羅馬假燕窩怎麼樣

❶ 假燕窩和真燕窩區別

假燕窩和真燕窩區別如下：

1、 看產地：好產地，好環境，出產好燕窩。

燕窩更好的產地是印尼，而不是馬來西亞和泰國？是因為印尼作為一個海島國家，這里的燕窩產量佔到全球的80%。

而燕窩的其他產地如：馬來西亞、泰國等燕窩產量總的也就20%，印尼位於南北緯10度之間，是典型的熱帶雨林氣候、降水量豐富，海島自然環境優越。

遠離工業污染，熱帶雨林氣候造就了森林覆蓋率高，動植物昆蟲多，金絲燕的食物更多樣化，這里產出的船盞干燕窩具有豐富的營養元素。輕毛燕窩原料的比例也是相對多點。

2、溯源查：看是否正規進口，是否一盞一碼。

國家質檢總局規定銷售的燕窩產品的燕屋應當經兩國主管部門注冊並報中方備案；輸華燕窩產品加工企業建立從燕屋到出口的燕窩追溯體系。然而無生產資質的黑作坊做出的燕窩走私入境、亞硝酸鹽可能超標，噴水發貨更易發霉變質等都是影響燕窩食用安全的。

3、 看原料：是否是輕毛燕窩原料。

燕窩原料分極輕毛燕、輕毛燕、中毛燕、重毛燕三種，而極輕毛燕和輕毛燕才是更適合做干挑的好原料；中毛燕挑毛的次數要高於輕毛燕，品質比輕毛燕稍微低一點；中毛燕大多數採用濕挑的工藝，會造成營養少量的流失；正規企業一般很少用重毛燕原料。

作坊大多採用濕挑或者非正常清洗，如果用非正規手法清洗後非但沒有營養價值，食用還可能對身體有傷害。

❷ 真假燕窩分別有什麼特徵

優質燕窩特點：

• 干凈度高，足干，發頭高。不刷膠，不補碎，不漂白，不加濕。

• 浸泡水後的水無油漬亦無黏液；形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規則；

• 燉好後可以看到燕窩絲絲晶瑩，顏色呈淡乳黃色，不會太白且呈半透明，和羹一樣稠稠的，另外帶有濃濃的蛋白清香。吃起來口感爽滑，味道和雞蛋白差不多，但多了點粘性。

而經過加工的假燕窩基本特徵：①浸泡水後的水面有油狀物漂浮，水色白而混濁或有黏液；②形狀呈糊狀或規則狀；③未煮即有蛋白腥味，煮後無蛋白腥味；④煮後顏色白灰，對光照不透明；⑤煮後膨脹至原來的倍數極小或極大。

●漂白燕窩的鑒別方法：摸：將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學葯品的臭味，且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。看：化學除毛，並未將燕窩中的細毛去除，而是毛色淡化，顯出和燕盞本身相近的顏色——因此在光線較強處眼睛聚焦去看，是可以看到燕窩本身含有細小的咖啡色絨毛。●塗膠燕窩的鑒別方法：將塗上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學味道。●染色燕窩的鑒別方法：所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，當作高價的血燕或黃燕來賣。這類假血燕、黃燕燉制一、二小時後，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效於水。

❸ 八種方法教你鑒別燕窩真假

分辨燕窩真假好壞的方法有：看顏色、聞味道、觀囊絲、察發頭、摸絲條、品口感。

1、看顏色：天然燕窩為灰白色、黃白色。漂白燕窩盞身特別白，細小的絨毛也很難看到，因為絨毛也會被漂白。

❹ 燕窩如何分辨真假

1、假燕窩顏色非常白：天然燕窩是米黃，米白色，甚至是淡黃色，顏色不是很統一，有的白一點，有的黃一點，一般雨季燕窩偏白，旱季燕窩偏黃。如果購買的燕窩顏色又白又靚，放多久都不會變色，那100%是用了漂白。

2、刷膠燕窩表面又密集又亮，紋理不自然：剛摘下來的毛燕是帶有燕子毛和其他雜質的，如果是手工挑毛，挑完毛後一般盞身表面是有疏縫的。而刷膠燕窩盞肉密不透風。除了刷膠外，有些不良商家還會通過粘碎，即燕碎燕角等廉價部分來達到燕窩增大增重的效果。

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燕窩的挑選注意事項：

1、燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%。

2、蛋白質：

燕窩中的蛋白質含量較高，但與其品種關系緊密．試驗選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其蛋白質含量達50.26%．

3、唾液酸：

唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙醯神經氨酸形式存在．據報道，一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。

❺ 假燕窩和真燕窩怎麼區別呢

如何分辨真假燕窩

真品燕窩呈不整齊的半月形，長約6.5-10厘米寬約3-5厘米凹陷成兜狀。附著於岩石的一面較平，外面微隆起，附著面黏液凝成層排列較整齊，呈波狀，窩的內部粗糙，呈絲瓜絡樣。質硬而脆，斷面微似角質。入水則柔軟而膨大。今介紹鑒別燕窩真偽的4種方法如下：

一看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

二聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

三摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

四燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

• 漂白燕窩的鑒別方法：將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學葯品的臭味，且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。

• 塗膠燕窩的鑒別方法：將塗上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受黏性，有時會嗅到化學味道。

