燕窩還沒被採摘下來是什麼樣子

A. 燕窩都有些什麼特性如何分辨

吳小生說：
在大多數朋友的心中，燕窩的主要功能是燕窩的美容養顏，以及潤肺，養胃，健身，保護肝臟，補心，改善視力等功能。實際上，燕窩還具有以下特徵：
1.人體腸道吸收燕窩的精華
研究表明，可食用燕窩中的生物活性物質在被消化後會釋放出來，然後通過被動介導的運輸被吸收到腸道中以發揮其作用。
2.未來眼睛疾病的治療有燕窩衍生產品。
實驗結果表明，低濃度的燕窩提取物可以協同誘導角膜細胞增殖，特別是對於在血清培養基中培養的細胞。這可能是一個新的突破，因為角膜細胞的增殖和角膜功能的修復在角膜損傷的癒合中很重要。體外細胞實驗被認為是將含有燕窩提取物的滴眼液提取物用於體內實驗的關鍵的第一步。
3.燕窩可用作功能性食品
燕窩可以防止高脂飲食引起的代謝指標下降和胰島素信號基因的轉錄變化。實驗結果表明，燕窩可用作預防胰島素抵抗的功能性食品。
4.燕窩預防神經性疾病
燕窩提取物可以防止6-羥基多巴胺（6-OHDA）引起的多巴胺能神經元降解，尤其是通過抑制細胞凋亡。因此，燕窩提取物可能是預防與氧化應激相關的神經退行性疾病（如帕金森氏病（PD））的可行營養素。
5.燕窩抗衰老具有新的科學依據
研究表明，可食用的燕窩（EBNs）可顯著減少與高級糖基化產物（AGEs）水平升高相關的雌激素缺乏症，並通過氧化損傷（丙二醛含量）和酶促抗氧化劑防禦（超氧化物歧化酶和過氧化氫酶）標記改變了氧化還原狀態。此外，通過補充EBN可以下調與神經退行性疾病和海馬和額葉皮層細胞凋亡相關的基因。結果表明，EBN至少部分地通過氧化還原系統的改善和最終產物的衰減而具有對抗衰老相關的雌激素缺乏的神經保護潛力。
6.燕窩具有增強免疫力的作用
食用燕窩（EBNs）促進B淋巴細胞的增殖和活化，IgE，IgA，IgM和IgG3抗體水平的升高。燕窩提取物促進小腸「分泌型免疫球蛋白A（S IgA）的分泌。」該研究表明，燕窩具有提高免疫力的作用。
最後吳小生祝大家都遠離疾病，有個健康的身體！小生還會持續為大家帶來健康小常識的，請大家多多關注我哦！

B. 燕窩原本長什麼樣的呢

燕窩分屋燕和洞燕，屋燕只是採摘的環境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕築巢的人工屋，而並沒有改變金絲燕的生活習性。大自然的原始森林環境和人工屋技術的結合，有效解決了金絲燕保護和燕窩產量的矛盾，形成了獨特的原生態屋燕，屋燕色較白，質松，毛少口感較滑軟。如果燕子屋的衛生條件控製得好，屋燕窩會相對干凈，色澤也較理想，而洞燕窩則可能會有較多的沙粒、泥土及其它物資。洞燕是採摘於野外山洞、沿海峭壁的燕窩，這是最原始的燕窩的存在形態。洞燕色灰色或黃色，羽毛及雜質較多，口感較為爽實。因早期的濫采，金絲燕生存環境遭到破壞，洞燕的產量逐年下降，洞燕出產量很低。隨著環保呼聲高漲，人們積極改變了金絲燕生存環境和燕窩採摘環境。隨後，洞燕逐漸被屋燕取代。

C. 沒想到燕窩還是這個樣子噠！

大家好，我是么么噠，是一位熱愛生活、忠於健康的寶媽，我是已食用燕窩三年，想和大家分享一下我買燕窩和食用燕窩的經歷。

第一次買燕窩，是在三年前，那時，我根本就不知道燕窩是什麼，就是看網上有賣的，我好奇心重啊，我敗家啊，買的時候才知道，這個東西是論克賣的。

心想：我買十克，先嘗嘗什麼味道的。結果很令人氣憤：賣家竟然不賣給我！我就問他：最少買多少克？他說：50克。我：行，就給我來50克。當時買的時候沒多想，1000塊錢就這樣沒了。

