膠原蛋白白線用什麼做的

1. 膠原蛋白是用什麼做的

膠原蛋白是一種生物性高分子物質，英文學名Collagen。在動物細胞中扮演結合組織的角色。為生物科技產業最具關鍵性的原材料之一，也是需求量十分龐大的最佳生醫材料。其應用領域包括生醫材料、化妝
品、食品工業、研究用途等。

2. 膠原蛋白粉是什麼做的

膠原蛋白粉，主要是進行支撐我們皮膚的彈力纖維，可以防止皺紋 斑點 暗黃等問題，你是想解決什麼肌膚問題？

3. 膠原蛋白線用之前還用酒精寖泡嗎

醫用縫合線是常見的線型材料，廣泛應用於各類外科手術中，用以縫合傷口、聯結組織。隨著科學技術的不斷進步，縫合材料目前經歷了四代發展歷程；第一代為絲線，第二代為羊腸線，第三代為化學合成可吸收縫合線（PGA、PGLA、PLA），第四代為膠原蛋白可吸收縫合線。
第一代：絲線
非吸收性；早在公元前3500年，古埃及人就用綿纖維、馬棕來縫合傷口；中國古代史書中也早有用亞麻、頭發、豬棕、草纖維等用於縫合的記錄；古印第安人還有用大螞蟻頭咬合傷口來進行縫合的記錄；是在當時條件下對各種縫合材料的原始應用。
1930年，臨床開始用現代絲線，絲線是用蠶絲製作而成的，裡面有蠶絲蛋白，病人肌體組織對其有排異反應；現代醫學多用在血管結扎及皮膚間斷縫合。
1938年開始出現化學尼龍線、聚脂線等非吸收性化學合成線；同時開始使用微創傷縫合針；
第二代：羊腸線
可吸收性；在公元1800年左右，出現了一種新型材料製成的線材—羊腸線，但並未用於醫學應用，只是用於了網球拍的網線，這是羊腸線的創始記錄
1860年，英國醫生Joseph Lister 用滅菌的羊腸線開始現代縫合；從此開始有了最原始的可吸收縫合線，是用羊的腸系膜製作而成的。特點是比較硬，在使用時要用鹽水浸泡，在有效期內必須用保護液保存（一旦失去保護液的保護，羊腸線張力則沒有保障），張力較低，在植入人體後吸收時間不確定，有較嚴重的組織排異反應。現代醫用羊腸線分為鉻制羊腸線和平制羊腸線，鉻制羊腸線即原料羊腸衣經鉻化物溶液浸制處理後而製成的羊腸線，由於含鉻而顯綠色。平制羊腸線即原料羊腸衣未經鉻化物處理而製成的羊腸線；鉻制羊腸線和平制羊腸線線均不染色。
第三代：化學合成縫線
可吸收性；公元1960年，美國人發明了化學合成可吸收縫合線；包括PGA、PLA，人工合成可吸收縫線，原材料為：人工代謝產物(乙醇酸、乳酸)聚合而成，生產工藝為紡絲、拉伸、塗層等工序製成，吸收方式為水解；具有操作方便、吸收時間可預知；它的吸收時間與縫線含水量密切相關，含水量高則吸收時間短，含水量低則吸收時間長，因此對生產、儲存環境要求較高；直到現在，由於主要成分為化學物質並含有化學塗層，所以仍然有吸收不完全，存在輕度組織排異反應。
美國1970年開始實行縫合線批准制度；縫合線專利保護期為14年。
第四代：膠原蛋白縫線
可吸收性；公元1995年，中國湖南省新化縣曾家修教授歷經多年研究，依託婁底市中原醫用材料有限公司（前身）首創發明了純天然可吸收膠原蛋白縫合線，該種材料經國家醫用高分子產品質量檢測中心檢測，膠原蛋白佔93%，彈力蛋白佔3%，脂肪佔4%，為天然成型材料，採用生物原理製成，生產過程中無任何化學成分參與，為原生態蛋白質材料。由於主要成分為膠原蛋白，用於創傷縫合後，能為傷口癒合提供充分營養，並且經過臨床試驗和科學檢測，具有吸收完全、使用方便、生物相溶性好、無組織排異反應、吸收時間合適的優良特性；並於2000年取得國家科技部火炬計劃證書，是目前已知最早獲得國家認可的可吸收縫合線火炬計劃項目，同時也奠定了新化縣為純天然膠原蛋白縫合線起源地的基礎。缺點是線不夠長，少量縫線有粗細不均勻現象；長度為10-35cm之間，但能滿足大多數手術的需要，不均勻現象卻正好說明了材料未經現代成型技術加工過的事實（如今科學技術，把縫線表面做塗層處理已不是難事，這樣做能增加線體美觀感，但這樣做卻引入了化學物質，失去了純天然膠原蛋白應有的性質）；且經過臨床應用，粗細不均勻現象對臨床效果沒有任何影響。從此，人類縫合史開始有了純天然膠原蛋白縫合線，是迄今為止最理想的一種縫合材料，也使曾家修教授獲得了無尚的榮耀。它的吸收時間與縫線粗細密切相關，縫線越粗，吸收時間越長，縫線越細，吸收時間越短；一般吸收期為8-60天，對生產環境要求較高。
另外也有利用新型羊腸線宣傳第四代膠原蛋白縫合線的產品，但由於生產當中經過提純、粘合、拉絲、拋光、塗層等工藝，原生態分子結構已經破壞，使用當中斷線較多，仍有組織反應等羊腸線特徵。
真正意義上的純天然膠原蛋白縫合線最基本特點為：抗張拉力強、吸收效果好、酶解吸收、無拉絲、無紡絲、無編織、無塗層。

