燕窩快遞怎麼加工

Ⅰ 加工燕窩需要哪些工序和機器

1：採摘

采燕工人，趁燕子外出覓食時，用鏡子反射的方式檢查小燕子是否已經飛離，確認燕子飛離後將燕窩取下，採摘時需小心翼翼，防止燕窩掉下來摔碎，摔碎的燕窩就跌價了。

Ⅱ 如何包裝燕窩快遞時不碎

稱好重後，噴點水加濕。然後多包一層塑料泡沫。就不會碎了。

Ⅲ 燕窩從冰箱冷凍拿出來需要快遞怎麼打包

你好，燕窩的保存主要有以下幾種：
1、干貨保存：
買後用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾乾後（但不可日光直射），放到通風陰涼無潮的地方。若因處理失當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風干即可（切記不要太陽曬哦。嚴重影響質量）。註：若發現燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風干。
若燕窩已發酶到變黑色，則不再食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成分亦已經喪失。燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。
2、濕貨保存（已經浸發）：
用干凈的器皿盛裝，密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。最好是做到用多少，發多少，一次不要發太多，太透。因為已發制的燕窩會隨著存放時間長短而造成一定程度上的營養流失。
3、濃縮保存：
燕窩在未開封之前貯存於冰箱的冷藏室，當打開之後請盡快食用完，若沒有一次性吃完，也是存於冰箱冷藏室。
註：注意區分冷凍、冷藏室的區別。
以上就是幾種燕窩的保存方法，一般情況下只要按照正確的方法保存燕窩都能達到較好的效果，但是燕思巢養生專家還是建議一次性不要儲藏大量燕窩，以免因為保存不當使燕窩變質而造成不必要的損失。
最好別打包啊~~~如果非要冒著個險的話 那就先弄乾再密封吧

Ⅳ 燕窩的加工工序

燕窩的具體加工工序：
1.浸泡，不同的燕窩（白燕、血燕）浸泡的時間也不同，燕角能捏動為宜。
2.挑毛，燕窩是純天然的，要把燕窩里的小碎毛、碎蛋殼挑揀出來。
3.瀝干，
4.燉煮，
5.配輔料即可食用。

加工燕窩的具體注意事項：
1.浸泡燕窩需要用溫水，切勿用熱開水。
2.各種配料應單獨燉煮、
3.水量：燕窩泡製好後，倒入燉盅（沒燉盅可以用碗），水量以蓋過燕窩為宜。
4.燕窩在浸泡期間需要挑毛，去除雜質，可在燕窩中加一滴生油，易於挑揀。
5.燉煮時可使用電磁爐或者家用液化灶，器皿可使用帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅、隔水架等。（不易用高壓鍋）

Ⅳ 如何加工天然原始燕窩

一.原燕窩處理方式:
剛採收下來的燕窩我們稱它為原燕窩，其加工處理方式為將開水放入一大碗中，然後把燕窩放置其中，等待約二十分鍾後，此刻燕窩便會開始膨脹(越是真燕窩才越會膨脹)，此時便可用攝子將燕窩的毛及雜質取出，然後將開水倒掉，倒入新的開水，再重復一次夾取雜毛的動作。
二燕窩泡發方式:
將泡水燕窩放冰箱冷藏12小時發泡膨脹。若氣溫過高，泡水燕窩易滋生細菌或產生酸味。發泡完成之後的燕窩就可以煮食為甜品了。

Ⅵ 你知道燕窩是怎麼加工的嗎燕窩的加工流程是什麼

我們平時購買的燕窩都是已經包裝好的，也就是已經經過加工好的，那麼燕窩從採收到售賣，中間的加工過程是什麼呢?燕窩的加工流程又是什麼呢?對於這個問題，下文也給大家進行了一個整理。

燕窩的加工流程

1、原料驗收

原料驗收是為了確保原料符合相關質量標准，合法入關，保護企業利益。

2、殺菌

殺菌是為了確保加工後的產品不含致病菌，而且可使產品長時間儲存。

3、分類揀選

分類揀選是為了便於浸泡、挑毛等工序的進行。

4、清洗浸泡

清洗浸泡是為了使原料膨脹，從而從中分離出絨羽和雜質等。

5、粗挑

粗挑為了去除原料中大毛和大部分細小絨毛及雜質。

6、精挑

精挑是為了去除原料中剩餘的細小雜質，使精挑後的原料達到凈燕的標准，可得到凈燕的半成品。

7、分級

便於對不同等級的產品進行包裝和銷售。

8、乾燥

乾燥是為了去除多餘的水分，便於產品的保存。

9、品檢

品檢是為了確保加工後的產品符合國家相關標准及上市要求。

合格的燕窩都是需要經過上面的加工流程的，如果任何一個流程出了紕漏，都會對燕窩的質量造成一定的影響，所以我們在生活中購買燕窩的時候，要盡可能選擇購買正規廠家售賣的燕窩。

Ⅶ 干燕窩寄快遞要放冰袋么

不要。干燕窩就像平時的干貨一樣，是沒有水分的，不會壞，在快遞的時候不需要冰袋。在快遞運送的過程當中，只要妥善的保管固定好，不要被損壞就可以，沒有必要用到冰袋，干燕窩並不屬於冷鮮食品，用的冰袋反而會讓燕窩變潮。

