⑴ 如何挑選現燉燕窩
請仔細看:剛接觸燕窩的朋友,看到市面上有干燕窩,也有鮮燉燕窩,就不知道如何選擇了。珍燦堂借著這個答疑的機會,跟大家說道說道。
如果你是第一次接觸燕窩凱好州,強烈建議你一定要嘗試去買一次干燕窩。你要從干燕窩中的選購,然後再到泡發燉煮,把整個流程走一遍。只有你了解了干燕窩它本身干品的狀態、外形、氣味,還有泡發時候的變化,燉煮後是什麼樣的氣味和口感,你才知道什麼樣的燕窩才是一盞好燕窩,你才會去辨認什麼樣的鮮燉,什麼樣的即食,才是真正的鮮燉,真正的即食。
需要注意兩點,第一就是即食燕窩和鮮燉燕窩是有本質區別的盯蔽,如果大家還不知道它們的區別是什麼的話,可以翻看我之前的文章,有過非常多的講解。在選擇干品的時候,需要知道燕條和燕盞的營養價值是完全一樣的,價格差異主要是因為它們在外形、潔凈度、泡發率、口感上的差別。第二點需要注意的就是無論你是選擇干燕窩還是選擇鮮燉燕窩,一定要選擇純天然純手工的。
如果你不知道怎麼選擇,那麼選擇一個靠譜有實力有誠信的供應商是最為關鍵的。
如果我的回答可以幫到您,請採納哦!
⑵ 燕窩如何購買
燕窩是一種滋補佳品,那麼燕窩應該怎麼買呢,下面我為大家介紹燕窩的選購技巧,歡迎大家閱讀。
1、選擇白燕
燕窩的賣點畢竟是它的優質蛋白,血燕僅是礦物質含量高些。加之血燕市面上染色的居多,所以在此本人建議廣大的'孕婦媽媽選擇白燕。血燕漂染,熏染的居多。白燕營養上亦不輸血燕,沒必要以身犯險哦。
2、不貪白
純天然很白的燕窩不是沒有,數量少。多數為偏灰偏黃,正常的燕窩,即便同一批貨也會有色差,甚至一盞上都有色差。所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風險。
3、選擇薄身的燕窩
刷過膠/漿的燕窩都會比較厚身,不易干亦不易碎。添加其他物質是為了增加重量,不是天然的燕窩都薄身,但選擇薄身的燕窩可以規避“加料”的風險。全乾的燕盞正常在4~8克。
4、選擇干身的燕窩
干身的燕窩一來是方便保存,以廈門的天氣來說,基本是不用放冰箱的。二是價格實打實,例如同一款燕盞,全乾的價格是20,9成干18就可以賣你了,實際價格是一樣的。而對於外行人來說,摸不準真正的干度,賣家說9成干,實際可能也就8成。但你摸不準,也就吃虧了。
⑶ 燕窩怎麼挑選辨別
燕窩想要挑選辨別,可以仔細查看。
真的燕窩質地十分精細,裡面有整齊又十分繁復的網狀機構體,而假燕窩則是有著很規律的結構。因為真燕窩是很自然的,因此不會有規律。可以選擇薄身的燕窩,因為刷過膠或漿的燕窩都會比較厚重,不易干也不易碎。選擇薄身的燕窩可以規避假燕窩的風險,全乾的燕盞正常大約四至八克。
最好不要選擇很白的燕窩,純天然很白的燕窩數量極其少,大多數燕窩都是偏灰偏黃,所以選擇不太白的燕窩可以敏扒避免漂白的風險。
燕缺拿鍵窩選購指南
1、真的燕窩是一種半透明狀的食品,而且燕窩是一種絲狀的結構,很有規律,看起來十分自然和完整。我們挑選的時候,發現不是這樣的話,那麼多半燕窩不是真貨。
2、電視上的專家說過,很多假燕窩是一些人用膠水冒充的,所以製作很粗糙。我們用手摸一摸燕窩的手感,如果是順滑的,那麼應該是真貨,如果燕窩摸上去有特殊的黏膩感,那麼應該就是假貨。
3、好的燕窩本身有一種自然的清香,這樣的味道不會感覺很明顯。而假伏巧的燕窩則是刺鼻子的味道,最起碼香味十分明顯,這樣的情況下我們就要小心買到假貨了。
⑷ 如何挑選好的燕窩
挑選好的燕窩的方法如下:
1、纖維越密越好。色澤通透帶微黃,有光澤,有燕窩的香味。燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見,紋理清晰而粗細不一,越密越好。燕窩內部的囊絲雜亂而鬆散。
2、提防塗料加工。優質的燕窩大多經過拔毛工序,絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好,但絕對不是密不透風的。加工塗料之後的燕窩,表面反光,而密實。不但影響質量,更加增加燕窩的重量。
3、外型要大要完整。頂級的燕窩的形狀要完整,大片(大約三個手指跌在一起),如果燕子在屋的橫樑上築巢,燕窩會成船形,如果燕子在牆角築巢,燕窩會成三角型。內部絲絲分明。另外,也有加工完,成條型,和餅型。
4、發大幅度。燕窩泡水後,平均可以發大3到5倍,而比較上等級別的,甚至可以發大到5-8倍。假如發的工序做得好,甚至級別好的甚至可以是1發10。
5、少量幼毛。燕窩發後,會看到少量的幼毛,若發現無細毛又極其干凈,那很可能經過人為漂洗。