4. 蛋白線，是什麼呢

蛋白線，俗稱純天然膠原蛋白縫合線，是醫用縫合線上常見的線型材料，廣泛應用於各類外科手術中，用以縫合傷口、聯結組織。

純天然膠原蛋白縫合線最基本特點為：抗張拉力強、吸收效果好、酶解吸收、無拉絲、無紡絲、非編織、無塗層。

純天然膠原蛋白縫合線，是迄今為止最理想的一種縫合材料，也使曾家修教授獲得了無尚的榮耀。它的吸收時間與縫線粗細密切相關，縫線越粗，吸收時間越長，縫線越細，吸收時間越短；一般吸收期為8-60天，對生產環境要求較高。

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1995年，中國湖南省新化縣曾家修教授歷經多年研究，首創發明了純天然可吸收膠原蛋白縫合線 ，該種材料經國家醫用高分子產品質量檢測中心檢測，膠原蛋白佔93%，彈力蛋白佔3%，脂肪佔4%，為天然成型材料，採用生物原理製成，生產過程中無任何化學成分摻入，為原生態蛋白質材料。

由於主要成分為Ⅰ型膠原蛋白，用於創傷縫合後，能為傷口癒合提供充分營養，並且經過臨床試驗和科學檢測，具有吸收完全無致痕、使用方便、生物相容性好、無組織排異反應、吸收時間合適的優良特性；並於2000年取得國家科技部火炬計劃證書，是目前已知最早獲得國家認可的可吸收縫合線火炬計劃項目，同時也奠定了新化縣為純天然膠原蛋白縫合線起源地的基礎。

