『壹』 銀耳燕窩湯如何做
1、食材:銀耳1/4朵,枸杞一小把,冰糖一大塊,燕窩碎燕若干,桃膠20克,皂角米20克。
2、皂角米泡發,水是淡黃色的,清洗兩遍。
3、桃膠泡出來以後特別的多,而且很出數但是雜質也多,多清洗幾遍。
4、銀耳泡發後去黃色的根部,切成小塊,這樣容易熬制出膠質的感覺。
5、碎雪燕泡發後非常的多,多清洗幾遍,有雜質,溫柔的撈起。
6、把桃膠和皂角米、枸杞放入養生壺中,放入適當的冰糖,喜歡甜的就多放一些,煮40分鍾左右。
7、煮20多分鍾的時候,放燕窩,一定要後放,因為燕窩很容易就煮沒了,煮7-8分鍾,好了可以關火了,熱吃涼吃都可以。
『貳』 燕窩燉銀耳的做法
銀耳燉燕窩的做法,
原料:銀耳2朵(中等大小)燕鍋3克 紅棗3枚
調料:冰糖
工具:電飯鍋
1.燕窩用純凈水(溫水)泡發,大約5小時或是放冰箱一個晚上都可以; 2.用鑷子夾掉混雜在里的燕子細毛;
3.銀耳也要進行泡發,時間二小時左右; 4.用手輕輕地將燕鍋碾開,會發現是一片片的,以利於出膠;
5.將銀耳去掉根部,剪碎,把燕窩連同泡燕窩的水也加入; 6.加入三枚紅棗;
7.倒入電飯鍋,加入約5倍的水; 8.用煮湯的功能約煲三個小時;
小貼士:
1)燕窩是用溫水泡發,泡成後約是原大小的5-6倍;
2)銀耳要剪得細碎一些,能夠更好地出膠;
3)燕窩可以洗冷水洗後用溫水發,也可以直接用溫水發,由於泡發的時候燕窩的有益成份會融解在水裡,
所以不要把燕窩的水倒掉,直接溫水發的時候要注意底部的雜質;
4)真的燕窩肯定會有燕毛等,所以這也是鑒別真假的方法之一,泡發的時候用鑷子細心地剔除
『叄』 燕窩怎麼做銀耳湯
原料:紅棗、銀耳、枸杞、蓮子、燕窩
製作:
1、將紅棗、銀耳、枸杞、蓮子洗凈,放入溫水中發好;
2、將發好的上述原料入鍋,加適量清水、白糖,用大火煮開,期間兩次加少量涼水攪拌,以防結底;
3、文火燒5到10分鍾,至呈透明稠狀;
4、燒好後加燕窩。
提示:喜歡吃冷的,可放入冰箱中冰鎮。
答案補充
現在的燕窩,早已不是貴族的專利,平民的消費使它越來越多地走入普通百姓家。要是在炎炎夏季,喝上一碗家常冰鎮燕窩銀耳羹,那是多麼透心涼。該如何製作冰鎮燕窩銀耳羹呢?來看看三溪堂國葯館高級營養師朱福金是怎麼做的。
燉制材料(兩人份)
材料:乾燥的燕窩(6克—10克)、銀耳(20克—40克),枸杞、冰糖(根據個人習慣加入多少)。
燉制過程:
1、先把燕窩浸泡8小時,然後取出把燕窩清洗干凈。把清洗過的燕窩重新浸泡(燕角12小時左右、血燕12小時),銀耳浸泡8小時,適度控制水量。如急用燕窩可以用溫水浸泡,不過速成方法不適合血燕。
2、將浸泡好的燕窩、銀耳放入器皿,以文火隔水燉制。燉制時,水位須蓋過燕窩,稀稠程度可按個人喜好。等燉盅外的水沸騰,可開始燉制燕窩銀耳。
3、清燉時用文火,時間大致控制在40分鍾以內。當夾起燉品軟滑而有彈性、晶瑩透亮並發出蛋白清香,便大功告成。燉好後,放入枸杞與冰糖,調好口味,可趁熱喝。不過等燉品冷卻後,再放入冰塊或是放入冰箱冷藏一小會,味道更爽意。
