燕窩發好怎麼煮

⑴ 燕窩怎麼煮煮燕窩的方法

1、取3克的燕窩，備好一個小碗，把燕窩放進碗中，用純凈水，讓水完全浸沒燕窩。顫兄指
2、泡4-5個小時，燕窩完全發開，把泡燕窩茄配塵唯的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪細毛清掉。
3、碗里重新加清水，沒過燕窩一指的量，用電燉鍋燉制時間60分鍾。
4、燉好出鍋之前，加幾粒枸杞即可。

⑵ 燕窩需要怎麼煮

首先要浸泡，然後文火燉。

⑶ 你知道燕窩怎麼煮嗎

用料：燕窩一片、冰糖3粒、紅棗5顆、枸杞模悉4粒。

做法：

1、泡發

將干燕窩先使用純凈水泡發，如果覺得燕窩吃起來有腥氣，可以再反復浸泡幾次，就能去除腥味。浸泡燕窩時間應當適中，約為4-8小時，不宜太短或過長。

⑷ 處理好的燕窩怎麼燉

燕窩與食物搭配食用的功效

➤1、燕窩清燉加冰糖--有潤肺養顏，病癒虛弱，調補身體。

2、燕窩加高麗參--大補元氣、補血；燕窩加花期參--清肺熱、治氣管炎、止咳潤肺養顏。

➤3、燕窩加田七--能活血通血、降血脂和血中膽固醇，也能祛斑。

➤4、燕窩加鹿角膠--壯陽補腎、治陽痿、滑精；燕窩加花膠--健體益精、止夜尿、滋陰；燕窩加珍珠末--寧心、治失眠、養顏、鎮驚。

➤5、燕窩加鮮奶--鮮奶含有大量維他命A、D、E、蛋白質、低脂肪，長期服用能令皮膚更滑更白。

➤6、燕窩加當歸、紅棗--增加冠脈血流量、抗心律失常、促進免疫功能；燕窩加紅棗、黃耳--有潤肺、補血、化痰。

➤7、燕窩加川貝、雪梨--治肺久咳、痰中血、身體虛弱；燕窩加黨參、杞子--有健脾、補肝腎、補氣作用，明目、防視力衰退。

推薦食譜

冰糖雪梨燉燕窩

材料

➤1、白燕8克，冰糖適量，雪梨1個；

➤2、川貝6克，水2碗。

做法

➤1、燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上燉，也可以早上開始泡；用白色碗較容易發現雜質），待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。擇凈後濾去冷水。

➤2、梨洗凈削皮，從蒂部往下1/3處打橫切開做蓋（有心思的話可切成鋸齒狀），挖去內核。

➤3、將川貝母洗干凈然後錘碎，放入鍋中加一碗水煮15分鍾，然後濾掉渣待用。

➤4、把擇凈的燕窩放入做好的雪梨盅，蓋上剩餘部分，放入燉盅，再倒入煮好的川貝水、清水和冰糖，燉盅加蓋文火隔水燉2小時即可。

⑸ 燕窩怎麼燉煮

燕窩燉煮步驟：
一、泡發：
浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。干燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為准，加入250cc的水。水位蓋過燕窩的表面，放入燉盅。
二、隔水：
燉燕窩至少需要一個燉盅（內膽）和一個可放入整個燉盅的鍋，將泡發好的燕窩放入燉盅，注入熱開水，水位是內膽的容量為准，內外外鍋的水位大約七分滿即可。然後用慢火燉。
燕窩若加其他佐料，放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分滿。因為燕窩在燉的過程中，還會膨脹，令水位升高。如燉前水位過高，容易滾溢。燕窩可以加入其他佐料如：花旗參，蟲草，紅棗等。
三、清淡：
燕窩在烹飪的時宜清。在燉的時口味以偏咸者以清純的湯來配合，可以配用雞清湯；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹調燕窩最好是文火，燉燕窩採用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味。鍋中應先大火燒開，然後小火燉制。燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以採用專門燉煮用的鍋或燉盅。可以用電子燉盅燉煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜歡吃冰糖燕窩，燕窩燉好後才加入冰糖或燉煮時一起放沒有影響，唯有鹽不宜與燕窩同時燉煮。一般上在燉好後前才加入。
燕窩一般上燉20到25分鍾即可。蒸燕窩：干燕窩3-5克，先沖洗干凈置於容器內。用常溫的水浸水泡發約2小時，以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開，泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。加入自己喜愛的配料，加入適量冰糖後隔水蒸20-25分鍾，冷熱皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窩按年齡計算，6歲以下每次1克干燕窩，泡發後約8-12克，12歲以下每次2克，12歲以上3克，可以和成人一樣的份量就可以供給身體所需營養。
一般天然純凈的真品燕窩燉超過30分鍾就會開始融化。燕窩燉到融化其實營養吸收更全面，在我們原產地，老奶奶祖輩都是把燕窩燉到融化後才喝，所以我們這都是說喝燕窩而非吃燕窩。換句話說吃口感還是吃營養。