5. 膠原蛋白是用什麼材料做成的

膠原蛋白
的成分就是膠原蛋白
膠原蛋白（Collagen）又叫膠原質，是組成各種細胞外間質的聚合物在動物細胞中扮演結合組織的角色，是細胞外基質最重要的組成成份，同時也是動物結構組織最主要的構造性蛋白質，主要是以以下不溶性纖維蛋白的形式存在，在人體的組成中，約占蛋白質的33%，扮演著有如『床墊』『水泥』的角色，能保證並連結各種組織支撐起人體的結構。
應用方面：
膠原蛋白是人體組織的主要成份，它與人體各器官組織及細胞有著不可分隔的關系，所以應用於人體器官組織的修補及再生。膠原蛋白的相關醫學應用包括膠原蛋白海綿，絲腺，薄膜（外科止血，用於心臟血管，神經，口腔，骨科，皮膚，婦產手術等）傷口敷料，人工皮膚，血管，心瓣膜，眼角膜保護材料，注射式膠原蛋白（用於除皺，軟組織豐滿填補，治療尿失禁，尿液迴流，骨科組織再生填料），葯物輔助機制，膠原蛋白基質模板等用途。一般而言，蛋白質的基本單位為氨基酸，而其膠原蛋白卻是維持緊實和彈性的主要成份之一。
膠原蛋白在美容上的作用
膠原蛋白是動物體內含量最豐富的蛋白質，占人體的30%以上。它屬於不溶性纖維型蛋白質，也是細胞外基質中的一類。膠原蛋白可以從動物中提取不同組織中不同類型的膠原蛋白，其功能和作用也不同。提取膠原蛋白能夠溶解的一般是前膠原。從類型看，目前為止人體內的膠原蛋白有二十多種，不同類型的膠原蛋白在分子結構及免疫學特徵性有所不同，按組織分類可分三類：
第一類：間隙膠原I-III型，主要存在於皮膚和肌腱等組織中，是細胞之間的膠原蛋白，有很強的抗張性，其中II型膠原由軟
骨細胞產生。
第二類：基膜膠原有Ⅳ-Ⅶ型膠腺為基膜膠原，主要存在於臟器當中。
第三類：軟骨膠原有Ⅸ-Ⅺ型為軟骨中微量膠原與軟骨形成有關。
從結構上看，膠原的分子結構獨特，在電子顯微鏡看到三個分子呈現螺旋結構，並有多型性，膠原肽鏈的氨基酸組成獨特，甘氨酸含量三分之一，脯氨酸及羥脯氨酸各佔10%，其中羥脯氨酸在動物組織中，僅見於膠原，皮膚中的膠原轉換率一般比較慢，兒童的皮膚以III型為主，到了成年皮膚以I型為主，隨著年齡的增長，交聯腱日益增多，膠原纖維亦越緊密與皮膚老化變僵硬相關，所以，皮膚表現鬆弛。
從膠原的生物學作用看，膠原在細胞外基質中含量最高（皮膚），剛性及抗張強度最大，是細胞外基質中的骨架結構，另外，細胞外基質中的其他成份可分別與膠原相結合，構成結構和功能的統一體，同時各型膠原與細胞外基質成份結合時有一定的選擇性。

6. 現在醫院用的縫合的線是什麼材料做的

1.絲線縫合

這是最傳統古老的縫合方式，採用的縫線，和我們縫補衣服用的絲線沒什麼區別，還是黑色的，只不過經過了高溫高壓消毒滅菌。這種縫合材料，便宜，牢固，能有效維持張力。但是，在組織內不會被溶解吸收，留在真皮層，會有異物反應。手術當中，深部的手術操作，各個部位的縫扎、結扎止血，通常都是用絲線。這一點，絕大多數老百姓也都不知道，肚子里的縫線，很多都是不吸收的，也是不拆線的！換句話說，被開過刀的人，身體里都或多或少留有線頭，這些線頭不會對身體造成任何妨害。

但是為什麼皮膚的風險就要拆線呢？因為皮膚是個免疫器官，它有非常強的排異反應，縫線是異物，它要將它排出來，時間長了會出現炎症反應，感染化膿，局部組織潰爛後，線頭排出來了，然後就好了。有的人不會化膿，就單純的排出異物。剛開始線頭在真皮內，時間長了，會發現傷口裡有個線頭冒出來了，有的組織癒合了，線頭就這么嵌頓在那裡，有的就完全排出來了。

2.可吸收線縫合

現在不拆線的縫合方式，多半都是用的可吸收縫線。用於皮膚縫合的可吸收縫線，通常都是兩周開始降解的線。

因為拆線痛，這種縫合材料出現後，在外科領域廣受青睞。

可吸收線也有很多種類。

最早是用羊腸線，是羊的腸系膜經過特殊加工，製作而成，可以吸收，但是免疫性、強度均不佔優勢。但是沒用多久，就被淘汰了，畢竟是異種生物的東西，免疫原性總歸還是有的，製作成本還高，強度也不夠大。