當時也不太懂，現在想起來，那個燕盞的底座是用木薯粉粘的碎燕。漂白與否已記不清了。後來，我就從美國買燕窩，要比國內便宜很多，但是到了之後我就傻了，一股濃濃的葯水味，全部被我扔掉了，嚴重漂過。

這也是為什麼我要分享燕窩知識的原因，在食用燕窩這三年，接觸到很多燕窩商家和老窩友，大家說的最多的一句話就是：燕窩行業水太深。這個潛規則就好像當年的三氯氰胺一樣，燕窩漂白技術已經高超到肉眼根本看不出來。

首先我想和大家分享一下燕窩的食療效果。

我媽媽可能因為歲數大了，睡眠很不好，每天晚上只能睡2-3個小時，經常掉頭發，氣色也不太好，還有容易犯哮喘和過敏。過了三個月，我媽媽告訴我，不知道為什麼，最近的睡眠變好了，不掉頭發了，別人都說她的變臉色好了。

《本草綱目拾遺》載：「燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞疾之聖葯。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。」據有關專家研究發現，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分裂成份，有助於刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的免疫功能均有促進作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成份，有潤肺燥、滋腎陰、補虛損的功效，能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。現代醫學發現，燕窩可促進免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。

其實燕窩是一個爭議很大的補品，認它的覺得他可以改善皮膚、提高自己的免疫力，不認它的從成分上分析，它的成分還不及雞蛋牛奶高。

在這里我只分享一下我食用燕窩的感受：一，身體抵抗力提高了，以前每到冬天都要感冒2～3次，今年一次也沒有，而且有次淋雨了，渾身不舒服，我以為會感冒了，結果喝了杯熱水睡一覺所有症狀消失。二是大姨媽規律了，肚子沒有那麼疼了。猶豫群里有男士，不宜展開說。三是皮膚有光澤了，但斑還沒有明顯淡化。四是緩解了我的過敏體質，小時候過敏就十分青睞我，癢到恨不得把肉切開，以前每年到春天時，都是我的過敏高發期。現在已經沒有那麼容易過敏了。這就是我堅持吃燕窩的真實感受。

第二如何挑選燕窩

剛剛在前面說了，燕窩行業水很深，有各種漂白、膠粘等問題。當然，你網路一下，可以發現各種幫你鑒別燕窩真假的方法，甚至還有人幫你免費鑒別，然後鼓吹自己的燕窩是天然的，未經過漂白的。

我是一個有著獅子座的外表，處女座的心的人，我忍受不了一絲絲假的，你要是拿來實物讓我看下，我可能會幫你看個八九不離十，但是我真的不能保證他沒有漂白過。因為現在的漂白技術太高，高到根本檢測不出來，更不要說用肉眼觀察了。現在葯水配方很厲害，彷彿雁過拔毛一般，用1-2秒的時間就漂干凈了，當然這個漂的配方比例只有很少一部分人知道。

我只能和大家分享我總結出來的干貨就是：燕條、碎燕等等這些不是燕盞的不要買！要買就買燕盞！買那種挑好的燕盞一定要擦亮眼，最好買大品牌的，大品牌就算有問題也是問題最小的。我都沒有買，我買的是毛燕窩。

毛燕是洞燕的一種，毛燕主要是灰腰金絲燕所築造的巢。此種雨燕天性喜歡用唾液加上自己的毛來築巢（平均一個巢含有十到五十巴仙左右的羽毛），當金絲燕築窩的時候，為了窩的堅固，一般會在用唾液築成的窩中加入自己的羽毛,從而使自己的窩能起到保護幼崽成長的作用。而燕窩的採摘者在採摘燕窩後，一般會對燕窩進行挑毛處理，從而使燕窩的成品外形更加美觀漂亮。但也有一些商人對採摘的燕窩不加挑毛就進行出售，這樣的燕窩，我們稱之為毛燕，也叫毛燕窩。

極輕毛的毛燕窩是指經過挑選後，沒有被商人加工過的，這類燕窩假的很少，當然也有極個別漂過，但是很容易辨識，漂過的毛發白。有人很多人會質疑這種燕窩沒有經過消毒、去除亞硝酸鹽等工序，會不會對身體有害。沒有經過消毒咱就用紫外線消毒機消毒，大工廠也是採用這種工藝，而亞硝酸鹽溶於水，在你挑毛的過程中，亞硝酸鹽溶於水中。