⑹ 燕窩的正確做法:燕窩怎麼燉最好

燕窩是屬於一種高蛋白質的食物，其中富含大量的氨基酸以及多種維生素，同時也富含大量的膠原蛋白，經常食用燕窩可以起到預防身體疾病和美容美膚的功效，

而燕窩的燉法也有很多種，每一種做法都非常美味，而且對身體也非常的滋補，更適合女性食用，可以有效調理女性身體健康平衡。冰糖燕窩材料紅棗、枸杞、冰糖適量燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

燉燕窩

材料
血燕盞4盞，冰糖60克，清水1升做法

1、將燕盞放入大容器內，倒入足量清水浸泡10分鍾後用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質

2、將泡燕盞的水倒掉後，將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次

3、將燕盞放入大容器內，倒入較熱的溫水浸泡30分鍾後再過濾，再輕輕用溫水浸泡過濾

4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2-3小時，直到燕窩發透

5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內，放入冰糖後倒入1升開水取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗)，倒入適量清水後，將裝燕窩的大碗放入，蓋上蓋子後以文火燉3小時即可。

⑺ 燕窩怎麼煮.

可以做冰糖燕窩，需要准備一些櫻桃，一些燕窩，把燕窩放到一個盆子裡面，然後用清水浸泡幾個小時，把雜質一些小的絨毛給去除，然後再用開水稍微浸泡一下，撈出來放到涼水裡面浸泡幾個小時，放到開水鍋裡面再焯燙一下，用溫水沖泡以後把原汁倒掉，然後再用溫開水沖泡，過濾原汁，把甜的櫻桃切成片狀，鍋裡面加入適量清水，再加入一些冰糖，用小火一直煮到冰糖融化，用一些紗布把雜質過濾，最後加一些干凈的糖汁放到燕窩的盆裡面，把湯汁過濾，剩餘的湯汁沖到燕窩當中，放到蒸籠裡面蒸5分鍾取出來，加入適量的櫻桃片就可以吃了。

三絲燕窩，需要准備水發冬菇，熟火腿肉，煮雞腿肉以及燕窩，先把燕窩泡好，然後放到雞湯裡面蒸到軟糯，把冬菇，火腿肉，雞腿肉切成絲，放到雞湯裡面蒸15分鍾左右撈出來，清湯煮開，把燕窩倒進碗裡面，燙兩次撈出來，碗底放冬菇絲，火腿絲以及雞腿絲，上面再放燕窩絲，澆上一些清雞湯就可以吃了。

還可以製作鮮奶麥片燕窩，准備一些燕麥片，鮮奶，燕窩以及蜜汁櫻桃，燕窩放到溫水裡面泡發，然後再用手撕成小條狀，放進容器裡面，容器裡面一定不能有油污，避免影響到燕窩的泡發。燕窩發好後蓋上蓋子隔水燉煮30分鍾以後撈出來備用，然後燕麥片放到水裡面煮開，加入適量的牛奶，再加入燕麥煮熟，放入蜜漬櫻桃，用一些白糖調味就可以吃了，味道非常不錯。

⑻ 燕窩怎麼燉是正確的 燕窩的正確燉煮方法介紹

1、燕窩泡發時間控制在3-5個小時左右，依據燕窩的品種的。

2、泡發好後的燕窩要依照紋理扯開，特別是角頭部分，這樣是為了燉煮好口感均勻，如有細毛可以用鑷子除掉。

3、隔水燉煮，燉盅內水位不宜高，沒過燕窩1-2CM。

4、大火煮開轉文火全程燉煮25到30分鍾。因為直接煲煮比較難控制溫度，火力過大容易化水。而文火可以把燕窩溫度保持在攝氏低於100度，防止損壞名貴的水溶性蛋白質，更可以保存燕窩的香味和養分。

5、燉煮時不要和其他東西一起燉，紅棗冰糖西洋參可究竟快好前放入。其他口味吃之前調入即可，牛奶水果類千萬不可一起燉煮。

6、中醫認為燕窩應該配冰糖，不可用紅糖或白糖，因為冰糖是眾多糖中最樸素、滋補，能潤肺和補中氣。白糖則易生痰，紅糖廣泛認為較火熱。