A. 燕窩怎麼吃
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,燕窩中的主要營養成分是蛋白質,其中有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性必需氨基酸。那麼你知道燕窩可以怎麼吃嗎?請閱讀以下文章,跟著我一起來了解。
材料
紅棗、 枸杞、冰糖適量 燕窩一盞
做法
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開,如果有雜毛用鑷子挑干凈
2、然後用手順著紋理撕開放入燉盅
3、注入適量的純凈水,以浸過燕窩1厘米左右(水不超過7/10為宜)
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鍾即可
還有一種更簡單的方法:清燉燕窩,做法同上。燕窩燉好後可以根據個人的口味加入冰糖、紅棗、蜂蜜等等調味即可。
Tips:
干窩每人每次3-5克用量
睡前食用以及早晨空腹食用最有利吸收,效果更佳哦
材料
血燕盞4盞,冰糖60克,清水1升
做法
1、將燕盞放入大容器內,倒入足量清水浸泡10分鍾後用鉗子或牙簽輕輕挑出羽毛或雜質
2、將泡燕盞的水倒掉後,將燕盞放在水喉下輕輕沖洗後用過濾網過濾一次
3、將燕盞放入大容器內,倒入較熱的'溫水浸泡30分鍾後再過濾,再輕輕用溫水浸泡過濾2次
4、用溫水將清洗干凈的燕盞浸泡2-3小時,直到燕窩發透
5、將發好的燕窩放入帶蓋的大碗或盅蠱內,放入冰糖後倒入1升開水
取一大鍋(可容下裝燕窩的大碗),倒入適量清水後,將裝燕窩的大碗放入,蓋上蓋子後以文火燉3小時即可
小訣竅
1、燕窩在燉制前一定要徹底清洗干凈,重要的是要剔除細小的羽毛
2、如果希望燉制出的燕窩口感好,那麼值錢泡發的過程一定不要偷懶哦
3、如果是給病人食用,建議熱食;如果只為美容養顏,建議每日晚上睡覺前涼食
材料
主料:燕窩耳25克,鮮百合120克,鮮蓮子30克,枸杞5克。冰糖100克,紅棗三枚,水3杯。
做法
1、燕窩耳泡水2小時,揀去蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用;
2、新鮮百合分成瓣,洗凈去老蒂;
3、將所有材料放入燉盅中,入蒸籠蒸半個小時即可。功效:養陰潤肺,生津整腸之效。
食材明細
燕窩一片 牛奶一袋 紅棗10粒 冰糖45克 微辣口味 燒工藝十分鍾 耗時簡單
奶香燕窩的做法步驟
1材料:牛奶一袋 紅棗10顆 冰糖45克 燕窩一片
2把燕窩放水泡上3個小時
3拿鑷子挑去燕毛洗凈
4把燕窩放入再加入水蓋過燕窩再加入洗凈紅棗和冰糖
5上鍋蒸開大火到水開後轉小火再蒸40分鍾
6把牛奶放入60度左右的溫開水燙熱
7燙熱的牛奶加入燕窩
小竅門
1.牛奶要隔水熱,水溫(50到60度比較適宜,時間有5分鍾就夠了)不要太熱,會破壞營養。
2.吃燕窩時間比較適宜的時間在臨睡前或者早晨。
3.要是一個人吃一片可以分成兩次燉,牛奶和紅棗依個人口味添加
使用的廚具:燉盅、電飯煲、電壓力鍋、炒鍋
燕窩中的主要營養成分是蛋白質,其中有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性必需氨基酸。而人體需要的必需氨基酸有8種,條件性必需氨基酸有13種。科學檢測發現,豆製品所含的成分與燕窩中所含的營養成分比較靠近。但豆製品中還含有燕窩所沒有的成分,如植物性雌激素、大豆異黃酮等。這些激素還可以有效預防心腦血管疾病和部分惡性腫瘤!
