燕窩為什麼時時的

⑴ 燉好的燕窩，為什麼會有白泡沫

一、一般會引起燉煮燕窩起泡沫的原因有如下三個主要方面：

1、在燉煮燕窩時，溫度過高。

2、在清洗燕窩時沒有完全清洗干凈。

3、在泡發燕窩時換水次數較少，而燕窩的加工程序不符合標准，所以未將燕窩中的其他成分充分泡發出來。

二、遇到第一種滑岩簡情況時，可以直接用勺子將泡沫舀出或者把火調小，馬上就能改善。

三、至於第二三種情況就需要我們在清洗和泡發燕窩的時候多用點心，一定要用心清洗，泡發燕窩的水也最好更換兩次以上。

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燕窩的功效及作用：

1、燕窩對人體肺部具有一定的好處，可以起到清肺的作用。還可以有效的減少咳嗽等肺部不適引起的疾病。同時，對一些呼吸道系統疾病也有很大的防治作用。

2.、燕窩對胃也有很大的好處，很多人因為工作太忙或者是因為各種原因會飲食不規律，時間久了就會得胃病。燕窩可以對消化系統的一系列疾病起到防治作用。例如惡心干嘔，胃部不適。

3.、很多人大病之後就會出現元氣損傷，氣虛氣虧等情況。這時候如果可以適當的服用燕窩，就可以在很大程度上對人體中氣進行恢復，有助於人們久病之後的調理和恢復。

4.、長食燕窩可以防止氣虛，腎虛等情況的發生。對於某些腎病以及泌尿系統棗沒疾病都有一定的緩解作用，這可以有效的促進人體內的新陳代謝。

5、女性服用燕窩會起到美容的左右，長時間服用燕窩就會對女性的皮膚產生一種特殊的氧化物質，從而氧化表層廢棄物，使表層肌膚看起來有光澤有彈性。

6、燕窩中的主要成分有大量氨基酸，其中燕窩中含有大量的唾液酸，這是其他所有葯品信褲都不能比擬的。而嬰幼兒或者兒童對唾液酸有很大的依賴作用，如果唾液酸補充及時，孩子就會變得更聰明。

7、孕婦在懷孕期間服用燕窩，可以起到保護胎兒的作用，同時也可以增強自身的免疫力，從而更保護孩子。

參考資料：網路-燕窩

⑵ 燕窩燉出來怎麼是脆的

燕窩燉出來怎麼是脆的

燕窩燉出來怎麼是脆的呢？隨著生活水平的提高，越來越多人可以買得起燕窩了，但是燕窩品種眾多，如何挑選、辨別才能買到好的真燕窩呢？甚至有些人買來的燕窩燉出來竟是脆的，這是為什麼呢？下面跟大家分析一下燕窩燉出來怎麼是脆的？

燕窩燉出來怎麼是脆的1

燕窩燉出來怎麼是脆的

燕窩燉出來是脆的，可能是買到了假燕窩。

真燕窩口感應該是軟滑爽口，入口即化的，若是吃起來有脆脆的口感，跟吃海蜇一樣，那可能是不良商家用化學物品，像食用膠、澱粉之類進行偽造製成的，它們表面上看上去跟燕窩很像，但是在煮的時候煮不爛，也沒有燕窩那樣高的營養價值；另外還有的商家用低劣的海蜇，添加一些澱粉、食用膠、豬皮等膠原蛋白類產品來濫竽充數，同樣食用口感也是脆的。

怎麼分別燕窩真假

1、看顏色：真燕窩有白色、黃色、紅色，但由於燕窩是天然製品，其成品即使是白色也沒有完全的潔白，多少有些許雜質或顏色分配不均的現象，若是購買的燕窩非常白凈，顏色過於統一，需注意有無漂白或染色造假的可能。

2、看形狀：真燕窩泡發後的形狀應該為絲狀結構，而由片塊結構組成是假燕窩；若是將其浸透後或在燈光下觀看，真燕窩是半透明狀的晶體樣貌，部分假燕窩由於塗了膠看起來會是不透明的樣子。

3、聞味道：真燕窩有一股獨特的香味，但不是很濃烈，淡淡的蛋白味道，而假燕窩可能因為摻雜了魚膠、澱粉或其他物質，會有一股魚腥或油膩或化學味，甚至是怪味。

燕窩燉出來是脆的，可能買到了假燕窩，也有可能是燉煮時間過短，購買燕窩時一定要仔細辨別燕窩真假，買到正品燕窩吃起來才放心。但是吃燕窩時一定要注意燕窩的用量，燕窩每天吃多少，不能過多食用。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純凈水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。

