㈠ 燉燕窩什麼時候放冰糖
燉燕窩時，冰糖和燕窩一起放或燉好才放都一樣，沒有差別。在我們馬來西亞燕窩原產地，燉燕窩若是真正為了養生是不放冰糖的，因為冰糖屬於酸性食品。取代冰糖的可以放純正的蜂蜜，但放蜂蜜必須是在燕窩冷切後，這樣才不會破壞蜂蜜的活性成份。提供燉冰糖燕窩的製作方法：
方法一：材料：燕窩一盞約5克（泡發後約50克左右），冰糖適量。燉法：將發泡好的燕窩隔水蒸，外鍋水沸騰計時燉煮20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
方法二：材料：燕窩一盞約5克（泡發後約50克左右），冰糖適量。燉法：將發泡好的燕窩和冰糖一起隔水蒸，外鍋水沸騰計時燉煮25分鍾即可。
㈡ 燉燕窩的小竅門
燉燕窩的小竅門
你知道燉燕窩有什麼小竅門嗎？燕窩是非常常見的滋補品之一，特別是對於女人來說，想美容養顏，就要吃燕窩。燕窩都是需要泡發，燉煮後才能食用，下面就我一起看看燉燕窩的小竅門。
燉燕窩什麼時候放冰糖比較好
一般燉燕窩加冰糖的時間段有兩種，一種是把冰糖跟燕窩放在一起燉，另外一種燕窩先燉好，再加冰糖。
不同的人有不同的喜好，如果覺得麻煩想要省事的話，可以將冰糖跟燕窩放在一起燉，如果習慣出鍋前再加入調料調味的話，可以先將燕窩燉好，然後再加冰糖。
燉燕窩加冰糖的時間段有兩種，一種是把冰糖跟燕窩放在一起燉，另外一種燕窩先燉好，再加冰糖。
燉燕窩放多少冰糖比較好
燉燕窩放多少冰糖，必須看燕窩的重量，否則太甜的話很可能會影響燕窩的口感，而太淡的話多少會有一些食之無味的感覺。燕窩一般每克水30cc（厚)或50cc（稀)。因此，在燉燕窩時，一般是5克干燕窩，加150毫升的冰糖約15克。
糖的甜味因品牌不同而不同，所以第一次用這種糖燉燕窩時，可以用150毫升的開水，加15克糖來品嘗，然後再考慮。
燉燕窩的方法
1、取一隻燕窩，在純凈水中浸泡1小時。
2、把燕窩撕成小片，用鑷子輕輕把鳥毛處理掉。
3、把燕窩放在燉鍋里，用沸水煮30-45，加糖調味即可。
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燉燕窩什麼時候放冰糖可以根據自己的喜好放，都不影響燕窩的營養，但是燉燕窩時要注意燉煮的時間，防止燕窩化成水，影響吸收燕窩中的營養，造成浪費。
1、開水或者是冷水都可以
從燕窩燉煮的方法中能夠了解到，這種產品是隔水燉煮的一種產品，所以燉燕窩加開水還是冷水都是可以的。加入冷水的話需要大火將冷水煮成開水後再採取小火燉煮的方式，所以無論是開水還是冷水都可以隨意的選擇，這可以根據各位朋友的喜好，或者是身邊的水源方面的情況來做出具體的選擇。
2、慢燉成為很重要的做法
在具體燉煮燕窩的'時候應該注意到，無論燉煮的燕窩等級如何，為了使得營養方面更好的保存，那麼在實際燉煮的過程中慢燉都成為了很重要的一種操作方法。只有以非常緩慢的速度進行相關的燉煮之後，這樣的燕窩在完成後口感和營養都能夠達到很好的效果。
所以燉燕窩加開水還是冷水則成為人們很關注的一個問題，而在燉燕窩的時候應該注意，還可以根據自己的口味添加冰糖、枸杞或者是其他的食材，這樣在營養方面也會更加豐富。
㈢ 冰糖燉燕窩的方法
㈣ 燉燕窩什麼時候放冰糖 燉燕窩放哪種冰糖好
1和燕窩一同放入。
日常用的冰糖是由白砂糖經再溶、潔凈處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，呈透明或半透明狀，質地較硬，煮制時間耗時稍羨罩轎長，需要和燕窩一同放入燉煮才能更好的入味，同時其食療效果也能通過久煮而滲入到湯汁和食材內部，更易身體吸收。
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冰糖味甘、性平，入肺、脾經；有補中益氣，和胃潤肺的功效，對於肺燥咳嗽、乾咳無痰、咯痰帶血都有悶燃很好的輔助治療作用，而燕窩味甘，性平，歸肺、胃、腎經，亦具有養陰潤燥，益氣補中，化痰止咳的功效，兩者合用可潤肺止咳，對久病虛損，肺癆咳嗽，痰喘，咯血等病症有一定的緩兄肆解治療作用。
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白冰糖更好。
從營養角度來看，無論是哪種冰糖，其營養成分多以糖分為主，放任何一種冰糖的食療功效都相差不大，但若從口感和食物美觀上來看，放白冰糖會比紅、黃冰糖的味道更為純正，其外觀透明純白、晶瑩透亮更有吃燕窩的美感。
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濕燕窩和冰糖用量比例為2：1。
燉煮冰糖燕窩，其冰糖用量一般根據食用者自身喜好的甜度來把握，如把握不好用量的，可參考上述比例，以微甜為宜，不可甜度過高，以免食用過多出現反胃、惡心、甜膩不適的症狀。建議一開始少量放糖，如嘗試後覺得甜度不夠，再適量加糖。
㈤ 燕窩要要浸泡多長時間，燉要多久冰糖是什麼時候放進去的，開始燉的時候嗎
燕窩要浸泡半個小時到一個小時，燕窩完全泡展後放入砂鍋中燉，冰糖可以一開始就放進去也可以在中途放進去
㈥ 燉燕窩什麼時候放糖最好
一般來說就是快起鍋的時候，然後放點點冰糖放在裡面，這樣的話喝起來甜甜的特別好喝，而且特別有營養。