燕窩和什麼菜搭配最好

1. 燕窩要搭配什麼食材一起燉煮。有比較好的燕窩食譜嗎

燕窩菜譜有哪些
燕窩的燉煮歷來講究「以清配清，以柔配柔」，其意即為燉煮燕窩時，輔助食材不宜種類繁多，最佳的燉煮方式為清燉。若為身體特殊調理需添加輔助食材，其種類最多也不宜超過2種，且輔助食材的屬性不宜過烈或過寒，否則會影響人體對燕窩營養的有效吸收。
一、紅糖桂圓燕窩：
品 名：紅糖桂圓燕窩
功 效：改善睡眠，暖脾潤肺，特別適合冬季手腳冰涼者。
主 食 材：已發白燕盞或白盞條25g(1人份)。
輔助食材：紅糖、桂圓干6顆、純凈水或冷開水適量。
製作步驟：
1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽;
2、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里加入適量純凈水或冷 開水（水量 蓋過燕窩表面稍多一些）;
3、根據個人喜好放入適量紅糖、桂圓干（桂圓干放入之前應先用溫開水清洗一下，浸泡3分鍾後再放入）;
4、蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鍾後取出，待溫後將燕窩與桂圓干一起同食效果尤佳。
二、茶汁官燕：
品 名：茶汁官燕
功 效：止咳化痰，能明顯改善支氣管炎和哮喘，特別適合容易咳嗽、氣管不好者。
主 食 材：已發白燕盞或白盞條25g(1人份)。
輔 助食材： 優質綠茶葉2g、冰糖、純凈水或冷開水適量。
製作步驟：
1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽;
2、取2g的綠茶，首先用開水（水蓋過茶葉多一點點即可）浸泡10秒左右將浸泡之水倒掉;再次加入50ml開水浸泡，當開水的顏色開始變綠並聞到茶香味時，將茶汁過濾出待用;
3、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里倒入過濾好的綠茶汁（茶汁以蓋過燕窩表面為宜）;
4、根據個人喜好放入少量冰糖（有食糖禁忌者則無需加糖燉煮也可，這樣更可感受茶汁燕窩的獨特的香味）;
5、蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鍾後取出，待溫後即可食用。
備註：
經無數食家驗證，此方法對於止咳、緩解和改善支氣管和哮喘特別有效，為食療的典範。
三、鯽魚燕窩羹：
品 名：鯽魚燕窩羹
功 效：解熱毒，消水腫有奇效，特別適用於孕婦和產婦。
主 食 材：已發白燕窩25g(1人份)。
輔 助 食材：3兩左右鯽魚（可以是一條，也可以是被剖開的一半），生薑絲、料酒、精鹽適量。
製作步驟：
1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽;
2、將適量料酒均勻塗抹在洗凈的鯽魚全身後，將鯽魚放入油鍋中煎至魚皮金黃時放入生薑絲煸炒幾秒，後加入蓋過魚身2.5倍左右的開水，然後改為文火慢慢熬煮，直至魚湯變為濃濃的奶白色後加入適量精鹽調味，取魚湯待用。
3、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里倒入鯽魚湯（鯽魚湯至少得蓋過燕窩表面以上），燉煮30分鍾，待溫後即可食用。
備 註：
熬好的鯽魚可以取魚肚子那裡沒刺的魚肉一起食用。按此食譜每隔兩天早晨或晚上臨睡前空腹食用，連續食用1個月後，對於孕期水腫、胸悶、宮高導致的胃熱或產後奶水不足有明顯改善。
四、桂花枸杞官燕：
品 名：桂花枸杞官燕
功 效：潤澤肌膚，緩解胃熱，明顯改善上火或熬夜引起的口臭。
主 食 材：已發白燕盞或白盞條25g(1人份)。
輔 助 食材： 優質干桂花1g、枸杞3顆、冰糖、純凈水或冷開水適量。
制 作 步驟：
1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽;
2、取1g的干桂花，首先用開水（水蓋過桂花多一點點即可）浸泡10秒左右將浸泡之水倒掉;再次加入50ml開水浸泡，當開水的顏色開始變淡黃色並聞到桂花香味時即可，待用;
3、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里倒入浸泡好的桂花水和桂花花瓣（以蓋過燕窩表面為宜）;
4、根據個人喜好放入枸杞和適量冰糖;蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鍾後取出，待溫後即 可食用。
備 註：
此法對於經常熬夜或喝酒等長時間過夜生活者，或是因經常加班、睡眠不好或上火引起的口臭、胃熱等症狀有明顯改善。
五、冰糖紅棗燕窩：
品 名：紅棗燕窩
功 效：補血潤肺，於膚色暗淡、氣色不佳者效果明顯。
主 食 材：已發白燕盞或白盞條25g(1人份)。
輔助食材：冰糖、紅棗3顆、純凈水或冷開水適量。
製作步驟：
1、將已發好的白燕順著燕窩的自然紋理將燕窩撕剝為均勻絲狀,然後放入燉盅內膽;
2、往已盛放好燕窩的燉盅內膽里加入適量純凈水或冷開水（水量蓋過燕窩表面稍多一些）;
3、根據個人喜好放入適量冰糖、紅棗（紅棗放入之前應先用冷開水清洗一下，浸泡1—2分鍾後再放入）;
4、蓋上電燉盅的內外盅蓋，燉煮30分鍾後取出，待溫後將燕窩與紅棗一起同食效果尤佳。
備 註：
對於氣色不佳者，按此食譜每天早晨空腹食用，連續食用1個月後，效果即為顯現。
燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。燕窩含豐富蛋白質、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營養成份，是愛好滋補的人士所喜愛的清潤極品。據央視報道國內的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自馬來西亞的燕窩基地，但是同仁堂價格最高，其中以福臨門價格最為實惠。