燕窩燉出來怎麼是脆的.2

燕窩的用法

冰糖燕窩

女性食用能加速排毒煥發肌膚光彩

材料：干燕窩20克、冰糖適量。

用法：

1、用溫水浸泡開，浸泡4-5個小時。

2、泡發後，用手撕開燕窩，換新水再浸泡。

3、挑絨毛，將燕窩裝進燉盅里。

4、加入適量的冰糖。

5、燒開水後往鍋里放墊底布，在布上放上燉盅（防止燉盅受開水波動打滑）。

6、蓋上鍋蓋，燉1小時。

鮮奶麥片燕窩

女性食用肌膚會光滑靚麗變成牛奶肌

材料：干燕窩5克，鮮奶100克，燕麥片10克。

用法：

1、用溫水浸泡開。

2、用手撕開燕窩，換新水再浸泡。

3、挑出絨毛，將燕窩裝進燉盅里。

4、將發好的燕窩加蓋隔水燉半個小時左右取出備用。

5、燕麥片用水煮開，加入鮮奶煮沸，加入燕麥煮沸，加入燕窩稍煮，用白糖調味即可。

木瓜燕窩

常吃木瓜燕窩肌膚會變白哦

材料：干燕窩1盞、木瓜1個、礦泉水、冰糖適量。

用法：

1、將干燕窩用礦泉水浸泡4-5個小時。

2、撕開燕窩，換新水再浸泡。

3、將燕窩裝進燉盅里。

4、將挑出來好的燕窩撕成條狀，瀝干備用。

5、將木瓜兩半，把籽摳掉。

6、將撕好的燕窩放入燉盅，加入適量的礦泉水後，隔水加熱15-20分鍾，在燉盅中放入適量的冰糖再燉煮5-10分鍾關火。

7、將燉煮好的燕窩倒出，晾涼，即可食用。

玫瑰燕窩

常吃玫瑰燕窩能夠延緩衰老青春永駐

材料：干燕窩1盞、玫瑰花3顆、冰糖適量。

用法：

1、將干燕窩加純凈水泡發4小時左右，挑去燕窩中的絨毛和其他雜質。

2、取半份燕窩和玫瑰花一起放在燉盅內。

3、加水沒過燕窩1厘米左右。

4、盅外水加到盅身一半高即可，大火燒開，轉小火慢燉25分鍾。

5、起鍋時加入冰糖，攪融化即可。

芒果燕窩

女性食用食慾大增還不會變胖

材料：干燕窩1盞、芒果半顆、冰糖適量。

用法：

1、將干燕窩用礦泉水浸泡。

2、挑出燕窩中的絨毛，將燕窩裝進燉盅里。

3、加適量純凈水隔水燉30—40分鍾。

4、選飽滿肉厚的水仙芒果一顆，去皮切丁。

5、起鍋前加入芒果。

燕窩的用量

省錢型用量

既想要保證燕窩的效果，又可以控制在能夠承受的價格內，最好每周能吃2次。

推薦用量：每日3-5克，每月25-40克。

這種劑量適合以保養為主的人群，身體沒有什麼疾病和症狀。按照這個用量食用可以起到增強體質提升免疫力的效果。

堅持一個季度到半年就能夠看出效果了。

常規型用量

大部分人吃燕窩的習慣是隔天1次，這種相比每天吃1次的用量來說更經濟，但是又不會因為間隔時間長而削弱效果。

推薦用量：每日3-5克，每月48-80克。

這種用量適合亞健康的人群，而且對青少年增強記憶力也很有幫助，在美容、修復肺部功能上也有很好的效果。

堅持3-6個月就能夠感覺皮膚變得水潤，記憶力明顯提升，各種亞健康的症狀都有所緩解。

燕窩用量標准要根據自己情況選擇

標准型用量

吃燕窩最好還是能夠每天都吃，這樣才能夠保證營養的充分吸收，效果也更加明顯。

推薦用量：每日3-5克，每月90-150克。

這種用量比較適合產婦和大病初癒的患者，對患有內分泌失調、慢性呼吸道疾病以及有色斑皺紋等肌膚問題的女性都有幫助。

堅持4-6個月就能夠明顯感覺肌膚問題得到緩解，產後恢復以及妊娠紋的恢復都有所加快，如果是患有肺部等呼吸道疾病的病人病情也有所好轉。

燕窩的食用時間

早晨7點-9點食用燕窩，所有的營養成分都能很好的被吸收，所以這個時候食用燕窩是最好的，15分鍾後即完全吸收，其後可以食用其他食物。

空腹時食用燕窩，吸收效果是好的。燕窩中含有大量水溶性蛋白質和氨基酸，在空腹的時候食用燕窩，氨基酸也能更好的被人體吸收。

臨睡前食用燕窩，能為人體提供足夠的營養，唾液酸、表皮生長因子等燕窩營養成分在能令大腦更活躍，提升記憶力，還可以起到美容養顏的功效。

⑶ 燕窩燉後為什麼像粉條

燕窩是很珍貴的滋補品，但是有很多朋友將燕窩買回家之後，發現燕窩燉煮好之後怎麼像粉條呢？難道是買到了假燕窩嗎？不僅看起來像，吃起來口感也和粉條很像。今天我們就來說一說為什麼燕窩燉好後為什麼像粉條。

