Ⅰ 燕窩受潮有霉味怎麼辦
1、如果燕窩受潮不是很嚴重,沒有出現發霉現象的話,且空氣比較乾燥的話,建議將燕窩拿出來放在干凈的紙上,然後再將其放在陰涼乾燥處自然風干即可。
2、如果空氣比較濕冷的話,可以將燕窩用熱風吹乾,這樣能去除裡面的水分。但如果燕窩受潮情況比較嚴重,已經出現了發霉等變質情況的話,就不建議再食用。
Ⅱ 干燕窩泡發後有霉味，能吃嗎
干燕窩泡發後有霉味，不能吃。
首先，要區分出，你買的燕窩的味道，是霉味，還是腥味？
這跟多方面因素有關系，跟燕屋環境、運輸過程、保存方法等都有關系
這個要先從燕窩的環境、採摘、加工等流程開始說起。
燕窩原料---氨水味
燕窩原料的味道 是帶有氨水味的，為什麼會有氨水味呢？
金絲燕喜歡陰暗、潮濕、偏熱的環境，並喜歡有鳥糞等自己熟悉的味道，為了留住與吸引金絲燕，燕農會通過溫濕控制設備來控制燕屋，燕屋的溫度在30度左右，濕度在90%左右。為增加金絲燕的熟悉感，燕屋中總會留一些鳥糞，長久後，鳥糞會發酵，釋放出很高濃度的氨氣，毛燕中會散發氨氣味也是正常了。
燕屋環境
成品凈燕---腥味
接下來，採摘下來的毛燕，會被送到加工廠進行挑毛，經過了挑毛清洗的加工過程後，毛燕的氨氣味基本上聞不到了。這個時候，燕窩本身的腥味就顯現出來（腥味是由於燕窩含有高量蛋白導致，是燕窩天然的味道）。但要注意的是，這個腥味是比較淡的，並非很濃烈的那種。
保存不當---霉味
挑完毛烘乾後，就會面臨一個輸出的問題。為了避免在運輸過程中燕窩破碎造成損耗，出貨前，工廠都會噴多5-%10%的水。一般從印尼運輸到國內，大概是一個星期的時間。一般這個時間，是不會導致有霉味的。
那麼，是什麼原因導致燕窩的霉味的？
剛剛前面說了，工廠出貨是九成干出貨的，一個星期到達批發商的手上。然後批發商再發給代理，代理再給代理，有可能需要經過幾個環節，才能到達零售客戶的手上。這個過程耗時有些相對過長的，如果在這個過程中，儲存不當，是很容易產生霉味的。這是一個原因
另一個原因是，因為競爭巨大，很多消費者也在盲目的比價格，所以很多商家為了讓價格看上去低一點，會採用降低干度的方法，也就是噴更多的水，甚至噴到八成干，去降低價格。這樣干度的燕窩，不僅表面是潮濕的，你打開包裝盒後，會有一股巨大無比的霉味撲鼻而來。
那麼有霉味的燕窩，還能吃嗎？
霉味太大的燕窩，含有很多的不確定性。
1、你不知道，它存放了多久？你到手後還能存放多久？
2、你不知道，它保持這種干度保持了多久？在這個過程中，會不會發生了霉變？
如何判斷燕窩是真的發霉了？
1.看：用肉眼觀察燕窩表面是否出現黑灰色的小霉點，有霉點就代表燕窩已經發霉了。
2.摸：用手觸摸燕窩表面，如果燕窩表面較濕潤，有白色的斑點（與正常燕窩不一樣），那燕窩就有可能發霉了。
如果燕窩表面出現較多的黑灰色霉斑，那燕窩就不建議食用了。
發霉-白點
發霉-黑點
我的建議是不買干度太低的燕窩，買燕窩前，一定要先跟商家咨詢好乾度，最好買足干，不足乾的燕窩，存在太多的安全隱患。如果已經買了但還沒有上述的發霉情況的話，可以將燕窩放在通風處放置一天，晾到足干味道就會小很多，也能更好得存放。
買燕窩切勿盲目得比價格，需要從品質、干度、價格3個維度去綜合考慮，這樣才有可能買到好燕窩。
Ⅲ 燕窩發霉了怎麼處理
燕窩發霉了怎麼辦
燕窩以乾爽含少水者為上品，若購買的燕窩有溼氣可用電吹風、空調吹乾，乾燥的燕窩裝入密實袋，排出多餘空氣，再裝入密封盒放於陰涼乾爽處即可，全乾的燕窩可保存數年之久。 但保存燕窩最好不要超過一年，存放兩年或以上的燕窩，其功效會大打折扣
若因處理失當而發現燕窩有輕微發霉，可用牙刷加少許水份擦凈，將之風干即可。不過，若燕窩已發霉到變黑色，則不可食用，因為燕窩已經被細菌侵蝕，當中的營養成份亦已經喪失。燕窩乃非常珍貴的食品，必須小心保存