2. 早餐燕窩配什麼吃最好

1、 雞蛋紅糖配燕窩-營養早餐

准備材料：雞蛋兩個、水1000毫升、紅糖50克、燕窩3克、醪糟。

將清水煮沸後，用炒菜的大勺子盛一些開水，隨即把雞蛋打入勺子中，將勺子放進開水中，鍋里的水不可沒過勺子的邊緣，待雞蛋凝固後不會分散的樣子，將雞蛋倒入鍋中，一個完美的荷包蛋就誕生了。兩個荷包蛋都這樣做，放入碗中，倒入紅糖開水，最後放入兩勺醪糟和燕窩。

至此，燕窩和雞蛋再也不會"打架"了，兩個蛋白質之王，完美搭配。

2、 芒果布丁燕窩

准備材料：芒果一顆、燕窩3克、牛奶一杯、糖適量、布丁粉

其實取芒果肉的方法很簡單，切兩半，用小刀劃成小方塊，再從下頂著果皮，芒果肉就凸出來了，順著果皮切下來，將果肉攪拌成泥。加熱牛奶、依次加糖、布丁粉、芒果布丁、攪拌均勻。最好的芒果布丁放入燕窩，最後裝飾糖果。

芒果布丁和之前那篇芒果西米露有很大的口感區別，但營養更豐富，值得推薦。

3、 椰奶西米露燕窩

准備材料：西米露10克、燕窩5克、椰奶、適量糖水

將水煮沸後倒入西米露小火煮15-20分鍾，要一直攪拌，不然容易粘鍋，煮完後放鍋里悶10分鍾，西米露會粘成一團，用涼水沖一下就散開了！然後分別把燕窩和西米露椰奶倒入一起，最後加入適量糖水，用枸杞點綴。

椰奶西米露燕窩的椰汁味道非常濃郁，西米露Q彈可口，搭配燕窩營養簡直完美。

3. 買了些燕窩給家裡老人，該跟什麼材料燉比較好呢

燕窩要單獨燉的。快到夏天了，向您推薦一些適合夏天吃的燕窩食譜：夏天吃燕窩可補益人體脾胃之氣。
草莓燕窩粥最佳搭檔NO.1：「春季第一果」草莓出處：話梅
准備：新鮮草莓、發好的白燕盞、赤砂冰糖、泡過的香粘米。
做法：草莓洗干凈，去蒂、切小塊。按比例將米和水放入砂煲里，用大火煮開後轉小火。等米和水相互融合到一半狀態時，加入適量燕窩和冰糖，繼續用小火煮。等燕窩粥煲好之後，加入草莓顆粒，攪拌均勻，關火，蓋上鍋蓋略燜一會兒即可。
舉一反三：這里要給大家推薦一個偷懶的方法，把煮粥的過程交給電飯煲來完成，至於燕窩，選擇金燕盞的即食鮮燉燕窩。在粥基本煮完後，加入適量鮮燉燕窩和草莓顆粒即可。翡翠燕窩最佳搭檔NO.2：青豌豆出處：金燕盞燕窩大廚黃師傅
和一般餐廳的大廚不一樣，黃師傅基本上整日都「泡」在燕窩堆里，費盡心思搗鼓出多種燕窩菜餚。天馬行空地瞎折騰當然不行，黃師傅有自己的一套「秘訣」，就是跟著時令走，什麼季節用什麼菜，或是做什麼搭配，都必須限定在「當季當時」的大范圍里。而這道翡翠燕窩，就完全符合「時令」的含義，而且可以根據你自己的口味，或甜或咸。准備：鮮燉燕窩50克、青豌豆500克、糖水適量；
做法：將青豌豆放入清水鍋中煮熟，撈出後壓成泥，過篩，放在干凈的盆子里，加入糖水（用冰糖、蜂蜜及水一起熬制而成），攪拌均勻後加上燕窩即可。

