『壹』 燕窩泡多久最好
燕窩要泡3-4個小時,燕窩的做法如下:
主料:燕窩一片、冰糖幾粒、西洋參幾片。
輔料:枸杞幾粒。
1、取一片干燕窩放在清水裡泡3-4個小時,時間長短根據燕窩的品種和部位稍有區別,大家有條件的用純凈水泡會更好。
『貳』 燕窩要浸泡多久才能燉
根據情況而定。燕窩泡製的時間與材質有很大的關系,白燕窩一般泡4小時左右,血燕窩泡12到24小時左右,季節的不同影響水溫不同,燕窩泡製的時間也要隨之適當改變。冬季溫度比較低可以適當延長泡製的時間,夏季溫度高泡製時要注意及時換水,溫度過高時可以放入冰箱低溫泡製,以免水質變差影響燕窩的泡製,水質對燕窩泡製是非常重要的,因此泡製時可以多更換幾次水,效果更好。
『叄』 燕窩要泡多久才能燉
燕窩泡發要4至6個小時,隔水燉煮25分鍾即可食用。具體做法如下:
主料:干燕盞1盞、薏米一小把
輔料:冰糖適量
第一步:干燕窩用純凈水泡發4~6小時。薏米也同時浸泡。
『肆』 燕窩要泡多久才能燉
燕窩一般8克左右的一盞普通白燕窩,其泡發時間需4—6小時,燉煮時長不宜超過30分鍾,通常是水開後中火燉煮15—20分鍾即可,若燉煮時間過長,會燉至水化,影響食用口感。若是品質較好的黃燕,則需隔水燉煮30—1小時左右,具體時長可根據燕窩燉後的形態來判斷。
通常燕窩燉後呈液體的絲條狀,不易分散,散發出淡淡的蛋白香味,則說明燕窩燉煮好了,若是燕窩還呈現晶體透明,絲條分明,無燉軟的現象,則說明還需繼續燉煮。
購買燕窩的秘訣
一是產地要固定:金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量,出產地工業發達,粉塵等雜質越多,空氣污染嚴重出產的燕窩越黑,產地雨水及森林覆蓋面積越高,出產的燕窩發頭越好,品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。
二是看燕窩的發頭:不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭」。
三要看燕窩是否干凈:越少細毛越好。
四是挑盞型:燕窩兩端之頭腳越細越靚。
『伍』 請問燕窩究竟是浸幾個小時隔水燉多長時間好呢
燕窩浸泡的時間和燉制的時間常見的有以下幾種:
燕絲:浸泡1小時,文火慢燉約15分鍾;
燕條:浸泡2小時,文火慢燉約15分鍾;
三角白燕:浸泡2-3小時,文火慢燉約30-40分鍾;
龍牙燕盞、白燕盞:浸泡4-6小時,文火慢燉約30-40分鍾;
燕餅:浸泡3-4小時,文火慢燉約1小時;
血燕:浸泡6-12小時,文火慢燉約50-70分鍾。
『陸』 燕窩要浸泡多久才能燉 燕窩要燉多久
燕窩是我們大家都很熟悉的一種保養品,對女性是非常好的,但是很少有人知道燕窩如何做,因此我們便來了解一下燕窩要浸泡多久才能燉?燕窩要燉多久?
