。燕窩是屬於蛋白質食物，泡發過程處理不當也容易滋長細菌，所以必須妥善收藏，以免腐壞。但是要注意的是燕窩絕對不可以生吃的。

正確燕窩燉煮方法：泡4個小時，中間換幾次水，挑走小細毛。泡好的燕窩撕成條，用清水清洗後放在碗里或盅里，水沒過燕窩一點。

要口感有彈性的可以隔水燉20~25分鍾；要口感軟糯的可以隔水燉30~35分鍾。燉好前5分鍾放冰糖或者燉後加糖（一般白糖也可以）

Ⅳ 燕窩沒有燉爛可以吃嗎 燕窩脆脆的是不是沒熟

燕窩沒有燉爛可以吃嗎

可以。

燕窩主要成分是水溶性蛋白質，正規生產的燕窩經過殺菌消毒後，即使是沒燉熟對人體也是沒有傷害的，也不會影響人體對燕窩的吸收，只是口感上可能會不太好。

若是發現沒燉熟，可以放回繼續燉直到燉熟為止。要想口感爽滑一般燉20至25分鍾，想口感綿軟可以燉30-35分鍾，但是不宜超過40分鍾，超過40分鍾的話燕窩就會化水，燉好前5分鍾放冰糖或者燉後加糖即可食用。

小貼士

燕窩屬於蛋白質食物，泡發過程中需要注意，建議用礦泉水或純凈水泡發，不可時間過長，否則容易滋長細菌，所以燕窩必須妥善收藏，以免腐壞，要注意的是燕窩絕對不可以生吃的。

燕窩為啥老是燉不爛

1、泡發時間不夠：燕窩沒有完全被泡發是無法燉煮至軟滑的，建議嫩燕盞、疏盞可以泡發2個小時左右，燉煮20分鍾，原盞、老盞等燕窩泡發4個小時左右，燉煮30分鍾。

2、假燕窩：老是燉不爛的有可能是刷了膠或者被摻雜了其他非燕窩成份物質。燕窩屬於天然食材，數量有限，價格昂貴，有些商家為了牟取暴利會以假燕窩來冒充真燕窩或者以刷膠來增加重量。

3、燕窩品種：不同品種燕窩燉出來也是不一樣的，比如黃燕、血燕需要燉煮的時間相對於其它品種來說較長。

燕窩脆脆的是不是沒熟

是的。

燕窩沒熟就是脆脆的口感，燕窩熟了後的口感細膩爽滑，像吃果凍一樣，看起來是透明的，會和湯水融為一體，聞起來有清香的蛋白味道。

燕窩本身就是水溶性蛋白質，正常條件下燉30分鍾就開始溶化了，最慢2小時後就會溶化成液體，只剩下很少部分燕角的部位。

也可能該燕窩在加工過程中因某種不知因素導致燕窩中的蛋白質結構改變而燉煮後呈脆的口感。

燕窩煮不熟吃會中毒嗎

不會中毒。

燕窩主要成分是蛋白質，氨基酸和唾液酸。沒燉熟的話其實好比沒燉熟的雞蛋白，對人體來說是不會中毒的，也不會影響人體對燕窩的吸收。可能會引起腸胃不適，如果出現了腸胃不適的症狀建議停止食用，較為嚴重時建議及時就醫。

Ⅵ 燕窩燉好了是什麼樣子

燉燕窩也是一種技術，燕窩極其珍貴，只有把燕窩燉好了才能體現其營養價值，反之則浪費。那麼， 燕窩燉好了是什麼樣子 ？讓我們對其引起了疑問。接下來我帶大家一起來了解一下吧。

燕窩燉好了是什麼樣子

燕條和整塊燕窩這兩種燕窩燉出來看起來差不多。就是會變成濕濕的一根一根，比乾的時候膨脹很多很多，血燕膨脹沒有白燕明顯，白燕會變得量更多，而且白燕比較滑，就是一塊塊在嘴裡像要含化了的感覺(大概是這個意思)，半透明。血燕相比之下就要根根分明一些，在嘴裡還需要咀嚼。

用燕碎的話 飯店裡用的一般都是燕碎(假貨就不包含在內了)燕碎出來得效果反正血燕是彎彎的一小粒一小粒。

燉燕窩要加多少水

燕窩燉多久燕窩歷來是名貴的滋補品，其主要含水溶性蛋白質和甘氨酸等氨基酸，能促進細胞組織的生長和再生，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

燕窩最簡單的浸燉食用方法：沖洗燕窩表面後，先根據不同品種按不同時間用一碗礦泉水或純凈水浸發(10克左右用300毫升純凈水)，因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉。先將鍋內的水燒開，再用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。

燕窩的做法：將一盞燕窩放入一個裝有3/4純凈水稍大的白瓷碗中，約2小時左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕成一條一條，然後再處理下雜毛，繼續泡，總共泡4小時左右，濾水後再按燕窩大小分裝成一小包一小包後放入速凍櫃中，隨用隨取。將要燉煮的燕窩放入白瓷碗中，用純凈水沒過燕窩，(如果喜歡喝水可以稍微多放一些)，隔水蒸20~30分鍾，如果是電燉盅，可以燉1-2小時， 即可食用。注意一定是用純凈水或者涼白開，用文火燉而不是大火。

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Ⅶ 燕窩燉好後是怎樣的 燕窩燉好後的狀態

1、外觀狀態：燕窩燉好後會呈現出透明的狀態，燕窩燉好後的狀態應該是晶瑩剔透，而且均勻分布，燕窩和水完全融合在了一起。此外燉好後的會變得有些膨脹，浮在水中，並且有些燕窩燉好後會產生大量的氣泡。

2、氣味狀態：燕窩燉好後可能是無味的，但是也可能有一股淡淡的蛋白香味或者是腥味。

3、口感狀態：未熟的燕窩口感偏脆，極為Q彈，吃著有些像粉絲，燕窩燉好後的狀態則是Q彈，絲滑爽口，硬度比較像吃果凍。

4、由於燕窩燉好後的氣味並不明顯，甚至很多燕窩在燉煮後都是無味的，所以想要判斷燕窩是否燉煮好了，主要還是要看燕窩燉好後的外觀狀態。

Ⅷ 燕窩沒泡開就燉煮會怎麼樣會不會導致燕窩營養價值流失-簡書

因為燕窩本為金絲燕的唾「液」凝結而成，入水浸泡會脹發，燉煮時間過久或者火力過猛都會導致燕窩化回「液」態，尤其是年紀小的燕子做的窩比較嫩，不耐燉。另外燉的時候加水不宜太多，以蓋過燕窩為宜，那樣燉出來的燕窩就比較濃稠。當然如果燕窩不化水就有問題有化學元素了，燕姿物語的燕窩口感蠻好，一般燉10-15分鍾就可以避免化水。