發霉的燕窩還能吃嗎？
當然不能吃了，發霉的燕窩是有毒的，最好不吃，實在心疼最起碼你得割下來發霉的那部分。
燕窩受潮霉變之後，如果食用會導致中毒。所以霉變的一定不要吃。平時保存燕窩的時候，保存的容器一定要封裝好，保持乾燥。購買燕窩回來之後，應該盡快的食用，不要長時間放置。其實除了燕窩受潮不能吃之外，即便是普通的食物，受潮發霉之後也最好不要吃。
燕窩發霉主要是由於黴菌所引起，發霉的燕窩不僅降低了本身的質量和營養，黴菌的繁殖還會產生很強的毒素引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。黴菌的種類有很多，目前發現的黴菌毒素就有200種左右，燕窩作為高級滋補品，一旦霉變不僅僅是經濟上的損失，誤食還會對人體健康產生影響。
燕窩之所以霉變和產毒主要與燕窩含水量和周圍環境溫溼度及空氣流通情況有關。鑫燕燕窩溫馨提示:燕窩發霉後不能食用，干品燕窩放在通風的地方可以保存3-5年。霉變部分的燕窩只能切割下來扔掉，剩餘部分仍能正常食用。還沒有霉變的剩餘部分如覺得還有溼氣，可放在空調下吹一晚，溼氣就會消失。
燕窩發霉了怎麼處理
燕窩發霉主要是由於黴菌所引起，發霉的燕窩不僅降低了本身的質量和營養，黴菌的繁殖還會產生很強的毒素引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。黴菌的種類有很多，目前發現的黴菌毒素就有200種左右，主要分為肝臟毒、腎臟毒、神經毒、細胞毒及皮膚炎症毒等，燕窩作為高級滋補品，一旦霉變不僅僅是經濟上的損失，誤食還會對人體健康產生影響。燕窩之所以霉變和產毒主要與燕窩含水量和周圍環境溫溼度及空氣流通情況有關。鑫燕燕窩溫馨提示:燕窩發霉後不能食用，干品燕窩放在通風的地方可以保存3-5年。
燕窩有點發霉怎麼辦
估計是你買的燕窩發霉了 下次你再買燕窩回去記得開來看看裡面會不會
潮溼 如果是記得要把燕窩放進去冰箱裡面 不然就把燕窩放在一塊
干凈的布上 把每塊燕窩排列好 然後用家裡風扇去吹乾 大概2-3小時就可以了
燕窩是珍貴的滋補品，干燕窩建議放冰箱冷藏密封保存，保存溫度在0~3度之間。至少每15天檢查一下燕窩是否受潮，並把燕窩換一個朝向(這樣可以防止水汽積累)。按照這個方法保存燕窩，燕窩可以保存3~4年。如果沒有冰箱，可以把干燕窩放在陰涼乾燥通風的地方密封保存，要避免陽光照射、與潮溼的天氣。
有霉變部份的燕窩只能切割下來扔掉，剩餘部份仍能正常食用。還沒有霉變的剩餘部份如覺得還有溼氣，可放在空調下吹一晚，溼氣就會消失。不能放到陽光下照射。
燕窩發霉後還能吃嗎 能吃的話要怎麼處理
燕窩發霉後就不能吃了，說明已經變質，裡面已經滋生出大量有毒有害的物質，食用容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒，危害身體健康。
吃了發霉的燕窩怎麼辦
這個問題不大，不過以後就不要吃了，燕窩買回家需要風干然後密封放冰箱保鮮
怎樣辨別燕窩有發霉
鑒別燕窩的方法
漂白燕窩的鑒別方法：
將經過漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會粘有化學葯品的臭味且漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。
塗膠燕窩的鑒別方法：
將塗上膠質的燕窩浸入水中即取出，約半分鍾後，用拇指及食指擦摸數次，手指會感受粘性，有時會嗅到化學葯品味道。
3
染色燕窩的鑒別方法：