B. 燕窩的吃法是怎樣的如何正確吃燕窩啊
燕窩做法如下:僅供參考:
1、取一盞燕窩放於碗中。
2、碗中加入涼開水,水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸2個小時後換水一次。
4、燕窩再繼續浸發3個小時,放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完,每次倒掉一半左右,反復多次,直到清洗干凈為止。
雪耳燕窩的做法:把燕窩和雪耳加在一起燉即可,據說雪耳是國產燕窩,其實功效還是差挺遠的呵呵,不過一起燉也不錯。
還有木瓜燕窩、雪梨燕窩、雪蛤燕窩的做法等等,其實都差不多哦,要做哪種類型的,加相應的材料就是了,紅棗、蓮子也可以加進去。
C. 燕窩的吃法和做法大全
燕窩的做法是有非常多種的,燕窩可以和其他的食材放在一起煮著吃,比如說燕窩燉雪梨可以起到非常好的滋補功效,首先我們將燕窩在冷水下浸泡半天左右的時間,然後將燕窩用手把它撕開,把裡面的雜質去除,並且清洗干凈之後,我們在准備一個雪梨,將它用刀在2/3處泡開,然後用勺子將裡面的雪梨肉挖出來,我們在准備一些冰糖和清洗干凈的枸杞,還有燕窩一起放入准備好的雪梨中,再放入蒸鍋中,把剩下1/3的雪梨蓋上去燜煮一段時間,這樣一道非常美味的雪梨燕窩就做好了。
燕窩不僅僅可以用來煮著喝,比如說在早上時我們還可以做一道燕窩粥,對身體健康是非常有幫助的,首先我們將燕窩在冷水中浸泡半天左右的時間,然後將它撈出來把裡面的雜質去除,再准備一些糯米放入水中浸泡兩個小時,再放入鍋中添入適量的水,用火將它燒開之後放入食用鹽攪拌均勻,然後我們再將雞蛋倒入粥中,用小火將它慢慢的燉煮,再將處理好的燕窩放進去,用小火再悶煮兩三分鍾左右的時間,這樣一道非常美味的燕窩粥就做好了,在早上或者晚上喝粥時,我們就可以選擇一套燕窩粥,對身體健康是非常有幫助的。
D. 燕窩怎麼吃燕窩的最佳吃法
1、燕窩的最佳吃法:放在水中浸泡2~4個小時徹底泡發之後,加入一些冰糖、蜂蜜,通過大火燒開,小火慢游罩燉一小時的方式烹飪拆蠢熟透。
2、這樣的燕窩攝入體內不但可以促進腸道蠕動,而且可以補充豐富的膳食纖維和蛋白質旅磨陪,不但可以增強人體的免疫力,而且可以徹底殺滅燕窩中的細菌,避免對於胃黏膜的刺激,而且可以起到補中益氣的作用。
E. 燕窩的正確做法和吃法
燕窩做法 燕窩的正確食用方法是怎樣的,一直以來,燕窩是古代皇宮貴族所享用的貢品。直到現在,人們生活條件的不斷提高,以及燕窩採集技術的改進,燕窩這種「聖品」才飛入「尋常百姓家」。根據人們採集燕窩的時間段不同,其營養價值也會有所不同。而在生活中,越來越多的人們意識到燕窩的美容養生功效,紛紛選擇食用燕窩來滋補身體。那麼燕窩做法 燕窩的正確食用方法是怎樣的,燕窩對人體的功用毋庸置疑,雖然大家覺得燕窩的清洗和浸泡十分簡單,但大多數人對於燕窩做法和燕窩的正確食用方法都一知半解,其實這之中大有門道。
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工具材料:
燕窩
燉盅
純凈水
冰糖
操作方法
01
燕窩的做法大致分成三步:泡、慮、燉。首先,燉燕窩需要一個燉盅和一個可以放入整個燉盅的鍋(可用陶瓷或不銹鋼鍋)。將浸透及清洗後的燕窩放入燉盅內,加入適量熱水(約攝氏80℃)蓋好,再將整個燉盅放入鍋內,注入熱滾水,水位至燉盅高度的一半,然後用慢火燉。
1、取一盞燕窩放於碗中。用常溫純凈水浸泡5分鍾,然後換水;這是為了清洗掉表面的灰塵和雜質;這時把燕窩撈出來時,應該是比較完整的形狀。(備註:純天然燕窩呈淡黃色,干度越干越顯黃,水分較多、頭燕呈偏白色。還有一種情況就是人工漂白的燕窩會呈白色,所以淡黃色燕窩絕對未經漂白處理)
02
2、碗中加入涼開水(純凈水)水量要完全覆蓋燕窩。
03
3、浸3-4個小時後換水一次。順岔撕開,放入過濾網中沖洗除去雜質保持清潔!換水後浸泡1小時左右,純正天然的燕窩浸發後肯定會有極少細毛,清洗時把發開的燕窩用手充分搓開(撕成條狀),裡面的小毛和雜質都會跑出來,燕毛會浮在上面,而雜質則沉澱在水底,換水多沖洗兩遍即可,也可以用鑷子把燕毛和雜質挑干凈。泡發好的燕窩放在慮鬥上面將水瀝干。同時把燕窩撕開成一絲絲的,燕角部分太厚的地方撕開即可,不需要撕成粉碎;(備註:人工刷膠的燕窩表面有一層膠,所以泡發往往需要八小時以上才能發起來,而且發頭小。所以泡發時間也是檢驗燕窩是否刷膠的方法之一)泡發是指用涼水來浸發燕窩,使用凈化軟水、純凈水和白開水都可以。品質越好的燕窩,浸發後的體積越大。如燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡。燕窩和水的比例為1:30至1:50。泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵,譬如國內的知名老 牌福.臨門燕窩,其發頭往往可以達到7倍以上。切忌:
1、不要用自來水浸泡,會影響燕窩的發頭。
2、溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養成分。
04
4、燕窩放入燉盅內,保留第二道水!蓋過燕窩一點即可!燕窩加其他材料及滾水(或其他營養液)放入燉盅內的水位應不超過該燉盅的7成高,因為在燉燕窩的過程中,所有加熱的材料都會膨漲,令水位升高。如燉前水位過高,則易滾瀉造成浪費。
05
5、隔水小火(慢火)燉30分鍾後即食原味燕窩就做好了。(可加入自己喜歡的材料燉煮)
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6、待燕窩冷卻後,就可以用保鮮膜封好,放到冰箱內保存,新鮮燉好的燕窩最多可以保存一個星期。做好的即食燕窩可以依照自己的喜好變化出多種食法。
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7.燕窩泡發個人心得:
一般而言,家裡的話,燕條是用溫的白開水(不需要太熱)。最好是瓷或者玻璃器皿。至於泡的時間,看燕窩的種類,由3到24個小時都有。一般而言,多需要4-8個小時間。中途可以換水一到兩次。也可以不換。這燕窩泡發畢竟也是咱們買回家後處理燕窩的第一步,而且也是十分重要的一步。所以今天特意整理了燕窩的泡發心得,給各位朋友們解解惑!
