美燕堂燕窩怎麼吃有什麼作用

❶ 燕窩的功效與作用吃法

燕窩的功效與作用
燕窩算得上是傳統的滋補佳品了。它具有許多的功效。y能刺激多種細胞分，對受損皮膚進行快速修復，尤其適合中年婦女，可以使皮膚變得光滑有彈性。長期在北上廣這些霧霾嚴重的城市生活，可以適當吃一些燕窩，因為燕窩對呼吸系統疾病有良好的治療作用，是不可多得的「洗肺"佳品。如果是心臟不太好，或者是高血壓患者，也要適當吃一些燕窩，因為燕窩可以強心、降壓。如果害怕朱顏逝去，可以食用一些抗氧化、防衰老的補品，比如說燕窩，一種具有排毒功效的抗氧化食品，長期食用可以達到延緩衰老的目的。如果是家庭條件比較好的孕婦、產婦，可以吃燕窩進補。因為燕窩性味甘、平，對孕婦和產後婦女而言，補而不膩，沒有任何不良反應。老年人可以吃一些燕窩，來改善血液迴圈。食用燕窩對中老年人體力、精神活力、記憶力及生理功能的衰老有明顯療效。
總之，我們在食用這道中華傳統美食的時候要注意到，燕窩是不可多得的勞動人民的美食智慧的結晶。我們在食用它的時候要明白這道菜不僅僅可以裹腹，還具有許多很好的功效。雖然它的營養價值極高，但是也不可以多吃。多吃會對身體產生不好的影響，而且長期食用同一種食物容易造成對這種食物的厭倦，也有可能造成營養不良。我們在使用的時候千萬不能圖一時之快，肆意地多吃，這不僅對我們的身體不好，對長遠的發展也並無益處。

燕窩的常見做法
從古至今，冰糖燕窩算是最傳統的吃法：(1)泡發燕窩;(2)雜質去除，清水洗凈，並且撕成小條;(3)隔水以小火慢燉兩個小時;(4)在這個時間中將冰糖溶化，待燕窩燉好後，將冰糖水加入到其中，攪拌均勻即可食用。

吃燕窩的注意事項
因為燕窩是大補之物，在食用期間有許多地方需要多加註意。一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，要少吃酸性的東西。而且不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。在感冒發燒的時候吃燕窩不吸收，所以最好不要吃。一般要隔開一兩個小時服葯。要保持定期進食，要空腹食用，每天一次或者隔天一次。

吃燕窩的禁忌
要避免同時喝茶，最好就隔開1小時再喝。對蛋白質類食品過敏的群體在食用燕窩的時候，要循序漸進，逐漸增加食用量。不滿4月的新生兒不能吃燕窩。對於服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

燕窩不能和什麼一起吃
不宜和茶葉、辛辣食物一起食用。在服用中葯時不宜同吃性味相反的食物。但是燕窩性平，可以食用。由於茶中的單寧酸會影響身體對蛋白質的吸收，在食用燕窩後一小時或兩小時再飲茶。辛辣食物會影響燕窩的吸收，因此不宜食用。

哪些人不能吃燕窩
感冒患者吃燕窩不吸收，所以最好在感冒期間不吃燕窩。4個月大以前的嬰兒不可以吃燕窩。癌症病人吃燕窩會適得其反，所以不要吃。對蛋白質過敏的人不能吃，因為燕窩富含蛋白質。

吃燕窩有副作用嗎
1、腎功能不好的人不要輕易吃燕窩。會加重他們的腎臟負擔，使腎功能受到更為嚴重的影響。
2、脾胃虛弱的人不宜吃燕窩。我們都知道燕窩當中存有大量的蛋白質，且這種蛋白質主要以膠原蛋白的形式存在，因此如果讓脾胃虛弱的人吃燕窩，就有可能引起他們的腸胃不適，從而導致消化能力的降低。
3、幼齡兒童請勿將燕窩當一日三餐。燕窩並不適合一些情況較為特殊的兒童食用。首先是那些身體發育還沒有定型的孩子，食用過多燕窩可能會導致孩子出現消化不良等症狀。
4、手術剛剛結束的病人不應將燕窩當營養品，有可能影響到手術傷口的恢復，情況嚴重的時候，還有可能會引起一些難纏的並發症。

