燕窩泡多久毛會出來

⑴ 一般燕窩要浸泡多少時間

泡發時間一般的燕窩泡發2-3小時可完全泡發開, 老一些的燕窩需泡發4-6小時,根據燕窩品質來,千萬千萬千萬不要泡一整晚,這樣泡發出來的燕窩很不耐燉,有可能燉20來分鍾就會出現化水的現象

⑵ 燕窩如何泡發

燕窩泡發方法：

1、取一盞燕窩，放入純凈水泡發1小時。

⑶ 燕窩泡發多長時間

必答

首頁 > 其他 > 飲食營養 > 詳情頁

回答(2)問

一般燕窩要浸泡多少時間

男 30提問於：2011-05-17 14:21:23

一般燕窩要浸泡多少時間

雞餵奶酒

健康
搜索

最佳答案

搜索答案

病情分析：
意見建議：
浸泡要用凈化軟水、純凈水和白開水都可以，要用冷水，溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分流失。切忌用自來水浸泡，且不論自來水的漂白粉和氯氣多嚴重，自來水還是硬水，會影響燕窩的發頭。

不同品種的燕窩浸泡和燉制的時間都不一樣，
下面的時間表可以供大家參考，如果在浸泡燉制過程中有問題歡迎提出來大家一起討論。

品名 浸泡時間（小時） 文火燉制時間（分鍾）
頭期白燕盞 12 30-45
白燕盞 8-12 30-45
三角盞 8-12 30-45
盞條 6-8 30
燕角 24 30-45
燕碎 6 30

頂級黃燕盞 24 45-60
黃燕盞 24 45-60
三角盞 24 45-60
條 24 45-60
燕角 24 45-60
燕碎 24 45-60

頂級血燕盞 48 2-4（小時）
血燕盞 48 2-4（小時）
三角盞 48 2-4（小時）
盞條 24-48 2-4（小時）
燕角 24-48 2-4（小時）
燕碎 24-48 2-4（小時）

燕窩的清洗

清洗時把發開的燕窩用手充分搓開，裡面的小毛毛和雜質都會跑出來，燕毛會浮在上面，而雜質則沉澱在水底，換換水多沖洗兩遍即可，也可以用鑷子把燕毛和雜質挑干凈。

燕窩的燉制

除了要遵循燕窩不同燉制時間有長短的原則，還有幾點需要注意的：

1、燕窩要用文火隔水燉，先將鍋里的水燒滾，調成文火後，把盛有燕窩的燉盅放進去。

2、燉盅里燕窩加水的高度不能超過燉盅內壁的7/10，因為燕窩在燉制過程中會膨脹，以免滾瀉造成浪費。

3、鍋里的水位不能超過燉盅的一般高度，以免滾水會倒滲進燉盅里。

4、使用雙層蓋的燉盅，保證燉盅內溫度保持在80度，令燕窩里的水溶性蛋白質充分分解出來。

5、燕窩燉好後再加冰糖或其他的調味，以免燉制時破壞燕窩的成分。

⑷ 燕窩泡發多長時間

燕窩泡發通常需要3小時到8小時不等，不同的燕窩泡發的時間也是有所差異的。

燕窩一般8克左右的一盞普通白燕窩，其泡發時間需4-6小時，燉煮時長不宜超過30分鍾，通常是水開後中火燉煮15-20分鍾即可，若燉煮時間過長，會燉至水化，影響食用口感。若是品質較好的黃燕，則需隔水燉煮派宏納30分鍾-1小時左右，具體時長可根據燕窩燉後的形態來判斷。

通常燕窩燉後呈液體的絲條狀，不易分散，散發出淡淡的蛋白香味，則說明燕窩燉煮好了，若是燕窩還呈現晶體透明，絲條分明，無燉軟的現象，則說明還需繼續燉煮。各個等級的燕窩泡水的時間是不同的。通常情況下，優質燕窩的浸泡時間至少要3個小時，如果不能完全軟化，則需要6個小時。而且至少要反復清洗三次，才能保證鍋里的菜是正常煮的。

燕窩泡發的注意事項

1、泡發用水

燕窩泡發最好選用純凈塵沒水，實在沒有純凈水可以選用礦泉水代替，但是一定不要用自來水。自來水屬於硬水，不僅會影響燕窩的發頭，還會破壞燕窩的營養，燉煮出來的口感也會變差。

2、水溫

正常來講水溫越高，泡發越快，但是對於燕窩來說，泡發選用涼水為宜。在氣溫絕氏較低的冬天，可以選用溫水來加快燕窩泡發速度，但是水溫要控制在30度左右。

3、泡發燕窩的水要倒掉

很多人都有一個誤區，覺得燕窩的營養價值很高，泡發燕窩的水中也會殘留很多的營養物質，倒掉就浪費了，這是錯誤的。燕窩泡發的水中不含有任何營養物質，只是含有一些絨毛和雜質。

⑸ 干燕窩泡發需要多久

燉煮干燕窩之前，還需好好的泡發燕窩，但很多人都不大會泡發燕窩，而且這個過程需要很有耐心又比較耗時，你知道泡發一盞燕窩需要多長時間嗎？泡發到什麼樣的程度就算泡發好了呢？趕緊來看看吧。
燕窩
1 燕窩要泡多久
一般需要泡4—6小時。

以市場上常見的優質白盞燕窩為例，其中含有豐富的蛋白質、唾液酸、氨基酸等成分，需要通過40度的常溫純凈水泡發4—6小時左右，才能將干燕窩內部充盈水分，變成半透明的絲條狀，回復原有的鮮嫩、松軟狀態。