毛燕窩挑毛真的很麻煩，我大概30-45分鍾才能粗略的挑好一盞，但是咱自己挑的，自己放心啊。

還有一種是鮮燉燕窩，鮮燉燕窩就是即食燕窩，可以直接拿來吃，因為沒有加入防腐劑，保質期大概在7-15天，冰糖燕窩保質期可以到15天，因為糖是天然的保濕劑。這種鮮燉有用燕盞做的，有用燕角做的，一定要選取燕盞做的，不然營養價值很低，口感也不好，這個很容易分辨，燕盞的鮮燉燕窩是一絲絲的，固體狀的最好了，這樣含水量比較小，要是花買燕窩的錢買一碗水就不合適了。

第三如何食用

冰凍三尺非一日之寒，不要期望吃燕窩一兩個月就會變女神。那些吃燕窩多少多少天能改變容顏的傳說，真的只是傳說。保養是需要長期堅持的。但一個長期喝酒抽煙熬夜，脾氣暴躁，飲食不規律的人，我也不相信他堅持吃海參燕窩蟲草一類的營養品就能身體倍兒棒。

正常人燕窩每次吃3-5克就足夠了，鮮燉燕窩大概是50ml—100ml,一周2-3次足以。吃多了也不容易吸收，所以不建議多吃。孕婦可以加量。

燉燕窩可以用專業的燉燕窩的鍋，也可以用隔水燉，也可以直接蒸。我選擇直接蒸，一碗好燕窩的狀態就是：濃而不稠、Q彈不化水，有淡淡的蛋清味。

燉燕窩第一步  泡發

一定要用純凈水（不含氯）泡發，並且泡發4到6個小時，雨季燕窩泡發時間較短，旱季燕窩的泡發時間稍長一些，如果6小時以內還泡發不開，那你的燕窩很可能存在刷膠的現象哦。

泡發好的燕窩呈現膨脹半透明狀，我們也可以用手感受，如果燕窩變軟可以到撕開的程度，就是泡發好了。

第二步挑毛

最費事的就是挑毛了，先用手不斷的搓洗燕窩，讓毛燕窩的毛充分漂在水中，把水倒走，然後不斷重復以上步驟若干次。再用小漏勺過濾走細毛和雜質，如果還有幼毛，再用鑷子挑走，然後就是用鑷子挑啊挑。

第三步燉煮

燉燕窩是最關鍵的一步，但方法並不難。將泡發好的燕窩放入燉盅，加入純凈水，燉盅內的水位大概剛好蓋過燕窩即可，不宜加水過量，會影響口感。

我是直接把燕窩按照每次的量放入玻璃瓶中，水剛好蓋過燕窩，放入電蒸鍋蒸15-20分鍾，拿出來，晾一下，蓋上玻璃瓶蓋子。這樣容易保鮮且不容易化水。

第四搭配及保存

很多人會根據自己的喜好去選擇不同的養顏食材與燕窩搭配，燕窩在與不同食材搭配時，材料先後放的順序把握也是確保口感、以防化水的重點。

燉燕窩是有講究的，不可以一鍋亂燉。和銀耳、蓮子、紅棗等這些較為耐燉的食材一同搭配時，一定要分開燉，兩者燉好後再混合在一起即可；或者先燉耐燉食材，出鍋前20到25分鍾再放燕窩。

燕窩不宜與草莓等酸性水果一起燉煮，容易化水，可以與雪梨、木瓜等水果同食。

我一般做一次燕窩做出一星期的量，放在冰箱里，吃早餐的時候放在粥或者牛奶中。

D. 燕窩是什麼樣子

燕窩是金絲燕哺育後代所建造的巢穴，呈現半橢圓形，就像勺子的形狀，顏色為白色或者黃白色，營養豐富，可以食用，保存燕窩時要將其密封放置乾燥通風且遮陰的環境中，但保質時間不宜超過三年，以免燕窩變質。

燕窩長什麼樣

1、形狀介紹

燕窩呈現半橢圓形，顏色為白色或者黃白色，則冊態就像一個勺子。燕窩是金絲燕使用黏液製成的巢穴，主要用於哺育後代，但當雛燕具有飛行能力後姿大，巢穴就會被舍棄，此時可以將燕窩取出，去除雜毛食用。

