一克燕窩泡發後多少ml

❶ 三克燕窩煮好後有多少

這要看燕窩的品質好不好，發頭倍數大不大。
正常燕窩泡發後可以到6--8倍左右，
也就是3g燕窩泡發後應該有18--24g左右。
品質好的燕窩發頭越大，發頭越大的燕窩不一定品質好。

❷ 一克燕窩泡出多少

好的燕窩，可以發頭好，可以泡出6-8倍吧。
之前買過的宋卡湖燕窩就泡發了8倍，所以你說的一克泡出多少，就是差不多6-8克。

❸ 干燕窩如何泡發

干燕窩如何泡發、燉煮？
燕窩的泡發：用清水將純燕窩簡單沖洗後,放入大號碗中泡發,加入的水不少於600ml(相當於一支瓶裝水)。不需要掰開燕窩,用自來水泡發即可,泡發期間不需要換水。如果燕角部位較大,建議在泡發變軟後(6小時左右),用手撕開緻密的燕角或硬邊,以便能夠充分泡發。純燕窩用清水泡發5-6小時左右基本可以燉煮,泡發8小時左右達最佳泡發效果,但是遇到有堅硬的燕角部位較大時,以硬邊、燕角等全部泡軟並用手能搓開為泡發完成標准,不必拘泥於時間的長短限制。

燕窩泡發時間過長並不會有不良影響,泡發時不需要放入冰箱,也不需要用溫水或者純凈水泡發。

沖洗和檢查：泡發完成後,用手將邊、角及大條全部搓開呈小絲條狀(此操作有利於減少燉煮時間和口感均勻),再用清水沖2~3次,以專用細孔雙層漏網濾干水份,檢查是否有隱藏在燕窩紋理中較大的雜質或者燕毛,用小鑷子挑出即可。

將燕窩放於燉盅中：把泡發好的燕窩放入燉盅(或較深的瓷碗),水量只需沒過燕窩一點(1厘米左右)即可。除非做餐後甜品,否則不建議加入太大比例的水。

放入鍋內隔水燉：燉盅支架放入鍋內,然後把燉盅放在支架上。向鍋內添加水至燉盅沿口下2~3厘米,以燉盅充分浸入水中,且不會因水沸騰而進入燉盅為宜。

先用大火將水煮至沸騰狀態,然後調為文火(鍋內的水能夠持續沸騰的最小火檔),文火再燉煮30分鍾左右(不同季節、產地的原料耐燉性有差異,需要根據實際貨品自行調整燉煮時間),即可起鍋。遇到耐燉性較強批次,可適當延長燉煮時間。

注意把控燉煮時間和火力,燉太久或者火太急,容易出現燕窩化水現象。

起鍋加入冰糖：冰糖有兩種加法,如果燉煮好的燕窩較稀,則可直接將冰糖顆粒加入;如果較稠,建議兌入事先調好的冰糖水。

不建議和其它食料(如烏雞、人參等)混合燉食,也不建議和牛奶一起食用。牛奶和燕窩都屬於異質蛋白,最好別同時進食,另外這樣也會影響腸胃對於燕窩最大化的吸收。

建議睡前空腹食用,吸收效果最佳。如果早餐前食用,應確保食用後半小時內不進食其他食物。

燕窩最好即燉即食,若有多餘的燉品,不要加冰糖,放涼後以保鮮膜覆蓋嚴密盛器,放入冰箱。長時間存入冰箱不但會影響口感,還會使味道變淡,甚至可能出現燉品稀釋至毫無口感。

需要說明的是,把泡發好的燕窩撕成碎條,是為了讓燕窩各部位燉煮均勻,口感更加一致。但並不是非此不可,如果您希望燕窩各部分的口感錯落有致,完全可以把泡發好的燕窩,整盞的放入燉盅內直接燉煮。
燕窩的泡法
將一盞燕窩放入一個裝有3/4純凈水稍大的白瓷碗中，約2小時左右用手順著紋理將燕窩慢慢的撕成一條一條，然後再處理下雜毛，一共泡發4個小時左右，濾水後再按燕窩大小分裝成一小包一小包後放入速凍櫃中，隨用隨取。將要燉煮的燕窩放入白瓷碗中，用純凈水沒過燕窩，（如果喜歡喝水可以稍微多放一些），隔水蒸20~30分鍾,小功率的電燉盅需要90分鍾左右加入冰糖水即可食用.注意一定是用純凈水或者涼白開，用文火燉而不是大火。
泡發燕窩的最好方法
泡發又稱浸發、水發、發料，是指將干燕窩用冷水浸泡膨脹回軟，然後放入沸水鍋中加蓋悶浸半小時，至燕窩軟、滑、膨大，一掐即斷即可撈出，浸入冷水中待用；