燕窩沒有泡發好就直接燉了

燕窩買回來時是干制狀態，需要經過泡發後才能燉煮，泡發後的燕窩具有很好的吸水性，使燕窩的口感變得爽滑Q彈。所以未經泡發好的燕窩吸水性很差，導致燉煮出來的燕窩一條一條的，像粉絲一樣。

不幸買到了假燕窩

純天然的干燕窩，用常溫純凈水泡發3-4小時後，此時的感覺和粉條很像，絲狀分明，軟中帶有彈性，顏色呈現半透明狀。但是燉煮之後，會變成半透明狀，燕絲也是根根分明，質地卻很柔軟。

假燕窩因為刷膠或是化學浸泡，使燕窩的結構發生很大的改變，吸水性變差，燉至之後不但氣味刺激，口感也像沒有燉好的粉條，吃起來很硬。

如果第一次購買燕窩，發現燕窩燉好的口感類似粉條，可以將燕窩充分浸泡：使用純凈水浸泡4小時左右，等到燕絲之間的結構鬆散，用手可以輕輕將燕絲分開，並且顏色呈現半透明狀的時候，燕窩就泡好了，將燕窩處理干凈，隔水小火燉煮30-40分鍾，純天然的燕窩就會變得，顏色透明，Q彈軟嫩，有蛋清的香氣。

如果經過以上處理，燕窩還是和粉條類似，很有可能買到了假燕窩，這樣的燕窩就不要吃了，最好找商家理賠，如果找不到就扔掉吧，畢竟健康最重要。下次購買燕窩的時候一定要購買溯源燕窩，口碑好、證件齊全的大品牌。

⑷ 燕窩什麼時間段吃吸收最好為什麼

不論季節，不管時間早中晚，嚴格說是空腹吃最好，吸收最佳，空腹吃後15-30分鍾後才吃其他食物。若臨睡前吃燕窩，建議臨睡前半個小時吃，這樣半夜才會不起身如廁而影響睡眠。
在燕窩原產地，以下為吃燕窩的最佳時間： 晚上23點至凌晨1點：主護造血、凌晨1點至3點：主護肝、凌晨3點至7點: 主護肺。在此必須注意，最佳時間是指吸收時間，所以必須在該時間的2-3小時前食用，若是液體則半小時前即可。
此外，看是要針對加強哪方面的系統的功能外，還得略用相關的佐料如：紅棗、枸杞子、桂圓、蟲草川貝、花旗參等輔助以便達到所要的功效。在燕窩原產地，燕窩是一道平日普通甜品，沒有分什麼時間段，但因為它是高檔的營養食品，所以一般人都建議在空腹時食用未達到更好的吸收。食用燕窩要達到養生的作用每次份量（干燕窩）3克-5克就足夠供應人體一天所需要從燕窩中吸取的營養。至於季節的轉變則只是在配料方面下功夫。按照我們國人養生的知識，按照春夏秋冬各季節在燕窩中搭配合適的季節養生配料以期讓燕窩達到更好的養生保健功效。燕窩中含有獨特的一種蛋白酶自古至今燕窩是名貴的天然滋養養肺聖品。燕窩是滋養保健養生食品，燕窩對女人最大的好處是養肺其次是養顏。男人吃最大的好處是養肺其次是養腎。
國內燕窩推薦貴妃閣燕窩

⑸ 為什麼燕窩燉完是硬的

燉煮出來的燕窩會發硬主要原因有一下三點：

1、在燉煮燕窩之前沒有將燕窩泡發完全

燉好的燕窩絲絲分明，與水同為一體。

通常來說，我們在燉煮燕窩之前會將燕窩放入水中進行漲發，使得干燕窩更好的吸收水分，更加的具有彈性。

一般來說，在燕窩泡發的階段，為了燕窩能充分泡發會順著紋路將燕窩撕成燕條，所以燉好的燕窩應該是絲絲分明，具有很好的彈性，呈透明狀和水融合在一起。

如果我們在燉煮燕窩之前沒有將燕窩放入水中漲發的話，燕絲則不會充分的吸收水分，也不具有什麼彈性，所以在燉煮之後會變得有些硬，沒有什麼彈性。

2、燉煮燕窩的時間不夠，燕窩沒有燉熟

純天然的優質燕窩具有非常好的耐火性，所以我們在燉煮燕窩的時候通常需要文火燉煮30-40分鍾，才可以將燕窩完全燉熟。如果燉煮燕窩的時間不夠的話，燕窩可能不會被完全燉熟，這個時候的燕窩也會有一些硬，但是繼續燉煮一會兒，燕窩就會變得柔軟有彈性起來。