• 染色燕窩的鑒別方法：所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，當作高價的血燕或黃燕來賣。這類假血燕、黃燕燉制一、二小時後，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效於水。

購買燕窩的小技巧

挑選燕窩宜用看、摸、聞加水、火鑒別。看：上等貨燕盞明亮、羽絨較少、外圍齊整內如瓜絡，兩端有燕窩腳；摸：好燕窩乾爽有彈性，濕、重、軟無韌性者差；聞：燕窩干品清香無霉味，燉好燕窩揭蓋有如剝開煮熟雞蛋的蛋白味；水火鑒別：好燕窩水浸後有「發頭」，可膨大7~8倍，水浸發硬或褪色皆為偽劣貨；火燒燕窩如燒毛發味，如冒煙熔團可能為塑料。購買時要辨別出「染色燕窩」、「加料（加木薯粉、魚膠粉）燕窩」和「全假（用樹脂、塑料、漂白海苔冒充）燕窩」。

❻ 假燕窩和真燕窩怎麼區別呢

• 純燕窩：一般在5-8克之間

  毛燕(燕窩原型) 大小7-10克，挑毛和修角後一般大小在5-8克。有些窩友就要問啦，那個頭大的燕窩是不是有刷膠補碎啊。這里要糾正一下：如果是純天然的燕窩，盞形越厚大越完整飽滿，越可以賣個好價格，屬於天然燕窩中的頂級燕窩，這樣的燕窩無論是送人還是自吃，感覺那都是相當良好的。

  但是，這樣的頂級燕窩很有限（高於8克的純燕窩較少），90%的毛燕含毛多，挑毛，去底座，修角後重量減少20%-30% 很正常，於是有相當一部分的燕窩則通過刷膠，補碎，摻水來增重，這樣的燕窩國內外比比皆是，以下圖例則是純燕窩和刷膠補碎燕窩的對比。

  刷膠，掛漿的燕窩紋理很不清晰，通過內側刷膠或者外側掛漿可以達到密無縫隙 。還有一個是大家經常忽略的，燕窩的吸水性很好，所以沒有絕對足乾的燕窩，只有相對足干。

  下圖一為秘品天然燕窩，圖二為刷膠燕窩

  

• 純燕窩：唾液酸含量高達10%左右。

  唾液酸是燕窩最為重要的營養物質之一，也是鑒別燕窩品質的最可靠的依據，純燕窩中唾液酸含量高達10%左右，即食燕窩製品中唾液酸含量在0.01%-0.2% ，和干品純燕窩含量相差上千倍，至於劣假燕窩，則視造假原材料而定，含毛、草雜質較多的燕窩的唾液酸含量在0.26%-10%之間，不過這些材料加工出來的燕窩多有刷膠、漂白的問題，完全功不抵過。

❼ 怎麼辨別燕窩真假好壞

燕窩是一種保健價值很高的保健品。很多人會吃燕窩來達到保健的目的。

但是燕窩比較少見，市面上賣的燕窩大多是劣質的。

那麼大家在生活中應該如何辨別真假燕窩呢？

下面小編從看、聞、摸、泡四個方面教你如何鑒別真假燕窩。

1.看

天然燕窩呈絲狀結構，其基部和囊絲蓬鬆自然。

碎片做的不是天然燕窩。另外，天然燕窩在強光下是半透明的。

(泡後晶瑩剔透，燉後燕絲通透，有淡淡的蛋清香味)。

天然燕窩有很強的骨感，而劣質燕窩表面會有膠水一樣不自然的反光。

天然燕窩有天然縫隙，只有少數沒有縫隙。

在燕窩的加工過程中，除了少數干選的燕窩，一般都是將燕窩採摘後定型，也就是將燕窩固定在模具上，然後烘乾。

這樣可以保持燕窩的輕盈形狀，但是燕絲漲縮的時候會形成空隙。和劣質的假燕窩，沒有差距，

所以燕窩是否天然，要看燕窩的紋理是否清晰，裂縫是否自然。

天然燕窩可以看到一些細小的絨毛，因為是人工採摘的，所以不可能絕對干凈。

劣質燕窩不顯絨毛和雜質。

天然燕窩的顏色有棉白、米色、米色、黃色、灰色，顏色不一樣。

劣質燕窩顏色一樣，都是漂亮的白色。

天然燕窩的重量一般在5-8克，但也有少數超過8克。寬度五指寬的話，屬於大鳥巢。

如果是10克以上，或者很大，那就刷拼接。這樣的劣質燕窩不能要。

2.氣味

你可以通過聞一聞來鑒別燕窩的真偽。

正宗的燕窩有一種與眾不同的香味，氣味不是很濃。

而且有一股海和鋸末的異味，仔細鑒別就能分辨出燕窩的真偽。

3.觸控

鑒別真假燕窩，可以取一小片燕窩放在水中浸泡。

等軟了以後，拿著絲條拉。如果彈性差，說明是假貨。

另外，如果發現燕窩沒有彈性，用手揉後能揉成糊狀，也說明燕窩是假冒偽劣產品。

4.燉

燉好的燕窩有一股濃濃的蛋白質香味，這是燕窩真假的重要標志。

而假燕窩不會有這種香濃的蛋白味。