㈠ 燕窩怎麼保存最好
燕窩保存最好的方法如下:
如果是干燕窩,通常可以採用密封性的放置方式。避免被太陽光照射,用密封袋將干燕窩裝好放進保鮮盒,再置入冰箱冷藏,冰箱冷藏通常質保期是三年。假如過程中拿出來打開後,就不適合放到室溫下繼續放置,放到透風乾燥處放置即可。
早已浸泡好的燕窩,可以用保鮮膜或洗凈的容器將其包好並密封性,再將其放進冰箱冷凍,盡早吃。推薦大家在浸泡燕窩時,一次性不可以浸泡過多,盡可能控制吃多少泡多少。這是因為冷凍過的燕窩或多或少,會影響到燕窩本身的營養價值和口感滋味。
挑選燕窩的方法
1、看:主要是看燕窩是否干凈少雜質、纖維緊密。燕窩應該為絲狀結構,由片塊結構構成的不是真燕窩。
2、摸:主要是確定燕窩的干濕度。
3、浸:燕窩浸泡後,若摁下去完全沒有彈性,或浸泡後水面產生油物即假燕窩。由於燕窩的價格較高,有不少偽劣、摻假的產品混於市場,常見的假冒材料有魚膠、豬皮、銀耳、魚翅等等。
4、聞:氣味特殊,有魚腥味或油膩味道的為假貨。
5、拉:取一小塊燕窩以水浸泡,松軟後取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨。用手指揉搓,沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨,血燕和黃燕浸泡後變色的是假貨。
㈡ 燕窩要怎麼保存 燕窩要如何保存
1、干燕窩:常溫乾燥保存。干燕窩買後用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。或者徹底晾乾後(但不可日光直射),放到通風陰涼無潮的地方。若因處理失當而發現燕窩有輕微發霉。可用牙刷加少許水分擦凈,將之風干即可(切記不要太陽曬哦,嚴重影響質量)。註:若發現燕窩濕度大,即使打算放入冰箱保存也建議先風干。
2、濕燕窩:冰箱冷藏保存。一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度,這樣的溫度已經很適合燕窩的保存了,而冷凍層中的溫度過低,濕燕窩放在冷凍層中,反而會加速燕窩營養成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險層即可。
㈢ 泡了燕窩怎麼保存方法 泡了燕窩如何保存
1、先把發過的燕窩撈出來,瀝干水份。保存時不要帶著水份一起保存,雖然泡發過的燕窩是濕的,但不要水份就不容易壞掉。
2、瀝干水份後再把燕窩放入干凈的保鮮袋,這樣看可以和外面的環境隔離。不可以直接把燕窩放在敞口碗里存放。
3、不喜歡保鮮袋的朋友,也可以把燕窩放進可以密封的器皿中。一定要是干凈的器皿,避免油漬,內外都要保證干凈無油,防止燕窩變質。
4、燕窩放入干凈的器皿。
5、把分裝好的燕窩放入冰箱的冷藏時里,隨吃隨拿。注意一點,放入冷藏保存的燕窩,冰箱冷藏層0-5°,最長至3天左右; 冷凍層0°以下,最長至1個月 (不解凍的情況下),因為已經泡發了,不能保存太久。
6、需要長期定食燕窩的朋友們,可以將一周食用的量燉煮好,用以上方法密封保存。前提是燉煮好的燕窩不要添加任何輔料,因為添加輔料的燕窩保存容易變質。
㈣ 燉好的燕窩要怎麼保存
裝入玻璃瓶或瓷瓶中密封放進冰箱保存。保鮮期可達十多天。但燉燕窩時不能添加冰糖等,否則很容易造成在存放過程中化水。每次取用燕窩,必須使用干勺,以免將外界細菌帶入瓶內導致變質。也可以選擇存放時按每次食用的量,分包裝放入,一次取用一餐的量。放入微波爐稍加熱,切忌溫度不可過高,否則會導致燕窩化水。
