燕窩為什麼是泥土和草

❶ 燕窩到底是金窩銀窩，還是土窩草窩

那要看是什麼燕。平常大家見到的小燕子，在房樑上築巢的，都是泥土和樹枝、草桿建築而成，那就是土窩草窩，不能吃的。
人們吃的燕窩，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂「血燕」，則是人工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。
這種的燕窩很值錢，所以被人們稱為金窩銀窩

❷ 為什麼燕子窩是用泥土做的，為什麼其他鳥不是。

鳥，總是要選擇自認為安全的地方築巢的，這關繫到產卵、孵化、哺育後代。生存已是不易，築巢繁育之時更得要遠離喧囂、遠離敵害。 選擇高高的樹上、隱蔽的草叢中、陡峭的崖壁……在陡峭的崖壁上築巢是個好主意！鷹在懸崖縫隙、石塊間銜草築巢，一些海鳥在陡峭的土坎上鑿洞築巢……而燕子更絕，採用天然膠結材料，以天才的手法，在突兀的峭壁上懸空築起了巢穴！ 嘆為觀止，人類社會中少數能工巧匠具有的技藝，而一隻小小的燕子？造物之神奇！ 各以一技之長求得生存，另外的鳥類也以另外的方式取得了成功。燕子的築巢技藝疑為與空中覓食的靈活鍛煉有關。另外一種燕子採用的建築材料是半消化的魚體，這就是鼎鼎大名的「燕窩」。

❸ 燕窩是怎樣形成的

一、燕窩的形成：

燕窩是一種叫「金絲燕」的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

「金絲燕」每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由於金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養生息，體內儲存了足夠的養份，唾液質素較優，所以築起來的巢較優較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩中有一種名為「血燕」的，是一種名為「棕尾金絲燕」所築成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現紅色，故築出「血燕」巢。

另一種名為「白燕」，多產於印尼，還有一種叫「毛燕」的多產於汶萊及波羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名為「灰腰金絲燕」所築巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統稱為毛燕。

二、金絲燕：

金絲燕，鳥綱，雨燕目，雨燕科，金絲燕屬各種類的通稱。體長約13 cm。上體羽毛黑或褐色，有時帶藍色光澤。下體灰白色。翼尖長。足短，淡紅色，四趾均向前。群棲，食蟲。繁殖期以唾液將羽毛、泥土等混合膠結成巢，巢置於海岩中峭壁上，即著名的滋補品——燕窩。可供食用、葯用。同屬有多種，只少數幾個鳥種所築的巢可食用。分布於印度、馬來群島一帶。中國分布於海南、西藏、雲南、四川、湖北、貴州等省區。

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（一）、燕窩簡述

燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結所築成的巢穴。主產於馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶．燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特徵物質——唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效，作為葯食兩用的高檔滋補品，深受國內外消費者的喜愛。

（二）、主要營養成分

1、燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%，同時，呈鮮味特徵的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特徵的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美．食物營養價值的優劣主要取決於所含氨基酸的種類、數量和比例。

2、蛋白質：

燕窩中的蛋白質含量較高，但與其品種關系緊密．試驗選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其蛋白質含量達50.26%．

3、唾液酸：

唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙醯神經氨酸形式存在．據報道，一般燕窩的唾液酸含量可達7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。

❹ 燕窩是怎麼形成的呢

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子......金絲燕的窩。
1、年長的金絲燕築的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結而成的，質地純潔，這種燕窩的質量最佳，是燕窩中的上品。
2、燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於岩石峭壁的地方。歷來有「稀世名葯」、「東方珍品」之美稱。
3、年幼的金絲燕做的巢，由於築巢經驗不足它們築得巢比較粗糙，含有雜質和羽毛較多。此時採收的燕窩原料稱為「毛燕」。另有一種燕窩被所附紅色岩石壁滲出的紅色液體滲潤，燕窩靠近岩壁的部分逐漸變為紅色，也叫「血燕」或「紅燕」，含有若干礦物質，營養好，產量很少，被視為燕窩中的珍品。

❺ 家裡燕子做的窩和燕窩有什麼區別

一、用的材料不同

1、家燕窩：是用泥土、乾草和口中少量的唾液膠粘而成。

2、燕窩：主要是用唾液，築窩育雛無比頑強，將唾液自然凝結。

二、外觀不同

1、家燕窩：多成灰黑色，窩的內部粗糙，有如絲瓜絡。

2、燕窩：燕盞大而豐腴，顏色因為受礦物質影響導致顏色不同，有黃色、白色、紅色，窩相對較干凈半透明。

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燕窩的營養成分：

1、燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%；同時，呈鮮味特徵的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特徵的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高。

2、燕窩中的蛋白質含量較高。

3、唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙醯神經氨酸形式存在。

❻ 燕窩是什麼組成的呢燕窩怎麼形成的

燕窩是什麼組成的呢燕窩怎麼形成的解說如下
首先要搞明白燕窩究竟是什麼東西。燕窩又稱為燕菜或者燕蔬菜，它是某些金絲燕或者雨燕科的某些雨燕用其分泌出的大量唾液混合絨羽、碧則海藻等物質築就而成的巢穴。通俗簡單講燕窩其實就是金絲燕所築的窩。注意可不是我們中國傳統的家燕的窩所能比擬的，家燕的窩是泥巴和雜草築成的。燕子一年築巢三次穗慧灶，都是為了生蛋迎接小生命的到來，每個巢窩只住一次，待小燕子生長能飛時棄窩而去，燕子築窩大概四十五日，七日至十日生蛋，用十五日左右孵蛋，出世的小燕子會在四十五至五十日後才會飛走。這一段過程前後共一百一猜扮十日至一百二十日，采燕窩工作都會在小燕子飛走後才進行，燕窩被採摘之後，還要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等復雜的加工才能製成成品燕窩。燕窩因採集時間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱官燕；2、毛燕；3、血燕。

❼ 燕窩是什麼

燕窩是燕子做的巢，但這種燕子並不是我們常見在屋檐下築巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合築成，導致沒辦法吃，也沒什麼營養價值。可吃的燕窩是由另一種燕子築成，它們屬於雨燕科，稱為「金絲燕」（swiftlet），具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質（如：羽毛）所築成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕）所築巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養價值為最高。產自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩按築巢的地方而分為「屋燕」及「洞燕」兩種。「屋燕」的巢一般築在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便採集燕窩，而洞燕的巢則築於山洞內，地勢險峻，採集相當危險。燕窩中有稱為「血燕」的，是因為金絲燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質，呈紅絲而名，並非因為人們誤解，以為其未完成鳥巢，忍住不產卵，吐血而形成。燕窩被採摘之後，還要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等復雜的加工才能製成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整隻個大質優的燕窩經除雜保留原有形狀而成，價格特別昂貴。
金絲燕的窩。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，懸崖下面是滾滾的波濤，上面是藍天白雲。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質唾液，吐出後經海風吹乾，就變成半透明而略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的「燕窩」。燕窩是珍貴的佳餚，又是名貴葯材，有補肺養陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等症。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產。
燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔。」一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間由於人體不能很好吸收燕窩營養不要食用燕窩。