❶ 燉燕窩放多少水
干燕窩與水的比例為1:40;濕燕窩與水的比例為1:4即可。燉煮燕窩的水不能放太多,否則不僅容易溢鍋,且最後燉出的燕窩不夠粘稠,口感也不佳;同時放水不能太少,除了容易粘鍋甚至燒鍋外,燕窩出來的效果也會過於干稠,建議燉煮燕窩時,放水的比例參考上述標准為宜。
干燕窩與水的比例為1:40;濕燕窩與水的比例為1:4即可。
燉煮燕窩的水不能放太多,否則不僅燉鍋內容物容易溢出,而且最後燉出的燕窩不夠粘稠,口感也不好;同時放水不能太少,除了容易巴鍋甚至燒鍋外,燕窩出來的效果也會過於干稠,建議大家燉煮燕窩,放水的比例參考上述標准為宜,如6克干燕窩,大約可浸泡出40-50克濕燕窩,那麼放水量大概是200-250毫升左右。
❷ 燉燕窩時盛燕窩的那個容器要放多少水和燕窩一起燉
燉盅裡面的燕窩放進去的時候最好是撕開成燕絲,燕角處也要弄開,放在燉盅里之後,看到燕窩大概大概到哪裡,然後水加的大概是超過燕窩1-2cm就可以了,然後放到另一個鍋里隔水燉,外面的鍋的水只要到燉盅外面1/3就可以了。大火燒開然後文火燉35-45分鍾就可以了。
❸ 慢燉鍋燉燕窩需要多少水
燕窩按照克重量兌水,1克干燕窩兌30
c.c
到50
c.c水,30
c.c比較濃縮,一般燉煮用50c.c.的水量。燉煮方法:
材料:燕窩一盞,水250c.c
,冰糖適量。配料:可以單一放入紅棗、花旗參、桂圓等。
燕窩製作方法:
干燕窩5克,先沖洗干凈置於容器內嗎,用常溫的水浸水泡發約2小時。以每克干燕窩1克對水50c.c。泡發後把燕窩撕開,泡發燕窩的水可以直接燉不用倒掉。
燉法:將發泡好的燕窩,加入配料,冷水250c.c.燉煮水沸騰計時30分鍾,加入冰糖燉5分鍾即可。
❹ 一盞燕窩吃幾次 一盞燕窩加多少水燉
1一盞燕窩建議分2-3次吃。
1、燕窩雖然好處多多,但是不宜多吃。燕窩的主要成分是蛋白質,大量食用後難以被胃腸道消化吸收,容易加重腸胃道負擔,造成腸胃道沖亂的不適。
2、過多食用燕窩容易造成營養過剩,最明顯的就是造成肥胖。
2水蓋過燕窩一點點即可。
燉燕窩前,先用純凈水泡4-5個小時,等到燕窩的紋理散開之後,用小鑷子去除燕窩里的小絨毛,然後把要燉的燕窩(大概2-3g)放進鍋里,水以剛剛沒過燕窩一點點為宜,燉燕窩的時候宜採用隔水文火慢燉的方法,要先燒開水再放進鍋中燉。
3純燕窩一盞約4-8克,少有超過10克的。
1、燕窩是金絲燕做的窩,每個都形態各異,重量也稍有差別,但是一般純燕窩大約4-8克,少有超過10克的。
2、6-7克的燕窩是最常見的,大部分是5-8克。
3、超過10克的燕窩需要注意鑒別是否有刷膠或者粘碎,建議購買之前先了解一下,謹防購買到假知嘩冒偽劣產品。
4食用燕窩可以增強免疫力、促進新陳代謝、調節內分泌、調理虛勞。
1、燕窩中含有唾液酸,人體適量食用,能夠在一定程度上干擾病毒復制,阻止細菌等微生物在細胞表面的吸附,起到增強機體抵抗力的作用,對外界病毒有所預防。
2、燕窩中含有豐富的膠原蛋白,可以抗皮膚的皺紋老化,為頭皮曾組織提供營養元素,促進生長激素的分泌和肌肉的生長。
3、燕窩中含有人體必需的氨基酸、賴氨酸等營養物質以及鈣、鐵、鉀等微量元素,可以促進人的生長發育。
4、燕窩性甘味平、補而能清、清肅下行,有滋陰潤燥、益氣養陰散猛檔、保護卵巢、調節內分泌等功效。
❺ 一盞燕窩用多少毫升水燉
一般5,600ml的湯盅一次一盞,水放到90%滿就好
2盞的話得用800-1000ml以上的盅,一般燉的時候也是加水到90%的位置
❻ 蒸燕窩放多少水合適
病情分析:想吃得濃稠點也可以少點水,想吃得稀薄點多放點水,先用純凈水或者涼白開將燕窩泡4-5個小時,泡發後按著燕窩紋理一條條的撒開,然後用鑷子挑下裡面的小絨毛,弄好後把燕窩按2-3克的量放入白瓷碗中加入純凈水或者涼白開,水蓋過燕窩一點點即可(和煮米飯一樣)隔水蒸燉1個小時。
2019-09-09
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閔清華 主治醫師
鄭州大學第二附屬醫院 全科
病情分析:將一盞燕窩放入一個裝有3/4純凈水稍大的白瓷碗中,約2小時左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕成一條一條,然後再處理下雜毛,繼續泡,總共泡4小時左右,濾水後再按燕窩大小分裝成一小包一小包後放入速凍櫃中,隨用隨取。將要燉煮的燕窩放入白瓷碗中,燉1-2小時,即可食用。
2019-09-09
❼ 38克燕窩要放多少水燉
干燕窩1克兌水30cc為濃縮,一般兌水量為50cc,若添加了會吸收水份的配料則略為_加10~20cc的水。
清燉冰糖燕窩3.8克兌水200~220cc即可。若要製作濃縮燕窩水量則為150cc。
❽ 燉燕窩用什麼水 三克燕窩放多少水
1用純凈水或蒸餾水最好。
燉燕窩用的水質需要用到軟水,也就是不含或含較少信碧圓可溶性鈣、鎂化合物的水,就是平時在商場可以買到的純凈水或蒸餾水,這樣的水中慧閉雜質較少,用來燉煮燕窩味道香醇、口感軟滑、營養更全面。
2
建議最好不要使用礦泉水、自來水、桶裝水、過濾水。
因為礦泉水、自來水、桶裝水、過濾水中含有的雜質較多,用來燉煮燕窩,不僅影響燕窩的口感,還會影響燕窩的營養價值,最忌諱用的是自來水,其中含有氯,用其煮燕窩,可能讓燕窩帶有一股奇怪的味道,十分影響食用口感。
3
3克干燕窩放120毫升水即可。
根據測試干燕窩與水分配比的結果來看,食用干燕窩1份配40份水的比例是最合適的加水量,如多於這個水量,則滑塌燉出的燕窩會比較稀;而少於這個水量,則又過於濃稠,當然若是喜歡吃濃稠口感或較稀口感的人群,可根據自己喜好適當調整水量,不過最好的放水比例是1:40,口感適中,既不會偏稀,也不會過濃。
4
加80度左右的熱水。
燉煮燕窩的過程中,如有出現水量不足現象的,建議在燉煮期間快速掀開燉鍋,加入適量的熱水繼續燉煮,不能加冷水或開水,因為冷水會直接降低原有的水溫,導致燕窩中途受熱停止並影響口感,而開水則溫度過高,容易出現沸騰,不利於燕窩久煮營養的慢慢析出,最好是加溫度在80度左右的熱水。