a.器具:
這個器具最重要的是沒有油漬和其他的污漬,這樣才不會影響燕窩的品質。最好選用透明玻璃碗或者白瓷碗,因為在燕窩中難免還含有部分細小的燕毛,這兩種碗都利於挑選燕毛。
b.用水:
一定要用純凈水!一定要用純凈水!一定要用純凈水!因為不管是礦泉水還是自來水,其中都會含有其他的物質,尤其是自來水含有「氯」,用它來泡發燕窩不僅會影響燕窩的發頭,不僅影響口感還會破壞營養。
c.水溫:
很多朋友為了貪圖方便,想用開水來泡發燕窩,但是卻不知道這是大大的錯誤。因為開水容易破壞燕窩中的水溶性蛋白,不僅會流逝大部分營養,更會讓口感變差。所以在燕窩泡發時,使用30℃左右的溫水就足矣。
F. 請問燕窩怎麼做好吃
首先,燕窩本無味,所以,要好吃,必須隔水燉煮,之後加冰糖或者牛奶,水果調味。燉燕窩需要隔水燉煮,先把燕窩泡發挑毛,切記不可放入鍋里直接燉,容易糊掉,一般加溫開水沒過燕窩一點即可,放入專門的燕窩燉盅30分鍾即可。如果沒有燉盅,可以將燕窩和溫開水放入碗中,再把碗放入盛有水的鍋中,大火煮開,文火在煮30分鍾即可。一般30分鍾就可以聞到燕窩的清香了,正宗天然燕窩味道就是雞蛋清味,燉煮時間太久,燕窩營養成分就有流失。燉煮之前一定先把燕窩泡發,泡發4小時後,清理挑毛,燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果,泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵,因此選材最關鍵。譬如國內的知名品牌福臨門燕窩,其泡發率往往可以達到8倍以上,這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。
G. 燕窩的正確吃法和用量
燕窩的6種吃法
1、燕窩小米薑糖:先將燕窩置於水中充分泡開之後,換水,在泡半個小時,然後同小米一起一熬成粥,粥稠之後加入適當薑糖。此粥最適合女性在經欺即將結束後每日食用,其具有緩解痛經,滋陰潤燥之功效。
2、清燉燕窩:把5克燕窩充分泡開之後,加半碗水,隔水燉半個小時就可。清燉燕窩最適合臨睡前食用,具有美容養顏、助睡眠之功效。
3、銀耳雪梨燕窩糖水:將燕窩、銀耳分別泡發之後,同切成塊的雪梨一起隔水燉湯,食用前加適量的冰糖即可。此方具有滋陰潤肺、提高免疫力之功效,特別是對有呼吸系統疾病、肺病的患者更具保健功效。
4、牛乳燕窩:按普通做好提前燉好燕窩,然後溫熱牛奶,將兩者混合並攪拌均勻即可。牛乳燕窩適合睡前飲用,其有改善女性寒質體質,另外對脾胃虛幻、易失眠的女性也有一定的保健功效。
5、燕窩核桃露:把核桃磨成粉,燉好燕窩,將兩者攪拌在一起,可依據個人口味適當加入冰糖也可不加。燕窩核桃露最適合懷孕的准媽媽經常食用。
6、木瓜燉燕窩:先將燕窩置於水中浸泡一個小時,然後倒掉,換掉水在浸泡半個小時,將木瓜去皮去核,然後切成塊,同燕窩一起放到燉盅中加蓋隔水燉兩個小時後,冷切之後就可食用。木瓜燉燕窩具有豐胸美容之功效,最適合女性在經期結束後食用。