瘦肉燕窩怎麼燉

『壹』 燕窩的做法4款吃法最滋補 燕窩最滋補4款吃法

1、木瓜冰糖燉燕窩：

（1）食材：小木瓜2個、即食燕窩2瓶、冰糖適量、純凈水適敬掘量。

（2）准備好材料，木瓜洗凈後，切掉一小部分，把籽去掉。

（3）掏出裡面一部分果肉，以致於可以放下半瓶燕窩和少量純凈水。

（4）掏出的木瓜肉切成丁。

（5）木瓜裡面鋪上適量肉丁，放點水，再放上適量的冰糖，不能太滿，因為後面還要放入燕窩哦。

（6）放入電磁爐中大火蒸20分鍾，出爐後加入半瓶燕窩即可。

2、瘦肉燕窩湯：

（1）食材：瘦肉600克、中等燕窩75克、豬骨50克。

（2）將瘦肉和豬骨洗凈，先放沸水內，煲約1.5小時。

（3）然後撈起豬骨，放入預先泡開、揀凈之燕窩同煲半小時。

（4）用鹽、生抽調味。

3、雪梨川貝燉燕窩：

（1）食材：生燕1袋、雪梨1個、川貝、冰糖各少許。

（2）雪梨洗凈削皮，在根蒂往下1/4處打橫切開，挖干凈內瓤，做成雪梨盅。雪梨根蒂部分的處理：根蒂部分不要丟哦，要留下做蓋子，這樣燉的時候可以防止在蒸燕窩的過程中燉盅內的蒸湯會滴到燕窩中，影響味道。雪梨瓤肉部分的處理：這個看個人喜愛，如果喜歡綿綿的口感的話可以打碎成細蓉，如果喜歡爽口的話就可以把瓤肉切成小丁。

（3）川貝洗凈錘碎，用一碗水煮15分鍾，隔渣留水待用。

（4）把川貝水、清水倒入雪梨盅，加入雪梨瓤肉已經處理好的部分，蓋上雪梨根蒂部分，放入燉盅加熱。

（5）待雪梨燉了30分鍾後，把生燕拆開包裝倒入雪梨盅內繼續燉煮20分鍾。

（6）在差不多燉煮好的時候加入幾顆冰糖核敬即可，記住吃的時候要把雪梨都吃了。

4、桂圓黑糖燉燕窩：

（1）食材：燕窩1袋、桂圓干若干、黑糖1塊。

（2）將干燕窩用水浸泡4-6個小時，待燕窩輕軟膨脹後倒掉水，用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。

（3）將泡好的燕窩撕開成條狀，用手撕開，用指頭碾細燕角位置，用用清水將亮氏核處理好的燕窩沖洗干凈。

（4）將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩。

（5）桂圓干若干個洗凈、黑糖1塊一同倒入燉盅內。

（6）燉盅加蓋，隔水燉半小時即可。

『貳』 孕婦燕窩的正確做法和吃法竅門竅門

孕婦燕窩的吃法
燕窩的做法有很多，但是由於孕婦的體質特殊。所以孕婦吃燕窩既要注重營養也要避開孕婦不能食用的一些事物。
1、牛奶冰糖燕窩
將干燕窩泡發後放入燉盅，按照1:40的比例加入礦泉水後，大火將燉盅外膽的水燒開後轉至小火繼續燉煮20-25分鍾，等到把燕窩燉好以後，在裡面放進去適量的冰糖和牛奶，再把火調小，稍微燉煮上三分鍾的時間，讓燉盅裡面的冰糖徹底融化就可以了。
2、瘦肉燕窩粥
將大米淘洗干凈以後，放進鍋中燉煮半個小時的時間。在燉煮大米的同時把瘦肉洗干凈，然後切成小片。等到大米熬好以後，放入泡發好的干燕窩、瘦肉碎，繼續燉煮20-25分鍾即可。
3、鯽魚燕窩湯
將鍋加油燒熱，放入鯽魚略煎至魚肉變色加入一碗水，放入薑片蓋上鍋蓋燉一個小時。然後在加入燕窩燉20分鍾，差不多好時候加入蔥花和鹽，調至適合自己口味就可以吃了。

