1. 為什麼鮑魚.魚翅.燕窩總是那麼難吃呢
據統計，每年有七千多萬條鯊魚因此而遭捕殺。在我國，魚翅也一向受到大眾歡迎，被認為是名貴食品。人們不知道魚翅中可能會含有有毒的水銀，吃魚翅滋補可能會導致男性不育。
研究發現，魚翅含有水銀或其他重金屬的分量比其他魚類高很多。這是因為，人類不斷把工業廢水排到海里，使得海水中水銀和其他重金屬含量較高，海洋生物也隨之受到影響。
鯊魚處於海洋食物鏈的頂端，體內往往會積累大量的污染毒素。而水銀除了可能造成男性不育外，若人體內含量過高還會損害人的中樞神經系統及腎臟。因此，多吃鯊魚肉、魚翅會對人體有害。魚翅湯的美味主要來自它的配料，而不是魚翅本身。
吃過魚翅的人，可能會覺得，魚翅口感絲滑，湯料美味，色澤透明，但是，魚翅和粉條是一個味道的，並且營養價值沒有粉條高。色澤透明，是因為在製作過程中，魚翅被漂白過。大家都知道鯊魚是黑灰色的，不可能有透明的鰭。湯料鮮美都是因為用濃湯寶或其他湯料熬制而成，不是魚翅的香味。
2. 鮑魚,魚翅,燕窩的營養價值是什麼
1。鮑魚:
鮑魚肉含有豐富的球蛋白，具有滋陰補養功效，中醫認為是一種補而不燥的海產，多吃也無妨，吃後沒有牙痛，流鼻血等副作用。鮑魚殼在中葯上稱「石決明」，是一種用以平肝明目，清除白內障的顯效葯物。
專家提示:食用鮑魚一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鮑魚就胃痛，這是因為它的高蛋白質頗難消化的緣故。痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用
2。魚翅;
中醫在應用實踐中，認識了魚翅的食療功效，認為它味甘咸性平，可以益氣、開胃、補虛。綜合中醫籍的說法，魚翅能滲濕行水，開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆。《調鼎集》還說：「魚翅以金針菜、肉絲燉爛常食，和顏色，解憂郁，有益於人。」看來補益作用還真不錯，遺憾的是只能偶一嘗之，哪能經常服用呢。
3。燕窩：
.「美容基因」 :
燕窩中含有一種非常重要的多肽類激素——表皮生長因數（epidermic growth factor，簡稱EGF）。EGF有一項非常重要的功能，並因此被譽為「美容基因」。它能刺激多種細胞分裂增殖，促進細胞分化，對受損皮膚進行快速修復，促進手術創口和創面的癒合；它能影響人體皮膚的細膩和老化，啟動衰老皮膚的細胞，使皮膚變得光滑而有彈性。
2.對呼吸系統疾病的治療作用
對呼吸系統疾病的治療作用，可以說是燕窩的經典療效了。
從古至今，各種醫籍無不強調燕窩對呼吸系統（古時稱為肺系）疾病的治療作用。另外，對於有吸煙不良嗜好的人來說，燕窩是不可多得的「洗肺」佳品。
3.強心、降壓作用
燕窩的提取物具有強心的作用。而且，從一定的劑量開始，它就顯示出降血壓的作用，並且是特定性地作用於舒張期血壓，也就是通常所說的低壓。有高血壓的朋友都知道，相對而言，收縮壓的降低要更難一些。
4.抗氧化，防衰老
最新的醫學研究證明，燕窩是一種抗氧化食品，具有排毒功效，長期食用可達到延緩衰老的目的。
燕窩及其提取物，一方面能增強免疫功能，另一方面，又具有抗氧化作用，在預防衰老方面有很強的對抗性，因此也具有非常神奇的功效。
5.孕產期保健之佳品
孕婦在生產前兩三個月食用燕窩，不僅能使母親身體強健，而且能使未來的新生嬰兒更強壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。
產後的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，又要恢復生產前窈窕的身姿，燕窩是最佳的天然滋補食品。其性味甘、平，對孕婦和產後婦女而言，補而不膩，沒有任何不良反應。
6. 抗衰老，改善血液迴圈
對中老年人體力、精神活力、記憶力及生理功能的衰退有明顯療效。
7．補血活血，去瘀生新
護膚養顏，令皮膚滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，對婦女經期不適、經痛、月經過多有良好療效。
7．補血活血，去瘀生新
護膚養顏，令皮膚滑潤潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，對婦女經期不適、經痛、月經過多有良好療效。
8．高血壓腦血管閉塞的心絞痛、胸悶、氣促有良好的防治作用。
9．其他功效
壯腰健腎，治療腰骨及四肢關節酸痛、風濕性關節炎、手足麻痹、飛蚊症有效。
消除因壓力而產生的疲勞，增強記憶力。
增強身體抵抗力，預防傷風感冒，治療身體虛弱、痰喘咳嗽。
對B型肝炎、肝硬化有一定的療效。
鮑魚是海產貝類，自古被人們視為「海味珍品之冠」，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬。尤其是在東南亞一些國家的華裔和港澳同胞，對鮑魚特別青睞。據說其諧音「鮑者包也，魚者余也」，鮑魚代表包余。因此，鮑魚不但是饋贈親朋好友的上等吉利禮品，而且是宴請、筵席及逢年過節餐桌上的必備「吉利菜」之一。
功效：鮑魚本身營養價值極高，鮑魚肉含有豐富的球蛋白。由於是深海生物，具有滋陰補養功效，中醫認為它是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質。鮑魚還是一種餐桌上的抗癌食品。
3. 體寒為什麼不能吃燕窩
體寒是可以吃燕窩的。
體寒的症狀是冬天的時候比較的怕冷，手腳冰涼，血脈不通，這樣會引起其他的一些病症，燕窩這種食物的品性是溫和的。
體寒的人在吃燕窩的時候可以適當的加上一些紅糖，可以有效的提高身體的體質，增加自己的免疫力，長期的吃對身體有很好的補養作用，體寒的情況需要妥善的進行調理，可以在很大的程度上改善這種情況。燕窩的營養價值十分的高，對身體很好。
(3)燕窩和鮑魚為什麼不能吃擴展閱讀：
吃燕窩的禁忌
燕窩又叫做燕菜，是金絲燕等眼淚用唾液與榮譽混合凝結的巢窩，中醫認為，燕窩是一種高檔的滋補品，具有補肺養陰、補血養胃、滋陰調中、美容護膚的功效，適合病後虛弱的人食用。
《本草再新》說燕窩能「大補元氣」，它擁有的營養素很容易被人體吸收，可以促進新陳代謝，增強機體的功能。
燕窩作為滋補品，名列人參、魚翅、鮑魚之首，所以燕窩是所有滋補品中最理想的選擇。
吃燕窩的時候要注意浸泡清洗燕窩，浸泡三個小時後燉三十分鍾左右便能將燕窩的營養保留出來，燕窩講究少食多餐，早晚空腹食用最好。但吃燕窩也有講究，吃燕窩的禁忌如下：
1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。
2、吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。
3、在服用其它葯物的時候，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。
4、吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。
5、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡覺最好。
6、對於服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。