4. 燕窩可以做哪些美食

燕窩美食的做法：1、桂花冰糖燉燕窩

冰糖燉燕窩最後2分鍾加入桂花。只需要少量的桂花即可，因桂花帶有苦澀味。可以止咳，潤肺，緩解精神壓力，幫助睡眠。
燕窩美食的做法：2、雞汁燕窩
主料：燕窩25克。熟火腿絲15克,綠色蔬菜25克。精鹽2克。味精1.5克,高級清湯500克,熟雞油5克。
做法：將燕窩用溫水浸漲後，揀去燕毛雜質，用溫水漂洗干凈，放進品鍋加沸水燜5分鍾，漠去水後，再用沸水燜約10分鍾，連續3至4次，使燕窩浸漲至綿糯，然後放在容器內放上火腿絲和焯熟的蔬菜。將炒鍋置於火上，放入高湯，加精鹽、味精，定味後倒入裝有燕窩的容器內，最後淋雞油即成。
燕窩美食的做法：3、西洋參枸杞燉燕窩
西洋參和燕窩同時隔水燉,這個是非常值得推薦的！孕婦3個月前不適合吃，西洋參是涼性的。生津止渴，化痰祛痰，降火清潤，尤其適合換季時吃！
燕窩美食的做法：4、燕窩耳蓮子羹
燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用；新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂；將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養陰潤肺，生津整腸之效。
燕窩美食的做法：5、乳鴿燉燕窩
乳鴿、紅棗、黨參、瑤柱燉1個半小時以後，加入燕窩燉25-30分鍾。對氣虛兩虛非常的有效，尤其是臉色不好的、坐月子的人士要試試！完全不擔心上火,還可以對奶水不足有很大的幫助.
燕窩美食的做法：6、木瓜燉燕窩

主料：鮮熟木瓜1/4——1/2個（視大小而定）,燕窩盞30——50克,冰糖50克。
做法：先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內核，用湯匙挖出木瓜肉，備用。將燕窩浸泡於清水中，約30分鍾後倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個半小時，然後取出燕窩，和木瓜肉一同放進燉盅內。同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內，加蓋，隔水燉兩小時，待溫後飲用。

5. 燉燕窩放什麼材料一起燉最好

燉燕窩放木瓜一起燉最好。

具體做法：樹上熟木瓜，洗凈外皮。打花刀，分開，去籽，挖果肉，肉球單獨放。果球放回木瓜里，入蒸鍋。泡好的燕窩，撿去雜質，反復清洗，放容器內，放純凈水和冰糖，放鍋里。蓋盤子，隔水燉30分鍾。木瓜蒸15分鍾，燕窩裝到木瓜里即可。

燕窩簡介：

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種。

洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，據傳是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。

燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴。主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特徵物質——唾液酸。

燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

6. 燕窩可以搭配什麼一起燉

和冰糖、紅棗一起燉。

准備材料：

干燕窩3-5克、紅棗3顆、冰糖1顆

做法：

1、燕窩提前泡發好，將其撕開。

7. 為大家介紹一些燕窩的食譜

說起燕窩，大家都是知道這是一種不錯的天然的補品，在我們日常生活中是起到很重要的作用的，對身體是有很大的好處的，燕窩的做法也是有很多的，是可以和很多的食材搭配做出美味的佳餚的，還可以起到很好的滋補作用。為大家介紹燕窩的食譜。

1、奶香燕窩。 所謂奶香燕窩，就是將牛奶和燕窩搭配在一起，做成高蛋白高營養的補品。准備牛奶一袋、適量紅棗和冰糖，最重要的就是燕窩一片。將燕窩侵泡三小時左右，然後洗凈燕窩。並在燉盅中加入適量的水，將燕窩、紅棗、冰糖放入燉盅一起燉煮，大火開後轉至小火在蒸四十分鍾左右的時間，再將牛奶放入溫水中溫熱，待燕窩燉好以後，直接倒入燕窩中，攪拌均勻就成了奶香燕窩。

燕窩中含有豐富的蛋白質和微量元素，經常食用是可以很好的補腦的，對智力的發育是有幫助的，女性朋友食用是可以很好的美容養顏的。

2、燕窩燉雞。 燕窩燉雞是非常營養的一種食譜。准備好半兩燕窩，半隻去皮雞，按照正常燉雞的方式將燕窩和雞倒入鍋中燉煮只熟即可。這種食譜可以起到病後貧血補血，滋陰補陽的作用。

我們食用這款菜餚是可以很好的增強免疫力和抵抗力，經常食用的話，是可以很好的起到抗衰老的作用，還有止咳化痰，潤肺養肺的作用。

如果大家不想買到假燕窩，一定要選擇正規的途徑購買，這樣才能保障自己的權益。

我們在食用燕窩的時候，如果條件允許的話，是一定要定量的，早起和晚睡前都進食燕窩，養成這樣的規律，對我們的身體健康是會起到很好的保健的作用的，上面的這兩種燕窩的做法，大家也是可以很好的嘗試製作食用的。