Ⅷ 燕窩怎樣加工

燕窩的燉制可依照清洗、泡發、燉煮三個步驟進行，詳細燕窩的做法如下：

第一步：燕窩清洗

先將燕窩放入盛有清水的容器中沖洗1到2次，建議使用清洗燕窩專用的雙層濾網。在天氣較熱的季節，建議在泡發後進行再次清洗，以防浸泡的水份久置受污。

第二步：燕窩的泡發

將清洗後的燕窩放置在純白色容器中（白色容器便於在泡發好後檢查是否有絨毛和雜質存留），倒入適量食用水。如泡發的是燕盞、燕角等含硬角的干品，則需在泡發一段時間後，用手將粗硬的燕角碾開；同樣，在泡發燕條和燕絲網時，對於硬塊部位應該進行適當的手工碾壓，這樣燉制的燕窩才能口感均勻。建議泡發時間在8至10小時。

第三步：燕窩的燉煮

燕窩以隔水燉最佳，建議選用內膽為紫砂或陶瓷的隔水電燉鍋，或以托架將燉盅加蓋後懸放在其他燉器里（不宜用高壓鍋）燉制。

不同干品燕窩燉煮時間不同，即使是相同貨品，也會由於浸泡效果的差別導致燉煮時間要求不一，視火力與個人口味偏好而定，建議燉煮時間在45到60分鍾。

注意事項：發制燕窩時，水溫與發制時間，視季節和燕窩的老嫩度適當調節，應經常檢查，加以調節，以防發不透留有硬芯，或發過導致溶爛。發制燕窩看似很容易，但是要把燕窩發制到最好這裡面有很多技巧和經驗，此文只是簡要介紹了梗概，燕窩美食者還得多揣摩多學習。發好的燕窩泡發在涼水中待用，但不宜久存，須盡快使用。漲發燕窩的水與工具要清潔，不可沾有油污，否則影響發制質量。

Ⅸ 燕窩如何發制

燕窩是一門學問，燕窩品種、廚師、季節濕度、室溫水溫、甚至早晚的不同，浸發出的燕窩也會大不一樣。以下介紹幾種發法：

一、鹼發（舊式發法，不建議採用）。燕窩加溫水泡，再用凈水漂洗二三次（注意保持形態整齊），然後泡入涼水中；用前倒去水，用鹼面拌和燕窩，一般50克燕窩用鹼面1.5克（燕窩如較老，可用2.5克），加開水提一下；至燕窩漲起，倒去一半鹼水，再用開水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔軟而發澀，一掐便斷即成；然後漂洗去鹼面，泡入涼水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。

二、蒸發。又稱上籠、蒸鍋。是烹飪原料初步熟處理的一種手段，而不作為烹製成菜的方法。將經過初步加工的凈料用蒸汽蒸制，達到斷生，半熟或剛熟的程度，為成菜烹調減少時間。先將燕窩放入50℃水中浸泡，至水涼後，換入70℃水中浸泡，至膨發後取出，保護好不要弄碎，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗凈裝碗，小火蒸至鬆散軟糯即可。

三、泡發。又稱浸發、發料。以水為助發溶劑，將乾料浸至膨漲、松軟、柔嫩後供正式烹調用。干貨原料重新吸入水分後，能最大限度地恢復原有的鮮嫩、松軟狀態。水發按水溫情況可分：

1．冷水發（或溫水發）。又稱浸發、漂發。水溫一般在40℃左右，夏季為常溫，冬季為溫水。燕窩用冷水浸泡兩小時，撈出揀去羽毛、雜質，然後放入沸水鍋中，加蓋燜浸約30分鍾，如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鍾，因在烹調過程中還有煨煮過程，故不可發足，以防煨煮過頭糜爛，失去條形和柔軟口感，至適用時撈出，泡入涼水待用。用前，下入沸水鍋氽2分鍾左右後再烹。此法宜用於湯羹菜。

2．熱水發（建議救急才用）。又稱泡發、煮發、燜發。將燕窩乾料浸入熱水中，通過升溫加熱，提高水分子的滲透速度，促使燕窩乾料充分膨脹，以達到用常溫水漲發難以達到的效果。

發制燕窩時，水溫與發制時間，視季節和燕窩的老嫩度適當調節，應經常檢查，加以調節，以防發不透留有硬芯，或發過而導致溶爛。發好的燕窩泡發在涼水中待用，但不宜久存，須盡快使用。漲發燕窩的水與工具要清潔，不可沾有油污，否則影響發制質量。
烹制燕窩多用湯羹菜式，甜咸均可，也可燴、拌。作咸品菜時須注意宜清不宜濃，宜純不宜雜。因其自身少味，應用上湯調制，或配以具鮮味的配料，配葷料盡量用清葷料，不可濃膩。還須注意：燕窩口感柔軟或嫩糯，配料口感應多順配少逆配。燕窩菜品各菜系均有，品種較多，均用作筵席主菜。