裝入玻璃瓶或瓷瓶中密封放進冰箱保存。保鮮期可達十多天。但燉燕窩時不能添加冰糖等,否則很容易造成在存放過程中化水。每次取用燕窩,必須使用干勺,以免將外界細菌帶入瓶內導致變質。也可以選擇存放時按每次食用的量,分包裝放入,一次取用一餐的量。放入微波爐稍加熱,切忌溫度不可過高,否則會導致燕窩化水。
㈤ 燕窩如何保存燕窩的保存方法
1、干貨保存。
(1)燕窩干品可以放在散光下或者通風處晾乾,再密封保存,或者加入一包乾燥劑,並放在通風無潮的地方保存。
(2)若出現發霉現象,可用牙刷清水再風干。
2、濕貨保存。
(1)燕窩濕品可以先放入干凈密封,且防水、防油的容器中,再放入冰箱冷藏保存,一般可存放7-14天左右。
(2)若因處理不當而出現輕微發霉現象,可用牙刷蘸清水輕輕擦拭,吹乾後再保存,不會影響食用;若發霉處已經變黑,就不能食用。
3、成品保存。
燕窩在燉煮後沒有食用完,可以放入碗中用保鮮膜密封,直接放入冰箱的保鮮層中存放,但需盡量在3天內食用完。
4、濃縮保存。
未開封的燕窩買回後可直接放入冰箱冷藏保存,如果開封就需盡快食用完。
㈥ 泡發好的燕窩怎麼保存
1、瀝干水份:先把發過的燕窩撈出來,瀝干水份。保存時不要帶著水份一起保存,雖然泡發過的燕窩是濕的,但不要水份就不容易壞掉。
2、放入保鮮袋:瀝干水份後再把燕窩放入干凈的保鮮袋,這樣看可以和外面的環境隔離。不可以直接把燕窩放在敞口碗里存放。
3、放入密封盒:如果沒有保鮮袋,也可以把燕窩放入到密封中。比如像樂扣盒啊都是可以的,最好選用玻璃材質的密封盒。
4、冷藏可保存3天:然後再把分裝好的燕窩放入冰箱的冷藏時里,隨吃隨拿。注意一點,放入冷藏保存的燕窩,最多隻能保存3天,因為已經泡發了,不能保存太久。
5、冷凍可保存1個月:若是想要保存更長時間,可以把保鮮袋放入冰箱的冷凍時里,冷凍時溫度低,可以保存一個月。分合適的量的分裝
6、不管是放冷藏時保存,還在冷凍時保存,在裝燕窩時,就要多准備幾個保鮮袋,一個保鮮袋裝入一次量,每次吃的時候取出一袋即可。
㈦ 燉好的燕窩怎麼保存
放置冰箱冷藏。燉好的燕窩最好是現煮現吃,如當天吃不完,需用保鮮袋或保鮮盒裝好放入冰箱冷藏,溫度在3-7度左右,可存儲3-5天,但不宜放入冰箱冷凍保存,以免二次溫度太低,再次解凍後影響燕窩的口感和營養價值。燕窩含有大量的碳水化合物及鈣、磷、硫、鉀等多種營養元素。
放置冰箱冷藏。燉好的燕窩最好是現煮現吃,如當天吃不完,需用保鮮袋或保鮮盒裝好放入冰箱冷藏,溫度在3-7度左右,可存儲3-5天,但不宜放入冰箱冷凍保存,以免二次溫度太低,再次解凍後影響燕窩的口感和營養價值。燕窩含有大量的碳水化合物及鈣、磷、硫、鉀等多種營養元素,燕窩中的生物活性蛋白分子,能增強抵抗力。
㈧ 燕窩的保存方法
燕窩是燕子所分棚檔泌的珍貴津液,需要妥善存放,下面我為大家介紹關於燕窩的保存方法,歡迎大家閱讀。
1、對於優質干身的燕窩放在陰涼及不被陽光直射之處即可。
2、含水量高的燕窩要吹乾後保存,否則極易發霉。
3、不要把專用木盒放在冰箱或微波爐的頂部,熱量會讓燕窩變質.
4、如果燕窩有濕氣,可放在空調下吹一晚,濕氣就會清謹消失。
5、購買後可放進雪櫃之保鮮格,或於購買當日用風扇與抽濕機吹乾(但切勿直接於陽光下曬乾,因會影響燕窩本身的`質素),再放入保鮮盒或存氣盒內,便可保存長時間。
6、若因處理失當而發現燕窩有輕微發酶,可用牙刷加少許水分擦凈,將之風乾即可。
先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內,再存放於冰箱。若鏈正亂燕窩不慎沾上濕氣,可放在冷氣口風干,切不可焙烘或以太陽曬干。
好的燕窩的發倍都應達到10倍以上。市場上的5-8倍的燕窩都是經過了人工的加碎、掛漿等工序,不但能增加燕窩的美觀程度,而且還能增加燕窩的重量30%左右。