2

冷水發（溫水發）

燕窩用冷水浸泡兩個小時，然後換水繼續浸泡，先把燕窩稍微撕開一點，最好要把燕角撕開，繼續泡發6-8個小時，然後放入沸水鍋中，加蓋悶浸約30分鍾至軟。使用前，下入沸水鍋中2分鍾後再烹煮；

3

熱水發

將燕窩浸入熱水中，發制燕窩時，水溫與發制時間，視季節和燕窩的老嫩程度適當調節；

END

二、鹼發

1

將燕窩放入大碗中，用溫水浸泡，再用干凈的清水漂洗三次，然後泡入冷水中至其柔軟，再用適量的鹼面拌和燕窩，一般50克燕窩用鹼面1.5-2克，等燕窩膨脹至原來的三倍後，用手輕輕一掐即斷即可，然後洗去鹼味，泡入涼水中待用。烹飪前用干凈的布吸去水分即可。

END

三、蒸發

先將燕窩放入50℃水中浸泡至水冷卻，使其達到半熟或者輕熟的程度，然後放入70℃水中浸泡至膨大取出，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗干凈後裝入碗中，再用小火蒸至鬆散軟糯即可

2

以上四種方法，其中溫水發最合適最簡單一點
500克干燕窩可水發多少克燕窩
干燕窩泡發後每1克可以膨脹介於10到12克，所以500克干燕窩泡發後介於5千克到6千克之間。在我們燕窩原產地，一般成人一次以5克干燕窩的份量進食，所以500克燕窩可以供100人食用。一般干燕窩食用量在3-5克，所以按照500克干燕窩可以燉煮100-160份（每份份量，干燕窩：3-5克，溼燕窩：30-50克）。
怎樣泡發燕窩最好？
燉燕窩:一般的流程是浸發、挑毛、燉煮 白燕也分那裡產的產地，不同產地的燕窩燉的時間也不同。 保存方式：浸發、挑毛、以後漓干放如樂扣樂扣盒子里並放入冰箱儲藏。 燉燕窩:一般的流程是浸發、挑毛、燉煮 白燕也分那裡產的產地，不同產地的燕窩燉的時間也不同。 保存方式：浸發、挑毛、以後漓干放如樂扣樂扣盒子里並放入冰箱儲藏。 應放入2度左右的冰箱冷藏室冷藏。
燕窩怎麼泡發，用什麼水泡發好？
最好是純凈水或涼白開。一般屋燕發泡4-8小時，洞燕可再久一點，燉的話也是，屋燕隔水燉35-45分鍾就可以，洞燕可久一點。
燕窩需要泡多長時間?
燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗後的燕窩瀝干放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個互盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鍾即可燉好。
干燕窩怎麼吃
干燕窩需要先用水沖洗一下，然後泡發。一般純正真品燕窩泡發30分鍾到2小時即可。按不同的類別，干燕窩的泡發時間如下：

一、屋燕

屋燕盞：浸泡1至2小時，燉25至45分鍾

屋燕條：浸泡1至2小時，燉25至45分鍾

屋燕餅：浸泡1至2小時，燉20至30分鍾

屋燕碎：浸泡1至2小時，燉20至30分鍾

屋燕角：浸泡1至2小時，燉30至45分鍾

二洞燕

洞燕盞：浸發8至16小時，燉60至120分鍾

洞燕條：浸發8至16小時，燉60至120分鍾

洞燕餅：浸發8至16小時，燉60至120分鍾

洞燕碎：浸發8至16小時，燉45至60分鍾

洞燕角：浸發8至16小時，燉60至120分鍾

燕窩的燉煮方法：

可以清燉或加以下其中一種單一配料如：紅棗1-2顆、桂圓、花旗參等。

一、清燉

材料：燕窩一盞約5克（泡發後約50克左右），冰糖適量。

燉法：將發泡好的燕窩，燉煮20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。

二、燕窩燉紅棗

材料：燕窩一盞約5克，紅棗1-2顆，冰糖適量。

燉法：將發泡好的燕窩和紅棗燉煮20分鍾，加入冰糖燉5分鍾即可。
燕窩怎麼泡發，用什麼水泡發好？
礦泉水，純凈水，沒過燕窩，泡發4小時即可。需要泡很長時間泡開的，基本就是假貨，刷膠的。因為現在洞燕、海燕燕窩蠻少的了。天然屋燕4小時足夠了。

❹ 燕窩一次泡發多少 燕窩泡發的量

1、一般一個人一次的食用量為5克干燕窩，泡發後約50克左右。

2、燕窩的食用製作方法：干燕窩5克，先沖洗干凈置於容器內嗎，用常溫的水浸水泡發約2小時，泡發後把燕窩撕開。以每克干燕窩1克對水50c.c（30c.c. 則是濃稠的做法）備用。