孕婦吃燕窩的禁忌
孕婦吃燕窩的禁忌有很多，除了要注意一些平時吃燕窩就要注意的事項之外，還要注意以下的禁忌：
1、孕婦不能食用未清理干凈的燕窩
為了避免燕窩中的絨毛引起孕婦出現呼吸道的不適，所以孕婦在吃燕窩的時候要注意將燕窩清理干凈。
2、過於油膩辛辣，重油重鹽
孕婦在食用燕窩時需要注意食物的搭配。食用燕窩的期間，不能吃過於油膩和辛辣的食物，這樣不僅僅會影響孕婦對燕窩營養的吸收程度，而且還會對嬰兒有所影響。
3、過度疲勞
由於孕婦在懷孕期期間要注意休息不能過度的疲勞。所以孕婦吃燕窩只需在早上起床後空腹進行食用即可，不需要為了食用燕窩而特意早起。
4、貪圖便宜購買劣質燕窩
劣質燕窩經過一些特殊的處理後，營養成分完全被破壞，甚至有一些劣質燕窩完全就不是燕窩，而是用豬皮等材料天機防腐劑炸出來的假燕窩。假燕窩的危害有很多，及其容易傷害到孕婦與胎兒的身體，甚至導致孕婦流產。所以為孕婦購買食用的燕窩時一定要注意鑒別燕窩的好壞，以及是否是純天然燕窩。（詳見純天然燕窩的鑒別）
孕婦吃燕窩的最佳時間
由於胎兒生長兩個月後，身體的各個器官已經開始分化，在孕中期的第三個月到第七個月，胎兒的腦細胞正處於增殖階段。燕窩中的表皮生長因子和水提物質能直接刺激細胞再生、分裂和重組，所以，孕婦在這一時期最應該食用燕窩。

『叄』 燕窩的吃法和做法大全

燕窩的做法是有非常多種的，燕窩可以和其他的食材放在一起煮著吃，比如說燕窩燉雪梨可以起到非常好的滋補功效，首先我們將燕窩在冷水下浸泡半天左右的時間，然後將燕窩用手把它撕開，把裡面的雜質去除，並且清洗干凈之後，我們在准備一個雪梨，將它用刀在2/3處泡開，然後用勺子將裡面的雪梨肉挖出來，我們在准備一些冰糖和清洗干凈的枸杞，還有燕窩一起放入准備好的雪梨中，再放入蒸鍋中，把剩下1/3的雪梨蓋上去燜煮一段時間，這樣一道非常美味的雪梨燕窩就做好了。

燕窩不僅僅可以用來煮著喝，比如說在早上時我們還可以做一道燕窩粥，對身體健康是非常有幫助的，首先我們將燕窩在冷水中浸泡半天左右的時間，然後將它撈出來把裡面的雜質去除，再准備一些糯米放入水中浸泡兩個小時，再放入鍋中添入適量的水，用火將它燒開之後放入食用鹽攪拌均勻，然後我們再將雞蛋倒入粥中，用小火將它慢慢的燉煮，再將處理好的燕窩放進去，用小火再悶煮兩三分鍾左右的時間，這樣一道非常美味的燕窩粥就做好了，在早上或者晚上喝粥時，我們就可以選擇一套燕窩粥，對身體健康是非常有幫助的。

『肆』 燕窩川貝瘦肉湯的功效和製作方法是怎樣的

燕窩川貝瘦肉湯

補中益氣潤肺滋陰

功效：本湯補肺養陰、止咳平喘，治老年人慢性支氣管炎、肺氣腫、哮喘時發時愈。燕窩能補中益氣、治陰虛咳嗽、肺結核、咯血、引火歸源，可大補元氣、潤肺滋陰。

材料：燕窩三錢，瘦肉二兩，川貝母三錢。

製作：燕窩浸透發開，揀凈，與瘦肉、貝母同放入瓦罐，加清水及鹽調味，亦可改用冰糖。

煮婦心得

殺雞、鴨等家禽之前，先行灌一小湯匙的酒，在拔毛的時候，不但拔得干凈、迅速，同時又可使胸部和頭部的細毛除干凈。

煮包心菜時，會有一股難聞的氣味，倘若在煮菜的水中，加入少許的醋，便可防止這種難聞的氣味，而且又快熟好吃。

『伍』 燕窩燉瘦肉要放姜嗎

你好，不用放姜的。
1食材編輯
基本材料：燕窩五錢，瘦肉3兩，雪耳5錢，冰糖、瑤柱少許。營養分析：燕窩含多種蛋白質、鈣、磷、鉀等。
主料：豬肉(瘦)600克燕窩75克
輔料：豬脊骨50克
調料：鹽3克 醬油5克