現在廣為使用的，都是人工生物合成的可吸收縫線，通過有機物聚合反應化學合成，吸收方式為水解，根據需要，可以製作成不同吸收周期。剛才提到的，用於皮膚縫合的兩周降解的可吸收線，就是這一類。通常用於深部組織的，都是60天吸收的。還有時間更久的，180天吸收的，用於要求維持張力更大，更持久的組織縫合，如纖維鞘的縫合。這些縫線生物相容度高，更不容易出現免疫反應，不容易出現異物排斥，使用更安全。並且縫線強度也很高，能維持一定張力。

還有一種蛋白線，算是我所知道的最新的可吸收縫合線了，其成分主要為膠原蛋白，有彈性，拉伸度好，生物相容性好，異物反應最少。主要的缺點還是抗張力性差，加個昂貴，只能用於皮膚的縫合。

所有可吸收線都有個致命缺點，打結容易松動。所以，對於重要部位的結扎，如動脈血管的結扎，普遍還是喜歡用絲線，因為不容易松動滑脫。但是，第二代可吸收線，通過有機物聚合反應化學合成的這類，可以做出抗拉力強度非常高的線。有時候在深部操作時，醫生不好掌握打結的力度，用普通絲線打結，線被扯斷的情況時常有之，這時候，用強張力的可吸收線就會比較好，但是要多打幾個結。

皮膚用可吸收線的縫合方式，多半都是採用皮內縫合，外面看不見縫線，這一點是很多病人覺得奇怪的原因。

3.皮膚粘合劑

就是粘合皮膚的膠水。這個在很多醫院也在用，不過我沒有用過，據說效果不錯，手術做完，皮膚傷口用膠水粘，不用縫合，也不用拆線，據說異物反應也很小。由於我沒有用過，不太好評價。我想效果應該不錯。

7. 膠原蛋白一般什麼原料比較好

膠原蛋白的原料：
深海魚往往只是一個美麗的傳說，是商家利用消費者崇尚天然的心理，杜撰出來。阿拉斯加深海魚鱈魚之類的宣稱，稍有常識的消費者都不會相信。
鱈魚的主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯、日本，中國產量極低。漁期有冬、夏兩汛，冬汛是12月至翌年2月份;夏汛為4～7月份。所以如果以鱈魚為原料生產膠原蛋白，其原料供應不穩定，甚至要使用半年以上的冷凍皮或者干皮，而膠原蛋白要求生物活性高，這么長時間的魚皮生物活性已經降低很多。考慮到原料的來源的穩定性和單一性，相對來說採用單一魚種提取的膠原蛋白營養成分和氨基酸序列更穩定也更安全。所謂的深海鱈魚皮不適合工業化量產，這在業內是公開的秘密。
遠洋深海捕撈，長途運輸到中國，成本極高，現在市售宣傳原料來自深海魚皮的膠原蛋白價格很低，倒推成本，往往不可能如此便宜。這從反面證明，深海魚皮往往是商家利用大眾崇尚自然的消費心理，而做的虛假宣傳而已。如果商家宣稱是進口深海魚皮，一定要其提供這個批次膠原蛋白對應的深海魚皮進關證據。大家可以網路圖片中搜《中華人民共和國海關進口貨物報關單》。
還有需要注意，鱈魚現在也被大量養殖，大家可以搜索「鱈魚養殖」。
羅非魚是優質膠原蛋白的重要原料來源
我國是世界上羅非魚最大出口國。海南、廣東沿海及廣西北海建有很多天然海水圍海漁場，是中國羅非魚最重要的養殖、加工基地。其中海南省天然、無污染的水質保證了羅非魚的高品質。羅非魚在海南全年都能生長，主要出口至美國、歐盟等國家，日本地震後，日本國內很多膠原蛋白生產企業都前來海南采購羅非魚魚鱗、魚皮做原料。其中也不乏歐美國家膠原生產企業。
魚鱗是最好的膠原蛋白原料
從權威檢測結果來看，魚鱗膠原蛋白的羥脯氨酸含量高於其他原料，由於魚鱗中膠原蛋白寡肽與人皮膚膠原的結構相似，兼容性好，存在著離子鍵、氫鍵等。
由魚鱗制備的膠原蛋白產品，可以擴散到皮膚的深層，對人的皮膚有很好的營養作用;同時由於其分子中含有大量的羥基，因此它有著相當好的保溫作用;其分子中的氨基和羧基又賦予它一定的表面活性，這使它與其它材料的兼容性很好，且對皮膚無刺激性。
在美國、德國、日本等國家，許多高檔化妝品中添加有魚鱗膠原蛋白寡肽，甚至在人面部注射膠原以保持皮膚青春，養活皺紋。
通過以上對膠原蛋白原料的介紹，大家都知道膠原蛋白的原料都有哪些了吧，我們不僅要用它來保養保健，還要明白它的來源，這才算真正了解它。

