竹燕窩要泡多久

1. 寄生在竹子上的菌類植物有哪些

寄生在竹林的菌類很多，竹蓀是其中一種。

竹蓀，又名竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類。

竹蓀菌蕾呈圓球形，具三層包被，外包被薄，光滑， 灰白色或淡褐紅色；中層膠質；內包被堅韌肉質。成熟時包被裂開，蓋表有凹凸不平網格，蓋下有白色網狀 菌幕，下垂如裙，長達8厘米以上； 孢子光滑，透明，很漂亮。

竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一。常見並可供食用的有4種：長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀等。

2. 好吃燕窩的做法

燕窩就是金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所築的巢窩，燕窩不是直接採摘下來就能吃的，是需要經深加工後可供人食用的部分。下面我給你推薦幾款。

一、冰糖燉燕窩的做法

材料

紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞

做法

1、用水沖洗一下放在碗里浸泡6-8小時待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑干凈

2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅

3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右水不超過7/10為宜

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可

還有一種更簡單的方法：清燉燕窩，做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。

Tips：

干窩每人每次3-5克用量

睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收，效果罩型更佳哦

二、燕窩耳蓮子羹的做法

材料

主料：燕窩耳25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克。冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。

做法

1、燕窩耳泡水2小時，揀去蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;

2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂;

3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。功效：養陰潤肺，生津整腸之效。

三、桂花竹燕窩的做法

材料

菜名：桂花竹燕窩

主料：土雞蛋3個、竹燕窩1袋

輔料：青椒粒500克、紅椒粒500克、洋蔥粒500克

調料：精鹽5克、胡椒粉3克

特點：色澤紅亮，口感脆嫩，汁濃味厚，食之不膩，為海鮮佳餚，佐酒下飯均宜。

做法

1、竹燕窩汆水後擠干水份後備用

2、土雞蛋調勻備用

3、凈鍋放油，放入調好的雞蛋，不停翻炒，待雞蛋炒成桂花狀時放入青紅椒粒、洋蔥粒煸香後放入竹燕窩繼續煸炒出香味時放入鹽、胡椒粉煸炒均勻後即可。

四、燕窩冰糖果盅的做法

材料

材料哈密瓜1個 新鮮蓮子150克 燕窩1兩約37.5克 櫻桃罐頭紅、綠各數粒或用紅棗亦可調味料A料：冰糖3小匙 開水1杯

做法

1.哈密瓜洗凈，擦乾，從蒂頭下1/3處橫著切開，挖出瓜瓢，做成哈密瓜盅，放在蒸盤上備用。

2.新鮮蓮子放入蒸鍋蒸熟，取出。

3.燕窩洗凈，浸泡3～4小時，待泡軟去除雜質及細絨，漂洗干凈，放入瓜盅內，加入熟蓮子和鍵攔調勻的A料，移入蒸鍋，加1杯稿悶胡水，蒸約30～40分鍾即可取出，加入紅、綠櫻桃點綴，即可端出。

吉祥話

燕窩富含膠質，有潤喉溫肺的功能，搭配冰糖蓮子做成果蠱，口感色澤豐富，更有合家團圓，溫馨、甜蜜過新年的用意。

圖解

3. 竹燕窩怎麼做。

1、將燕盞放入碗內，加入涼白開或者純凈水泡發。2、慢慢的，燕窩會變軟。3、待到2個小時左右，隨著燕窩的紋理輕輕撕開，撕不動的位置勿拉扯，繼續泡。4、泡到4小時後，燕窩發開絲狀明顯，這時，可用鑷子剔除雜質，過濾兩遍水。5、將泡發好的燕窩放入碗內，加入涼白開水或者純凈水（水沒過燕窩1~2厘米）隔水蒸燉。燕窩需要單獨蒸燉，輔材可放入另一個碗內開始燉煮。6、一個小時左右，燕窩燉好了。燕窩和輔材勾兌在一起，即可食用。【原盞燕建議食用燕窩每次3-5克，隔天一次，早上空腹或晚上臨睡前食用效果最佳。】

4. 竹燕窩怎麼吃最好

竹燕窩銀耳湯

1、竹燕窩喝銀耳一起做湯喝是竹燕窩最常見的做法，在做的時候需要准備竹燕窩二十克，銀耳一朵把它們分別用清水泡發並清洗干凈，再准備適量的紅棗和冰糖，如果喜歡還可以准備適量的百合。

2、把泡發以後的銀耳撕成小朵，去掉它幹部的黃色部分，把它放到干凈的湯鍋中，再放入洗凈的竹燕窩，隨後放入泡好的百合，加入清水煮開，把冰糖放進去調勻，繼續用小火煮一個小時，煮到鍋中的銀耳軟糯呈膠狀以後關火取出，降溫以後就能食用。

