燕窩用隔水燉鍋要多久

1. 燕窩一般要隔水燉燉多久最好

燕窩隔水燉一般大火燒開後轉小火燉15分鍾左右即可。燉燕窩的做法可參考以下步驟：

主料：燕窩6克，冰糖3小塊，枸杞5粒，紅棗2個

輔料：純凈水240毫升

1、泡發：取一盞燕窩放入純凈水中泡發1小時；

2. 燕窩一般隔水燉，要燉多久才

30分鍾即可。

3. 隔水燉燕窩一般要多久

隔水燉燕窩建議15-30分鍾即可。建議燕窩不要燉煮過久，因為燕窩不耐煮，燉煮過久不僅其中的營養成分會有部分流失，而且燕窩口感也會下降，變得軟稠稀糊。

隔水燉燕窩一般要多久

燕窩燉煮不宜大火燉，需中小火慢燉，才能均勻受熱，逐漸析出其中的營養物質。

燕窩是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。

燕窩按築巢的地方可分為「屋燕」及「洞燕」兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

4. 隔水燉燕窩一般要多久 血燕開水要燉多久

隔水燉燕窩一般要多久

建議燉15—30分鍾為宜。

燕窩燉煮不宜大火燉，需中小火慢燉，這樣燕窩才能均勻受熱，逐漸析出其中的營養物質，這個過程大約需要15—30分鍾左右，注意不能燉煮過久，否則燕窩不耐煮，不僅其中的營養成分會有部分流失，而且燕窩口感也會大打折扣，變得軟稠稀糊。

血燕開水要燉多久

中小火燉煮30—1小時為宜。

血燕和普通的白燕窩不同，其中含有的礦物質成分較多，而且雪燕之所以是血紅色的，就是因為其中含有豐富的鐵元素導致，這些礦物質成分較難析出，因此血燕無論是在泡發還是燉煮時長都比普通白燕耗時要久，通常隔水燉煮最好是水開後燉30分鍾以上為宜。

燕窩燉化了還有營養嗎

還有營養。

燕窩因為燉煮時間過久導致形態化成水樣的，在其干品保質期內是可以食用的，而且其中的營養和燉好呈絲條狀的營養雖有流失，但並沒有完全失去葯效價值，食用依然有滋陰潤肺、補中益氣、美容養顏等作用。

隔水燉燕窩怎麼燉

1、准備浸泡挑揀好的干凈燕窩。

2、然後在鍋中放入適量水，再放入小燉鍋，在燉鍋中也加入適量的純凈水，不可以是自來水，其燕窩與水的比例大約是4：1。

3、接著大火燒開水，然後再改為中小火燉煮15—20分鍾即可。

4、若是家中備有專門燉煮燕窩用的小燉鍋，可以直接倒入適量的水，調到煮甜品鍵，然後按下等待煮好即可。

注意

1、燉鍋置於水鍋中燉煮時，水鍋中水不能太少也不能太多，大約兩節手指的高度即可，水位要低於容器口部；

2、燉煮過程中，燉鍋和水鍋都需密封好，蓋緊蓋子不能漏氣，以免其中的蒸汽和臟物掉入燕窩裡面，導致燕窩食用品質降低；

3、燉鍋中不能斷水，水不足時，必須及時補充開水。

4、除了加水燉煮以外，還可以換成牛奶、椰汁、豆漿等，稀稠程度可根據自己喜好決定。

5. 燉燕窩需要多長時間 燉燕窩需要多長時間好

1、燕窩燉制時間從隔水文火燉30分鍾至1小時不等，為了讓燕窩的營養成分不在燉制中流失，使燉制出來的燕窩絲縷鮮明、口感爽滑、香味濃厚。燉煮燕窩最好使用陶瓷器具，不建議使用紫砂，因為容易將以前燉制其他葯物的成分揮發出來。

2、將泡製好的燕窩放入燉盅或不綉鋼容器內，加入適量的清水，以蓋過燕窩為宜，將燉盅或不綉鋼容器放入加了適量水的鍋里。

3、蓋好燉盅或不綉鋼容器蓋與鍋蓋，先用高火使水沸騰，後改為文火隔水慢燉30分鍾至1小時。

6. 燕窩最佳的煮法和時間

5、文火慢燉，燉煮燕窩時，要選擇文火慢燉的方法。隔水慢燉時間：電燉鍋（100-200W）40分鍾；電燉鍋（300W）30分鍾；燃氣設備 25分鍾；使用燃氣爐的親們，切記，一定要調成文火狀態，不然燕窩會燉過頭，化成水的。

根據燉煮經驗總結，燉稍微久點的，比如40分鍾，燕窩口感比較滋滑糯軟；燉的時間比較緊的，比如燉了30分鍾左右的，燕窩就偏向於爽脆的感覺。當然這還要看具體的燉鍋功率等因素了，可以做多幾次的嘗試，找出自己喜歡的燕窩口感。

7. 燕窩隔水燉多長時間最佳

燕窩隔水燉20-30分鍾左右最好。

如果燉煮過久，燕窩中的營養成分會有部分流失，口感也會大打折扣，變得軟稠稀糊。在燉煮的時候需中小火慢燉，使燕窩均勻受熱，逐漸析出其中的營養物質。

另外，應密封加熱，將燕窩置於蒸鍋中，蓋好防止漏氣，加熱過程不會過多的損失燕窩的營養成分，而且口感會相對較好，蒸好的燕窩有濃郁的香氣。燕窩燉煮的時候應該注意控制好對應的火候才能保證口感。

燕窩搭配食材：

燕窩可與許多食物搭配，但是和不同的食物一起吃，口味不同，例如與紅棗、枸杞等搭配，口感的豐富程度會更好，搭配百合、蓮子等，可以更好地放鬆身心，所以燕窩和什麼搭配吃，主要根據自己喜歡的口味來決定。

如果有特殊需要的情況下可以選擇一些特殊的食材來滿足個人的需求，但是燕窩正常情況下一次性不要吃太多，容易導致身體無法吸收其中的營養物質造成浪費。

8. 燕窩隔水燉多久最合適 燕窩隔水燉多久

1、燕窩隔水燉20-30分鍾左右效果最好。

2、不能燉煮過久，否則燕窩不耐煮，不僅其中的營養成分會有部分流失，而且燕窩口感也會大打折扣，變得軟稠稀糊。

3、另外在燉的時候不宜大火燉，需中小火慢燉，這樣燕窩才能均勻受熱，逐漸析出其中的營養物質。

4、隔水燉煮強調密封加熱，將燕窩置於蒸鍋中，蓋好防止漏氣，蒸好的燕窩有濃郁的香氣。因為是密封加熱，加熱過程不會過多的損失燕窩的營養成分，而且口感會相對較好。

9. 燕窩可以直接放鍋裡面煮嗎大概煮幾分鍾

燕窩是不可以直接放鍋裡面煮的，常見的做法是隔水燉，做法如下：

准備材料：燕窩、冰糖、椰汁、薑片。

一、燕窩用清水浸泡，最好用流動的清水浸泡。大約要浸泡一個下午。