❷ 燕窩的功效與作用及食用方法，燕窩什麼時候吃

燕窩什麼時候吃好？怎麼吃？

燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據不同品種按不同時間（4-8小時：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時有養份溶於水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋。可用陶瓷鍋或不銹鋼鍋。將浸透及清洗後的燕窩瀝干放燉盅內加入適量熱開水蓋好，再將整個燉盅放入鍋內，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然後用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少燉的時間。一般在30-45分鍾即可燉好。燉盅內的水位:燕窩加其他材料及滾水（或其他營養液）放入燉盅內的水位不超過該燉盅的7分（7/10）。因為在燉燕窩的過程中，所有加熱的材料都會膨脹，令水位升高。如燉前水信過高，則易滾瀉造成浪費。
燉好後可配冰糖、紅棗、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。
烹調燕窩的方法雖然只有一種，但是燕窩本無味，吃法可以是多種多樣的，下面介紹了燉燕窩的幾種家常食法：
1．燕窩燉雪梨
功效：滋陰潤燥，益氣補中。陰虛燥熱，肺燥乾咳，或虛勞咳血，口燥咽干，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等。
基本材料： 燕窩120克，雪梨3個，冰糖適量。
做法 （1）燕窩用清水泡浸，洗凈，撿去羽毛、雜質。
（2）雪梨去皮、取梨肉並切小塊。
（3）把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋文火隔開水燉3小時，調味供用。
2．燕窩燉雞做法
（1） 將雞洗凈起去骨 （2） 燕窩用水浸透凈茸毛
（3）火腿切粒,與燕窩放入雞肚內,用線縫口
（4） 把雞放沸水中稍燙,取出放燉盅內,加入火腿皮,豬上肉和排骨,用紗紙
密封盅口,放入鍋內蒸約二小時左右至雞酥透,放上熟火腿片和已調味煮熟的冬菇,甘筍花,調味後便可食用.
3．.燕窩燉芒果
干燕窩5g，芒果1/2個，枸杞1枚，蜂蜜1湯匙（15ml），三花淡奶1湯匙（15ml）。 做法:
（1）將干燕窩放在深碗中，用清水浸泡5個小時，燕窩里可能會有一些細小的毛茸，要將它們小心的去除。枸杞用熱水泡發。
（2）將發好的燕窩瀝干水分，放入小燉盅中蓋好蓋子，中火蒸制30分鍾，然後取出徹底放涼。
（3）芒果削去外皮，從中間貼著果核切開，再剁成小粒放入小碗中。
（4）將蜂蜜和三花淡奶放入小碗中，與芒果小粒混合均勻。
（5）把芒果小粒放入小碟中，上面放入燕窩，最後綴上枸杞即可。
4.木瓜燉燕窩
木瓜橫切一半後，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩裡面，吃的時候配上冰糖水。 5.干撈血燕
首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒乾的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的
湯汁。
想買優質正宗燕窩可以通過以下方法識別：第一，看。純正的燕窩應該為絲狀結構，無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀，色澤通透帶微黃，有光澤。第二，聞。優質的燕窩富含天然蛋白質，因此具有濃郁的天然蛋清味。第三，泡發。燕窩浸水泡發3到4個小時以後，平均可發大5倍至6倍，而品質優良的燕窩，可以發大七至八倍。據央視報道，目前市面上消費者口碑最好的老牌燕窩，一家是北京同仁堂，另外一家是福臨門，這兩家品牌都是源自印度尼西亞以及馬來西亞的優質上乘燕窩。但是同仁堂燕窩價格是福臨門的2倍以上。

燕窩講究少食多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究「以清配清，以柔配柔。」一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。

❸ 即食燕窩的功效與作用及食用方法

即食燕窩的功效與作用及食用方法

即食燕窩的功效與作用及食用方法，即食燕窩是燕窩的方便食品，它保留了燕窩中的大部分營養，而且能讓人們在最短的時間內吃到美味的燕窩，下面時間為大家講解即食燕窩的功效與作用及食用方法。

即食燕窩的功效與作用及食用方法

即食燕窩的功效與作用

1、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

2、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。

7、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。

即食燕窩的食用方法

1、直接用勺子吃

將瓶蓋打開之後，直接用勺子舀著吃，這是食用即食燕窩最方便、最快速的方法，不用燒開水，更不用泡發來加水燉煮。不過，一定要保證勺子的干凈，最好在使用前，用開水將勺子燙一遍，高溫消毒之後再吃。同時，一天的食用量，最好不好超過20克。

2、沖泡吃

對於凍乾的即食燕窩，我們必須要用開水沖泡才能吃。先燒一壺開水，等水開之後，在准備好的碗里加入適量的即食燕窩，等待幾分鍾，等開水稍微涼卻，再倒入適量熱開水到碗里，再等水溫下降到常溫之後，就可以吃燕窩了。

3、加蜂蜜一起吃

燕窩可以保養女子的肌膚，而蜂蜜也可以讓女子的肌膚更加滑嫩，二者一起使用，保養功效更好。准備一個干凈的碗，將燕窩放到碗里，再加入一勺子的蜂蜜，用開水沖泡著吃。如果是罐頭燕窩，加入蜂蜜和即食燕窩之後，用勺子攪拌均勻就可以吃了。