8. 膠原蛋白是什麼材料做出來的

從動物（豬、牛）的皮和骨中提取膠原蛋白
由於從動物提取的膠原蛋白在吸收率方面有一定的局限性並且隨著對瘋牛病、口蹄疫和豬流感等高致病性傳染病的恐懼這種較為傳統的方式近趨淘汰，目前世界上的膠原蛋白以魚類提取為主。

9. 膠原蛋白用什麼原料做出來的，有什麼作用

畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑。

但由於相關畜類疾病和某些宗教信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其製品的使用，現今正在逐步轉向海洋生物中開發。

膠原蛋白是生物高分子，動物結締組織中的主要成分，也是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%～30%，某些生物體甚至高達80%以上。

膠原蛋白的應用：

1、生物醫學材料

膠原蛋白是肌體自然蛋白，對皮膚表面的蛋白質分子具有較大的親和力、較弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，粘著力好。

由膠原製成的手術縫合線既有與天然絲一樣的高強度，又有可吸收性，在使用時既有優良的血小板凝聚性能，止血效果好，又有較好的平滑性和彈性，縫合結頭不易鬆散，操作過程中不易損傷機體組織，對創面有很好的黏附性，一般情況下只需較短時間的壓迫就可達到滿意的止血效果。

所以膠原蛋白可以製成粉狀、扁狀及海綿狀的止血劑。同時用合成材料或膠原蛋白在血漿代用品、人造皮膚、人工血管、骨的修復和人工骨和固定化酶的載體等方面的研究和應用方面都十分的廣泛。