燕窩要浸泡多久才能燉
燕窩只需要放入水中浸泡四到六個小時就可以了,燕窩泡製的時間與材質有很大的關系,燕窩的膨脹需要足夠的時間,口感才綿軟,如果時間不夠,發好的燕窩不夠蓬鬆。白燕窩一般泡4小時左右,血燕窩泡12到24小時左右,我們夏天浸泡燕窩的時候,可以選擇食用常溫的清水,若是在冬天浸泡燕窩的話,那就要使用四十攝氏度左右的溫水。季節的不同影響水溫不同,燕窩泡製的時間也要隨之適當改變。此外,燕窩的發頭基本是固定的,一般都保持在8倍左右,即100克干燕窩可以發到800克濕燕窩,有些品質非常好的燕窩,可以發到10倍。
燕窩要燉多久
根據燕齡的長短決定燕窩的燉煮時間:1-3年的幼燕所築的燕窩盞身較薄,燕絲較細,所以燉煮時間在25-30分鍾,不要太長;3-5或5年以上的成年金絲燕所築的燕巢的時間稍稍長一些在30-35分鍾作用。年齡越久的燕子所築的燕窩可以多泡發一會,這樣燉煮的時候就不用長時間燉煮。購買單獨的部位時,燕角的質地更堅硬,燉煮時間會更久一些,大約需要40分鍾。燕窩的燉煮溫度也很重要,燕窩不能直接放在水鍋里煮,這樣的溫度太高會對破壞燕窩的營養,應該將燕窩放進燉盅里,加入適量的純凈水,超出燕窩表面2厘米左右就可以了,蓋上盅蓋,先將鍋內放一些水大火煮開,然後放入燉盅轉小火慢燉30分鍾左右。燕窩要進行低溫慢燉,長時間的高溫極易破壞燕窩酸和一些其他營養物質。
燕窩要怎麼燉才營養
1、泡發燕窩盡量用礦泉水或純凈水,冷水與溫水泡發均可,溫水泡發的速度會快一些,比較適合冬季。一般情況採用冷水泡發即可。2、燕窩隔水燉煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止營養成分流失。3、燕窩燉的時間控制,泡發得當的情況下,燉盅燉15-20分鍾即可,時間超長,易化成水。4、燕窩要吃甜的話,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和紅糖。 中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製葯酒、燉煮補品的輔料。5、燕窩要挑毛,挑毛應注意不要把燕條破壞,這樣燉煮出來口感會更佳。6、味盡量不要太雜,可選用清純的湯搭配,鹹食者選用用雞湯、鴨湯等搭配,甜食者選用牛奶、花生湯、椰汁、冰糖水搭配。7、燕窩咸甜皆宜,但從各方面綜合來看,甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品。8、泡發好的燕窩,分成若干份後(建議等同於干貨3-5克/份)可用保鮮袋裝好密封好,放在冰箱中冷凍10天左右,需要吃的時候,每天燉一份。燉好燕窩密封好後,放冰箱可冷藏3-6天左右。
燕窩要放冰箱冷藏嗎
燕窩要放冰箱冷藏嗎 如果是干燕窩一般不建議放冰箱冷藏保存,因為對於足干燕窩,可以直接放在通風的陰涼處,防止受潮,不要讓陽光暴曬就可以。 如果把干燕窩放在冰箱當你把燕窩盒子從冰箱取出,再打開盒子取出燕窩的時候。外界的空氣接觸到冷冰冰的燕窩表面,就會形成一層細小的水珠,長此以往燕窩的水分越來愈多,發霉變質就在所難免了。 但如果是鮮燉燕窩因為沒有添加其他多餘的成分,燕窩中的水溶性蛋白會逐漸溶解。保存方法,密封放冰箱保鮮層,最好要在7天內吃完。 如果是已泡好的燕窩,需瀝干水份(不滴水為准)密封冰箱保鮮存放。盡早燉煮食用。
『柒』 請問燕窩究竟是浸幾個小時隔水燉多長時間好呢
白燕盞一般泡6-8小時,燕條泡4-6小時,用隔水燉煮40分鍾左右就行
麻煩採納,謝謝!
『捌』 燕窩要泡多久才能燉
燕窩要泡4-6個小時才能燉。浸泡前先將燕窩沖洗一遍,放入碗中,加入足量的水,夏季可用常溫的清水來泡發燕窩,冬季時則要用溫度在四十攝氏度左右的溫水來泡發燕窩。泡好的燕窩呈蓬鬆絲狀。泡發燕窩的時間不宜過長,會影響口感,降低食用價值,時間過長還會導致燕窩變質無法食用。
燕窩要泡4-6個小時才能燉。浸泡前先將燕窩沖洗一遍,放入碗中,加入足量的水,夏季可用常溫的清水來泡發燕窩,冬季時則要用溫度在四十攝氏度左右的溫水來泡發燕窩。泡好的燕窩呈蓬鬆絲狀。泡發燕窩的時間不宜過長,會影響口感,降低食用價值,時間過長還會導致燕窩變質無法食用。