吃燕窩的禁忌

1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因為燕窩含有較多的'蛋白質，因此在吃燕窩的時候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時吃。

2、吃燕窩的時候不要抽煙或者少抽煙，同時要避免二手煙。

3、在服用其它葯物的時候，不管是中西葯，期間都可以吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。

4、吃燕窩要避免同時喝茶，因為茶葉裡面含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好就隔開1小時再喝。

5、吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡覺最好。

6、對於服用阿斯匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。

7、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養，不適合吃燕窩。4月以後就可以食用，食用燉的時間稍長一點，可增加體質和食慾，促進身體和智力的生長發育。

8、感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系統功能下降，自身各器官功能都受影響，特別是呼吸道和消化道最明顯。

感冒期間如果有發熱等症狀時，最好將燕窩等補品暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。

9、燕窩對預防癌症和癌症患者化療、放療後的康復能起到恢復元氣、補充營養、提高免疫力的食效。但對未經治療或癌症晚期的人如同抱薪救火，沒有任何幫助，所以不適合吃燕窩。

10、對蛋白質食品有過敏反應的過敏體質者，可以每次1克干燕窩、隔天一次。如無過敏症狀可調整到2-3克天次。

❹ 燕窩的食用方法 燕窩的功效與作用有哪些

燕窩的食用方法:冰糖燕窩
1）用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
2）將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
3）待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4）挑完毛之後，用純凈水過濾清洗一至二遍。
5）清洗干凈後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。
6）將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1cm的水量為佳。
7）加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標准。
8）燉的時候，將冰糖化為冰糖水，在出鍋後調入燕窩中，拌勻即可。
燕窩的做法比較稀少，但滋補效果非常好，同樣滋補效果非常好的就是海參，海參的做法相對比較多，其中滋補效果最好的當屬上品堂海參。

❺ 燕窩的做法與功效 吃燕窩的好處有什麼

1、冰糖燕窩

材料：事先准備好紅棗、枸杞、適量的冰糖，以及燕窩

做法：首要工作就是講燕窩洗干凈後侵泡六個小時左右，等燕窩基本泡開以後，再取出燕窩里的雜質。之後用手順著燕窩的紋路撕開並放入燉盅，倒入適量的純凈水，之後再倒入紅棗、枸杞、冰糖一起燉半個小時左右的時間即完成。

2、燕窩蓮子羹

材料：蓮子羹、燕窩

做法：將兩者合並口味更佳。做法也是非常簡單的。首先還是講燕窩洗凈並侵泡，在侵泡開了以後將燕窩撕成一小朵一小朵並放入純凈水中燉煮半個小時，之後加入蓮子，以及新鮮百合，紅棗、枸杞等食材一起燉煮半個小時。燕窩蓮子羹就大功告成了。

3、燕窩的功效：

（1）美容養顏。燕窩是有金絲燕的唾液所築而成。金絲也的唾液中含有很多豐富的營養物質，且燕窩在燉煮之後呈現的狀態和銀耳蓮子羹相似，裡面的膠原蛋白也是很豐富的。長期吃燕窩，可以緊實皮膚，讓肌膚變得更細滑。

（2）補元氣，潤肺滋陰。燕窩從古至今都是滋補佳品，就是因為燕窩能夠補元氣，起到潤肺滋陰的作用。女性常吃燕窩，對身體的好處是非常大的。

（3）調理虛勞，益氣養神。燕窩可以調理虛勞，特別是現在人們工作壓力很大的情況之下，經常感覺到疲勞，多吃燕窩可以養神抗疲勞。

（4）保護排尿系統。燕窩可以止我次數，起到利尿的功效，對保護排尿系統起到了一定的作用。對於尿頻尿急的朋友而言，可以在日常生活中多吃燕窩。

❻ 燕窩怎麼吃才能發揮最大功效

據分析，出現食用燕窩無法達到期望功效的根源在於消費者普遍都沒有按科學方式在較長時間里食用燕窩。古語有雲:冰凍三尺，非一日之寒。燕窩是一種天然食品，無法如某些化學葯品一樣，只需要食用一至兩次就能達到立竿見影的效果。

燕窩，它讓皮膚更新更快的最重要因素是:含有的兩種特殊成分----促進細胞分裂激素(Mitogenic Stimulation Factor)及表皮生長因子(Epidermal Growth Factor)，也就是唾液酸成分。而這兩個因子是其他物質里缺乏的。

吃了燕窩，吸收是關鍵:燕窩的功效顯現出多少，很大部分取決於其有效成分被肌膚吸收了多少。無論中醫或西醫都強調夜間11點到凌晨2點是肌膚的黃金修復時間，這時候細胞分裂的速度比平時快8倍左右，所以能加速排出老廢物質，因而對護膚、滋養品的吸收率特別高。