『壹』 燕窩是不是跟粉絲有點像
一點點像而已......（我怎麼覺得燕窩不好吃）
『貳』 燕窩吃起來什麼口感才是真的 燕窩吃起來像粉絲正常嗎
朋友送了點燕窩說是來補補身體的，但是這個燕窩做好之後的口感怎麼感覺跟粉絲似的，這正常嗎？燕窩吃起來什麼樣的口感才是真的？
燕窩吃起來什麼口感才是真的
純正的干燕窩有一股淡淡的蛋白香味，燉煮好的燕窩品嘗起來一般沒有味道的。
一個完整的干燕窩呈不整齊的半月形或船行，中間有凹陷，表面顏色為象牙白，黃白色，血色，內部粗糙，質地硬脆，斷面細膩有光澤，浸水後柔軟膨脹，晶瑩剔透，輕壓有彈性，聞著味道有淡淡的蛋白味道，這是其中含有高量蛋白所導致的，帶有略微的腥味，嘗起來味道無味或微甘咸，嚼起來有粘滑感，不費勁。
燕窩吃起來像粉絲正常嗎
燕窩因為結構的原因，確實有像粉絲一樣的絲狀結構，但是正常的燕窩燉好之後，會呈現出透明的狀態，燕絲分明不會粘連在一起，更重要的是燕絲可以用筷子夾起來不會斷裂，並且會發現燕絲晶瑩剔透，粗壯飽滿，口感Q彈爽滑，如果是清燉燕窩的話則會帶有淡淡的蛋清味。
粉條燉好之後能非常明顯的看見，呈現半透明狀，上面有點點的白色，吃起來口感沒有那麼Q彈，甚至有一些硬硬的感覺，這是正常燕窩燉煮之後不會有的，所以燉好的燕窩的像粉條，可能是因為燕窩沒有泡發好或者買到了假燕窩。
燕窩吃起來腥好還是不醒好
燕窩是水溶性蛋白質為主，腥味霉味都是蛋白質受潮的味道，越干味道就越淡，燉了就是蛋清香味了
燕窩要燉多長時間才好
燉煮燕窩最好使用陶瓷器具，不建議使用紫砂，因為容易將以前燉制其他葯物的成分揮發出來。燕窩燉制時間從隔水文火燉30分鍾至1小時不等，為了讓燕窩的營養成分不在燉制中流失，使燉制出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。
市場有很多含水率很高的燕窩，這種燕窩價格極其便宜，但魚龍混雜，真燕窩的含水率最高也可達40-60%，即使放入木盒或防潮箱內儲存仍會變質，如同《賣柑者言》中所謂「金玉其外、敗絮其中」。優質燕窩即使不放在木盒內儲存也是不會產生霉變的，買燕窩時用手捏一下，看是不是能聽到清脆聲方可辨別。
真正足乾的燕窩用手把燕角兩端輕壓，不會出現彎曲現象，如力度加大會出現斷裂現象。
『叄』 燕窩為什麼煮完了會出現一段類似粉絲一樣的東西，是假燕窩嗎
燕窩雖然價格較貴,但現在人們越來越喜歡養生,所以經常買燕窩吃,但不知道燕窩的好處是什麼,這樣對身體有害,在吃同樣的食物前,我們最好弄清楚燕窩的優點和副作用有哪些,這樣我們就可以更方便地食用了。下面就讓我們一起來了解下什麼好處吧?EGF也叫EGF,是一種由53個氨基酸殘基組成的小肽。本品為一多功能生長因子,在體內可誘導多種組織細胞分裂,具有較強的活性。EGF可以結合表面細胞的特定受體,促進受體的二聚化,並使細胞質位點磷酸化。該受體能與5個信號序列不同的蛋白結合,實現信號傳導,從而在翻譯水平上調節蛋白的合成。EGF能增強DNA拓撲異構酶的活性,並能促進myc、fos等與增殖相關的基因表達。美容方面:EGF表現為:1、有效維修這些生長因子能結合傷口附近細胞膜上的特異受體,激活蛋白酶,加速蛋白的合成,促進成纖維細胞生長,促進皮膚和粘膜創面癒合,促進疤痕收縮及皮膚畸形增生,迅速有效地修復創傷。適用於皮膚組織的各種損傷,清除暗瘡、痤瘡、去痣後的小缺損,用果酸及用後引起的皮膚灼傷、磨削後的表皮損修復等對皮膚組織有顯著效果。EGF能促進表皮細胞的增殖、分化,使衰老、死亡的細胞及時得到補充,使受損的表皮立即得到修復,可用來調節各種不良膚質,如換膚、褪紅、毛細血管擴張,改善皮膚薄、粗糙、疤痕等不良情況,使皮膚恢復光潔、光滑。2、消除除皺皺紋能促進成纖維細胞、表皮細胞的代謝、增殖和生長,促進彈性纖維細胞的發育和增強其功能,激活老化細胞再生,加速細胞的新陳代謝和更新,迅速代謝老化角質,修復斷裂的淺表皮成纖維細胞,從而消除除皺紋。
『肆』 燕窩燉了1小時後還像粉絲
要看你用什麼火燉了，如果用電的，那種天際100W的，正常情況
用煤氣明火的，理論上1小時就快化成水了
據我這么多年來燉燕窩的經驗，明火燉煮的效果比較好
『伍』 燕窩煮後有白色粉末
那是燕窩加工清洗的時候沒有弄乾凈也可以說是劣質加工導致。
燕窩中白色的粉末有兩種：一是金絲燕的蛋殼，一般黏貼在燕絲中，燉煮後與燕絲脫離就會沉在鍋底。另一是白灰。燕窩築造在岩洞或燕屋內，燕屋內牆壁刷的白灰（或油漆），金絲燕築造燕窩時把窩黏貼在牆壁上了，採摘燕窩時白灰也被鏟下，在加工時員工沒有清除干凈所以燉煮時白色粉末就浮在水面上。
『陸』 燉燕窩為什麼會結塊
如果全是燕角泡出來就是塊狀的。一盞燕窩燉出來應該是根根分明的，一絲一絲的，像粉絲一樣，考慮下你燕窩本身問題。
『柒』 誰能告訴我這燕窩是真的嗎，像粉絲似的還脆脆的，燉了最少1個小時
首先，燕窩買回來以後，要挑毛清洗浸泡，燕角要泡四到八個小時，燕盞燕條燕碎相對來說時間要少一些，但也不能低於兩小時。燉的時候要看用的是什麼工具，根據燉鍋的薄厚，現在有一種玻璃制的比較薄的，一般需要燉90分鍾以上;陶瓷燉鍋基本上是需要兩個半小時至三個小時。
你燉的時間太短了，像粉絲一樣很正常。
『捌』 燕窩怎麼看熟了 如何判斷燕窩熟沒熟
1、看外觀，燉熟好的燕窩由於水分充足，會和湯水融為一體，漸漸沉底，外觀上看起來完全透明，像是水晶果凍一樣，而未熟的燕窩外觀上是白色的，與水並不會相融。
2、聞香味，由於燕窩中含有的蛋白質成分較高，因此燉熟的燕窩會飄出一股雞蛋白熟了的淡淡香味，如果燉煮過程中還沒聞到這股香味，則說明燕窩還未熟。
3、嘗口感，未熟的燕窩口感偏脆，極為Q彈，吃著有些像粉絲，而熟了的燕窩口感稍軟彈，絲滑爽口，硬度比較像吃果凍，如果煮的久一點就跟吃雪燕差不多了。