外行吃燕窩內行吃銀耳是什麼意思

1. 優質銀耳勝燕窩這句話有什麼依據嗎

民間有句俗話」富人吃燕窩，百姓吃銀耳「，這句話的意思就是說銀耳的營養功效可以媲美燕窩，而且價格不貴，老百姓都吃得起。由於市面上現在很多銀耳都是比較便宜又很粗糙，營養價值自然跟燕窩沒得比，但是優質銀耳如金燕耳是可以的。另外，燕窩是動物性膠原蛋白，銀耳是植物性膠原蛋白，植物性膠原蛋白相比動物性膠原蛋白更易於人體吸收，並且，動物性膠原蛋白容易使人增胖，誘發高血壓、高血脂、高血糖，不宜長期食用，而銀耳可以長期食用。優質銀耳還有一點勝過燕窩，就是它的植物性天然膠質，6克干銀耳煮沸1小時後，膠質液達500—600毫升，而燕窩干品6克同樣煮1小時，膠質液只有120毫升。先說說燕窩，燕窩之所以價格很高主要2個原因，一是唐朝中期，燕窩作為海外奇珍上貢中原朝廷，由於燕窩的本身略帶腥味、淡而無味，就算再好的御廚也對燕窩無能為力；為了不受牽連，御廚只好對皇帝大誇吃燕窩的好處，如：吃了燕窩可以延年益壽、能補腎健胃，怎麼好就怎麼誇；這樣一來，皇帝龍顏大悅，也就真覺得燕窩是個好東西，從此燕窩「咸魚翻身」，直接變成了皇家必備菜餚；燕窩因此也被達官豪門等上層人士所推崇，所以才有現在燕窩的高低位，但實際上燕窩本身並沒有特別高的營養價值與功效。二是因為燕窩至今只能依靠燕子來生產，效率是極低的，因為稀有，大家又熱衷於購買，所以價格才會虛高。從成份上來分析，燕窩是具有一定的營養價值，但與其昂貴的價格是不成比例的。所以，外行吃燕窩，內行吃銀耳這句話是有一定道理的。

2. 俗話說外行吃燕窩內行吃銀耳，這句話怎麼理解

因為燕窩和銀耳都有潤肺的作用，但是燕窩價格太高，而銀耳的價格非常的平民，所以在潤肺功能上來講吃銀耳比較劃算。
燕窩跟吃銀耳肯定不一樣，擁有基本常識的人都知道。燕窩是金絲燕吐的絲狀物，為哺育新一代所築造的窩，而銀耳是一種食用菌。

3. 銀耳號稱「平價燕窩」，吃銀耳真的能達到喝燕窩的功效嗎

都說銀耳是「窮人家的燕窩」，這話我不贊同。外行吃燕窩，內行吃銀耳。銀耳不論外形還是內在營養，都不輸燕窩。而且銀耳還有獨到的優勢，就是潤肺滋陰的功效遠勝過燕窩。

現在醫學對銀耳的研究就沒有停止過，關於銀耳的功效也陸續的被科學所證明。基於現有的報道，得出來的結論，基本與祖國醫學對於銀耳的功效描述是一致的。不葯不葯博士就總結一下目前的研究報道，確證吃銀耳的好處：

搭配方面，除了與紅棗、蓮子、枸杞，雪梨等搭配，主打滋陰潤肺、補氣養顏、清心去火、潤腸通便等功效外，還可以與下麵食材同時食用：

與蜜桔搭配，適合秋燥的季節，具有理氣健胃、燥濕化痰、補水潤膚的功效。

與百合、川貝搭配，也比較適合秋天食用，具有潤肺止咳、生津滋陰的功效。

干木耳泡水後，膨脹率約在10倍以上，所以一小塊就能煮一大鍋，一次不用放太多。

4. 為什麼說內行吃銀耳 外行吃燕窩

因為燕窩的營養，其實和銀耳營養都差不了多少，而價格卻比銀耳貴了很多，所以不知道的人會去吃燕窩，覺得燕窩很補，知道的人就會吃銀耳，因為他們都差不多，銀耳卻便宜很多