燕窩的燕碎隔水燉需要燉多久呢

㈠ 隔水燉燕窩一般要多久

隔水燉燕窩建議15-30分鍾即可。建議燕窩不要燉煮過久，因為燕窩不耐煮，燉煮過久不僅其中的營養成分會有部分流失，而且燕窩口感也會下降，變得軟稠稀糊。

隔水燉燕窩一般要多久

燕窩燉煮不宜大火燉，需中小火慢燉，才能均勻受熱，逐漸析出其中的營養物質。

燕窩是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

㈡ 燉燕窩需要多長時間 燉燕窩需要多長時間好

1、燕窩燉制時間從隔水文火燉30分鍾至1小時不等，為了讓燕窩的營養成分不在燉制中流失，使燉制出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。燉煮燕窩最好使用陶瓷器具，不建議使用紫砂，因為容易將以前燉制其他葯物的成分揮發出來。

2、將泡製好的燕窩放入燉盅或不綉鋼容器內，加入適量的清水，以蓋過燕窩為宜，將燉盅或不綉鋼容器放入加了適量水的鍋里。

3、蓋好燉盅或不綉鋼容器蓋與鍋蓋，先用高火使水沸騰，後改為文火隔水慢燉30分鍾至1小時。

㈢ 燕窩碎如何燉

綜述：滲泡1小時，文火慢燉約30分鍾就可以了。

燕碎既燕窩的碎片，燕碎是燕盞採摘或運輸中壓碎形成的細小燕碎，但燕窩也有等級之分，高等級產生的燕碎數量極少，一般為初級原料為達到潔凈度標准人工損耗的部分，燕窩有高有低 可以按自己的需求了條件選擇。

建議人群：

燕碎物美價廉，適合男、女、老、少等大眾消費群體，其營養價值幾乎和燕盞效果相同。

參考資料來源：網路－燕碎

㈣ 燕窩一般隔水燉，要燉多久才

30分鍾即可。

㈤ 燕窩一般要隔水燉燉多久最好

燕窩隔水燉一般大火燒開後轉小火燉15分鍾左右即可。燉燕窩的做法可參考以下步驟：

主料：燕窩6克，冰糖3小塊，枸杞5粒，紅棗2個

輔料：純凈水240毫升

1、泡發：取一盞燕窩放入純凈水中泡發1小時；

㈥ 燕窩最佳的煮法和時間

5、文火慢燉，燉煮燕窩時，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時間：電燉鍋（100-200W）40分鍾；電燉鍋（300W）30分鍾；燃氣設備 25分鍾；使用燃氣爐的親們，切記，一定要調成文火狀態，不然燕窩會燉過頭，化成水的。

根據燉煮經驗總結，燉稍微久點的，比如40分鍾，燕窩口感比較滋滑糯軟；燉的時間比較緊的，比如燉了30分鍾左右的，燕窩就偏向於爽脆的感覺。當然這還要看具體的燉鍋功率等因素了，可以做多幾次的嘗試，找出自己喜歡的燕窩口感。

㈦ 燕碎需要泡多久燉多久是不是燕碎都沒有什麼營養了

燕碎需要滲泡1小時，慢燉約30分鍾。燕碎營養價值幾乎和燕盞效果相同。

燕碎就是燕窩的碎片，燕碎是燕盞採摘或運輸中壓碎形成的細小燕碎，但燕窩也有等級之分，高等級產生的燕碎數量極少，一般為初級原料為達到潔凈度標准人工損耗的部分，燕窩有高有低可以按自己的需求了條件選擇。

(7)燕窩的燕碎隔水燉需要燉多久呢擴展閱讀：

常見的燕窩摻偽方式有3種：

一是刷膠掛漿，將瓊脂、銀耳、豬皮和澱粉等加工品或其他膠質塗抹在燕窩挑完毛後的天然縫隙上，降低燕窩純度，增加燕窩重量。

二是粘碎增重，一些劣質燕窩被混入名貴燕窩中以次充好，如用草燕等劣質原材料加工混入燕條、燕碎等。

三是添加其他物質，如添加銀耳、卡拉膠、紅色海藻、豬皮、明膠、澱粉、瓊脂等到燕窩中，用以製作即食燕窩罐頭。

㈧ 燕窩隔水燉多長時間最佳

燕窩隔水燉20-30分鍾左右最好。

如果燉煮過久，燕窩中的營養成分會有部分流失，口感也會大打折扣，變得軟稠稀糊。在燉煮的時候需中小火慢燉，使燕窩均勻受熱，逐漸析出其中的營養物質。

另外，應密封加熱，將燕窩置於蒸鍋中，蓋好防止漏氣，加熱過程不會過多的損失燕窩的營養成分，而且口感會相對較好，蒸好的燕窩有濃郁的香氣。燕窩燉煮的時候應該注意控制好對應的火候才能保證口感。

燕窩搭配食材：

燕窩可與許多食物搭配，但是和不同的食物一起吃，口味不同，例如與紅棗、枸杞等搭配，口感的豐富程度會更好，搭配百合、蓮子等，可以更好地放鬆身心，所以燕窩和什麼搭配吃，主要根據自己喜歡的口味來決定。

如果有特殊需要的情況下可以選擇一些特殊的食材來滿足個人的需求，但是燕窩正常情況下一次性不要吃太多，容易導致身體無法吸收其中的營養物質造成浪費。

㈨ 燕窩要燉多久才能吃

隔水燉煮一般 25 分鍾 ~ 40 分鍾之間，想吃 Q 口味燉煮時間短一點，想吃軟糯口昧燉煮時間適當加長。因為燕窩是水溶性蛋白燉煮時間過長會化水。

燕窩泡發時間在 4 ~5 小時左右，冬季可以適當增加泡發時間。

燕窩燉制參考時間

1. 血燕盞：（A）溫水浸泡8 ~ 12小時，燉煮約3 ~ 4小時。 （B）溫水浸泡24 ~ 48小時，燉煮約1 ~ 2小時。

2. 血燕條：浸泡方法同血燕盞。

3. 血燕絲：溫水浸泡8 ~ 12小時，燉煮約1 ~ 2小時。

4. 白燕盞：浸泡4 ~ 6小時，文火慢燉約40分鍾。

5. 燕條：浸泡4 ~ 6小時，文火慢燉約40分鍾。

6. 燕碎：浸泡2-3小時，文火慢燉約30分鍾。

7. 燕餅：浸泡3 ~ 4小時，文火慢燉約1小時。

具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間，不然燕窩口感會太軟。