1. 燕窩要要浸泡多長時間,燉要多久冰糖是什麼時候放進去的,開始燉的時候嗎
燕窩要浸泡半個小時到一個小時,燕窩完全泡展後放入砂鍋中燉,冰糖可以一開始就放進去也可以在中途放進去
2. 燕窩要泡多久才能燉
燕窩一般8克左右的一盞普通白燕窩,其泡發時間需4—6小時,燉煮時長不宜超過30分鍾,通常是水開後中火燉煮15—20分鍾即可,若燉煮時間過長,會燉至水化,影響食用口感。若是品質較好的黃燕,則需隔水燉煮30—1小時左右,具體時長可根據燕窩燉後的形態來判斷。
通常燕窩燉後呈液體的絲條狀,不易分散,散發出淡淡的蛋白香味,則說明燕窩燉煮好了,若是燕窩還呈現晶體透明,絲條分明,無燉軟的現象,則說明還需繼續燉煮。
購買燕窩的秘訣
一是產地要固定:金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量,出產地工業發達,粉塵等雜質越多,空氣污染嚴重出產的燕窩越黑,產地雨水及森林覆蓋面積越高,出產的燕窩發頭越好,品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。
二是看燕窩的發頭:不同時期採摘的燕窩亦有不同的「發頭」。
三要看燕窩是否干凈:越少細毛越好。
四是挑盞型:燕窩兩端之頭腳越細越靚。
3. 燕窩要泡多久才能燉
燕窩一般8克左右的一盞普通白燕窩,其泡發時間需4—6小時。
燉煮時長不宜超過30分鍾,通常是水開後中火燉煮15—20分鍾即可,若燉煮時間過長,會燉至水化,影響食用口感。若是品質較好的黃燕,則需隔水燉煮30—1小時左右,具體時長可根據燕窩燉後的形態來判斷。通常燕窩燉後呈液體的絲條狀,不易分散,散發出淡淡的蛋白香味,則說明燕窩燉煮好了,若是燕窩還呈現晶體透明,絲條分明,無燉軟的現象,則說明還需繼續燉煮。
燕窩其實就是雨燕或金絲燕的巢穴,是由雨燕或金絲燕的唾液混合其他物質而形成的。燕窩多建在亞熱帶或熱帶地區的懸崖峭壁上,是一種珍貴的絕佳補品,內含多種人體所必需的氨基酸和磷、硫、鈣、鉀等成分,還有豐富的膠原蛋白,營養價值很高,有美容養顏等許多功效。
燕窩主要產地
東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞裡,以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由於天氣和環境最為適合燕子聚居,因此印尼燕窩品質最佳,印尼燕窩產量也最大,其次是馬來西亞。據統計,截至2010年底印尼燕窩佔全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞佔5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右(參考香港貿易署數年的資料)。
燕南大洲島上曾採到爪哇金絲燕的一個亞種,即Cfuciphagagem ani,可生產食用燕窩。短嘴金絲燕則在中國西南部及西蔵東南部有產,最早有詳細記載的著作有《本草備要》和《本經逢原》。為雨燕科(Apodidae)金絲燕屬(Collocalia)的多種鳥類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結於懸崖峭壁上,或農家屋舍而長成的巢窩,可產燕窩的金絲燕有六種。
4. 燕窩要泡幾個小時才能燉
通常情況下,燕窩需要在冷水中浸泡8-12小配巧時左右,直到完全軟化。
燕窩泡軟後,可以加入適量的清水或其他食材,如紅棗、冰糖、枸杞等,再用慢火慢燉1-2小時,使其口感更佳。注意不要用高瞎賣銷壓鍋或快燉鍋來烹飪燕窩,以免影響其口感和營養成分。總之,磨游燕窩煲湯的時間取決於燕窩軟化的時間和個人口味,建議根據實際情況進行調整,並選擇高質量的燕窩來烹飪,以達到最佳的口感和營養效果。
5. 燕窩泡多久
燕塵游謹窩要泡3-4個小時,燕窩的做法如下:
主料:燕窩一片、冰糖幾粒、西洋參幾片。
輔料:枸杞幾粒。
1、取一片干燕窩放在清水裡泡3-4個小時,時間長短根據燕窩的品種和部位稍有區別,大家有條件的用純凈水泡會更好。
6. 燕窩要浸泡多久才能燉 燕窩要燉多久
燕窩是我們大家都很熟悉的一種保養品,對女性是非常好的,但是很少有人知道燕窩如何做,因此我們便來了解一下燕窩要浸泡多久才能燉?燕窩要燉多久?
