燕窩的正確泡法是什麼

❶ 如何泡發燕窩 步驟

1、溫水泡發

這里所說的溫水泡發並不是指日常所說的溫水，而這里的溫水是常溫狀態下的純凈水。具體方式先找一個較深的容器放入燕窩，然後加入適量的純凈水，在室溫條件合理的情況下浸泡3~5小時。等到燕窩可以用手撕開，就算泡發成功。

2、冷水泡發

也可以將燕窩直接放入純凈水中，並且加入適當冰塊，將其放到冰箱的冷藏室內泡發，10小時左右。雖然這種方法需要泡發的時間較久，但極適合炎熱的夏季使用，因為氣溫較高時，微生物也會快速繁殖，如果採用溫水泡發的方式，很容易導致燕窩出現腐敗或變質。

3、熱水泡發

熱水泡發的方式更適合於嚴寒的冬季，這樣可以有效加快燕窩的泡發時間，一般來說燕窩泡發時間在半小時到一小時左右，而這里的熱水水溫一定要控制在60~70℃，否則會導致燕窩營養流失，並且讓其口感變得更差。

干燕窩泡發和食用注意事項

泡發干燕窩要使用溫熱的水，不能用開水燙，開水容易燙死燕窩中的營養組織，一般泡4小時到6個小時可。不能把整個燕窩放在水裡泡，用鹼水泡，濕潤以後可以用手撕開，沖洗二次到三次，再用溫熱的純凈水泡製。

燉好的燕窩最好在三天內吃完食用完（冷藏溫度不超過3°)，未燉的干燕窩同樣放冰箱保存比較適宜，防止放置在空氣中會氧化變色。

❷ 燕窩如何泡發

燕窩泡發方法：

1、取一盞燕窩，放入純凈水泡發1小時。

❸ 燕窩泡發的方法 燕窩怎麼泡發

1、准備：首先准備一個干凈無油的碗，最好是陶瓷或者玻璃制的。

2、用水：為了更好的泡發發頭，水必須具有良好的滲透性亮凱。純凈水、涼白開是最好的選擇。

3、水溫：泡發燕窩用涼水最好，因為高溫會破壞燕窩色活性蛋白，只有在北方地區，冬天氣溫較低，用冷水不肆告容易泡發，才裂鍵明可用溫開水炮發，其他地區建議用涼水。

4、泡發：將燕窩放入碗中，倒入適量的水，水量需要漫過燕窩，一個小時後可以換水再接著泡，一般夏天泡4-5個小時，冬天5-6個小時就可以完全泡開，燕角部位較硬的需要延長泡發時間，以好撕開為泡發好的標准。最後再撕開成條、清洗、保存。

❹ 如何正確泡發燕窩 泡發燕窩的方法

1、泡發燕窩以水為助發溶劑。取一盞燕窩，先放入純凈水泡發一小時，最好用涼水，避免熱水導致營養價值流失。

2、將燕窩撕成燕條，換水再泡發三到四小時左右即可。泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發情況。

3、一般來說，疏盞泡發兩個小時就可以了，密盞泡發三到四個小時，泡到燕絲松開來就可以了。正確的泡發燕窩才能最大限度的將其恢復到應有的鮮嫩、松軟狀態，達到最佳的養生功效。

❺ 燕窩的正確泡發方法 怎麼正確泡發燕窩

燕窩的正確泡發方法

1. 燕窩溫水法:找一個較深的容器，將燕窩放入，加入適量純凈水，室溫下浸泡3-5小時。浸泡時間因地區而異。燕角等較厚的地方，可以用燕窩泡到稍微變軟後，再用手撕開繼續泡。

2. 燕窩冷水法:燕窩中加入適量純凈水，加冰，放入冰箱浸泡10小時左右。這種方法耗時最長，但適合夏天炎熱的天氣。溫度過高，各種微生物生長繁殖迅速。燕窩在室溫下長時間浸泡，容易變質腐爛。

3.燕窩熱水法:只加熱純凈水60-70℃，水溫不宜過高，以免燙傷燕窩內蛋白質變性。將凈化後的水倒入燕窩容器中，蓋上蓋子。此法適用於冬季天氣寒冷，能加快燕窩起泡速度。一般來說，燕窩的起泡時間在半小時到一小時之間。但不建議使用此方法。如果水溫過高，燕窩就會失去營養，味道也會變差。

❻ 燕窩要怎麼正確的去泡發

掌握最正確的燕窩泡發步驟，跟著圖解做，也可以成為名副其實的燕窩小廚神啦！

❼ 燕窩怎樣泡發燕窩泡發方法

1、准備：干凈的碗，不能有油和其他污漬。倒水：首正將一盞燕窩簡單沖洗一下放入碗中，倒入純凈水或涼開水，水量漫過燕窩。
2、水溫：泡發燕窩不應用熱水，高溫會破壞燕窩的活性蛋白。有些說法是夏天用冷水泡發，冬天用溫水，這種說法略籠統。只有在冬天，北方地區溫度低，用冷水不容易發開，才需要用溫水。其它地區，建議都用涼水就可以。
3、泡發：優質的屋燕燕盞經過4-6個小察讓時就可以完全泡開，而洞燕泡發時間通常需要1天左右。
4、燕角處理：燕角是燕窩最堅韌的部分，也相對比較難泡發。泡發6小時後應將其擠壓成片狀，並層層撕開。
5、沿紋理撕絲：泡發好的燕窩呈現半透明狀，高品質的燕窩此時會呈現蓬鬆的絲狀，水也清澈透明，而劣假燕窩泡發後會出現懸浮顆粒狀，泡發水也渾濁粘稠。為了燉煮均勻，需要將燕窩沿著燕絲紋理撕開。
6、敗芹局這里要注意的是(區別於市場其它聲音)，燕窩自身並沒有很好水溶性，泡發後的水沒有營養物質，只不過是燕窩的「洗澡水」罷了，因此，不要保留喔。

❽ 燕窩的正確泡發方法

燕窩的正確泡發方法：

1、把燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時。

2、待其泡透發脹後，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲，最後撈干水分。期間加一滴的生油，用筷子輕輕的攪動，這樣燕窩洗毛會浮出水面。

3、然後把燕窩撒開成一天一條的燕絲，用清水再浸泡2-3小時。這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。

4、把泡好的燕窩放進燉盞，隔水燉20分鍾(第二次泡的燕窩水不要倒掉，可以和燕窩一起燉)。

5、把燉好的燕窩盛出，加冰糖調味。好吃的冰糖燉燕窩簡單吧。

燕窩清洗的常識

1、盡量用冷水浸燕窩而不要用熱水浸避免溶化。

2、燕窩菜式采燉的方式最理想，煮或煲損失有效成分較多。

3、如鹹食應在吃的時候才下鹽，若燉的時候下鹽分會將燕窩分解。

4、燕窩浸後要撿毛，可在浸妥的燕窩中加一滴生油，用筷子撥弄燕毛隨油而走可較易撿除之。

5、燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期;未燉的干燕窩同樣放冰箱保存比較適宜，防止放置在空氣中氧化變色。