所謂染色燕窩，多以低價白燕染成紅色或黃色，當作高價的血燕或黃燕來賣。這類假血燕假黃燕燉制一、二小時後，其質地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效於水。而真正的血燕及黃燕，由於是天然的顏色，一般燉制後不會變色，但也有部分微粒會溶與水中，燕窩湯可能會顯出淡淡的紅色或黃色，但燕窩絲的色澤幾乎不變。同時由於血燕豐富的營養素及礦物質含量，令真血燕久燉後質地依然爽實。
4
海藻燕窩的鑒別方法：
多見於市面上的燕餅或燕絲。有真假混合的，也有百分之百用海藻經漂白、曬干、水煮製成的人造燕窩。顏色實白，少光澤，質粗堅硬，有海藻味，而天然燕窩條色澤通透，有光澤，無異味。
5
看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。
怎麼樣去除燕窩的霉味
不能吃了。。。。燕窩能放成這種味道，說明買的時候要不是有水份，要不是刷膠什麼的。。。。我家的燕窩，自然放兩三年都不會這樣的
燕窩發黃還有霉點了怎麼辦
燕窩發黃還有霉點了就一定要丟棄。燕窩發霉千萬不要食用，若是買回來時就發霉而不是自己收藏不當導致退貨，因為若燕窩的某個小部分已經發霉其他部位也會很快被感染。吃了有點發霉的燕窩會損壞肝臟。燕窩一般發霉是灰色或灰綠色。假如不確定是不是發霉可以拿到有買燕窩的店請賣家代為驗證或拍照問你的賣家。
Ⅳ 燕窩有股霉味怎麼處理
干燕窩建議放冰箱冷藏密封保存，保存溫度在0~3度之間。至少每15天檢查一下燕窩是否受潮，並把燕窩換一個朝向(這樣可以防止水汽積累)。按照這個方法保存燕窩，燕窩可以保存3~4年。如果沒有冰箱，可以把干燕窩放在陰涼乾燥通風的地方密封保存，要避免陽光照射、與潮濕的天氣。 有霉變部份的燕窩只能切割下來扔掉，剩餘部份仍能正常食用。還沒有霉變的剩餘部份如覺得還有濕氣，可放在空調下吹一晚，濕氣就會消失。不能放到陽光下照射。 如果只是淡淡的一點點，一般不影響食用，因為毛燕窩在燕屋裡由於燕屋潮濕也會有這樣的霉味，經過浸泡，挑毛和、清洗和燉煮就沒有問題了。如果已經酸臭，就不要食用了。 更多關於燕窩有股霉味怎麼處理，進入：https://m.abcgonglue.com/ask/28be971615832627.html?zd查看更多內容
Ⅳ 買到的燕窩有霉味是否正常
燕窩的霉味主要就是來源於潮濕的環境，導致燕窩本身就不是足乾的。所以想要去除燕窩上的霉味是非常簡單的，只需將燕窩用科學的方式進行風干即可。
很多人認為有霉味的燕窩不是好燕窩，實際上並不是這樣的。有霉味的燕窩一樣是好燕窩，但是並不是所有的好燕窩都有霉味。
燕窩一般都會在一個相對潮濕的環境中產生，所以都會帶有淡淡的霉味。
了解燕窩的人都知道，燕窩的形成過程十分復雜。一般來說，燕屋為防腐木結構，而且金絲燕居住環境比較特殊，喜歡在潮濕的環境中生活，燕窩就是在這種環境中築造而成。
此外，為了避免燕窩破損，燕農採摘燕窩時，先噴水到燕窩上，然後再用鏟子將其鏟下，為了避免運輸圖中燕窩破損，批發商家一般會噴5-10%水來防止破損，這些原因都導致了燕窩中含有淡淡的霉味。
所以燕窩的霉味並不是真的發霉，它是屬水溶性蛋白和潮濕環境綜合所導致的特殊味道，這個味道並不是霉味，正是燕窩正常的味道。
Ⅵ 為什麼燕窩有股霉味
為什麼燕窩有股霉味
為什麼燕窩有股霉味,燕窩相信大家並不陌生，它是一種純天然的補品，對人的身體有滋補調節作用，煮好後味道清香，很受大家的歡迎，但是我們會發現，剛買回來的燕窩會有一股霉味，這是正常的嗎？下面一起和我看看吧。
問：為什麼燕窩有股霉味？
答：真正的燕窩都有一股淡淡的腥味，也就是你說的霉味。