燕窩要浸泡多久才能燉
燕窩只需要放入水中浸泡四到六個小時就可以了,燕窩泡製的時間與材質有很大的關系,燕窩的膨脹需要足夠的時間,口感才綿軟,如果時間不夠,發好的燕窩不夠蓬鬆。白燕窩一般泡4小時左右,血燕窩泡12到24小時左右,我們夏天浸泡燕窩的時候,可以選擇食用常溫的清水,若是在冬天浸泡燕窩的話,那就要使用四十攝氏度左右的溫水。季節的不同影響水溫不同,燕窩泡製的時間也要隨之適當改變。此外,燕窩的發頭基本是固定的,一般都保持在8倍左右,即100克干燕窩可以發到800克濕燕窩,有些品質非常好的燕窩,可以發到10倍。
燕窩要燉多久
根據燕齡的長短決定燕窩的燉煮時間:1-3年的幼燕所築的燕窩盞身較薄,燕絲較細,所以燉煮時間在25-30分鍾,不要太長;3-5或5年以上的成年金絲燕所築的燕巢的時間稍稍長一些在30-35分鍾作用。年齡越久的燕子所築的燕窩可以多泡發一會,這樣燉煮的時候就不用長時間燉煮。購買單獨的部位時,燕角的質地更堅硬,燉煮時間會更久一些,大約需要40分鍾。燕窩的燉煮溫度也很重要,燕窩不能直接放在水鍋里煮,這樣的溫度太高會對破壞燕窩的營養,應該將燕窩放進燉盅里,加入適量的純凈水,超出燕窩表面2厘米左右就可以了,蓋上盅蓋,先將鍋內放一些水大火煮開,然後放入燉盅轉小火慢燉30分鍾左右。燕窩要進行低溫慢燉,長時間的高溫極易破壞燕窩酸和一些其他營養物質。
燕窩要怎麼燉才營養
1、泡發燕窩盡量用礦泉水或純凈水,冷水與溫水泡發均可,溫水泡發的速度會快一些,比較適合冬季。一般情況採用冷水泡發即可。2、燕窩隔水燉煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止營養成分流失。3、燕窩燉的時間控制,泡發得當的情況下,燉盅燉15-20分鍾即可,時間超長,易化成水。4、燕窩要吃甜的話,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和紅糖。 中醫認為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡製葯酒、燉煮補品的輔料。5、燕窩要挑毛,挑毛應注意不要把燕條破壞,這樣燉煮出來口感會更佳。6、味盡量不要太雜,可選用清純的湯搭配,鹹食者選用用雞湯、鴨湯等搭配,甜食者選用牛奶、花生湯、椰汁、冰糖水搭配。7、燕窩咸甜皆宜,但從各方面綜合來看,甜食更佳。通常相同分量的干燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品。8、泡發好的燕窩,分成若干份後(建議等同於干貨3-5克/份)可用保鮮袋裝好密封好,放在冰箱中冷凍10天左右,需要吃的時候,每天燉一份。燉好燕窩密封好後,放冰箱可冷藏3-6天左右。
燕窩要放冰箱冷藏嗎
燕窩要放冰箱冷藏嗎 如果是干燕窩一般不建議放冰箱冷藏保存,因為對於足干燕窩,可以直接放在通風的陰涼處,防止受潮,不要讓陽光暴曬就可以。 如果把干燕窩放在冰箱當你把燕窩盒子從冰箱取出,再打開盒子取出燕窩的時候。外界的空氣接觸到冷冰冰的燕窩表面,就會形成一層細小的水珠,長此以往燕窩的水分越來愈多,發霉變質就在所難免了。 但如果是鮮燉燕窩因為沒有添加其他多餘的成分,燕窩中的水溶性蛋白會逐漸溶解。保存方法,密封放冰箱保鮮層,最好要在7天內吃完。 如果是已泡好的燕窩,需瀝干水份(不滴水為准)密封冰箱保鮮存放。盡早燉煮食用。
7. 在家裡煮燕窩吃,需要提前泡多久才能好煮
燕窩具有美容養顏、養生的功效,現在越來越多的人開始了燕窩養生,那麼燕窩該怎麼煮呢?