燕窩

2 燕窩泡發率怎麼算
一般優質燕窩有6倍以上的「發頭」。

泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵。通常「發頭」按重量計算，燕窩在浸透後，在重量上與干身時的差異，倍數越大，即「發頭」越好。但需提防市面上有些不良商家藉此作假，在干燕窩中加入其他成分，導致燕窩漲發後竟然膨脹數百倍，呈固體粒狀，還帶有化學氣味。

燕窩

3 泡燕窩的水要倒掉嗎
要倒掉。

泡燕窩的過程，不僅僅是為了讓燕窩吸水達到原來的狀態，還是為了浸泡出其中帶有的雜質和細碎鳥毛，因此你會發現泡過燕窩的水，尤其是第一道水會有些臟，通常第一次泡發30分鍾—1小時後，就需要倒掉水重新放入趕緊的水清洗、挑揀雜物，另外泡燕窩的水不像是泡干蘑菇的水，其中不會留有較多的營養成分，所以倒掉也不浪費。

燕窩

4 燕窩泡時間長了會怎樣
當燕窩泡發到無白心，透明絲條狀，摸著較有彈性時，就算泡發好了，不宜泡時太久，否則會出現以下現象：

1、久煮化水
泡的過久的燕窩，在之後的燉煮過程中，很容易因為加熱而導致成分軟化，最後化成水，口感較差。

2、產生異味變質
另外若是在夏季高溫時，較長的時間泡發燕窩，燕窩當中的水還會發生異味，導致燕窩變質無法食用。

推薦燕窩泡發時間
一、屋燕

屋燕盞：浸泡2至4小時，燉25至45分鍾

屋燕條：浸泡2至4小時，燉25至45分鍾

屋燕餅：浸泡2至4小時，燉20至30分鍾

屋燕碎：浸泡2至4小時，燉20至30分鍾

屋燕角：浸泡3至5小時，燉30至45分鍾

二、洞燕

洞燕盞：浸發6至8小時，燉60至120分鍾

洞燕條：浸發6至8小時，燉60至120分鍾

洞燕餅：浸發6至8小時，燉60至120分鍾

洞燕碎：浸發6至8小時，燉45至60分鍾

洞燕角：浸發6至8小時，燉60至120分鍾

⑹ 燕窩的毛怎麼才能去除干凈

方法如下：

⑺ 燕窩泡發多長時間

燕窩用40℃以下的純凈水浸泡4-6個小時左右就能泡好。

燕窩提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上燉，也可以早上開始泡；用白色碗較容易發現雜質），待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲。擇凈後濾去冷水。

吃燕窩的注意事項：

浸發時，最好用純凈水（盡量不用礦物質水），浸發好了以後，用純凈水洗幾次（類似洗菜，可多洗幾次），如裡面有細小羽毛，用小攝子拿掉。

每次服用量控制在三到五克左右，然後保持定期服用，並且要空腹服用。時間最好能夠選擇每隔一天左右服用。吃燕窩的時間最好不要抽煙，除了自己不能夠抽煙之外，還需要避免吸食二手煙。

以上內容參考人民網-燕窩怎麼燉 如何燉出燕窩的營養價值

⑻ 干燕窩挑毛要先進行浸泡，那麼燕窩要泡多久

先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹，撈起夠再用清水洗凈後瀝干，然後文火慢燉。根據不同品種，其浸泡的時間各不相同：
白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鍾-1個小時。
燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鍾。
燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時。
燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1－2小時。
燉煮注意事項：
1．水量：燕窩泡製好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩為宜；
2．溫度：先用高火使水沸騰，然後轉為文火慢燉；
3．各種配料應單獨煮燉。主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網、湯匙、奶盅

⑼ 燕窩需要泡多長時間

泡3-6個小時就可以了。

拓展資料：

燕窩泡發注意事項：

1，泡燕窩要用礦泉水或純凈水，水的溫度以涼水為佳。

2，將燕窩簡單沖洗一下，放入碗中，倒入水，水的量以沒過燕窩為標准。優質的屋燕燕盞泡發需3～6個小時，而洞燕泡發時間通常需要一天。

3，燕角是燕窩中最堅韌的部分，在燕盞完全泡發後，將燕角擠壓成片狀，並層層撕開。

4，泡發完後的燕窩呈蓬鬆絲狀，為了燉煮均勻，可以將燕窩一條一條的撕開。

5，將碗里的燕窩連同水，倒入漏勺中，再將漏勺中的燕窩倒入碗中，再加水，然後同上。重復這個動作2～3遍，可以濾掉大部分細毛。對於沒有濾掉的細毛可用專業鑷子挑起。

燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經;可養陰潤燥、益氣補中;清虛熱，治虛損，並且對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病症有良好效果。

⑽ 燕窩要泡發幾個小時（燕窩需要泡發幾個小時）

1、正常情況下，燕窩泡發時茄埋間在顫滑螞3-8小時左右，不同的燕窩讓斗，其泡發時間也會存在一定差別；對於毛燕，泡發的時間相對較長，在6-8小時左右。

2、燕窩中含有豐富的膠原蛋白、微量元素等，具有美容養顏、預防癌症、滋陰補肺、促進細胞再生等功效與作用；正常一周攝入1-2次即可，不可在短時間內長期、大量攝入。燕窩需妥善保存，避免其出現霉變等情況；若出現霉變現象，不能再食用。在食用燕窩時，還可適量添加枸杞、紅棗等食物。