2、組織工程

由於膠原蛋白廣布於人體各組織中，系各組織中的重要成分並構成組織細胞外基質（Extracelluarmatrix，ECM），其性質是一種天然的組織支架材料。

從臨床應用的角度，人們用膠原蛋白製成各種各樣的組織工程支架，如皮膚、骨組織、氣管和血管支架等。

然而以膠原本身而言就有兩大類，即純膠原制備的支架和與其它成分復合而成的復合物支架。

純膠原蛋白組織工程支架具有生物相容性好、易加工、可塑性並能促進細胞黏附、增殖等優點，但也有膠原蛋白的力學性能差，在含水時難以塑形，無法支撐組織重建等不足。

其次在修復處的新生組織會產生各種各樣的酶，將膠原蛋白水解，導致支架崩解，而採用交聯或復合的方式能改善與提高。

現已成功地將膠原蛋白基生物材料用於人工皮膚、人工骨、軟骨移植和神經導管等組織工程產品。

有人用嵌入軟骨細胞的膠原蛋白凝膠來修復軟骨缺陷並嘗試用上皮、內皮和角膜細胞附在膠原蛋白海綿以適應角膜組織。

還有人混合自體同源的間葉細胞中的莖狀細胞和膠原蛋白凝膠製作肌腱用於腱後修復。

以膠原蛋白為基質作真皮輔以上皮成分構成的組織工程人工皮膚葯物緩釋膠以膠原蛋白為主要成分的給葯系統應用非常廣泛，可以把膠原蛋白水溶液塑造成各種形式的給葯系統。

如眼科方面的膠原蛋白保護物、燒傷或創傷使用的膠原海綿、蛋白質傳輸的微粒、膠原蛋白的凝膠形式、透過皮膚給葯的調控材料以及基因傳輸的納米微粒等。

此外，還可作為組織工程包括細胞培養系統的基質、人工血管和瓣膜的支架材料等。

3、燒傷

自體皮膚移植一直是治療二度和三度燒傷的全球標准方法，然而對於嚴重燒傷的病人，缺少合適的可移植的皮膚成了最嚴峻的問題。

有人利用生物工程技術通過嬰兒皮膚細胞培育出嬰兒皮膚組織，這種膠原蛋白組織在沒有自體移植的情況下，在3周到18個月不等的時間里可治癒不同程度的燒傷，而且新長出的皮膚也很少表現出肥大增生和抗性。

還有人用人工合成的聚-DL-乳酸-羥基乙酸（PLGA）和天然膠原蛋白來培育三維的人皮膚纖維原細胞。

結果表明：細胞在合成網狀物上生長更快，而且內外幾乎同步生長，增殖細胞和分泌的胞外基質更均一，把這種纖維植入無皮的大鼠背部，2周後就長出了真皮組織，4周後就長出了上皮組織。

4、美容

膠原蛋白由動物皮提取，皮中除膠原蛋白外還含有透明質酸、硫酸軟骨素等蛋白多糖，它們含有大量極性基團，是保濕因子，且有阻止皮膚中的酪氨酸轉化為黑色素的作用，故膠原蛋白有純天然保濕、美白、防皺、祛斑等作用，可廣泛應用於美容用品中。

膠原蛋白的化學組成、結構賦予了它是美容的基礎。膠原蛋白與人體皮膚膠原的結構相似，為非水溶性纖維狀含糖蛋白質，分子中富含大量氨基酸和親水基，具有一定的表面活性和很好的相容性，同時由於其分子中含有大量的羥基，因此它有著相當好的保濕作用。

在相對濕度70%時，仍可保持其自身重量45%的水分。試驗證明：0.01%的膠原蛋白純溶液就能形成很好的保水層，供給皮膚所需要的全部水分。

隨著年齡的增長，成纖維細胞的合成能力下降，若皮膚中缺乏膠原蛋白，膠原纖維就會發生聯固化，使細胞間粘多糖減少，皮膚便會失去柔軟、彈性和光澤，發生老化，同時真皮的纖維斷裂、脂肪萎縮、汗腺及皮脂腺分泌減少，使皮膚出現色斑、皺紋等一系列老化現象。

將其作為活性物質用於化妝品中時，後者可以擴散到皮膚的深層，其含有的酪氨酸與皮膚中的酪氨酸競爭，而與酪氨酸酶的催化中心結合。

從而抑制黑色素的產生，使皮膚中的膠原蛋白活性增強，保持角質層水分以及纖維結構的完整性，促進皮膚組織的新陳代謝，對皮膚產生良好的滋潤保濕、消皺美容作用。

早在20世紀70年代初，美國就率先推出注射用牛膠原，用於祛斑除皺紋及修復瘢痕。

不過在化妝品中，單純用作營養性護膚類原料通常要求分子量在2KD以下，以讓水解膠原能滲透入皮膚內。而護發類化妝品除要求水解膠原具有保濕性以外，還應具有一定的成膜性，因此，水解膠原的分子量要求會更高。

5、食品

膠原蛋白亦可用於食品，早在十二世紀Bingen 的 St.Hilde-gard 就描述了利用小牛的軟骨湯作為葯物來治療關節疼痛，在相當長的一段時間里，含膠原的一些產品被人們認為對關節是很有益處的。

因為它具有適用於食品的一些屬性：食用級通常外觀為白色，口感柔和，味道清淡，易消化。可以降低血甘油三酯和膽固醇，並可以增高體內某些缺乏的必需微量元素使之維持在一個相對的正常范圍之內，它是一種理想的降血脂食品。

此外，有研究表明，膠原蛋白可以協助排除體內的鋁，減少鋁在體內的聚集，降低鋁質對人體的危害，並一定程度上促進指甲和頭發的生長。Ⅱ型膠原是關節軟骨中的主要蛋白，因而是潛在的自身抗原。