作用:潤肺止咳
材料:燕窩3-5克、雪梨一個、適量川貝、冰糖
做法:將燕窩放入燉盅,燉20分鍾後加入雪梨川貝燉10分鍾,再加入冰糖,五分鍾出鍋即可。
4、蜂蜜燕窩
作用:美容排毒
材料:燕窩3-5克,蜂蜜適量
做法,將燕窩燉煮35分鍾左右出鍋冷卻後加入適量蜂蜜即可。
5、核桃燕窩
作用:增強孕婦免疫力,促進嬰兒或者孩子腦部發育
材料:燕窩3-5克、適量核桃、蜂蜜
做法:燕窩燉煮30分鍾,出鍋前5分鍾加入冰糖,出鍋後加入核桃即可。
6、蓮子枸杞冰糖燕窩
作用:益氣補中、補氣養血、促進睡眠
材料:燕窩3-5克、枸杞適量、冰糖蓮子適量
做法:將燕窩、蓮子放入燉盅,燉煮30分鍾,放入冰糖枸杞,再燉5分鍾出鍋。
8. 請問燕窩究竟是浸幾個小時隔水燉多長時間好呢
白燕盞一般泡6-8小時,燕條泡4-6小時,用隔水燉煮40分鍾左右就行
麻煩採納,謝謝!
9. 燕窩要泡多久才能燉
燕窩要泡4-6個小時才能燉。浸泡前先將燕窩沖洗一遍,放入碗中,加入足量的水,夏季可用常溫的清水來泡發燕窩,冬季時則要用溫度在四十攝氏度左右的溫水來泡發燕窩。泡好的燕窩呈蓬鬆絲狀。泡發燕窩的時間不宜過長,會影響口感,降低食用價值,時間過長還會導致燕窩變質無法食用。
燕窩要泡4-6個小時才能燉。浸泡前先將燕窩沖洗一遍,放入碗中,加入足量的水,夏季可用常溫的清水來泡發燕窩,冬季時則要用溫度在四十攝氏度左右的溫水來泡發燕窩。泡好的燕窩呈蓬鬆絲狀。泡發燕窩的時間不宜過長,會影響口感,降低食用價值,時間過長還會導致燕窩變質無法食用。
10. 燕窩泡幾個小時就可以燉了
燕窩在放入水中浸泡四到六個小時之後才能燉,夏季時可以用常溫的清水來泡發燕窩,冬季時則要用溫度在四十攝氏度左右的溫水來泡發燕窩。燉煮泡好的燕窩時,要將它撕成條狀,去除它內部的細毛才能把它放入鍋中隔水燉煮。
燕窩自古以來都是一種非常名貴的補品,很多身體較為虛弱的人都會選擇購買燕窩燉煮來補身體。那麼如果我們想要燉煮燕窩的話,應該先將它放入水中泡發多久才能正式開始熬煮它呢?
通常情況下,燕窩只需要放入水中浸泡四到六個小時就可以了,我們夏天浸泡燕窩的時候,可以選擇食用常溫的清水,若是在冬天浸泡燕窩的話,那就要使用四十攝氏度左右的溫水。
燕窩泡好之後,我們就可以將它撕成條狀並用鑷子將它內部的羽毛全部都清除干凈,然後把它放入燉盅內不隔水燉,通常燕窩只需要燉煮二十五分鍾左右就能燉熟,我們可以根據自己喜歡的口感來調整的燉煮燕窩的時間。