竹燕窩燉雞

1、竹燕窩還能用來燉雞翅，在用它燉雞的時候需要准備一隻土雞，提前把它宰殺干凈，去除內臟，再剁成塊狀，然後在鍋中放冷水，把雞塊入鍋加熱燒開再煮2~3分鍾，把裡面的雞塊取出放到砂鍋中，再把准備好的竹燕窩提前用清水浸泡。

2、泡好後的竹燕窩放到砂鍋中，再放入蔥，姜和適量清水，還可以放入適量的枸杞和紅棗，然後加熱煮開，再用小火慢慢燉一小時，燉到鍋中的雞肉軟爛，關火以後燜半小時，這時鍋中好吃的竹燕窩燉雞就已經做好，取出可以直接食用。

5. 竹燕窩的功效

竹燕窩的功效

竹燕窩的功效，竹燕窩並不是燕窩的一種，而是是一種非常名貴的真菌類食品，竹燕窩內含營養元素相當之豐富，竹燕窩的功效也相當的高，那麼竹燕窩具有哪些功效呢，一起來看看竹燕窩的功效吧！

竹燕窩的功效1

什麼是竹燕窩

竹燕窩，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時汲取竹汁，竹蟲的營養，蟲竹菌共生，舉世罕見。其形味如燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點於一身，營養價值堪比燕窩，故稱植物燕窩。

竹燕窩的功效

1、竹燕窩獨特的蛋白質含有大量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育及病後復原。

2、碳水化合物是身體熱量的主要來源，與蛋白質相輔相成，使蛋白質發揮提供熱量以外的功能，也可促進脂肪的代謝。

3、竹燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用。

4、鈣質可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。

5、竹燕窩中含有豐富的礦物質，活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。

孕婦可以吃竹燕窩嗎

竹燕窩，又名竹菌，竹花，竹菇，竹蓐，是一種非常名貴的真菌類食品。是一種特殊的嫩竹寄生蟲食用竹汁，殘留的竹汁經適宜的溫度和水分生長出來的真菌，同時汲取竹汁，竹蟲的營養，蟲竹菌共生，舉世罕見。其形味如燕窩，口感潤滑，清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點於一身，營養價值堪比燕窩，故稱植物燕窩。

竹燕窩內含營養元素相當之豐富，主要有蛋白質、脂肪和人體必須的氨基酸6種，還含維生素B1、B2、C和PP維生素B12、麥角脂醇、六碳糖醇、生物鹼、果膠。而孕婦是可以吃竹燕窩的，竹燕窩是一種純天然食品，相對來說比較安全，無毒副作用，而孕婦吃竹燕窩，有助於體內寶寶補充多種營養元素，同時也能使自己的身體補充更多所需物質，有益無害。

竹燕窩的做法

（1）木瓜竹燕窩

原料：熟木瓜100g，竹燕窩(竹花)100g，冰糖60g，澱粉適量。

做法：

1、竹燕窩漂去凈雜質，放沸水鍋中氽一水，撈出轉入冷水中漂水；木瓜切成絲。

2、凈鍋上火，放入冰糖和清水500g燒開，下入竹燕窩和木瓜絲，勾澱粉成薄芡後，起鍋裝入蒸熟的木瓜容器內，最後入冰箱冰鎮後，即可食用。

（2）金盞竹燕窩

主料：竹燕窩、鮮橙、雪梨

做法：

1、鮮橙刻成竹籃狀，挖去橙肉

2、將發好的竹燕窩用冰糖加水燉稠

3、加入鮮橙肉粒，裝入盞內，面撒上雪梨肉切成的粒即可。

竹燕窩的功效2

竹燕窩的功效與作用

1、促進人體發育

竹燕窩是一種營養價值極高的食用真菌，它不但含有大量活性成分，還含有一些微量元素，人們在食用這種真菌以後能促進身體組織器官生長和發育，而且能促進人類病後身體恢復，對維持人體健康有很大好處。

2、補充能量

補充能量緩解疲勞也是竹燕窩的重要功效之一，平時人們服用竹燕窩以後，能讓它含有的碳水化合物轉化成能量，可促進人類體力恢復，也能提高人類身體的.抗疲勞能力，在日常生活中，他特別適合那些從事重體力勞動的人群食用。

3、美容養顏

竹燕窩還具有特別好的美容作用，因為這種真菌中含有豐富的表皮生長因子和水溶性纖維，人體在吸收這些物質後，可促進皮膚細胞分裂再生，並能加快皮膚組織重建，它能滋養細嫩肌膚，也能修復受損的皮膚細胞，能維持人體皮膚健康更能美容養顏延緩皮膚衰老。

竹燕窩的食用方法

1、鮑汁竹燕窩

竹燕窩有多種不同的吃法，把它做成鮑汁竹燕窩特別好吃，在做的時候要把竹燕窩提前泡發洗凈去掉雜質以後用清水洗凈，放到鍋中加入高湯，用大火煮開，再用小火慢慢煲煮半小時，隨後加入鮑汁，調勻以後就能得到滋味誘人的鮑汁竹燕窩。