2、保存方法

保存未開封的燕窩，可以直接將其放在乾燥、遮光的環境中，如果環境較為炎熱，也可以放入冰箱保鮮，但存放時間不宜超過三年，而已經開封或者製作完成的燕窩，要密封後放入冰箱冷藏，且保存時間不超過一周。

3、挑選方法

挑選燕窩時要觀察外表、味道以及色澤，品質較好的燕窩手感粗糙、使用指甲刮外殼會有摩擦的聲音，且味道帶有蛋腥味，色澤不同，而仿孫源造的燕窩手感較為光滑，摩擦聲較小，且腥味較淡，色澤均勻。

E. 怎樣辨別燕窩的真假好壞泡水後好燕窩什麼樣

首先，燕窩就是燕子的窩，而這個燕子的品種就是金絲燕。金絲燕每年在搭鳥窩的時候就會用上自己的口水，也就是燕窩也是「金絲燕」的藏身之所。但是，採摘燕窩必須等燕子飛走後成為空巢後才能採摘，剛剛採摘下來的燕窩難免會受到環境污染，同時存在蛋殼碎片、小黑點，燕毛等雜質。需要用純凈水將燕窩沖洗一遍，同時用軟毛刷子輕輕刷洗表面，在精心挑毛，才能成為成品燕窩，所以，好的燕窩必須是純手工挑洗，挑毛，純天然的燕窩。據行業有關數據顯示，同仁堂和福臨門的燕窩質量都很好，其中以福臨門性價比高而名響業界。其實，只要買到純天然的，純手工挑洗的，都是好的燕窩。其實，挑選燕窩，好的燕窩，無論是哪裡產的，都要有很高的干度，稍微一折就會斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會發霉，另外，純正的燕窩在浸泡水後，水是清澈的。如果水是混濁的，表示燕窩是被加工過。再用手指揉搓，沒有彈性能搓成漿糊狀的也是不好的。再看燕窩的膨脹程度：不同種類的燕窩亦有不同的膨脹程度（即燕窩在濕透後，在重量上與干身時之差異，倍數越大，即彭脹程度越好），一般優質的燕窩的彭脹程度有6～8倍。

F. 燕窩原型是什麼樣的

燕窩是金絲燕窩為了哺育下一代築造的巢，像個半橢圓形的勺子。能製作可以吃的燕窩的燕子只有一種就是金絲燕，燕窩只有一種就是金絲燕窩。

這是剛剛從燕房採摘下來的燕窩窩。

G. 眾所周知燕窩價格昂貴，燕窩的採摘加工過程是怎樣的

一斤售價幾萬元的燕窩為什麼這么貴呢？其營養價值與價格匹配嗎？讓我們一起了解燕窩的採摘和加工過程，你就知道答案了。

第一、燕窩是經過金絲燕喉部有很發達的粘液線，所分泌的唾液在空氣中凝結成固體，是金絲燕攝取的昆蟲、海藻、銀魚等物金消化後吐出的唾液與其絨、羽毛混合粘接所築成的巢穴。因早期的泛濫採摘燕窩，金絲燕生存環境遭到破壞，凍燕產量逐年下降，所以燕窩的產量越來越稀少。燕窩採摘極不容易，要麼是在沿海峭壁，要麼是在野外山洞中的懸崖峭壁，只能綁上安全繩和搭上梯子，全副武裝才能採摘到手。因此，採摘燕窩也成了最危險的工作之一。

第四、工人將定型後的燕窩從模具上取下來，根據燕窩的大小、形狀、顏色進行分類分級，不同類別和級別的燕窩售賣的價格也不一樣。然後將每批燕窩放在蒸籠上面，用70攝氏度的水溫蒸三至五秒後取出，最後按燕窩分類分級包。裝起來就可以銷售。燕窩的主要營養成分是蛋白質和氨基酸，但價格昂貴，其性價比極低，平時只要食用適量的肉蛋，就足以獲取燕窩提供的營養價值。

H. 燕窩長什麼樣子啊

燕窩是金絲燕窩為了哺育下一代築造的巢，像個半橢圓形的勺子。能製作可以吃的燕窩的燕子只有一種就是金絲燕，燕窩只有一種就是金絲燕窩。

左邊是燕洞裡面的白燕窩，被山洞岩壁的鐵質染紅了，右邊的是白色的屋燕經過人工色染而變成紅色的血燕。