3、材料：紅棗、桂圓、枸杞子等配料（只需一種即可，配料忌繁多），水250c.c，冰糖適量，先煮溶化備用。燉盅一個。

4、燉制方法：燕窩和水放入燉盅一起燉，水沸騰計時30分鍾，調入適量的冰糖即可。

5、備註：配料變化：花旗參、人參、水果如：梨子、蘋果、奇異果等皆可。

6、溫馨提醒：翻入參類配料食用後4小時內勿飲茶。

❺ 3克燕窩放多少水

3克燕窩放97g水。燕窩是一種特殊的食材，經過3-4小時的泡發，燕窩的發頭可達6-8倍。3克的干燕窩經過泡發後，足以燉煮出一碗濃濃的燕窩。以一碗燕窩150克為例，固形物含量超過25%，燕窩酸含量約140mg，此前市面上盛傳的即食燕窩中3%為燕窩97%為冰糖水的配比，是符合燕窩科學食用方法的。

每天服用3g燕窩，堅持服用，效果更好，並推薦早上空腹或者晚上睡前服用燕窩。

(5)一克燕窩泡發後多少ml擴展閱讀：

燕窩中的主要營養成分有：水溶性蛋白質，碳水化合物，人體所必須的氨基酸，諸如鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素，以及類表皮生長因子和燕窩酸（唾液酸）。

燕窩具有很好的益氣補中以及養陰潤燥的作用。燕窩服用之後能夠很好的增強身體免疫系統，起到延年益壽以及延緩衰老的作用。

❻ 燕窩3毫升等於多少克

干燕窩3克,經過常溫的純凈水泡發後,其體積可達18—24克左右,然後加入適量水燉煮食用,其清燉燕窩成品大約在40—50克左右

❼ 一盞燕窩用多少毫升水燉

要看一盞燕窩有多少克，一般用1:50 （1克干燕窩用50毫升水）的比例來燉燕窩，以此類推。下面介紹燉燕窩的做法：

准備材料：燕窩2盞、黃冰糖少許、鮮百合1朵、枸杞適量、清水200ml

製作步驟：

1、准備燕窩；

❽ 燕窩一般泡水後會變多大的量

燕窩中大部分組成元素是水溶性蛋白質，遇熱水開始溶化，如果燉煮過程中在出現其他問題，很容易化成水。化水的燕窩是能喝的，但是其中的營養會有大幅度流失，也會喪失口感。

燕窩溶於水的原因

1、泡發不當

干燕窩在泡發過程如果時間太長，燕窩組織就會被水撐破，燕窩就會變得不耐煮，可能10分鍾就煮化了，就像泡了一夜的木耳，手指輕輕一輾就碎了。

2、燉煮加水量

燕窩燉煮時通常選用隔水燉，將燕窩放到燉盅里，加純凈水，如果盅內水加得太多，燉煮前期燕窩會吸收水分繼續漲大，直到燕窩組織無法承受這些水，水分就會破壞溶解燕窩組織，使燕窩化成水。

3、燉煮時間

上文說到燕窩主要成分是水溶性蛋白，遇到熱水開始溶化，其實燕窩中還有燕窩酸和膠原蛋白，這兩種物質都易溶於水，隨著燕窩在燉煮時隨時間變長，口感由脆彈爽口變為綿密細滑，時間久了就會化成水。

4、調味錯誤

將冰糖等調味品或者其他輔料一同放入燉盅加熱，冰糖會破壞燕窩中膠原蛋白以及導致蛋白質變性，讓支撐力變弱，導致燕窩結構組織失去彈性，讓燕窩極易變成水；一些輔料中含有有酸性物質，也會使燕窩更易煮成水，再有的輔料不易成熟，一起燉煮燕窩化了輔料還沒熟。

如何避免燕窩化水

1、注意泡發時間：干燕窩一般泡發3-4小時，燕窩體積會變為原來的6-10倍，這時用手觸摸燕窩會發現燕絲稍稍分開，柔軟有彈性，不會用手掰燕盞會折。

2、燉煮過程：選用隔水燉煮，最好不要用水直接煮。燉盅加入超過燕窩水平面3厘米左右的水加蓋，鍋中加水燒開，放燉盅，控制小火慢燉20-30分鍾，喜歡口感Q彈就燉20分鍾，如果想吃細膩的就在30分鍾，但最晚不要超過40分鍾，會化的。

3、調味方法：冰糖在燕窩出鍋前5分鍾加入，其他輔料分開燉煮處理，最後混合在一起。

根據燕盞是新燕還是老燕子築的不同，老燕盞的泡發時間的燉煮時間要稍稍長一些，泡發是厚的地方用手撕一下會泡發的更快。掌握好技巧，燕窩又能保留營養又口感爽滑美味。

❾ 5g燕窩燉出來多少毫升

200左右毫升。
5g干燕窩可以浸泡出40至50g的濕燕窩，燕窩與水的比例為1比4，所以能燉出來200毫升左右。
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和稿基金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏則啟色。市面上的所謂「血燕」，據傳是人鍵盯謹工養殖的屋燕通過「鳥糞熏染法」而製成。