2、涼拌竹燕窩

竹燕窩做涼拌菜也特別好吃，在做的時候需要提前把它泡發，洗凈後入沸水焯2~3分鍾，取出以後過冷水降溫，降溫後去掉水分，放入適量的蔥末蒜末，再放入食用鹽，白糖雞精和味精以及花椒粉，還有食醋和麻油調勻以後就能直接吃。

3、木瓜竹燕窩

竹燕窩還能和木瓜搭配在一起吃，在做的時候需要准備熟木瓜200克，竹燕窩一百克，冰糖60克把它們全部洗凈以後再把木瓜切成塊與洗好的竹燕窩一起入鍋加清水和冰糖一起煮，煮好以後取出降溫就能吃，這樣做出的竹燕窩清甜爽口特別好吃。

4、竹燕窩雪梨湯

竹燕窩可以和雪梨搭配在一起煲湯喝，在做的時候要准備一個雪梨，提前把它洗凈，以後消掉果皮，再把果肉切成塊狀，放在干凈的不銹鋼鍋中，放入適量清水和冰糖再竹燕窩洗凈以後也放到鍋中，加熱燒開以後用小火慢慢煮，煮好以後關火降溫取出可以直接吃也可以把它冷藏以後再吃。

6. 竹燕窩 做法

1、將燕盞放入碗內，加入涼白開或者純凈水泡發。
2、慢慢的，燕窩會變軟。
3、待到2個小時左右，隨著燕窩的紋理輕輕撕開，撕不動的位置勿拉扯，繼續泡。
4、泡到4小時後，燕窩發開絲狀明顯，這時，可用鑷子剔除雜質，過濾兩遍水。
5、將泡發好的燕窩放入碗內，加入涼白開水或者純凈水（水沒過燕窩1~2厘米）隔水蒸燉。燕窩需要單獨蒸燉，輔材可放入另一個碗內開始燉煮。
6、一個小時左右，燕窩燉好了。燕窩和輔材勾兌在一起，即可食用。【原盞燕建議食用燕窩每次3-5克，隔天一次，早上空腹或晚上臨睡前食用效果最佳。】

7. 竹燕窩要用水發多久，溫水還是涼水

燕窩一般用純凈水浸泡較好。

也就是用冷水，盡量不要用自來水。

8. 竹蓀和竹毛肚的區別

1, 竹蓀到底是什麼食材？為什麼賣這么貴？

新鮮的竹蓀擁有潔白如玉的菌柄，菌托則是橢圓雞蛋形狀的夢幻粉紅色，自菌蓋往下，白雪般絲綢一樣的裙擺散開，看上去完全是仙女一般的外觀，「雪裙仙子」「山珍之花」諸如此類的美譽，自是枚不勝數。再加上其營養豐富，口感鮮美馥郁，在我國歷來就被列為「草八珍」之一。
竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實體，是世界著名的食用菌。竹蓀有「菌中皇後」的美名，這不僅是因為它漂亮的外型，更是由於它有其他菌類所不能及的豐富的營養及鮮美的滋味。竹蓀，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。還能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。竹蓀常用於煮湯或燉湯，其香味濃郁，滋味鮮美，自古就位列草八珍之一。竹蓀營養價值極高，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維，還富含多種維生素及人體所需的鈣磷鉀鎂等礦物質，具有益氣補腦、寧神健體、保護肝臟、提高人體免疫力、預防癌症等功效。竹蓀之所以貴，無非是兩個原因：一是說它是葯用價值很高的食用菌，葯用價值高，價格自然就高；二是這種東西很稀少，正所謂物以稀為貴。當然，不排除有炒作的成分。竹蓀以其身形俊美動人而著名。其菌蓋青如碧玉，像一鍾形的帽子，生在菌柄的頂端，直徑28~51厘米，一圈潔白色的薄紗樣菌裙懸掛其下，其中白色的菌柄若隱若現。菌柄高32-42厘米，為白色的海綿組織，中空形似管狀，成上細下粗的紡錘體，橫徑1.5-4厘米。菌托呈碗形，包在菌柄的莖部，白色或粉紅著紫色，高45~55厘米，直徑35~5厘米，比菌柄又高又粗。菌裙的長度是區別長裙竹蓀和短裙竹蓀的主要標志。長裙竹蓀長85~12厘米，短裙竹蓀裙長56-6厘米。竹蓀紅棗銀耳湯
做法：（1）紅棗洗凈，竹蓀、銀耳洗凈泡發，竹蓀最好用淡鹽水泡發可以去除怪味。
(2)鍋中放入適量的水、竹蓀、紅棗和銀耳大火煮開後轉小火。
(3)煮40分鍾溫涼後淋入適量蜂蜜即可。

2, 新鮮竹蓀魚干竹蓀的區別.

竹蓀又稱「真菌之花」、「植物雞」等，名列「四珍」（竹蓀、猴頭、香菇、銀耳）之首。是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細致潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，整個菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