口服後能誘導T細胞產生免疫耐受，從而抑制T細胞介導的自身免疫性疾病。

膠原多肽是膠原或明膠經蛋白酶等降解處理後製得的具有較高消化吸收性、分子量約為2000～30000的產物，不具有明膠的凝膠性能，市場上銷售的膠原多為膠原多肽。

膠原的一些品質使得它在許多食品中用作功能物質和營養成分具有其它替代材料難以比擬的優點：

膠原大分子的螺旋結構和存在結晶區使其具有一定的熱穩定性；膠原天然的緊密的纖維結構使膠原材料顯示出很強的韌性和強度，適用於薄膜材料的制備。

由於膠原分子鏈上含有大量的親水基團，所以與水結合的能力很強，這一性質使膠原在食品中可以用作填充劑和凝膠；膠原在酸性和鹼性介質中膨脹，這一性質也應用於制備膠原基材料的處理工藝中。

膠原蛋白粉可直接加入到肉製品，以影響肉類的嫩度和肉類蒸煮後肌肉的紋理。研究表明，膠原蛋白對原料肉和烹飪肉質地的形成非常重要，膠原蛋白含量越高，肉的質地越硬。

像魚肉的嫩化被認為與V型膠原蛋白降解有關，其肽鍵的破壞引起的細胞外周膠原纖維的裂解被認為是肌肉嫩化現象的主要原因。

通過破壞膠原蛋白分子內的氫鍵，使原有的緊密超螺旋結構破壞，形成分子較小、結構較為鬆散的明膠，既可改善肉質的嫩度又可提高其使用價值，使其具有良好的品質，增加蛋白質含量，既口感好又有營養。

日本還開發出了動物膠原蛋白為原料經膠原蛋白水解酶水解、調制開發出新型調味品和清酒，不但有特殊的風味，還能補充部分氨基酸。

隨著各類香腸製品在肉製品中所佔的比例越來越大，天然的腸衣製品嚴重缺乏。

研究人員正致力於替代品的開發，以膠原蛋白質為主要的膠原腸衣本身是營養豐富的高蛋白物質，在熱處理過程中隨著水分和油脂的蒸發與溶化，膠原幾乎與肉食品的收縮率一致，而其他的可食用包裝材料還沒有被發現具有這種品質。

另外，膠原蛋白本身具有固定化酶的功能，具有抗氧化性，可以改善食品的風味和質量。產品應力與膠原蛋白含量的多少成正比，而應變則成反比。

(9)膠原蛋白白線用什麼做的擴展閱讀：

膠原蛋白對的分類：

膠原蛋白是一類蛋白質家族，已至少發現了30餘種膠原蛋白鏈的編碼基因，可以形成16種以上的膠原蛋白分子。

根據其結構，可以分為纖維膠原、基膜膠原、微纖維膠原、錨定膠原、六邊網狀膠原、非纖維膠原、跨膜膠原等。

根據它們在體內的分布和功能特點，可以將膠原分成間質膠原、基底膜膠原和細胞外周膠原。

間質型膠原蛋白分子占整個機體膠原的絕大部分，包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型膠原蛋白分子，Ⅰ型膠原蛋白主要分布於皮膚、肌腱等組織，也是水產品加工廢棄物（皮、骨和鱗）含量最多的蛋白質，佔全部膠原蛋白含量的80-90%左右，在醫學上的應用最為廣泛。

Ⅰ型膠原在魚類膠原中一個最顯著的的特點是熱穩定性比較低，並呈現有魚種的特異性。

Ⅱ型膠原蛋白由軟骨細胞產生；基底膜膠原蛋白通常是指Ⅳ型膠原蛋白，其主要分布於基底膜。

細胞外周膠原蛋白通常中指Ⅴ型膠原蛋白，在結締組織中大量存在。

按功能，可將膠原分為兩組，第一組是成纖維膠原，包括第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅺ、ⅩⅩⅣ和ⅩⅩⅦ型膠原；其餘是第二組，非成纖維膠原。

非成纖維膠原的α- 鏈既含有三螺旋域（膠原域，COL），還含有非三螺旋域（非膠原域，NC），其中成纖維膠原約占膠原總數的90%。