產生這個味道的原因是：
1、燕窩搭建環境問題
燕屋一般會搭建在一些較為隱蔽，而且不怎麼透光的地方，由於日曬不足，會導致燕窩出現像是霉味，塵土味，以及腥味的情況，不過這些都並不影響燕窩的食用。
2、水分問題
燕屋周圍的環境往往水分會比較多，因此會導致燕窩比較潮濕，如果沒有及時處理的話，那很可能會出現霉變的情況，從而產生霉味。
還能吃嗎：
燕窩出現霉味並不一定代表燕窩就是變質的，也可能和環境以及水分等因素有關，只要沒有出現霉斑以及長毛的情況，都是可以吃的，並不會對人體健康造成什麼不良影響。
燕窩有霉味怎麼辦
首先要確認燕窩是否為霉味，燕窩的正常味道是腥味（來自海洋食物)，木屑味（來自築巢的木屋)，潮濕味（來自燕屋的潮濕氣)。剛燉好後都有一種很清香的味道，而品質更好的燕盞在剛燉好後還有很清香的蛋清味道。如果確認為霉味，就必須小心食用了。
為什麼燕窩有股霉味？可能因為保存不當受潮或燕窩本身的味道。若燕窩沒有變質的話可以加入水果、椰汁等一些食材搭配食用，可以去掉燕窩的味道。
燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
干燕窩有一股霉味正常嗎
1、金絲燕習性
金絲燕居住環境比較特殊，喜歡在潮濕的環境中生活，燕窩就是在這種環境中築造而成。
為了更加適應金絲燕的居住，燕屋內常常會安裝一些加濕器，或安裝噴水設施。燕窩遇水，腥味更濃郁。
燕屋一般分為全水泥結構或防腐木結構。外牆上，通常會開一些較小的`窗口，供金絲燕外出覓食之用。燕屋封閉性相對好，透氣能力、光線度相對差。
所以，燕窩本身會帶有類似霉味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。
干燕窩有一股霉味是正常的， 可能受金絲燕習性、採摘噴水、運輸噴水等原因影響。
2、採摘噴水
為了避免燕窩破損，燕農採摘燕窩時，先噴水到燕窩上，然後再用鏟子將其鏟下。
3、運輸噴水
為了避免運輸圖中燕窩破損，批發商家一般會噴5-10%水來防止破損。若不噴水，燕窩寄出後，破裂的可能性很大，損失會很嚴重。
其實，有這種味道並不是真的發霉，是燕窩正常的味道。所以，干燕窩有一股霉味是正常的。
干燕窩有一股霉味怎麼去除
干燕窩有一股霉味可以和牛奶、椰汁、紅棗、水果等食材搭配，可以去除干燕窩的霉味。
干燕窩有一股霉味可能受金絲燕習性、採摘噴水、運輸噴水等原因影響，沒有發生霉變的話，就是正常的，如果有的地方發生霉變，可用刷子輕輕刷掉，霉變嚴重的話不可食用。
Ⅶ 燕窩有霉味正常嗎
燕窩本身自帶「霉味」
其實，這個味道並不是霉味，是燕窩正常的味道，尤其是新燕!由於燕屋的環境，為了更加適應金絲燕的居住，會安裝一些加濕器，或安裝噴水設施。主要是模仿洞燕的居住環境，模仿是為了有利於金絲燕的生存。參考天然山洞氣溫、干濕度與光線度建造而成，溫度在30 ℃左右，空氣濕度大約 90%，所以，燕窩本身會帶有類似霉味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。但是燕窩燉煮後，會有濃郁的蛋清味的。
原因
2
燕窩噴水導致的
為了避免燕窩破損，在採摘燕窩時，會先噴水到燕窩上，然後再用鏟子將其鏟下。另外，在運輸過程中，也是為了避免燕窩破損，一般會噴5-10%水來防止破損。由於水溶性蛋白和潮濕環境綜合影響，若燕窩沒有及時烘乾，便會產生霉味。但是這個味道並不是真的發霉，是燕窩正常的味道!
原因
3
燕窩保存方式不正確
如果燕窩的保存方式不正確，才會導致燕窩真正發霉，如果燕窩出現黑色的霉斑，建議大家放棄食用。如果燕窩只是微微的受潮，並沒有霉點，風干後燕窩還是可以繼續食用的。