2
製法一
1.干燕窩用清水泡2小時，揀出雜質
燕窩瘦肉湯
2.銀耳用清水泡發好、洗凈；
3.瘦肉切2厘米見方的方塊，用沸水焯過待用；
4.把瘦肉放入燉盅內，加入瑤柱、薑片、適量開水，燉1小時後再加入燕窩、銀耳燉半小時即可。
製法二
1. 將燕窩用水浸開，揀凈備用。
2. 將瘦肉和豬骨洗凈。
3. 將瘦肉和豬骨放沸水內，一同煲煮。
4. 煲約一小時半，撈起豬骨，放下燕窩同煲半小時，用鹽、生抽調味。

『陸』 燕窩瘦肉湯怎麼做

【用料】燕窩30克，瘦豬肉200克，雪耳(銀耳)30克，冰糖、江珧柱(干貝)適量。

【做法】(1)將燕窩、瘦豬肉、江珧柱、雪耳與適量的清水一起煲2小時。

(2)加入冰糖調味即可。

【功效】少女養顏之用，長期服用，容顏嬌艷，亦可用於中年面皺早衰。

『柒』 燕窩燉排骨做法大全（燕窩排骨湯）

1、用料：燕窩1盞、瘦肉適量、排骨適量、食鹽適量。做法：取燕窩1盞，放入純凈水中泡發。燕窩泡發4個小時後，先將燕窩按紋理撕成條狀。再用鑷子挑去肉眼看得到的細毛並用純凈水過濾、沖洗數次。瘦肉和排凳數羨骨洗凈備用。把瘦肉切成片。將瘦肉和排骨放入燉盅內煲1.5小時。1.5小時後撈起瘦肉和排骨放入碗中。再將燕窩倒入肉湯中燉煮20分鍾。最後加入適量鹽調味。裝入碗內即可。

2、材料：燕窩一盞約5克，棗拍排骨50克、鹽適量。可以加入配料如紅棗2-3顆，枸杞子2克。製作方法：燕窩泡發2小時，排骨用滾熱的開水燙（沸水），配料沖畢氏洗干凈。燉法：排骨放在鍋里煮水滾計時20分鍾後待冷，加入泡發好的燕窩及配料，用300cc冷水燉煮，外鍋的水沸騰計時30分鍾，加入適量鹽調味即可。

3、材料：燕窩1盞、鴿蛋適量、豬排骨適量、干貝適量。做法：將燕窩放大碗中，加精水浸透，除去茸毛污物洗凈，隔去水分；鴿蛋用水煮熟去殼；把大地干魚放火上烘片刻，使之香脆，洗去污物；豬骨洗凈，與江瑤柱（干貝）、大地魚同放鍋中，加水四大湯碗同煮，至餘下湯水二大碗時，即成上湯，燕窩放燉盆內，註上湯二碗，隔水燉約一時半，即放入熟鴿蛋，再燉十分鍾左右，加鹽，味精，胡椒粉調味，原盆端出上桌。

『捌』 燕窩燉湯的做法大全 燕窩燉湯的做法推薦

1、瘦肉燕窩湯。食材：瘦肉600克 中等燕窩75克 豬骨50克。將瘦肉和豬骨洗凈，先放沸水內，煲約1.5小時然後撈起豬骨，放入預先泡開、揀凈之燕窩同煲半小時。用鹽、生抽調味。

2、蟲草燕窩湯。原料：蟲草5克，燕窩3克。將燕窩放入杯內，加溫水浸泡松軟後，用鑷於擀去其中的燕毛，然後用清水洗凈，瀝干水分，撕成細條，放入干凈的碗內備用；蟲萆洗凈。鍋內加250毫升清水，放入蟲草、燕窩，燒沸後，盛入碗中即成。

3、海帶紫菜燕窩湯。原料：海帶25克，紫菜25克，燕窩25克，豆腐250克，姜、蔥、精鹽各少許，清水1000克。燕窩用開水浸過，去毛，把水倒掉；海帶洗去泥沙，隔水蒸半小時，取出切絲；紫菜、姜、蔥洗凈，姜切成小片，蔥切成小段。紫菜、燕窩、海帶、蔥段、薑片、精鹽放在鍋中，倒入清水，放到旺火上燒沸，轉用文火煮約半小時，把豆腐切成8塊放入湯內，煮沸即成。