燉煮燕窩的時長不夠，燕窩沒有完全的燉熟也會導致燉好的燕窩比較硬。

3、燉煮的燕窩是劣質的假燕窩

雖然大多數的假燕窩都不具有耐火性，但是有些假燕窩中被添加了一些膠質，所以會變得非常的耐燉，如果說您購買的燕窩都燉煮了一個小時了，還是發硬的話，基本就是假燕窩了，這個時候我們就不要食用了，以免對我們的身體造成一些不良影響。

⑹ 燕窩為什麼要泡發，時間需要多久

因為燕窩在製造過程中會混入羽毛稻草等雜物，所以需要泡發來挑出雜物。不同燕窩泡發時間不一樣，一般來說：採用干挑/半干挑工藝的燕窩的泡發時間是3-4個小時，毛燕的泡發時間通常在6-8個小時，採用濕法挑毛的燕窩1-2小時就可以泡發開了;老/嫩燕盞----嫩燕盞燕絲細，吸水的速度較快，一般1個小時就能泡發開了，老燕盞燕絲粗壯，泡發的時間就要延長了。
燕窩不同部位----燕窩囊絲細，1-2個小時就能完全泡發開，燕角最好擠成片撕開泡，泡發時間4個小時以上。而在冬天的話，因為水溫容易降低，泡發的時間要比平時延長一點。

⑺ 為什麼我的燕窩燉出來脆脆的

沒熟吧，燕窩隔水燉煮在35-45分鍾左右。上次我只燉了30分鍾，而且燉盅里放太多燕窩，就沒燉熟，也是脆脆的感覺。

⑻ 燕窩為什麼會發霉呢

燕窩是有保質期的,燕窩發霉主要是由於黴菌所引起，發霉的燕窩不僅降低了本身的質量和營養，黴菌的繁殖還會產生很強的毒素引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。黴菌的種類有很多，燕窩作為高級滋補品，一旦霉變不僅僅是經濟上的損失，誤食還會對人體健康產生影響。所以消費者購買燕窩時要仔細挑選，注重燕窩的品質。
燕窩之所以霉變主要與燕窩含水量和周圍環境溫濕度及空氣流通情況有關。市場上不少商家為了獲取更大的利潤，常常會採取向燕窩噴水的方法增加燕窩的含水量以達到增重的目的，有的燕窩含水量甚至高達80%—90%。
從表面來看，平均每克的價格確實比專賣店的燕窩價格便宜很多，而事實上待燕窩晾乾之後消費者就會發現實際總消費金額的80%—90%都是用來購買了水分。這種廉價燕窩即使放入防潮箱內儲存仍會變質，更別提在20—30℃的常溫下了，消費者在購買這種燕窩時商家通常會告知必須放在冰箱內儲存，因為冰箱內溫度低，在一定程度上能夠減緩黴菌的繁殖速度，延緩燕窩的變質時間，但在冰箱內儲存燕窩的時間也不宜超過2年。
高品質的燕窩含水量應嚴格控制在12％以下（測試標准在溫度25度C，相對濕度60%的條件下，低於最適合常溫儲存的大米之水分含量），並具備無須冰箱保存的特點。
為了您和家人的健康，建議您在專營店購買。

⑼ 明星們都愛吃的鮮燉燕窩，為什麼這么火背後有著怎樣的秘密呢

近兩年鮮燉燕窩的風頭一直不減，鮮燉燕窩非常受明星們喜歡 ，而且有越來越多燕窩愛好者，也加入每日必備一瓶鮮燉燕窩的熱潮。估計有很多人的情況跟我一樣吧，每天晚上回家，從冰箱中拿出一瓶鮮燉燕窩直接食用，無比省事。為什麼那麼多人喜歡鮮燉燕窩呢？ 鮮燉燕窩營養價值.

2固體物含量：≥90%，其實是達到了95%的，也就是說，只有5%左右的水，剩下的全是燕窩！如果太多水，那就是商家偷工減料！

3有沒有放添加物：好的鮮燉，配料只含水、燕窩。含糖版本的鮮燉燕窩，還添加冰糖或者石蜂糖，如果有瓊脂等食物添加物，就一定不能買。

燕窩吃法雖然簡單，但是每個人自身身體條件不同，會碰到不同問題，具體問題還需具體解決；有燕窩上的問題，歡迎私信我。