『肆』 燕窩燉銀耳做法大全(銀耳燉燕窩的家常做法)
1、燕窩燉銀耳做法一:(1)銀耳兩朵、紅棗二兩、燕窩5克,冰糖適量。(2)將銀耳用溫水泡開,將銀耳去蒂洗凈。(3)將泡好的銀耳和紅棗、枸杞、冰糖放入電壓力煲中,加入少許水,寬檔雀保壓約二十分鍾。(4)把燕窩放入冷水裡發6-7小時;把燕窩撕成一條條把水撈干待用。(5)把燕窩和紅棗加水放入燉盅;隔水燉30分鍾查看燉盅內的燕窩,如呈晶瑩通透狀,並發出蛋白清香即可。(6)將燉好的燕窩放入銀耳煲內,再煮3分鍾即可。
2、燕窩燉銀耳做法二:(1)燕窩10克、銀耳20克、枸慎早杞子適量、冰糖適量。(2)燕窩先用清水洗一遍,再用清水浸泡3-4小時。(3)然後用小鑷子清理燕窩上的小毛絨,順著燕窩的紋理把燕窩撕成小條狀。(4)銀耳用清水浸泡1小時,洗干凈,切成碎。(5)把燕窩、銀耳和枸杞子放入燉盅內,加入大半盅水。(6)電子燉盅隔水燉1小時,放入冰糖再燉10分鍾。
3、燕窩燉銀耳做法三:(1)燕窩20克,銀耳15克,雪蛤5克,冰糖適量。(2)燕窩用清水泡透,揀去雜質後洗凈。(3)銀耳和雪蛤分別用溫水浸透。(4)將燕窩、雪蛤和銀耳一同放入鍋內,加適量清水用文火煮30—40分鍾。(5)加入冰糖煮至溶蠢鎮化即可食用。
『伍』 燕窩怎麼做銀耳湯
首先將銀耳用溫水泡開,將銀耳去蒂洗凈。將泡好的銀耳和配料(紅棗、枸杞、冰糖)放入電壓力煲中,加入少許水,保壓約二十分鍾。壓好待用。然後把燕窩放入冷水裡發6-7小時;把燕窩撕成一條條清洗挑毛待用。泡燕窩的水不要倒掉,可以用來洗臉,美容的;把燕窩和紅棗加水放入燉盅(水的分量以稍稍高於燕窩的表面為准);隔水燉30分鍾查看燉盅內的燕窩,如呈晶瑩通透狀,並發出蛋白清香即可。最後將燉好的燕窩放入壓好的銀耳煲內,再煮3分鍾,如果喜歡吃軟的銀耳,盛出,好吃又營養的銀耳燕窩羹成功了。
『陸』 燕窩銀耳羹的製法
用料
主料:燕困衡檔窩1片,銀耳半朵,百合50克,紅棗4顆,蓮子(干)80克
輔料:黃冰糖汪亂50克,枸杞子10粒
1、准備食材
『柒』 銀耳燕窩羹的做法
銀耳燕窩羹是一道非常受歡迎的甜品,同時也是一道非常營養的美食。它是由銀耳、燕窩、冰糖和其他一些配料製成的。燕窩富含蛋白質和膠原蛋白,對皮膚和身體健康都有很多好處閉桐。銀耳則富含膳食纖維、鉀、鐵和鈣等營養成分,對身體有很多好處。
要製作銀耳燕窩羹,首先隱態好要准備好所有的食材。將燕窩泡發,去除雜質後用清水洗凈。將銀耳泡軟,去除雜質後切成小塊。將這些食材和一些清水一起放入鍋中,用中火煮沸。煮沸後,用小火繼續煮燉大約半小時,直到燕窩和銀耳完全軟化。
接下來,加入適量的冰糖和其他調味料,根據個人口味進行調整。將所有的材料混合在一起,攪拌均勻,繼續煮沸。最後,將燕窩銀耳羹倒入碗中,讓它變涼後即可食用。可以在羹中加入一些水果或其他配料,以增加口感和營養成分。
總之,銀耳燕窩羹是一道非常美味和營養的甜品,而且很容易製作。它不僅可以滋潤皮膚和身體,還可以提高免疫力和預防疾病。想要製作健康又美味的銀耳燕窩羹,只需要准備好食材和調料,按照上述步驟操灶鉛作即可。